Έρευνα από ομάδα επιστημόνων στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ κατάφερε να προσδιορίσει την ηλικία που κάποιος θεωρείται ηλικιωμένος, αλλά αποκάλυψε πότε ξεκινάει η «φθορά»

Οι άνθρωποι γερνούν, μία αναπόφευκτη βιολογική διαδικασία που περιλαμβάνει τα σημάδια στο δέρμα, την εμφάνιση ασθενειών, την απώλεια μνήμης και τη μειωμένη κινητικότητα.

«Η γήρανση προκαλεί επιδείνωση της δομής και της λειτουργίας των ιστών σε όλο το σώμα», αναφέρει το επιστημονικό περιοδικό Nature Medicine.

Αντιμέτωποι με το ερώτημα πότε ξεκινάει αυτή η διαδικασία, μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ ήταν σε θέση να καθορίσει την ηλικία ενός ατόμου.

Για να γίνει αυτό, ανέλυσαν πλάσμα από 4.263 δότες ηλικίας 18 έως 95 ετών και διαπίστωσαν ότι η πρωτεΐνη είναι ο πιο αξιόπιστος δείκτης.

Ο συγγραφέας και ερευνητής της μελέτης, Tony Wyss-Coray, σημείωσε: «Οι πρωτεΐνες είναι τα άλογα εργασίας των συστατικών κυττάρων του σώματος και όταν τα σχετικά τους επίπεδα υφίστανται σημαντικές αλλαγές, αυτό σημαίνει ότι έχετε αλλάξει και εσείς».

Πότε ένα άτομο θεωρείται γέρος

Μετά την ανάλυση περισσότερων από 3.000 πρωτεϊνών από κάθε άτομο, 1.379 ταυτοποιήθηκαν με μεταβλητότητα ανάλογα με την ηλικία. Με μόνο 373 από αυτούς, ήταν δυνατό να προβλεφθεί η ηλικία των συμμετεχόντων στο έργο. Ως εκ τούτου, προέκυψε ότι από την ηλικία των 34 ετών, ένα άτομο αρχίζει να παρουσιάζει σημάδια επιδείνωσης της φυσικής κατάστασης.

Για το λόγο αυτό, οι επιστήμονες μπόρεσαν να χωρίσουν τη διαδικασία σε τρεις φάσεις: Από 34 έως 60 ετών, μιλάμε για ενηλικίωση. Από 60 έως 78 ετών όψιμης ωριμότητας, από 78 ετών και μετά, γήρατος.

Σε κάθε μία από αυτές τις φάσεις, η παραγωγή πρωτεΐνης πηγαίνει από το να είναι σταθερή σε σιγά-σιγά μειούμενη έως ότου σταματά να παράγεται πλέον. Αυτό οφείλεται πιθανώς στην κακή ικανότητα επιδιόρθωσης του DNA.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του γήρατος

Ο Wyss-Coray εξήγησε μερικά από τα διακριτικά χαρακτηριστικά του γήρατος που επαναλαμβάνονταν ως πρότυπο σε όλα τα άτομα:

• Ο μεταβολισμός επιβραδύνεται
• Η δομή των οστών εξασθενεί
• Σταδιακά η μνήμη γίνεται πιο περίπλοκη
• Οι συνήθειες ύπνου αλλάζουν
• Μείωση της όρασης και της ακοής
• Αρχίζει η απώλεια μυών
• Οι πρώτες κηλίδες και ρυτίδες εμφανίζονται στο δέρμα
• Η κινητικότητα γίνεται πιο αργή.

Καλεσμένος στην εκπομπή «Super Κατερίνα» βρέθηκε ο Παύλος Ορκόπουλος τη Παρασκευή 13 Φεβρουαρίου.

Ο γνωστός ηθοποιός, μεταξύ άλλων, μίλησε για τη σύζυγό του, Νίκη Χαντζίδου, αλλά και για τα δύο παιδιά τους που έχουν επιλέξει την ίδια επαγγελματική πορεία.

Δείτε το βίντεο:

«Είμαστε μαζί. Και είμαστε μαζί και παίξαμε πάρα πολύ μαζί. Από τη σχολή ήμασταν μαζί. Δεν έκανε πολύ τηλεόραση. Στο «Παρά Πέντε» έπαιξε και είχε κάνει την αδελφή της Ελευθερίας, η οποία ανακαλύπτει ότι ο άντρας της συμμετείχε στη δολοφονία της αδελφής της. Της ζήτησε ο Καπουτζίδης να παίξει. Δεν έκανε πολύ τηλεόραση διότι με τα παιδιά που είχαμε στο σπίτι, δεν γινόταν, οπότε αφιερώθηκε μόνο στο θέατρο», είπε αρχικά ο Παύλος Ορκόπουλος.

Και συνέχισε: «Τα οικονομικά ήταν το καθημερινό πρόβλημα. Το θέμα είναι πώς τ’ αντιμετωπίζεις. Πρέπει να στηρίζει ο ένας τον άλλον, συναισθηματικά καταρχήν, για να έχεις δύναμη να προχωρήσεις στη ζωή».

