Τι λες τώρα | Έγκυρες ειδήσεις, κοινωνικά θέματα, βίντεο και φωτογραφίες από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Tο πρώτο γλυκό μπέργκερ με χειροποίητο «μπιφτέκι» σοκολάτας βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη

Stathis

-

26 Νοεμβρίου 2017 17:54

Tο πρώτο γλυκό μπέργκερ με χειροποίητο «μπιφτέκι» σοκολάτας βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη

Η πόλη που είναι ξακουστή για την κουζίνα της και σε κάθε γωνιά της βρίσκεις και κάτι σε φαγάδικο είναι αναμφισβήτητα η Θεσσαλονίκη. Σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους δρόμους του κέντρου της πόλης, στην Παύλου Μελά, το μάτι σου πέφτει σε μία γλυκιά καντίνα με την μυρωδιά της ζύμης που ψήνεται αλλά και της ζεστής σοκολάτας να σε πείθουν ότι εδώ αξίζει να κάνεις μία στάση.

Η «χτιστή» καντίνα με τις ρόδες και τις ριγέ τέντες που ακούει στο όνομα Jerry’s Foodtruck σερβίρει γρήγορα και στο χέρι τους λάτρεις των λιχουδιών: λαχταριστά ντόνατς, σοκολατένια τσουρεκάκια, αφράτα κρουασάν μέχρι και χοτ ντογκ με ζύμη ντόνατ αλλά και πρωτότυπες προτάσεις που δεν βρίσκεις αλλού όπως το Chocoburger και το Chocotoastnut.

Δύο καλοί φίλοι από την Θεσσαλονίκη, ο Τάσος Γκουζκούνης (ιδιοκτήτης του Eri’s Donuts, το οποίο είναι κατάστημα αποκλειστικά με ντόνατς και βρίσκεται στην Τσιμισκή) και ο Γιάννης Χρηστίδης είναι οι δημιουργοί της ξεχωριστής καντίνας που άνοιξε ένα χρόνο πριν, τον Νοέμβριο του 2016.

Η ονομασία του Jerry’s Foodtruck προέκυψε από ένα μακρινό θείο των δύο ιδιοκτητών με το όνομα Γεράσιμος ο οποίος είχε ανοίξει την δική του καντίνα στην Αμερική. Μετέτρεψαν, λοιπόν το όνομα «Γεράσιμος» στα αγγλικά και σε συνδυασμό με την λέξη καντίνα γεννήθηκε το όνομα της δικής τους καντίνας, Jerry’s Foodtruck.

Στα «must» του μαγαζιού είναι το ChocoBurger, το πρώτο γλυκό μπέργκερ από ντόνατ. Για την ακρίβεια είναι ένα χειροποίητο, αφράτο, κομμένο στη μέση ντόνατ που περιέχει ένα επίσης χειροποίητο μπιφτέκι σοκολάτας από κακάο, μπισκότα, γάλα κλπ. Συνήθως σερβίρεται με κρέμα βανίλια και μαρμελάδα φράουλα.

«Σε αυτόν τον κωδικό εμπνευστής είναι ο Τάσος. Βγάλαμε πρώτα το strawburger, που είναι μπέργκερ με φράουλες και το μπανάνα μπέργκερ που πήγαν πολύ καλά το καλοκαίρι και θέλανε το κόνσπετ γλυκό μπέργκερ. Πάνω σε αυτό ο Τάσος έχει κάνει μία συνταγή για το σοκολατένιο μπέργκερ. Το μπιφτέκι είναι από μπισκότο, κακάο και σοκολάτα, γίνεται μία μάζα όπως ο κιμάς και στη συνέχεια το πλάθουμε σαν μπιφτέκι.

