Το 2ευρω με το πρόσωπο της Grace Kelly θεωρείται το μεγαλύτερο «τρόπαιο» για τους συλλέκτες νομισμάτων. Χρειάζεται, όμως, να κάνουν «αγώνα» για να το βρουν και να το αγοράσουν.
Τι κάνει ένα νόμισμα πολύ πιο ακριβό από την πραγματική του αξία; Σίγουρα η σπανιότητά του, αλλά και η ζήτησή του. Ας πάρουμε για παράδειγμα το νόμισμα των δύο ευρώ. Όπως συμβαίνει σχεδόν με κάθε νόμισμα τις τελευταίες δεκαετίες, από τη στιγμή που κυκλοφόρησε, αμέσως εμφανίστηκαν οι «συλλέκτες», οι οποίοι θέλησαν να μαζέψουν κάθε πιθανό 2ευρω εκεί έξω.
Έτσι, άλλα ήταν πιο εύκολα για αυτούς να τα βρουν και να τα αγοράσουν, ενώ άλλα απαιτούσαν πολύ μεγαλύτερη προσπάθεια, καθώς επίσης και πολλά περισσότερα χρήματα. Βλέπετε, κάθε χώρα δεν «κόβει» τον ίδιο αριθμό νομισμάτων και ταυτόχρονα υπάρχουν και μερικά συλλεκτικά κομμάτια, τα οποία εμφανίζονται στην αγορά κατά καιρούς για ειδικές περιστάσεις, όπως για παράδειγμα μία σημαντική επέτειος (βλέπε το ελληνικό 2ευρω για τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του 1821).
Φυσικά, για τους συλλέκτες νομισμάτων υπάρχουν κομμάτια που θεωρούνται τα μεγαλύτερα «τρόπαια». Κομμάτια, για τα οποία κινούν γη και ουρανό, προκειμένου να τα αποκτήσουν. Όταν μιλάμε για τα 2ευρα, το σημαντικότερο όλων είναι αυτό που «κόπηκε» το 2007 στο Μονακό, με αφορμή την 25η επέτειο από το θάνατο της Πριγκίπισσας Grace Kelly.
Μόλις 20.001 κομμάτια κυκλοφόρησαν στην αγορά από το συγκεκριμένο νόμισμα (το ένα από αυτά δόθηκε τιμητικά στον γιο της Grace Kelly, Πρίγκιπα Αλβέρτο), ενώ από την πρώτη στιγμή μπήκε πάνω τους η τιμή των «100 ευρώ».
Στο μπροστινό του μέρος δεν διαφέρει από κανένα άλλο 2ευρω, ωστόσο στο πίσω μέρος υπάρχει το προφίλ του προσώπου της βραβευμένης με Όσκαρ, Πριγκίπισσας του Μονακό, Grace Kelly. H αλήθεια είναι πως ελάχιστοι το έχουν δει από κοντά (αν και έχουν δημιουργηθεί αρκετά ψεύτικα αντίγραφα), με την τιμή του νομίσματος αυτή τη στιγμή να ξεπερνάει τα 4.000 ευρώ, αν το ψάξει κάποιος στο διαδίκτυο.
Ειδικοί και διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση μούρων και συγκεκριμένα τα μύρτιλα για τους διαβητικούς ή αυτούς που κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη.
Όταν ένας άνθρωπος πάσχει από διαβήτη, αυτό σημαίνει πως το σώμα αδυνατεί να παράξει επαρκείς ποσότητες ινσουλίνης ή να διαχειριστεί αποτελεσματικά τις ποσότητες που παράγει. Η ινσουλίνη βοηθά στη μετατροπή των σακχάρων που παίρνουμε από τις τροφές σε ενέργεια. Το αποτέλεσμα της έλλειψης παραγωγής ινσουλίνης είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η συσσώρευση γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος προκαλεί μακροχρόνια σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως διαβητικά έλκη και καρδιοπάθειες.