«Μεγαλώνουν τα παιδιά. Η κόρη μου τώρα μεγαλώνει τα παιδιά της. Και ο γιος μου ασχολήθηκε με τη σκηνοθεσία. Κάνει μια άλλη δουλειά και όποτε θέλει κάνει κάτι μικρού μήκους, ταινίες και λοιπά. Έχουν τον τρόπο τους και προτιμώ να μιλούν τα παιδιά μου γι’ αυτά. Έχουμε μια πάρα πολύ καλή σχέση και τώρα μεγαλώνουμε τα εγγόνια μας», συμπλήρωσε κλείνοντας ο Παύλος Ορκόπουλος.

Δείτε το βίντεο:

Παύλος Ορκόπουλος: «Οι τρικυμίες που ήρθαν στον γάμο μας που κρατάει 50 χρόνια δεν ήταν ικανές να μας ταρακουνήσουν»

Για την οικογένεια, τα εγγόνια, αλλά και το μυστικό μιας σχέσης ζωής που μετρά περισσότερα από 50 χρόνια μίλησε ο Παύλος Ορκόπουλος.

Για την οικογένεια, τα εγγόνια, αλλά και το μυστικό μιας σχέσης ζωής που μετρά περισσότερα από 50 χρόνια μίλησε ο Παύλος Ορκόπουλος.

«Έχουμε αποκτήσει μία σχέση που δεν μετριέται μόνο στον χρόνο, αλλά στην ουσία της», ανέφερε αρχικά για τον ρόλο του παππού, τονίζοντας πως η σχέση με τα εγγόνια του έχει χτιστεί από τα πρώτα τους χρόνια και βασίζεται στην ποιότητα και τη διάρκεια.

Για τον μακροχρόνιο γάμο του με τη σύζυγό του, την επίσης ηθοποιό Νίκη Χατζίδου, ο Παύλος Ορκόπουλος είπε: «Η δουλειά μας έχει να κάνει με σχέσεις και χαρακτήρες. Οφείλεις να παραδειγματίζεσαι και να έρχεσαι στην πλευρά του άλλου. Αυτό είναι το μυστικό».

Δείτε το βίντεο:

Ως προς τις δυσκολίες που πέρασαν όλα αυτά τα χρόνια, εξήγησε πως δεν τις άφησαν να κλονίσουν τη σχέση τους: «Τις θεωρήσαμε δεδομένες και όχι ικανές να ταρακουνήσουν αυτό που έχουμε. Η σχέση εμπλουτίζεται και αποδεικνύεται στην πράξη».

Καταλήγοντας, ερωτηθείς για τη στάση ζωής που τον χαρακτηρίζει, εξήγησε πως προσπαθεί να είναι θετικός και εποικοδομητικός στις σχέσεις του: «Αυτό που θέλω να εισπράττει ο κόσμος από μένα είναι η αλήθεια», είπε.

Απαραίτητο σε μια ζεστή σούπα, βάση για χιλιάδες συνταγές και νούμερο ένα σύμμαχος ενός «καλού σπιτικού γεύματος», το κρεμμύδι είναι παντού. Το χρησιμοποιούμε χωρίς καν να το σκεφτόμαστε, σχεδόν αυτόματα.

Κι όμως, πίσω από τις στρώσεις και το χαρακτηριστικό άρωμά του, κρύβει πολλά περισσότερα από έναν απλό ρόλο ενισχυτή γεύσης.

Αν και το κρεμμύδι συχνά επαινείται ως υπερτροφή, μπορεί επίσης να φέρει μερικές εκπλήξεις για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα. Πρέπει λοιπόν να το καταναλώνουμε ελεύθερα ή με λίγη περισσότερη προσοχή; Ας το δούμε με μια ήπια ματιά.

Γιατί τα κρεμμύδια μας κάνουν καλό

Αν τα κρεμμύδια έχουν κατακτήσει κουζίνες σε όλο τον κόσμο, δεν είναι τυχαίο. Είναι γεμάτα φυσικά ωφέλιμες ουσίες που υποστηρίζουν μια ισορροπημένη διατροφή. Περιέχουν, μεταξύ άλλων, αντιοξειδωτικά που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίζει το καθημερινό στρες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ένα ακόμη σημαντικό όφελος: Συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία και εντάσσονται εύκολα σε μια ποικιλόμορφη διατροφή χωρίς να βαραίνουν τα πιάτα. Πλούσια σε βιταμίνη C και θειούχες ενώσεις, συνδέονται συχνά με αίσθημα ζωντάνιας και ελαφρότητας — εφόσον είναι καλά ανεκτά από τον οργανισμό.

Στη θεωρία, τα κρεμμύδια είναι αναμφισβήτητα ωφέλιμα για την υγεία.