Το συνδυάζουμε με κρέμα βανίλιας και φράουλα, και φαίνεται σαν μαγιονέζα – κέτσαπ. Έχουμε εδώ τρελούς που δημιουργούν ό,τι μπορείς να φανταστείς. Στη Θεσσαλονίκη δεν υπάρχουν όρια. Ενώ είναι γλυκό το μπιφτέκι βάζουν από πάνω και μπουένο και σοκολάτα και φερέρο και τρούφες χρωματιστές και μπισκότα κλπ» μας λέει ένας από τους ιδιοκτήτες αυτής της γλυκιάς καντίνας, Γιάννης Χρηστίδης.

Τα πάντα γίνονται παρουσία του πελάτη, δεν έχουν τίποτα έτοιμο οπότε και η όποια μικρή αναμονή σε αποζημιώνει.

Τον ρωτάμε πού οφείλεται η επιτυχία αυτού του ιδιότυπου σοκολατένιου μπέργκερ: «Είναι πρωτότυπο, έχει ανοδική πορεία και απήχηση. Είναι και ωραίο σαν άκουσμα “γλυκό μπέργκερ”, και ωραίο οπτικά και όταν θα το δοκιμάσεις είναι νόστιμο, γιατί είναι μπιφτέκι σοκολάτας μέσα σε ντόνατ. Συνδυάζουμε γλυκές γεύσεις και πρώτης ποιότητας, δεν έχουμε κάτι να μπαγιατεύει, το παίρνεις φρέσκο. Το πουλάμε εδώ και 1,5 μήνα και το ζητάει ο κόσμος. Δεν το βρίσκει κανείς αλλού» μας λέει και συνεχίζει:

«Η Θεσσαλονίκη έχει άπειρες επιλογές από φαγητό, προσπαθούμε να μην βάζουμε κάτι που μπορείς να το βρεις αλλού. Δηλαδή pancakes δεν βάλαμε, βάφλες δεν βάλαμε, κρέπες δεν κάναμε. Το 85% από αυτά που δημιουργούμε τα βρίσκεις μόνο σε εμάς. Ακόμα και το χοτ ντογκ είναι λουκάνικο μέσα σε ζύμη ντόνατ».

Ο Γιάννης Χρηστίδης μας συστήνει και το ολοκαίνουριο «Chocotoastnut». «Έχουμε τώρα και το chocotoastnut. Είναι δύο ντόνατς μαζί τα οποία κόβονται μπαίνει πραλίνα στη μέση πατιούνται στην τοστιέρα και μετά τα βάζουμε το ένα από το άλλο και προσθέτουμε άχνη».

Όσο για τις τιμές: «Μπορείς να πάρει με 1 ευρώ το ντόναντ σου. Έχει και τα κομπλέ πακέτα με 5 ευρώ. Ο μέσος όρος κυμαίνεται από 2-3 ευρώ. Τα μπέργκερ κυμαίνονται 3-3,5 ευρώ και το chocotoastnut έχει 3 ευρώ αλλά δεν αντέχεις να φας δύο».

Η αγάπη του κόσμου για το νόστιμο και το ιδιαίτερο έχουν κάνει το μαγαζί επιτυχημένο.

«Ο κόσμος θέλει πολύ το γλυκό, θέλει την υπερβολή. Είναι εντυπωσιακό τι αντοχές έχουν οι πελάτες μας. Αλλά να ξέρεις στη Θεσσαλονίκη τιμωρούν πάρα πολύ εύκολα. Εάν το πουλήσεις κάπως και το πλασάρεις αλλιώς τιμωρείσαι. Οι πελάτες είναι πάρα πολύ απαιτητικοί».

Για το Jerry’s Foodtruck εκκρεμούν σχέδια επέκτασης σε Αθήνα και Κύπρο αλλά κι ένα δεύτερο μαγαζί στη Θεσσαλονίκη, την οποία οι ιδιοκτήτες δεν αλλάζουν με τίποτα.

