Μια πανεύκολη συνταγή για το απόλυτο κέϊκ φουντουκιού- Νουτέλας, χωρίς αλεύρι. Ένα υπέροχο κέϊκ για τους λάτρεις της σοκολάτας που σίγουρα θα απολαύσετε και θα σας γίνει η αγαπημένη συνήθειά σας…
Υλικά συνταγής
Για το κέϊκ:
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. Nutella
- 1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή πορτοκάλι [*]
- 100 γρ. φουντούκια πολτοποιημένα σε σκόνη
- 100 γρ. σοκολάτας κουβερτούρας λιωμένη
Για το γλάσο:
- 100 γρ. αποφλοιωμένα φουντούκια
- 125 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού [*]
- 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 º C. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα αντικολλητικό στρογγυλό ταψί, διαστάσεων 23 εκ. [Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ταψί ίδιων διαστάσεων σχήματος επιλογής σας π.χ. καρδιάς].
- Για το κέϊκ: Αλέθετε τα 100 γρ. φουντούκια σε σκόνη στο multi. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μπολ χτυπάτε σε πηχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη μια πρέζα αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Επίσης λιώνετε τα κομματάκια κουβερτούρας σε μπεν μαρί και αφήστε στην άκρη να κρυώνει.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπήστε με το μίξερ, το βούτυρο με τη Νουτέλα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το λικέρ, τα πολτοποιημένα σε σκόνη φουντούκια και έναν έναν τους κρόκους αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Προσθέτετε σταδιακά τη λιωμένη κουβερτούρα στη μαρέγκα αυγών ανακατεύοντας απαλά με μια ζαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσεκτικά σε 3 δόσεις ρίχνετε τη μαρέγκα στο μείγμα του κέϊκ ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω. Ακουλουθείστε την ίδια διαδικασία και για τις 3 δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, το ισιώνετε και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζετε το κέϊκ από το φούρνο και το αφήνετε στο ταψί για 10 λεπτά να σταθεί. Μετά το ξεφορμάρετε επάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
- Για το γλάσο: Βάζετε τα αποφλοιωμένα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία. Τα καβουρντίζετε, κουνώντας το τηγάνι για να μην καούν από τη μια πλευρά, μέχρι να “βγάλουν” το άρωμά τους και “πάρουν” ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Εάν τα φουντούκια σας έχουν φλούδα παίρνετε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και τα “τρίβετε” για να αποφλοιωθούν, μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, όσο ακόμα είναι ζεστά. Αν είναι αποφλοιωμένα τα μεταφέρετε σε πιατέλα να κρυώσουν εντελώς πριν τα χρησιμοποιήσετε.
- Σε μια κατσαρολίτσα με βαρύ πάτο, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, το λικέρ ή πορτοκάλι και τα σιγοβράζετε [σε χαμηλή θερμοκρασία] ανακατεύοντας συνεχώς για να μη καούν, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.
- Κατεβάζετε τη κατσαρολίτσα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να μισοκρυώσει το γλάσο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέϊκ από τη σχάρα που κρυώνει σε πιατέλα. το περιχύνετε με το γλάσο σοκολάτας και προσθέστε από πάνω τα καβουρντισμένα φουντούκια.
[*] Αν πρόκειται να σερβίρετε το κέϊκ σε μικρά παιδιά αποφύγετε το αλκοόλ και αντικαταστείστε το με χυμό φρούτου. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε λικέρ προτιμήστε [αν έχετε] το λικέρ frangelico που έχει μια υπέροχη γεύση φουντουκιού.
Περισσότερα συνταγές στο sintayes.gr
2. Το pms είναι κάτι που παθαίνουμε κάθε μήνα ωστόσο κάθε φορά το σώμα μας ξαφνιάζεται από αυτό λες και μας συμβαίνει πρώτη φορά. Δηλαδή αλήθεια τώρα, δεν θα το συνηθίσουμε ποτέ;
3. Pms + σούπερ μάρκετ= ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ ΓΛΥΚΑ. Σοκολάτες, μπισκότα παίρνουν θέση στο καλάθι σου ενώ αγνοείς παντελώς οτιδήποτε υγιεινό.
4. Η όσφρησή σου είναι ιδιαίτερα αυξημένη οπότε σου μυρίζουν ΟΛΑ. Αν κάθεσαι δίπλα σε κάποιον που φοράει ωραίο άρωμα εντάξει το αντέχεις, αν όμως είναι κάποιος που ίσως μυρίζει λίγο άσχημα τότε περνάς φανταστικά #νοτ.
5. Υπερβάλλεις με το παραμικρό. Γίνεται κάτι άσχημο στη δουλειά; Φέρνεις την καταστροφή ΑΜΕΣΩΣ και νιώθεις χάλια, κατηγορείς τον εαυτό σου, στεναχωριέσαι κλπ.
6. Είσαι όλη μέρα με μούτρα και όταν σε ρωτάνε τι έχεις φυσικά απαντάς ΤΙΠΟΤΑ. Που είναι η αλήθεια, γιατί στην ουσία δεν έχεις κάτι συγκεκριμένο απλά νιώθεις χάλια και δεν θέλεις να σου μιλάει κανείς.
7. Νιώθεις φουσκωμένη σαν μπαλόνι. Πως ήταν η θεία του Χάρι Πότερ; Έτσι.
8. Το στήθος σου πρήζεται, είναι πιο γεμάτο και γενικά πιο ΟΥΑΟΥ. Μέχρι που έρχεται η ώρα να το στριμώξεις στο σουτιέν ή να ξαπλώσεις μπρούμυτα.
9. Ζεσταίνεσαι. Όχι, όχι κρυώνεις. Όχι ζεσταίνεσαι. Καλά κατάλαβες, η θερμοκρασία σου δεν μπορεί να μείνει σταθερή και ενώ ξαπλώνεις με φούτερ, κάλτσες ξυπνάς το πρωί μόνο με το φανελάκι και τις κάλτσες πεταμένες πάνω στο φωτιστικό. (Πως έφτασαν μέχρι εκεί;)
10. Σε πιάνει το υπαρξιακό σου. Κοιτάς το ταβάνι ενώ ακούς την πιο θλιμμένη μουσική και αναρωτιέσαι ποια είσαι, τι κάνεις στη ζωή σου, πότε θα βρεις επιτέλους τη δουλειά των ονείρων σου κλπ.
11. Είσαι υπερβολικά πολύ ερεθισμένη σχεδόν όλη την ώρα. Τους βλέπεις όλους σαν λουκουμάκια. #truestory
12. Φυσικά κλαις με το παραμικρό. Οι λόγοι ποικίλλουν. Γιατί τελείωσε το γάλα, γιατί είδες μια διαφήμιση που σου θύμισε το πρώτο σου κατοικίδιο, γιατί η κολλητή σου βρήκε το τέλειο τζιν. Διάλεξε.
13. Τρως ΤΑ ΠΑΝΤΑ. Και δεν χορταίνεις με τίποτα.
14. Η διάθεσή σου αλλάζει κάθε μισή ώρα. Εκεί που έχεις όρεξη να βγεις για καφέ με τη φίλη σου, το μετανιώνεις γιατί θυμήθηκες ότι στην 1η γυμνασίου σου είχε σκίσει την αφίσα των N’ Sync.
