Λαχταριστό εκμέκ κανταΐφι με συνταγή κατευθείαν από τη Πόλη. Μη σας φαίνεται «μπελαλίδικο». Να είστε σίγουροι ότι θα σας ανταμείψει…..

Υλικά συνταγής

Για το κανταϊφι:

• 500 γρ. φύλλο κανταΐφι
• 200 γρ. μαργαρίνη

Για τη κρέμα γαρνιρίσματος:

• 700 γρ. γάλα φρέσκο
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος – 35% λιπαρά
• 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 5 κρόκοι αβγού
• 150 γρ. φιστίκι Αιγίνης τρίμμα
• 40 γρ. αλεύρι μαλακό
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• ½ κουταλάκι γλυκού βανιλίνη
• 50 γρ. βούτυρο φρέσκο

Εκτέλεση συνταγής

1. Για το κανταϊφι: Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε το κανταΐφι κολλητά να μην έχει καθόλου κενά. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη ρίχνουμε στο ταψί με το κανταΐφι. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 oC για 5 με 8 λεπτά.
2. Ενώ ψήνουμε, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε  200 γρ. νερό και 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι και μόλις πάρει βράση το κατεβάζουμε.
3. Θα καταλάβουμε ότι το κανταΐφι είναι έτοιμο μόλις ροδίσει. Τότε το βγάζουμε από το φούρνο, στραγγίζουμε τη μαργαρίνη που περισσεύει και μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε το σιρόπι.
4. Για την κρέμα: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη βανιλίνη και τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι, την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και τους κρόκους.
5. Μόλις το γάλα ζεσταθεί ρίχνουμε με μία κουτάλα λίγο μέσα στο μπολ με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει χυλός (αυτό το κάνουμε γιατί αν ρίξουμε το κορν φλάουρ σε καυτό γάλα σβολιάζει και θα αφήσει κόμπους στην κρέμα).
6. Αφού βράσει καλά το γάλα ρίχνουμε το μπολ με το χυλό και ανακατεύουμε γρήγορα και πολύ καλά μέχρι το γάλα να σφίξει, να πάρει ένα κίτρινο χρώμα και να γίνει μία σφιχτή κρέμα.
7. Σβήνουμε  τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσει η κρέμα μας. Τέλος, απλώνουμε την κρέμα στο ταψί με το κανταΐφι.
8. Για τη σανταγί: Για να το γαρνίρουμε χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να γίνει σαντιγί.
9. Με μια σπάτουλα ή με κορνέ γαρνίρουμε όλο το ταψί με την σαντιγί και ρίχνουμε επάνω φιστίκι Αιγίνης τρίμμα.

Περισσότερες συνταγές στο sintayes.gr

Ένα λαχταριστό Nutella Cheesecake. Μια συνταγή για ένα εύκολο, απλό, υπέροχο cheesecake που σίγουρα θα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι.

Υλικά συνταγής

• 2 πακέτα μπισκότα ορεο [154 γρ. πακέτο]
• 80 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο [βιτάμ] λιωμένο
• 400 γραμμάρια τυρί κρέμα τύπου Philadelphia [με πλήρη λιπαρά]
• 300 ml κρέμα γάλακτος [χτυπημένη σε σαντιγί]
• 300 γραμμάρια Nutella
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη
• 12 Ferrero Rocher [προαιρετικό] ή μπισκότα όρεο ή φρέσκα φρούτα για διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

Περισσότερες συνταγές: sintayes.gr

littlecakehouseblog

Το ρεβανί παρασκευάζεται από σιμιγδάλι και γιαούρτι και αφού ψηθεί στο φούρνο, περιχύνεται με σιρόπι.

Στις περισσότερες περιπτώσεις περιέχει και τριμμένη καρύδα. Το ρεβανί της Βέροιας θεωρείται ένα από τα καλύτερα σε όλη την Ελλάδα και είναι το σήμα κατατεθέν της πόλης.

