Αλμυρές με τυριά, αλλαντικά, λαχανικά και κρέας ή γλυκές με φρούτα, σοκολάτα και καραμέλα, οι κρέπες αποτελούν λατρεμένο σνακ, αλλά και κυρίως γεύμα. Και τι καλύτερο από το να τις ετοιμάζετε στο σπίτι, με φρέσκα και ποιοτικά υλικά και χωρίς κανένα κόστος;

Πριν βιαστείτε να παραπονεθείτε ότι δεν έχετε το ειδικό μηχάνημα, δείτε πώς μπορείτε να φτιάχνετε κρέπες στο τηγάνι και πάρτε ιδέες για νόστιμη γέμιση!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 4-5 μεγάλες κρέπες είναι:

• 2 αβγά
• 1 φλ. γάλα
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 φλ. αλεύρι
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι

Εκτέλεση:

Χτυπάτε καλά τα αβγά, προσθέτετε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο. Σκεπάζετε και αφήνετε για 30 λεπτά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζετε μια μικρή ποσότητα της ζύμης (ίσα να καλύπτει το τηγάνι), και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζετε.

Αφήνετε για λίγο να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και βγάζετε την κρέπα από το τηγάνι. Μπορείτε να τη γεμίσετε με ό,τι θέλετε και ή να τη φάτε έτσι ή να τη βάλετε στο φούρνο για να λιώσει η γέμιση.

Μπορείτε, επίσης, να φτιάξετε τις κρέπες και να τις βάλετε στην κατάψυξη, ώστε να έχετε έτοιμες για όποτε θελήσετε να τις γεμίσετε. Κάντε μια στοίβα από όσες κρέπες νομίζετε πως θα σας χρειαστούν κάθε φορά (ίσως λίγες-λίγες μαζί, για να είναι εύκολο να ξεπαγώσετε μόνο όσες θέλετε) και τυλίξτε τις με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο (προσέξτε να είναι καλά κλεισμένες οι άκρες). Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις χωρίσετε.

Πάρτε ιδέες γέμισης για αλμυρές και γλυκιές κρέπες: 

Λαχταριστές κρέπες με μανιτάρια και παρμεζάνα

Για τη γέμιση:

• 30γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 250ml γάλα
• 100γρ τυρί παρμεζάνα
• Κρέμα γάλακτος
• Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου ψιλοκομμένα
• Μανιτάρια ψιλοκομμένα
• Πιπέρι

Ανακατεύετε σε μια μικρή κατσαρόλα το αλεύρι με το βούτυρο. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση και να γίνει σαν μπεσαμέλ. Προσθέτετε την παρμεζάνα, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος.

Βάζετε μια κουταλιά από τη γέμιση στην κάθε κρέπα και την τυλίγετε προσεχτικά. Τοποθετείτε τις κρέπες σε ένα μικρό ταψάκι, ρίχνετε πιπέρι και προαιρετικά λίγη γραβιέρα από πάνω, και τις ψήνετε σε δυνατό φούρνο.

Συνταγή: queen.gr

Αλμυρές κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ

Για τη γέμιση:

• ½ φλιτζάνι του τσαγιού έτοιμη μπεσαμέλ
• 5 φέτες γαλοπούλα
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένο, ψιλοκομμένο μπέικον
• 2 φλιτζάνια τριμμένο κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας
• Ποικιλία από λαχανικά (καρότο, αρακάς)
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κ.γ. βούτυρο

Αναμιγνύετε τη σάλτσα μπεσαμέλ με τη γαλοπούλα, το μπέικον και το μισό τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε τα λαχανικά, αφού πρώτα τα έχετε βράσει και τα έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα-ένα από τα φύλλα προσθέτετε τα υλικά της γέμισης στο κέντρο και τα τυλίγετε καλά. Τοποθετείτε τις τυλιχτές κρέπες δίπλα-δίπλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τις αλείφετε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει καλά το τυρί. Πολύ σημαντικό: Σερβίρονται ζεστές!

Συνταγή: lovecooking.gr

Γλυκές κρέπες

Όταν ετοιμάσετε την κρέπα σας, κόψτε κομμάτια από φρούτα (πχ. μπανάνα, φράουλα ή μήλο) και περιχύσετε τα με σοκολάτα, μπισκότο, αμύγδαλα, φουντούκια κ.λ.π. Μπορείτε να βάλετε και μερέντα ή να βάλετε σιρόπι καραμέλας.

Μπορείτε ακόμη να ρίξετε από πάνω μέλι, καρύδια και κανέλα ή να προσθέσετε μπάλες από παγωτό. Οι συνδυασμοί είναι απεριόριστοι, ανάλογα με τα γούστα σας.

Υπάρχει καλύτερη περίοδος για να δοκιμάσετε χαλβά με πορτοκάλι και ινδοκάρυδο; Απίθανη γεύση με χρώμα που ξεχωρίζει!

Η συνταγή προέρχεται από το κανάλι Delicious Recipes.

Υλικά

• 4 κούπες βραστό νερό
• 3 κούπες φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα ηλιέλαιο (προαιρετικά)
• 600 έως 700 γρ ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε)
• 400 γρ χοντρό σιμιγδάλι
• 100 γρ τριμμένη ινδική καρύδα
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχίζουμε τη συνταγή μας φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά στην κατσαρόλα το σιμιγδάλι και την τριμμένη καρύδα. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να πήξει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Αν θέλουμε να προσθέσουμε περισσότερο χρώμα στο γλυκό μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Αφού το μείγμα έχει πήξει, το αδειάζουμε σε μια φόρμα, το ισιώνουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά.

Όταν το γλυκό έχει κρυώσει και τα υλικά έχουν δέσει, το βγάζουμε από το ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε τον χαλβά με πορτοκάλι με τριμμένη καρύδα.

Η συνταγή είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

Είναι μερικά υλικά που μοιάζουν να είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Γεύσεις που συμπληρώνονται και που αναδεικνύονται όταν είναι μαζί.

Σαν να λέμε μπανάνα και nutella!

Υλικά

•220 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

•200 γραμμ. ζάχαρη

•3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

•2 μεγάλες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες στο μούλτι

•150 γραμμ. nutella

•2 βανιλίνες

•2 κουταλιές κακάο

•170 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο

•1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

•130 γραμμ. γάλα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα.

2. Βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης, μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το βήμα).

3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κακάο με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

4. Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.

5. Ρίχνουμε κατόπιν τις μπανάνες, τη nutella και τις βανιλίνες και τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα.

6. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα.

7. Αδειάζουμε το κέικ στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του.

theonewithallthetastes.com