Το κολλαγόνο είναι μία από τις σημαντικότερες πρωτεΐνες του ανθρώπινου σώματος. Αποτελεί δομικό στοιχείο των συνδετικών ιστών, όπως οι χόνδροι, οι τένοντες, το δέρμα και τα οστά.

Όσον αφορά τις αρθρώσεις, το κολλαγόνο συμβάλλει στη διατήρηση της ευλυγισίας, απορροφά τους κραδασμούς της κίνησης και στηρίζει τη συνολική δομή των αρθρώσεων.

Καθώς μεγαλώνουμε ή αν δεν λαμβάνουμε τις σωστές θρεπτικές ουσίες, το σώμα μας φυσικά παράγει λιγότερο κολλαγόνο. Αυτή η μείωση μπορεί να οδηγήσει σε δυσκαμψία των αρθρώσεων, ενοχλήσεις και πιο σοβαρά προβλήματα όπως η αρθρίτιδα. Οι χόνδροι αρχίζουν να φθείρονται, καθιστώντας τις καθημερινές κινήσεις πιο επώδυνες. Η διατήρηση υγιών επιπέδων κολλαγόνου είναι απαραίτητη για την προστασία της κινητικότητας των αρθρώσεων και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Το κολλαγόνο δεν βοηθά μόνο στη δομή—παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο στην επιδιόρθωση των ιστών. Υποστηρίζοντας την ικανότητα του οργανισμού σας να παράγει κολλαγόνο, μπορείτε να ενισχύσετε την αναγέννηση και την ανθεκτικότητα των αρθρώσεων με την πάροδο του χρόνου. Μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα από λαχανικά, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη διατήρηση ισχυρών και ανώδυνων αρθρώσεων.

Σπανάκι: Φυσικός σύμμαχος για τις αρθρώσεις

Το σπανάκι είναι κάτι περισσότερο από βασικό συστατικό στις σαλάτες—είναι ένας ισχυρός σύμμαχος στην προστασία και θρέψη των αρθρώσεών σας. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου.

Αυτό που κάνει το σπανάκι ιδιαίτερα ευεργετικό είναι τα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Είναι πλούσιο σε ενώσεις όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή, που προστατεύουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες. Για τις αρθρώσεις, αυτό σημαίνει λιγότερη φλεγμονή και μειωμένο κίνδυνο βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες.

Μπρόκολο: Δυναμώνει εκ των έσω

Αυτό το ζωηρό πράσινο λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία ενεργοποιεί πρωτεΐνες απαραίτητες για τη διατήρηση υγιών επιπέδων κολλαγόνου. Επίσης περιέχει ασβέστιο, το οποίο όχι μόνο ενισχύει τα οστά αλλά υποστηρίζει και τις αρθρώσεις που βασίζονται σε αυτά.

Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε σουλφοραφάνη, μια φυσική ένωση με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Δεδομένου ότι η φλεγμονή επιταχύνει τη φθορά των αρθρώσεων και παρεμποδίζει την παραγωγή κολλαγόνου, η τακτική κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία και να προστατεύσει τις αρθρώσεις.

Απλοί τρόποι να εντάξετε αυτά τα λαχανικά στη διατροφή σας

Αν θέλετε να ενισχύσετε τις αρθρώσεις σας και να προάγετε την παραγωγή κολλαγόνου με φυσικό τρόπο, η τακτική κατανάλωση σπανακιού και μπρόκολου είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης.

• Μαγειρέψτε στον ατμό τα λαχανικά για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά τους ή σοτάρετέ τα ελαφρά με ελαιόλαδο για ενίσχυση της γεύσης.

• Προσθέστε σπανάκι σε smoothies για ένα υγιεινό ξεκίνημα της ημέρας.

• Ενσωματώστε το μπρόκολο σε ψητά λαχανικά ή stir-fries με σκόρδο και σουσάμι.

• Δημιουργήστε θρεπτικές σούπες και με τα δύο λαχανικά για ένα γεύμα που ευνοεί τις αρθρώσεις.

Προσπαθήστε να καταναλώνετε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι από αυτά τα λαχανικά καθημερινά. Εναλλάσσοντας τις μεθόδους παρασκευής, διατηρείτε το ενδιαφέρον σας και παραμένετε συνεπείς, που είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη φροντίδα των αρθρώσεων.