[Jerry’s Foodtruck ] [newsbeast]

Ποια είναι η πιο συμφέρουσα μορφή θέρμανσης;

Stathis

-

26 Νοεμβρίου 2017 17:35

0

Ποια είναι η πιο συμφέρουσα μορφή θέρμανσης;

Η θέρμανση και κυρίως το κόστος αυτής τους ψυχρούς χειμερινούς μήνες είναι ένα από τα θέματα που συχνά προκαλούν προβληματισμό. Με την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών έχουν προκύψει πρόσθετες λύσεις για τους πολίτες που είναι διατεθειμένοι να προσαρμοστούν και να αλλάξουν ίσως κάποιες από τις συνήθειές τους.

Οι παράγοντες που επηρεάζουν το κόστος και είναι ανεξάρτητοι από τον τρόπο θέρμανσης είναι η γεωγραφική τοποθεσία (στη Βόρεια Ελλάδα οι ανάγκες θέρμανσης είναι διπλάσιες ή και περισσότερο σε σχέση με τη νότια Κρήτη πχ), η θερμομόνωση κελύφους του σπιτιού, η κατασκευή κουφωμάτων, το πόσο ανοίγουμε τα παντζούρια τις πρωινές/μεσημεριανές ώρες ώστε να μπει ο ήλιος, η επιθυμητή θερμοκρασία (πχ αύξηση ενός βαθμού κελσίου στην επιθυμητή θερμοκρασία μπορεί να αυξήσει το κόστος κατά 10%), ο αριθμός των ανοιγμάτων του σπιτιού (μία, δύο, τρεις προσόψεις), ο όροφος του σπιτιού, ο αριθμός των ωρών, που θέλουμε να λειτουργεί η θέρμανση και η καλή συντήρηση του συστήματος.

Όλοι οι τρόποι θέρμανσης έχουν μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα, όπως εξηγεί μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Αναστάσιος Γιόβας, που είναι ηλεκτρολόγος μηχανολόγος και διαχειριστής της ιστοσελίδας 4myhouse.gr. «Ένα από τα πλεονεκτήματα του πετρελαίου είναι ότι θερμαίνει τους τοίχους μέσω ακτινοβολίας και είναι υγιεινός τρόπος θέρμανσης για τους κατοίκους του σπιτιού. Ωστόσο, το κόστος του είναι υψηλό και παράλληλα τα καλοριφέρ καταλαμβάνουν σημαντικό χώρο στο σπίτι. Για να εξοικονομήσει κανείς χρήματα θα μπορούσε να εγκαταστήσει σύστημα αντιστάθμισης, το οποίο ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία του νερού θέρμανσης ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες ή θερμοστατικές κεφαλές, οι οποίες τοποθετούνται σε κάθε σώμα ξεχωριστά και με τις οποίες μπορεί κανείς να ρυθμίζει τη θερμοκρασία ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε χώρου», εξηγεί ο κ. Γιόβας, ενώ αναφορικά με το κλιματιστικό αναφέρει ότι στα συν είναι η δυνατότητα χρήσης του για τη θέρμανση ενός μόνο δωματίου και στα πλην ότι ξηραίνει την ατμόσφαιρα. Τέλος, σχετικά με το τζάκι υποστηρίζει ότι εκτός από τη ρομαντική ατμόσφαιρα που δημιουργεί, έχει κυρίως μειονεκτήματα καθώς θερμαίνει μόνο τον κοντινό του χώρο και ρυπαίνει το περιβάλλον των πόλεων με καρκινογόνα μικροσωματίδια.
Η πιο συμφέρουσα μορφή θέρμανσης

Παραδείγματα:

Υπολογισμός για σπίτι 50 τετραγωνικών (εργένης)

Θεωρούμε ότι το συγκεκριμένο σπίτι έχει ανάγκη 7.000 θερμίδες (cal) για να θερμανθεί. Αυτό αντιστοιχεί σε 8.140 kwh (1 KW/h= 860 kcal/h). Σε όλα τα παρακάτω παραδείγματα θεωρούμε ότι υπάρχει ήδη η εγκατάσταση και υπολογίζουμε μόνο το κόστος του καυσίμου.