Όταν τα κρεμμύδια δεν είναι τόσο φιλικά στο στομάχι

Τα πράγματα γίνονται λίγο πιο σύνθετα όσον αφορά την πέψη. Μερικοί άνθρωποι παρατηρούν φούσκωμα, δυσφορία ή πρησμένη κοιλιά μετά την κατανάλωση κρεμμυδιών, ειδικά όταν είναι ωμά.

Ο λόγος είναι απλός: Τα κρεμμύδια περιέχουν ζυμώσιμες ίνες που μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτούν από ευαίσθητα έντερα. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι αέρια, πεπτική ενόχληση ή αίσθημα βάρους.

Τα κρεμμύδια περιέχουν ορισμένους υδατάνθρακες, κυρίως φρουκτάνες, που ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου και σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτούν. Αυτό μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια ή δυσφορία στην κοιλιά, ειδικά όταν καταναλώνονται ωμά. Δεν συμβαίνει σε όλους, αλλά όσοι έχουν ευαίσθητο έντερο συνήθως τα ανέχονται καλύτερα όταν είναι μαγειρεμένα και σε μικρότερες ποσότητες.

Η συμβουλή που κάνει τη διαφορά: Το μαγείρεμα. Το σοτάρισμα, το βράσιμο ή το καραμέλωμα των κρεμμυδιών τα κάνει πολύ πιο ήπια για το πεπτικό σύστημα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση τους.

Ωμά κρεμμύδια: όχι πάντα φίλοι του στομαχιού

Αν έχετε τάση για καούρες ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, τα ωμά κρεμμύδια μπορεί μερικές φορές να επιδεινώσουν την ενόχληση. Η έντονη γεύση και η υφή τους μπορεί να ερεθίσουν πιο ευαίσθητα στομάχια.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τα αποκλείσετε εντελώς. Η κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων ή η επιλογή μαγειρεμένων εκδοχών συνήθως βοηθά στην αποφυγή αυτών των προβλημάτων, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε τη γεύση τους.

Μια ήπια αντιπηκτική δράση που καλό είναι να θυμόμαστε

Λιγότερο γνωστό, αλλά χρήσιμο: Τα κρεμμύδια έχουν φυσικά μια ήπια αντιπηκτική δράση. Αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά είναι μια καλή υπενθύμιση ενός βασικού κανόνα της διατροφής — ακόμη και οι πιο υγιεινές τροφές είναι καλύτερο να καταναλώνονται με μέτρο.

Αν η διατροφή σας είναι ήδη πλούσια σε τρόφιμα με παρόμοια δράση, η ποικιλία στα υλικά είναι πάντα καλή ιδέα.

Ωμά ή μαγειρεμένα: πρέπει πραγματικά να διαλέξετε;

Καλά νέα: Δεν χρειάζεται να πάρετε θέση. Κάθε εκδοχή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα.

Τα ωμά κρεμμύδια διατηρούν περισσότερη βιταμίνη C και προσθέτουν φρεσκάδα και τραγανότητα στις σαλάτες.

Τα μαγειρεμένα κρεμμύδια είναι πιο ήπια, πιο εύπεπτα και εξαιρετικά ευέλικτα στην κουζίνα — ιδανικά για πιο άνετη πέψη.

Η καλύτερη προσέγγιση; Εναλλάξτε τα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, την ανεκτικότητα του οργανισμού σας και την εποχή.

Γιατί κλαίμε όταν κόβουμε κρεμμύδι;

Δεν γίνεται να μιλάμε για κρεμμύδια χωρίς αυτή την κλασική αντίδραση. Όταν κόβονται, απελευθερώνουν μια θειούχα ένωση που ερεθίζει ελαφρά τα μάτια, προκαλώντας δάκρυα. Να είστε ήσυχοι, είναι ακίνδυνο και προσωρινό.

Για να μειώσετε τα δάκρυα, δοκιμάστε να βάλετε το κρεμμύδι στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά πριν το κόψετε ή χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, που συνθλίβει λιγότερες ίνες.

Ποια είναι μια λογική ποσότητα;

Στην πράξη, περίπου 30 έως 50 γραμμάρια ωμού κρεμμυδιού (περίπου το ένα τέταρτο ενός μεσαίου κρεμμυδιού) ή 100 έως 150 γραμμάρια μαγειρεμένου κρεμμυδιού (περίπου ένα μεσαίο κρεμμύδι) την ημέρα ταιριάζουν στους περισσότερους ανθρώπους.

Το κλειδί είναι να ακούτε το σώμα σας. Αν εμφανίζετε φούσκωμα ή πεπτική ενόχληση, μειώστε την ποσότητα ή προτιμήστε καλά μαγειρεμένα κρεμμύδια, που είναι πιο εύπεπτα.

Τα κρεμμύδια είναι ένας υπέροχος καθημερινός σύμμαχος — αρκεί να τα προσαρμόζετε στις ανάγκες σας και στην άνεση του δικού σας πεπτικού συστήματος.