Τελικές σκέψεις

Η φροντίδα των αρθρώσεών σας δεν απαιτεί δραστικές αλλαγές. Απλώς προσθέτοντας περισσότερα θρεπτικά λαχανικά όπως το σπανάκι και το μπρόκολο στη διατροφή σας, δίνετε στο σώμα σας τα απαραίτητα εργαλεία για να διατηρεί τα επίπεδα κολλαγόνου, να μειώνει τη φλεγμονή και να παραμένει κινητικό για πολλά χρόνια. Ξεκινήστε με μικρές αλλαγές, μείνετε συνεπείς και οι αρθρώσεις σας θα σας ευγνωμονούν.

• Κολλαγόνο: Είναι πράγματι μία από τις βασικότερες πρωτεΐνες του σώματος και αποτελεί κύριο συστατικό των ιστών όπως χόνδροι, δέρμα, οστά και τένοντες. Καθώς μεγαλώνουμε, η παραγωγή του μειώνεται, κάτι που συμβάλλει στην εμφάνιση πόνων στις αρθρώσεις και άλλων εκφυλιστικών παθήσεων όπως η οστεοαρθρίτιδα.

• Σπανάκι: Περιέχει όντως βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή, που συμβάλλουν στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές.

• Μπρόκολο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο, καθώς και σε σουλφοραφάνη, μια ουσία με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι η σουλφοραφάνη βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία των αρθρώσεων.

Η τακτική κατανάλωση λαχανικών όπως το σπανάκι και το μπρόκολο συνιστάται ευρέως για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων και τη γενικότερη καλή υγεία.

Φυσικά, ενώ οι πληροφορίες αυτές είναι ακριβείς και στηρίζονται σε επιστημονικά δεδομένα, είναι σημαντικό να υπάρχει μια συνολική ισορροπημένη διατροφή και ένας υγιεινός τρόπος ζωής για καλύτερα αποτελέσµατα.

Ποιος πιστεύετε ότι είναι ο λόγος που τόσοι άνδρες ηλικίας 30-40 ετών σήμερα, αποφεύγουν να παντρευτούν; Γιατί τόσες κοπέλες αντίστοιχης ηλικίας παραμένουν ελεύθερες; Ο οικονομικός –θα απαντήσετε.

Με τι λεφτά να «ανοίξουν σπίτι» οι σημερινοί τριαντάρηδες; Θέλετε να πείτε, δηλαδή, ότι οι γονείς μας είχαν τόσα πολλά λεφτά όταν παντρεύτηκαν; Το αντίθετο μάλιστα! Κι όμως, πήραν τη ζωή στα χέρια τους και δημιούργησαν οικογένειες, έστω και μέσα σε μικρά διαμερίσματα, συχνά χωρίς να χρειάζεται η μαμά να δουλεύει. Δούλεψαν σκληρά, ζορίστηκαν, κι όμως πήραν τη ζωή στα χέρια τους –άνδρεψαν μέσα από αυτή.

Τι γίνεται, όμως, με τα σημερινά αγόρια; Πολλά από αυτά ακούν «γάμο» και… τρέχουν. Αναλογίζονται τις ευθύνες της οικογένειας και… σκιάζονται. Γιατί; Γιατί όλα είναι πιο εύκολα στη ζεστή αγκαλιά της οικογένειας, με τη μαμά και τον μπαμπά να φροντίζουν για όλα και τον μισθό τους να καλύπτει αποκλειστικά τα προσωπικά τους έξοδα. Τι θα γίνει, όμως, όταν τα χρόνια περάσουν και το αγόρι θα πρέπει να γίνει άνδρας που θα πάρει τη ζωή στα χέρια του; Η ψυχολόγος κ. Μαρία Αθανασιάδου απαντά:

Η ανατροφή ενός αγοριού είναι «αντρική υπόθεση»; Όχι φυσικά! Το αγόρι μας έχει ανάγκη και τους δύο γονείς στο μεγάλωμα του. Ο καθένας έχει να του προσφέρει από την θέση του συγκεκριμένα μαθήματα ζωής, πέρα από την φροντίδα και την προστασία.