Τα μύρτιλα και γενικότερα τα βατόμουρα, έχουν λιγότερες θερμίδες συγκριτικά με άλλα φρούτα και δεν προκαλούν απότομες αυξομειώσεις σακχάρου.
Η Jocelyne Loran, διαβητική διατροφολόγος στο Maryland Charles Regional Medical Center, συνιστά την κατανάλωση ενός φλιτζανιού βατόμουρων για τους ασθενείς της με διαβήτη ή όσους διατρέχουν τον κίνδυνο να εμφανίσουν την πάθηση.
«Τα βατόμουρα, μπορούν να αποτρέψουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν την απελευθέρωση των σακχάρων των φρούτων στην κυκλοφορία του αίματος.»
Μύρτιλα VS Μπανάνες
Ένα φλιτζάνι βατόμουρα περιέχει περίπου 3,6 γραμμάρια φυτικών ινών, σε σύγκριση με μια μπανάνα που περιέχει 3,1 γραμμάρια. Ένα μήλο περιέχει λίγο περισσότερες φυτικές ίνες, αλλά τα βατόμουρα έχουν 4 γραμμάρια λιγότερη φρουκτόζη.
Επιπρόσθετα, σύμφωνα με την Dr. Loran: «ο κίνδυνος αύξησης του βάρους είναι πολύ χαμηλός ακόμη και αν κάποιος καταναλώνει μεγαλύτερες μερίδες, σε αντίθεση με κάποια άλλα φρούτα – λόγω του πολύ χαμηλού αριθμού θερμίδων».
Ένα φλιτζάνι μύρτιλα δίνει μόλις 84 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα μπανάνας δίνει περίπου 105 θερμίδες. Τα μύρτιλα είναι επίσης πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν φυτικές ίνες, βιταμίνες C και K και μαγγάνιο. Το μαγγάνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βοηθά το σώμα να σχηματίσει συνδετικό ιστό και οστά, ενώ συμβάλλει και στην πήξη του αίματος.
Ανασκόπηση του 2023 που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Food Production, Processing and Nutrition» διαπίστωσε ότι οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα μύρτιλα, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, άρα και τον κίνδυνο διαβήτη.
Επιπρόσθετα, η κλινική διατροφολόγος υποστηρίζει: «τόσο τα φρέσκα, όσο και τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μύρτιλα, έχουν ίση διατροφική αξία. Τα κονσερβοποιημένα βέβαια, είναι πιο πιθανό να έχουν σιρόπι, άρα και πρόσθετη ζάχαρη. Ακόμη και αυτά όμως, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε με άφθονο νερό το σιρόπι, προκειμένου να φύγει η ζάχαρη, πριν τα καταναλώσετε».
Οι φακές είναι ένα όσπριο πλούσιο σε σίδηρο, αλλά σημαντικό ρόλο στη μέγιστη απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου, παίζει με τι συνδυάζουμε το εν λόγω φαγητό.
Ο σίδηρος είναι ένα από τα ιχνοστοιχεία που βοηθάει στο να μεταφερθεί το οξυγόνο στους ιστούς του σώματος και οι φακές όντως περιέχουν σίδηρο, αλλά όχι στη μορφή που μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός.
Ειδικότερα, περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος για να απορροφηθεί από τον οργανισμό πρέπει να συνδυάζεται με βιταμίνη C.
Πολλοί συνδυάζουν τις φακές με τυρί φέτα, αλλά πρόκειται για λανθασμένη τακτική, καθώς η φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου.
Το ίδιο συμβαίνει και με τις τανίνες που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι, οι οποίες επίσης εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου, οπότε πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση τους κατά την διάρκεια του γεύματος.