Το ρεβανί φτιάχνεται και στην Τουρκία με την ίδια ονομασία, revani. Το ίδιο γλυκό κυκλοφορεί τόσο σε χώρες της Μεσογείου όσο και στον Αραβικό κόσμο με διάφορες ονομασίες.

Ας δούμε τώρα μια συνταγή για σίγουρη επιτυχία.

Ένα γευστικότατο νηστίσιμο κέικ με καρότου που θα ικανοποιήσει πολλούς απαιτητικούς ουρανίσκους!

Υλικά

• 1 φλιτζάνι καρότα χοντροτριμμένα
• 1 φλιτζάνι μήλα χοντροτριμμένα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/3 του φλιτζανιού κονιάκ
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτετε ένα ένα όλα τα υλικά. Τελευταίο προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε.
2. Ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 1 ώρα. Πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Με την εγγύηση επιτυχίας της ιστοσελίδας icookgreek.com!

Ένα υπέροχο cheesecake μπακλαβά. Μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο, λαχταριστό cheesecake που σίγουρα θα εντυπωσιάσετε και θα εντυπωσιαστείτε από την φανταστική γεύση του.

[*] Μπορείτε να πάρετε τετράγωνα κομμάτια μπακλαβά μετρίου μεγέθους και να τα κόψετε όπως αναφέρετε στη συνταγή, ή να πάρετε μακρόστενα κομμάτια και να τα κόψετε σε οριζόντιες φέτες από τη μικρή τους πλευρά και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να χρειαστείτε και 4 κομμάτια μπακλαβά ανάλογα με το μέγεθός του.

[**] Αν δεν έχετε ταψί με αποσπώμενη βάση, παίρνετε ένα κοινό ταψί ιδίων διαστάσεων και το στρώνετε με λαδόκολλα, η οποία φροντίζετε να προεξέχει περιμετρικά, για να ξεφορμάρετε εύκολα το cheesecake.

Περισσότερες συνταγές στο sintayes.gr

Μιλφέϊγ το “αυθεντικό”

Λαχταριστό, ελαφρύ, δροσερό και χορταστικό γλυκό. Μια συνταγή με την αλάνθαστη υπογραφή του Ν. Τσελεμεντέ που σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά συνταγής

• 4 φλ. τσαγιού [1 λίτρο] κρέμα γάλακτος πλήρης 36% λιπαρά
• 1 φλ. τσαγιού [250 ml] γάλα
• 600 γρ. μπισκότα όρεο

Εκτέλεση συνταγής

1. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Στρώνετε το 1/3 της ποσότητας της σαντιγί μέσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 22 Χ 30 εκ. περίπου.
2. Βάζετε το γάλα σε μπολ, βουτάτε ένα ένα τα μπισκότα στο γάλα για μερικά δευτερόλεπτα [μη μουλιάσουν] και τα στρώνετε πάνω από τη σαντιγί το ένα δίπλα στο άλλο.
3. Τα σκεπάζετε με το άλλο 1/3 της σαντιγί και κάνετε την ίδια διαδικασία, δηλ. άλλη μια στρώση όρεο, [βουτηγμένα για δευτερόλεπτα στο γάλα] το ένα δίπλα στο άλλο και τελειώνετε  άλλη μια στρώση, το υπόλοιπο 1/3 της σαντιγί.
4. Τοποθετείτε από πάνω 12-15 μπισκότα, ανάλογα με πόσο μεγάλα θέλετε τα κομμάτια που θα σερβίρετε, ώστε να έχετε ένα μπισκότο πάνω από κάθε κομμάτι. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

1. Σε πυρέξ διαστ. 30 Χ 22 εκ. περίπου, στρώνετε το 1/3 της σαντιγί.

2. Βουτάτε τα μπισκότα, ένα κάθε φορά για λίγα δευτερόλεπτα στο γάλα.3. Tα στρώνετε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω από τη σαντιγί και τα σκεπάζετε με το άλλο 1/3 της σαντιγί.