 Ο μπαμπάς διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην διαμόρφωση της αρρενωπότητάς του και επειδή, συνήθως, απουσιάζει αρκετά από την καθημερινότητα του αγοριού, σε αυτό το σημείο υπάρχει η επικινδυνότητα να αποκτήσει πολλά στοιχεία «μαλθακότητας». Εννοείται, ότι και αυτή σαν διαπίστωση είναι αρκετά σχετική, γιατί μεγάλο ρόλο παίζει η προσωπικότητα των γονέων και όχι μόνο το φύλο.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που συνεισφέρει στην “μαλθακοποίηση” των αγοριών είναι η τάση προσκόλλησης της μητέρας σε αυτά. Όταν η μητέρα επενδύει τα πάντα στη ζωή της στο μεγάλωμα των παιδιών της και δεν λαμβάνει ευχαρίστηση από τίποτα άλλο, όπως από την σχέση με τον σύζυγο, από την δουλειά, από τον κοινωνικό της περίγυρο κ.ο.κ, τότε αυτό το βεντούζωμα πάνω στο αγόρι λειτουργεί ανασταλτικά για την ανάπτυξη της αρρενωπότητας του.

Η ανάγκη του γονέα να κάνει τα παιδιά του απόλυτα ευχαριστημένα, να μην τους λείψουν τίποτα, να μην πονέσουν, πέρα από κακομαθημένα, τα διαμορφώνει σταδιακά σε «αποστειρωμένους και ευάλωτους» ενήλικες. Γίνονται πιο ευαίσθητα απ’ όσο πρέπει, λειτουργούν περισσότερο με το συναίσθημα και όχι με την λογική, δείχνουν κατανόηση προς τους άλλους και όχι προς τον εαυτό τους και δεν υπερασπίζονται το δίκιο τους δυναμικά.

Τι πρέπει να προσέξουμε συγκεκριμένα στην ανατροφή των αγοριών μας, για να μην γίνουν οι γνωστοί στην καθομιλουμένη «μαμάκηδες»;