Όλες οι τροφές που μπορείτε να συνδυάσετε τις φακές
Προσθέστε στο γεύμα σας σαλάτα με φρέσκια τομάτα ή/και πιπεριά
Συνοδεύστε τις φακές με μπρόκολο με στημένο λεμόνι
Καταναλώστε ένα πορτοκάλι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C ή ένα ακτινίδιο
Προσθέστε στις φακές αντί για φέτα ένα κομμάτι κρέατος ή θαλασσινών
Σύμφωνα με τους Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων, του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, 100 γραμμάρια ψιλές ή χονδρές φακές (βραστές) περιέχουν 7,8 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Επίσης, οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και κυρίως του συμπλέγματος Β και έχουν συνδεθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου και διαφόρων δυσλειτουργιών του γαστρεντερικού συστήματος.
Οι φακές αποτελούν μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου μεταξύ των φυτικών τροφών. Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένης φακής περιέχουν 18 mg ασβεστίου και 3,3 mg σιδήρου (οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται καθημερινά 10 mg ενώ οι ενήλικες γυναίκες 18 mg ενώ οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 30-60 mg).
H απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές τροφές, δεν είναι ικανοποιητική, αλλά αυξάνεται όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο) ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί).
Ένα φλιτζάνι (198 γραμμάρια) μαγειρεμένης φακής περιέχει περίπου:
Θερμίδες: 230
Υδατάνθρακες: 40 gr
Πρωτεΐνες: 18 gr
Λιπαρά οξέα: 0,8 gr
Φυτικές ίνες: 16 gr
Βιταμίνη Β1: 0,3 mg (22%)*
Βιταμίνη Β2: 0,1 mg (9%)*
Βιταμίνη Β3: 2.1 mg (10%)*
Βιταμίνη Β5: 1,3 mg (13%)*
Βιταμίνη Β6: 0,4 mg (18%)*
Βιταμίνη Β9: 358 μg (9%)*
Βιταμίνη C: 3 mg (5%)*
Κάλιο: 731 mg (21%)*
Μαγνήσιο: 71,3 mg (18%)*
Ψευδάργυρο: 2,5 mg (17%)*
Μαγγάνιο: 1 mg (49%)*
Σίδηρο: 6,6 mg (40%)*
Ασβέστιο: 38 mg
Φώσφορος: 356 mg (36%)*
Χαλκός: 0,5 mg (25%)*
Σελήνιο: 5,5 μg (8%)*
Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους, οι φακές είναι ιδανικές στην περίπτωση του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο, είναι ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς.
Οι φακές είναι ένα όσπριο πλούσιο σε σίδηρο, αλλά σημαντικό ρόλο στη μέγιστη απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου, παίζει με τι συνδυάζουμε το εν λόγω φαγητό.
Ο σίδηρος είναι ένα από τα ιχνοστοιχεία που βοηθάει στο να μεταφερθεί το οξυγόνο στους ιστούς του σώματος και οι φακές όντως περιέχουν σίδηρο, αλλά όχι στη μορφή που μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός.
Ειδικότερα, περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος για να απορροφηθεί από τον οργανισμό πρέπει να συνδυάζεται με βιταμίνη C.
Πολλοί συνδυάζουν τις φακές με τυρί φέτα, αλλά πρόκειται για λανθασμένη τακτική, καθώς η φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου.
Το ίδιο συμβαίνει και με τις τανίνες που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι, οι οποίες επίσης εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου, οπότε πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση τους κατά την διάρκεια του γεύματος.
Όλες οι τροφές που μπορείτε να συνδυάσετε τις φακές
Προσθέστε στο γεύμα σας σαλάτα με φρέσκια τομάτα ή/και πιπεριά
Συνοδεύστε τις φακές με μπρόκολο με στημένο λεμόνι
Καταναλώστε ένα πορτοκάλι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C ή ένα ακτινίδιο
Προσθέστε στις φακές αντί για φέτα ένα κομμάτι κρέατος ή θαλασσινών
Σύμφωνα με τους Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων, του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, 100 γραμμάρια ψιλές ή χονδρές φακές (βραστές) περιέχουν 7,8 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Επίσης, οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και κυρίως του συμπλέγματος Β και έχουν συνδεθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου και διαφόρων δυσλειτουργιών του γαστρεντερικού συστήματος.