Ανάλογα με το καύσιμο, θα ξοδέψει σε ένα χειμώνα τα παρακάτω:

Πετρέλαιο: Θα χρειαστεί 760 λίτρα πετρελαίου, γιατί κάθε λίτρο πετρελαίου μας δίνει 10,71 kwh (υποθέτουμε απόδοση 90%). Το κόστος είναι περίπου 722 ευρώ με τις τρέχουσες τιμές του πετρελαίου (0,95 ευρώ ανά λίτρο).

Φυσικό αέριο: Η τρέχουσα τιμή είναι 0,056 ευρώ/kwh. Για 8.140 kwh, το κόστος είναι περίπου 456 ευρώ.

Κλιματιστικό: Για να μας αποδώσει 8.140 κιλοβατώρες το κλιματιστικό μας (έστω inverter με συντελεστής απόδοσης 3,7), θα χρειαστεί να καταναλώσει 8.140 kwh / 3,7 = 2.200 kwh ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέση τιμή του ρεύματος (μαζί με τις ρυθμιζόμενες χρεώσεις) είναι 19 λεπτά/kwh. Το κόστος είναι περίπου 418 ευρώ.

Αντλίες θερμότητας: Για να μας αποδώσει 8.140 κιλοβατώρες, η αντλία (έστω συντελεστής απόδοσης 3), θα χρειαστεί να καταναλώσει 8.140 kwh / 3 = 2.713 kwh ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέση τιμή του ρεύματος (μαζί με τις ρυθμιζόμενες χρεώσεις) είναι 19 λεπτά/kwh. Το κόστος είναι περίπου 515 ευρώ.

Ενεργειακό τζάκι: Η θερμογόνος δύναμη του ξύλου είναι 4,5 kw/Kg και αν υποθέσουμε βαθμό απόδοσης του ενεργειακού τζακιού 75%, τότε από κάθε κιλό ξύλου παίρνουμε 3,375 kw. Για να μας αποδώσει 8.140 κιλοβατώρες, θα χρειαστούν 2.412 κιλά ξύλο. Με τις τρέχουσες τιμές (γύρω στο 65 ευρώ/κυβικό ή 150 ο τόνος), θα μας κοστίσει 360 ευρώ.

Κλασικό τζάκι: Αυτό έχει βαθμό απόδοσης 25%, οπότε το κόστος του είναι το τριπλάσιο από το ενεργειακό, δηλαδή 1.080 ευρώ.

Υπολογισμός για σπίτι 120 τετραγωνικών (οικογένεια)

Θεωρούμε ότι το συγκεκριμένο σπίτι έχει ανάγκη 17.000 θερμίδες (cal) για να θερμανθεί στην ίδια θερμοκρασία με το σπίτι των 50 τετραγωνικών. Επειδή όμως υποθέτουμε ότι υπάρχουν μικρά παιδιά που έχουν μεγαλύτερες ανάγκες θέρμανσης, θα αυξήσουμε τη θερμοκρασία και τις ώρες λειτουργίας.

Έστω ότι απαιτούμε 23.700 kwh. Σε όλα τα παρακάτω παραδείγματα θεωρούμε ότι υπάρχει ήδη η εγκατάσταση και υπολογίζουμε μόνο το κόστος του καυσίμου.

Ανάλογα με το καύσιμο, θα ξοδέψει σε ένα χειμώνα τα παρακάτω:

Πετρέλαιο: Θα χρειαστεί 2.213 λίτρα πετρελαίου, γιατί κάθε λίτρο πετρελαίου μας δίνει 10,71 kwh (υποθέτουμε απόδοση 90%). Το κόστος είναι περίπου 2.102 ευρώ με τις τρέχουσες τιμές του πετρελαίου (0,95 ευρώ ανά λίτρο).