1. Να έρθουν σε επαφή με όλα τα συναισθήματα μαθαίνοντας να τα κρατούν σε μία ισορροπία: Εκτός από την χαρά, που είναι ευχής έργον να νιώσουν, να αισθανθούν και να εντρυφήσουν στη λύπη, στην απογοήτευση και στον θυμό.
2. Δεν είναι καλό να τους περάσουμε το μήνυμα, ότι τα τελευταία συναισθήματα είναι “κακά” και ότι πρέπει να τα αποφεύγουμε. Αυτό θα τους βοηθήσει να μην τα φοβούνται και θα μάθουν να κερδίζουν πράγματα μέσα από αυτά, όπως το να καταλάβουν περισσότερο τον εαυτό τους, να δυναμώσουν και να βάλουν όρια και φρένα σε ό,τι τους χαλάει. Για να γίνει αυτό με επιτυχία, θα πρέπει να τα εκπαιδεύσουμε και στην σωστή διαχείριση των συναισθημάτων. Ναι μεν να τα επιτρέπουν στη ζωή τους, όπως το κλάμα γιατί είναι εκτονωτικό, αλλά να μην υπερβάλλουν και να μην τα χρησιμοποιούν για να χειραγωγούν τους ανθρώπους και να κερδίζουν την προσοχή τους με αυτά.
3. Να τα κινητοποιούμε να παίζουν εκτός σπιτιού και ομαδικά: Λίγο η τεχνολογία, λίγο και το δικό μας βόλεμα και η δική μας εξυπηρέτηση, τα αγόρια μας έχουν καταλήξει να παίζουν στον ελεύθερο τους χρόνο μέσω του υπολογιστή ή του tablet. Στα αγόρια εκ φύσεως αρέσουν τα ενεργητικά παιχνίδια, το τρέξιμο, η μπάλα, το κύλισμα στο χώμα, οι ξιφομαχίες κ.λ.π. Επειδή, όμως, δεν έχουμε εμπιστοσύνη και φοβόμαστε να τα αφήσουμε εκτεθειμένα ή ακόμα δεν έχουμε τον χρόνο για την επίβλεψη τους, τα «μαντρώνουμε» στο σπίτι και με τον τρόπο μας τα ωθούμε να αποβλακωθούν με ταινίες και ηλεκτρονικά παιχνίδια. Αυτό τα απομακρύνει από την ενεργητικότητα και την κοινωνικοποίηση. Δεν αναπτύσσουν πολλές δεξιότητες, όπως αυτές της διεκδικητικότητας και του κοινωνικού σχετίζεσθαι. Έρχονται περισσότερο σε επαφή με μεγαλύτερους και κυρίως τους γονείς και δεν μαθαίνουν να αλληλεπιδρούν με τους συνομηλίκους τους.
4. Να περνάνε χρόνο με τον μπαμπά τους: Ο πατέρας για τα αγόρια λειτουργεί ως πρότυπο δύναμης και διεκδίκησης. Φυσικά, το κατά πόσον αυτό θα περαστεί στο αγόρι, εξαρτάται και από την ιδιοσυγκρασία του μπαμπά. Το μόνο σίγουρο, όμως, είναι ότι η συζήτηση με τον πατέρα και η ενασχόληση με «αντρικές δραστηριότητες» είναι πράγματα, που σμιλεύουν την αρρενωπότητα ενός αγοριού. Αλλιώς θα εκφραστούν απέναντι στη μητέρα τους και άλλα πράγματα θα μοιραστούν με τον γονέα-άντρα. Οι συμβουλές του πατέρα θα έχουν ως στόχο να καλλιεργήσουν στο αγόρι την ικανότητα να διεκδικεί το δίκιο του και τα δικαιώματα του, να στέκεται με θάρρος στις δυσκολίες της ζωής, να έχει πείσμα ούτως ώστε να μην το βάζει κάτω στα ζόρια, να λαμβάνει πρωτοβουλίες στη ζωή, να δρα με αποφασιστικότητα, να μην φοβάται τα λάθη και οποιαδήποτε απειλή του παρουσιαστεί.
5. Να τα «εκθέτουμε» στη ζωή: Χρυσώνουμε το χάπι και αποκρύπτουμε μεγάλες αλήθειες, για να μην πληγωθούν και να μην τρομάξουν, τα αποστειρώνουμε και δεν τους δίνουμε τα απαραίτητα αντισώματα στη ζωή. Προσέξτε, δεν είναι το ζήτημα να τα τρομοκρατήσουμε, δίνοντάς τους εικόνα από τις άσχημες και ζόρικες πλευρές της ζωής, αλλά δεν θα είναι προς το συμφέρον τους να ζουν αποκλειστικά σε ένα ροζ συννεφάκι νιώθοντας πως η ζωή είναι μόνο ρόδινη και εύκολη.
6. Να τα αφήνουμε να αναλάβουν ευθύνες, καθώς και το κόστος των πράξεων τους: Δεν θα είναι για πάντα η μαμά και ο μπαμπάς δίπλα τους, για να μπαίνουν μπροστά να καλύπτουν τα κενά και τα λάθη τους. Πώς θα δομήσουν μία δυνατή προσωπικότητα και αυτοπεποίθηση, εάν δεν αντιμετωπίσουν δυσκολίες και δεν κουβαλήσουν τις συνέπειες της συμπεριφοράς τους; Πώς θα μάθουν τι είναι σωστό και τι λάθος, εάν δεν «την πατήσουν» και δεν προσπαθήσουν μόνοι τους να βγάλουν το φίδι από την τρύπα; Αυτά, δυστυχώς, δεν αποκτιούνται με μαγικό τρόπο ξαφνικά στην ενηλικίωση.

Η διατροφή είναι ένα σημαντικό μέρος του τρόπου ζωής μας.

Για όσους από εμάς είναι υπέρβαροι, τα επιπλέον κιλά αυξάνουν σημαντικά τους κινδύνους για την υγεία – συμπεριλαμβανομένων των κινδύνων διαβήτη.

Ασθένειες της χοληδόχου κύστης, της καρδιακής νόσου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της άπνοιας κατά την διάρκεια του ύπνου και ακόμη και ευρέος φάσματος καρκίνων. Φυσικά, η διατήρηση ενός υγιές βάρους μειώνει τους κινδύνους αυτούς τρομερά.