Οι φακές αποτελούν μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου μεταξύ των φυτικών τροφών. Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένης φακής περιέχουν 18 mg ασβεστίου και 3,3 mg σιδήρου (οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται καθημερινά 10 mg ενώ οι ενήλικες γυναίκες 18 mg ενώ οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 30-60 mg).
H απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές τροφές, δεν είναι ικανοποιητική, αλλά αυξάνεται όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο) ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί).
Ένα φλιτζάνι (198 γραμμάρια) μαγειρεμένης φακής περιέχει περίπου:
Θερμίδες: 230
Υδατάνθρακες: 40 gr
Πρωτεΐνες: 18 gr
Λιπαρά οξέα: 0,8 gr
Φυτικές ίνες: 16 gr
Βιταμίνη Β1: 0,3 mg (22%)*
Βιταμίνη Β2: 0,1 mg (9%)*
Βιταμίνη Β3: 2.1 mg (10%)*
Βιταμίνη Β5: 1,3 mg (13%)*
Βιταμίνη Β6: 0,4 mg (18%)*
Βιταμίνη Β9: 358 μg (9%)*
Βιταμίνη C: 3 mg (5%)*
Κάλιο: 731 mg (21%)*
Μαγνήσιο: 71,3 mg (18%)*
Ψευδάργυρο: 2,5 mg (17%)*
Μαγγάνιο: 1 mg (49%)*
Σίδηρο: 6,6 mg (40%)*
Ασβέστιο: 38 mg
Φώσφορος: 356 mg (36%)*
Χαλκός: 0,5 mg (25%)*
Σελήνιο: 5,5 μg (8%)*
Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους, οι φακές είναι ιδανικές στην περίπτωση του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο, είναι ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς.
Οι φακές είναι ένα όσπριο πλούσιο σε σίδηρο, αλλά σημαντικό ρόλο στη μέγιστη απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου, παίζει με τι συνδυάζουμε το εν λόγω φαγητό.
Ο σίδηρος είναι ένα από τα ιχνοστοιχεία που βοηθάει στο να μεταφερθεί το οξυγόνο στους ιστούς του σώματος και οι φακές όντως περιέχουν σίδηρο, αλλά όχι στη μορφή που μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός.
Ειδικότερα, περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος για να απορροφηθεί από τον οργανισμό πρέπει να συνδυάζεται με βιταμίνη C.
Πολλοί συνδυάζουν τις φακές με τυρί φέτα, αλλά πρόκειται για λανθασμένη τακτική, καθώς η φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου.
Το ίδιο συμβαίνει και με τις τανίνες που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι, οι οποίες επίσης εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου, οπότε πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση τους κατά την διάρκεια του γεύματος.
Όλες οι τροφές που μπορείτε να συνδυάσετε τις φακές
Προσθέστε στο γεύμα σας σαλάτα με φρέσκια τομάτα ή/και πιπεριά
Συνοδεύστε τις φακές με μπρόκολο με στημένο λεμόνι
Καταναλώστε ένα πορτοκάλι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C ή ένα ακτινίδιο
Προσθέστε στις φακές αντί για φέτα ένα κομμάτι κρέατος ή θαλασσινών
Σύμφωνα με τους Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων, του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, 100 γραμμάρια ψιλές ή χονδρές φακές (βραστές) περιέχουν 7,8 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Επίσης, οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και κυρίως του συμπλέγματος Β και έχουν συνδεθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου και διαφόρων δυσλειτουργιών του γαστρεντερικού συστήματος.
Οι φακές αποτελούν μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου μεταξύ των φυτικών τροφών. Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένης φακής περιέχουν 18 mg ασβεστίου και 3,3 mg σιδήρου (οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται καθημερινά 10 mg ενώ οι ενήλικες γυναίκες 18 mg ενώ οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 30-60 mg).
H απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές τροφές, δεν είναι ικανοποιητική, αλλά αυξάνεται όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο) ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί).
Ένα φλιτζάνι (198 γραμμάρια) μαγειρεμένης φακής περιέχει περίπου:
Θερμίδες: 230
Υδατάνθρακες: 40 gr
Πρωτεΐνες: 18 gr
Λιπαρά οξέα: 0,8 gr
Φυτικές ίνες: 16 gr
Βιταμίνη Β1: 0,3 mg (22%)*
Βιταμίνη Β2: 0,1 mg (9%)*
Βιταμίνη Β3: 2.1 mg (10%)*
Βιταμίνη Β5: 1,3 mg (13%)*
Βιταμίνη Β6: 0,4 mg (18%)*
Βιταμίνη Β9: 358 μg (9%)*
Βιταμίνη C: 3 mg (5%)*
Κάλιο: 731 mg (21%)*
Μαγνήσιο: 71,3 mg (18%)*
Ψευδάργυρο: 2,5 mg (17%)*
Μαγγάνιο: 1 mg (49%)*
Σίδηρο: 6,6 mg (40%)*
Ασβέστιο: 38 mg
Φώσφορος: 356 mg (36%)*
Χαλκός: 0,5 mg (25%)*
Σελήνιο: 5,5 μg (8%)*
Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους, οι φακές είναι ιδανικές στην περίπτωση του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο, είναι ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς.
Η περιεκτικότητα του μπρόκολου σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το καθιστούν ιδανικό για αντικαρκινική προστασία, γνωρίζετε όμως πώς να το μαγειρέψετε σωστά;
Όταν μιλάμε για προστασία από τον καρκίνο, το σημαντικό δεν είναι μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το μαγειρεύουμε! Το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.
Το μαγείρεμα στον ατμό για 5 λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη. Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.
Γιατί το μπρόκολο είναι το κορυφαίο λαχανικό – 6 μοναδικά οφέλη για την υγεία
Προστατεύει από τον καρκίνο: Το μπρόκολο θεωρείται κορυφαία αντικαρκινική τροφή, ιδιότητα που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ουσίες όπως η σουλφοραφάνη, οι ινδόλες και τα καροτενοειδή. Πιο συγκεκριμένα, έχει συσχετιστεί με την πρόληψη συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, όπως του προστάτη, των ωοθηκών και της χοληδόχου κύστης.
Ωφελεί την καρδιά: Τα κραμβοειδή λαχανικά, όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, χάρη στην πλούσια αντιοξειδωτική τους σύνθεση. Η ινδόλη-3-καρβινόλη (I3C), μπορεί να μειώσει στο μισό την απο-λιποπρωτεΐνη Β, τον «μεταφορέα» της χοληστερίνης στους ιστούς, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Journal of Nutrition». Επίσης, τα κραμβοειδή είναι από τα κυριότερα λαχανικά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού, σύμφωνα με πολυετή επιδημιολογική έρευνα του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.
Είναι φιλικό για το στομάχι: Η σουλφοραφάνη που περιέχει συνδέεται με την καταπολέμηση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, που ενοχοποιείται για πεπτικό έλκος. Έχει επίσης ισχυρή δράση κατά των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά μικροοργανισμών.
Ωφελεί την όραση: Το μπρόκολο, όπως και το σπανάκι, έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Επιπλέον, η λουτεΐνη και άλλες ουσίες που περιέχει το μπρόκολο, σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο προβλημάτων της όρασης, όπως είναι η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Ενισχύει τo ανοσοποιητικό: Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.
Είναι αντιγηραντικό: Περιέχει βιταμίνη Α, την οποία χρειάζεται το σώμα για την παραγωγή κολλαγόνου, αλλά και αντιοξειδωτικά. Το κολλαγόνο είναι πρωτεΐνη απαραίτητη για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το ίδιο και η βιταμίνη C, την οποία επίσης περιέχει το μπρόκολο.