Φυσικό αέριο: Η τρέχουσα τιμή είναι 0,056 ευρώ/kwh. Για 23.700 kwh, το κόστος είναι περίπου 1.327 ευρώ με τις τρέχουσες τιμές του φυσικού αερίου.

Κλιματιστικό: Για να μας αποδώσει 23.700 κιλοβατώρες το κλιματιστικό μας (έστω inverter με συντελεστής απόδοσης 3,7), θα χρειαστεί να καταναλώσει 23.700 kwh / 3,7 = 6.405 kwh ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέση τιμή του ρεύματος (μαζί με τις ρυθμιζόμενες χρεώσεις) είναι 19 λεπτά/kwh. Το κόστος είναι περίπου 1.217 ευρώ.

Αντλίες θερμότητας: Για να μας αποδώσει 23.700 κιλοβατώρες, η αντλία (έστω συντελεστής απόδοσης 3), θα χρειαστεί να καταναλώσει 23.700 kwh / 3 = 7.900 kwh ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέση τιμή του ρεύματος (μαζί με τις ρυθμιζόμενες χρεώσεις) είναι 19 λεπτά/kwh. Το κόστος είναι περίπου 1.501 ευρώ.

Ενεργειακό τζάκι: Η θερμογόνος δύναμη του ξύλου είναι 4,5 kw/Kg και αν υποθέσουμε βαθμό απόδοσης του ενεργειακού τζακιού 75%, τότε από κάθε κιλό ξύλου παίρνουμε 3,375 kw. Για να μας αποδώσει 23.700 κιλοβατώρες, θα χρειαστούν 7.022 κιλά ξύλο. Με τις τρέχουσες τιμές (γύρω στο 65 ευρώ/κυβικό ή 150 ο τόνος), θα μας κοστίσει 1.053 ευρώ.

Κλασικό τζάκι: Αυτό έχει βαθμό απόδοσης 25%, οπότε το κόστος του είναι το τριπλάσιο από το ενεργειακό, δηλαδή 3.159 ευρώ.

in.gr, ΑΠΕ

Καλλιτέχνης δημιουργεί 3D αγάλματα που είναι τόσο ρεαλιστικά που μοιάζουν με αληθινά

τέχνη

manos

-

26 Νοεμβρίου 2017 17:25

0

Καλλιτέχνης δημιουργεί 3D αγάλματα που είναι τόσο ρεαλιστικά που μοιάζουν με αληθινά

Ο 41χρονος Τσάντ Νάιτ είναι ένας καλλιτέχνης που δημιουργεί απίστευτα τρισδιάστατα ψηφιακά έργα τέχνης. Η ξεχωριστή του προσέγγιση στα ψηφιακά γλυπτά έχει συναρπάσει ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

“Νομίζω ότι έγινα καλλιτέχνης κατά τη σύλληψη. Έχει να κάνει πιο πολύ με το ποιος είμαι παρά με το τι κάνω. Ωστόσο, ο λόγος που ασχολούμαι με την τέχνη είναι ότι έχω ένα πολύ ενεργητικό και θορυβώδες μυαλό. Η δημιουργία έργων τέχνης είναι ένα από τα λίγα πράγματα που μου επιτρέπουν να νιώθω ζωντανός. Έκανα σκέιτμπορντ για 16 χρόνια και για μένα αυτό ήταν μια διέξοδος για την δημιουργικότητά μου. Τώρα, που δεν μπορώ να το κάνω τόσο συχνά τα τρισδιάστατα ψηφιακά έργα που προσφέρουν αυτή την διέξοδο”, δήλωσε ο Τσαν στο περιοδικό Klassik.

“Τα πάντα στα έργα μου αντιπροσωπεύουν κάτι ή κάποιον. Τα έργα μου είναι λίγο πολύ σαν κρυπτογραφημένο ημερολόγιο που μπορώ να μοιραστώ δημοσίως”, ανέφερε ο καλλιτέχνης.

1.Προέλευση