Η δίαιτα που ακολουθεί σχεδιάστηκε από έναν ευρωπαίο καρδιολόγο. Η πρωταρχική πηγή πρωτεΐνης σε αυτή τη δίαιτα είναι τα αυγά, συνιστούμε να αγοράσετε βιολογικά αυγά. Το ίδιο ισχύει και για τα φρέσκα φρούτα που θα επιλέγετε.

Ωστόσο, θα πρέπει να συνδυάσετε αυτή την δίαιτα με τριάντα λεπτά καθημερινής άσκησης, τα οποία θα σας βοηθήσουν να χάσετε με ασφάλεια κιλά. Πρόκειται για μια πολύ απλή διατροφή.

Το πρωινό κάθε μέρα είναι το ίδιο:

1 κομμάτι από τα αγαπημένα σας φρούτα, οτιδήποτε άλλο εκτός από σταφύλια ή μπανάνες.
Μια μερίδα βατόμουρων θα σας παρέχει επίσης τα απαραίτητα αντιοξειδωτικά.

Ημέρα 1

Μεσημεριανό: 1 πορτοκάλι, 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 αυγό
Δείπνο: 2 βραστά αυγά, 2 κομμάτια τοστ, ½ αγγούρι ή μικρό μπολ με μαρούλι, 2 ντομάτες

Ημέρα 2

Μεσημεριανό : 1 πορτοκάλι, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, 1 βραστό αυγό
Δείπνο: 1 φέτα του τοστ, 125 γρ. κόκκινο κρέας, ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη, 1 πορτοκάλι

Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς αλάτι και θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς το αλκοόλ.

Ημέρα 3

Μεσημεριανό: 1 αγγούρι, 1 πορτοκάλι, 1 βραστό αυγό
Δείπνο: 125 γρ. μαγειρεμένο κόκκινο κρέας, 1 πορτοκάλι, 1 φρυγανιά, ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη

Ημέρα 4

Μεσημεριανό: 1 φέτα τοστ, 1 πορτοκάλι, 125 γρ. τυρί cottage
Δείπνο: το ίδιο με την ημέρα 3

Ημέρα 5

Μεσημεριανό: μια φέτα τοστ, 200 γρ. μαγειρεμένο κρέας ή ψάρι, 1 ντομάτα
Δείπνο: 226 γρ. μαγειρεμένα καρότα, πατάτες και μπιζέλια

Συνιστούμε να ακολουθήσετε το παραπάνω πρόγραμμα για ένα κύκλο πέντε ημερών, ακολουθούμενο από διήμερη ανάπαυση, πριν ξαναρχίσει ο κύκλος. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς αλάτι και θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς το αλκοόλ. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Κάποια στιγμή στη ζωή σου καταλαβαίνεις ότι… έχεις γεράσει.

Σύμφωνα με την επιστήμη η επίσημη ηλικία που ξεκινάει κάποιος να είναι ηλικιωμένος είναι τα 78 έτη.

Αλλά ας δούμε ποιο αναλυτικά:

Η συζήτηση σχετικά με το πότε αρχίζει η γήρανση δεν είναι καινούργια, αλλά οι πρόσφατες δηλώσεις του ηθοποιού Τομ Χανκς αναζωπύρωσαν τη συζήτηση.

Για τον βραβευμένο με Όσκαρ, τα 35 είναι το σημείο καμπής: «Ο μεταβολισμός σου σταματά, η βαρύτητα αρχίζει να σε διαλύει, τα οστά σου αρχίζουν να φθείρονται και στέκεσαι διαφορετικά», δήλωσε ο ηθοποιός, που σήμερα είναι 68 ετών.

Ωστόσο, η επιστήμη δεν συμφωνεί απόλυτα. Σύμφωνα με τον Στιβ Χόφμαν, καθηγητή υπολογιστικής βιολογίας στο Ινστιτούτο Leibniz για τη Γήρανση στη Γερμανία, η κρίσιμη στιγμή έρχεται αργότερα, μεταξύ 45 και 50 ετών.

Δεν έχω κανένα λόγο να αμφιβάλλω ότι ο Τομ Χανκς ένιωσε κάποια φυσιολογική έκπτωση στα 35», δήλωσε ο Χόφμαν στη Daily Mail, »αλλά τα επιδημιολογικά δεδομένα μας λένε ότι τα ποσοστά εμφάνισης πολλών ασθενειών και αναπηριών που σχετίζονται με την ηλικία αρχίζουν να εμφανίζονται 10 έως 15 χρόνια αργότερα.

Βασικά σημεία της γήρανσης

Ο καθηγητής Hoffmann τονίζει ότι η γήρανση είναι «μια εξαιρετικά ατομική διαδικασία που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες», όπως η γενετική, τα επίπεδα στρες, η διατροφή και το κάπνισμα. Αυτό σημαίνει ότι δεν γερνάμε όλοι με τον ίδιο ρυθμό ή δεν βιώνουμε τις ίδιες αλλαγές.

Μια πρόσφατη μελέτη με επικεφαλής τον δρα Μάικλ Σνάιντερ του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ φέρνει περισσότερη σαφήνεια στο θέμα. Αφού ανέλυσε δείγματα από 108 υγιείς ανθρώπους ηλικίας 25 έως 75 ετών, η ομάδα εντόπισε δύο βασικές στιγμές αλλαγής που σχετίζονται με την ηλικία: μία περίπου στην ηλικία των 44 ετών και μία άλλη στην ηλικία των 60 ετών. Αυτό υποδηλώνει ότι η γήρανση δεν είναι μια γραμμική διαδικασία, αλλά συμβαίνει σε κύματα.

«Είναι πιθανό να υπάρχουν και άλλα κύματα γήρανσης, συμπεριλαμβανομένου ενός στα 30, όπως προτείνει ο Τομ Χανκς», παραδέχεται ο Χόφμαν. Ωστόσο, τονίζει ότι αυτές οι κορυφές είναι πολύπλοκες και διαφέρουν από άτομο σε άτομο.

Η σημασία των υγιεινών συνηθειών

Αν και η επιστήμη δεν έχει δώσει οριστική απάντηση, καθιστά ένα πράγμα σαφές: η γήρανση είναι μια πολύπλευρη διαδικασία που μπορεί να επιταχυνθεί ή να επιβραδυνθεί ανάλογα με παράγοντες όπως η γενετική, ο τρόπος ζωής και η γενική υγεία.

Έτσι, είτε τα 35, τα 45, 60 ή τα 78 είναι το σημείο καμπής, το να παραμείνετε δραστήριοι και να φροντίζετε τις καθημερινές σας συνήθειες μπορεί να κάνει τη διαφορά στον τρόπο με τον οποίο κινείστε σε αυτά τα αναπόφευκτα στάδια της ζωής.

Έρευνες δείχνουν ότι ένας καθημερινός κίνδυνος μέσα στην κουζίνα μπορεί να συνδέεται με καρκίνο του πνεύμονα. Μάθετε ποιο είναι το ύποπτο υλικό και πώς να προστατευτείτε.

Καρκίνος πνεύμονα: Ο σοβαρός κίνδυνος που «κρύβεται» στο ντουλάπι της κουζίνας

Ένοχη για έναν ακόμη, σοβαρό κίνδυνο υγείας κρίνεται μια συγκεκριμένη κατηγορία «αμαρτωλών» τροφίμων, ενισχύοντας την ανάγκη περιορισμού της και προώθησης ενός πιο υγιεινού διατροφικού μοτίβου

Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Thorax αποκάλυψε μια σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPFs) και του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

Τα ευρήματα έρχονται να προστεθούν στις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τις επιπτώσεις υγείας που φαίνεται να έχουν τα σύγχρονα διαιτολόγια, που συχνά παρουσιάζουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ο καρκίνος του πνεύμονα παραμένει η πιο συχνή και θανατηφόρα μορφή καρκίνου παγκοσμίως. Αν και το κάπνισμα αποτελεί κυρίαρχο παράγοντα κινδύνου, οι αναδυόμενες έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή μπορεί επίσης να διαδραματίσει κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου.

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τρόφιμα που υποβάλλονται σε πολλαπλά στάδια βιομηχανικής επεξεργασίας και, συνήθως, περιέχουν έναν μακρύ κατάλογο πρόσθετων, συντηρητικών, αρωματικών και χρωστικών ουσιών.

Συχνά είναι έτοιμα για κατανάλωση ή για ζέσταμα και περιλαμβάνουν είδη όπως συσκευασμένα αρτοσκευάσματα, κατεψυγμένα γεύματα, αναψυκτικά, σακχαρούχους χυμούς φρούτων, δημητριακά, στιγμιαία ζυμαρικά, επεξεργασμένα κρέατα και fast food.

Η μελέτη

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από την αμερικανική μελέτη διαλογής για τον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και των ωοθηκών (PLCO), η οποία παρακολούθησε πάνω από 155.000 άτομα ηλικίας 55 – 74 ετών.

Η εν λόγω μελέτη επικεντρώθηκε σε 101.732 συμμετέχοντες, ηλικίας 62 ετών κατά μέσο όρο, οι οποίοι συμπλήρωσαν λεπτομερή ερωτηματολόγια, απαντώντας πόσο συχνά κατανάλωναν συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων. Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για διαγνώσεις καρκίνου έως το 2009 και για θανάτους που σχετίζονται με τον καρκίνο έως το 2018.

Η πρόσληψη τροφίμων ταξινομήθηκε σε 4 κατηγορίες:

• μη επεξεργασμένα/ελάχιστα επεξεργασμένα,
• επεξεργασμένα μαγειρικά συστατικά,
• επεξεργασμένα τρόφιμα και
• εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Από τις απαντήσεις των συμμετεχόντων προέκυψε ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονταν συχνότερα ήταν τα έτοιμα κρέατα (11%), τα αναψυκτικά διαίτης ή καφεϊνούχα αναψυκτικά (7%) και τα αναψυκτικά χωρίς καφεΐνη (7%). Κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν σχεδόν 3 μερίδες UPFs την ημέρα, με την πρόσληψη να κυμαίνεται από 0,5 έως 6 μερίδες ημερησίως.

Βασικά ευρήματα

Κατά τη διάρκεια μιας μέσης περιόδου παρακολούθησης 12 ετών, οι ερευνητές κατέγραψαν 1.706 περιπτώσεις καρκίνου του πνεύμονα, συμπεριλαμβανομένων 1.473 μη μικροκυτταρικών και 233 μικροκυτταρικών περιστατικών.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ξεκάθαρα ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες UPF είχαν σημαντικά υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν τις λιγότερες (495 περιπτώσεις έναντι 331 περιπτώσεων από συγκρίσιμες ομάδες συμμετεχόντων).

Ακόμη και μετά την προσαρμογή επιδραστικών παραγόντων όπως το κάπνισμα και η συνολική ποιότητα της διατροφής, τα άτομα που κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες UPFs αντιμετώπιζαν:

• 41% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα συνολικά
• 37% περισσότερες πιθανότητες διάγνωσης μη μικροκυτταρικού καρκίνου πνεύμονα
• 44% περισσότερες πιθανότητες διάγνωσης μικροκυτταρικού καρκίνου πνεύμονα

Η έρευνα αντιμετώπισε περιορισμούς, με τους ερευνητές να τονίζουν, ωστόσο, ότι οι κίνδυνοι είναι πραγματικοί. Επισημαίνουν, επιπλέον, ότι τα UPF τείνουν να εκτοπίζουν πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Επιπλέον, η βιομηχανική επεξεργασία μπορεί να μεταβάλει τη δομή και το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων, ενώ παράλληλα εισάγει επιβλαβείς ουσίες, όπως η ακρολεΐνη – μια τοξική ένωση που βρίσκεται στον καπνό του τσιγάρου και σε ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα UPF μπορεί επίσης να συμβάλλουν στους κινδύνους για την υγεία, προσθέτουν οι ερευνητές.

Συμπέρασμα

Οι συγγραφείς ζητούν περαιτέρω μελέτες μεγάλης κλίμακας σε διάφορους πληθυσμούς, για να επιβεβαιώσουν τα ευρήματά τους. Παρ’ όλα αυτά, προειδοποιούν ότι η παγκόσμια αύξηση της κατανάλωσης UPF τις τελευταίες δύο δεκαετίες μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας, μεταβολικών διαταραχών, καρδιαγγειακών παθήσεων και διαφόρων μορφών καρκίνου.

«Εάν διαπιστωθεί η αιτιώδης συνάφεια, ο περιορισμός της πρόσληψης UPF σε παγκόσμιο επίπεδο θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση της επιβάρυνσης από τον καρκίνο του πνεύμονα», καταλήγουν οι ερευνητές.