Λευκός χαλαζίας, ιδιαίτερα νησιά, φυστίκι. Αυτά και πολλά άλλα είδαμε στους δύο πιο πολυσυζητημένους γάμους της σεζόν και εκπλαγήκαμε.
Τα ζευγάρια δεν άφησαν τίποτε στην τύχη
Τα δύο ζευγάρια δεν έχουν φαινομενικά τίποτε κοινό, εκτός το ότι παντρεύτηκαν την ίδια ημέρα. Πρόσεξαν όμως μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια για την ωραιότερη μέρα της ζωής τους. Από το νυφικό έως και τις ιδιαίτερες μπομπονιέρες που είχαν και στις δύο περιπτώσεις συμβολικό χαρακτήρα.
Τι προτίμησε η Μαριλού Κόζαρη και ο Πάνος Μουζουράκης στον γάμο τους και τι επέλεξαν η Άννα Πρέλεβιτς και ο Νικήτας Νομικός;
Μπορεί αρχικά να νομίζει κανείς ότι η επιλογή της Μαριλού Κόζαρη και του Πάνου Μουζουράκη, είχε σχέση με το νησί που επέλεξαν να παντρευτούν, την Αίγινα. Στην ουσία η νύφη έχει ιδιαίτερους δεσμούς με την περιοχή.
Όμως η επιλογή να βάλουν ένα μικρό σακουλάκι με φιστίκια μαζί με τα κουφέτα για να φτιάξουν την μπομπονιέρα που έδωσαν στους καλεσμένους τους έχει ένα βαθύτερο νόημα. Ο ξηρός καρπός συμβολίζει και την αντοχή στον χρόνο.
Η Άννα Πρέλεβιτς και ο Νικήτας Νομικός επέλεξαν να βάλουν στο κουτί με τα κουφέτα τους ένα πολύ ιδιαίτερο αντικείμενο.
Μαζί με τα κουφέτα είχαν και ένα κομμάτι ακατέργαστου λευκού χαλαζία, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως φυλαχτό για τους καλεσμένους τους.Συμβολίζει φυσικά την ευημερία, την δύναμη, την ενέργεια και χαρίζει μακροζωΐα.
Οι ξηροί καρποί αν και είναι πλούσιοι σε θερμίδες και λιπαρά παίζουν σημαντικό ρόλο σε μια δίαιτα σύμφωνα με τους διατροφολόγους.
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει πως οι ξηροί καρποί στην διατροφή βοηθούν σε μια καλή μεταβολική υγεία.
Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ξηρούς καρπούς έχουν μικρότερη αύξηση βάρους και μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Η γνωστή διαιτολόγος Bianca Tamburello αναφέρει στο Eatingwell ότι οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική τροφή για την απώλεια βάρους, επειδή είναι γεμάτοι με υγιεινά λιπαρά, τα οποία ενισχύουν τον κορεσμό και πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για να σας κρατούν χορτάτους.
Ωστόσο, όπως τονίζει η ίδια, «Οι ξηροί καρποί είναι πυκνοί σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν μια καλή ποσότητα θερμίδων ανά μερίδα, αλλά αυτός δεν είναι λόγος να τους αποφεύγετε. Προσέξτε τις μερίδες και στοχεύστε σε 1-2 μερίδες την ημέρα».
Ξηροί καρποί: Τα αμύγδαλα βοηθούν στην απώλεια βάρους
Όλοι οι ξηροί καρποί είναι υγιεινές τροφές τέλεια συσκευασμένες από τη φύση και ο καθένας από αυτούς παρέχει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους, τα αμύγδαλα είναι ο καλύτερος ξηρός καρπός για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Αν ψάχνετε για ένα ικανοποιητικό σνακ για να βελτιώσετε την υγεία σας ενώ χάνετε βάρος, μην κοιτάξετε άλλο εκτός από τα αμύγδαλα. Με τα αμύγδαλα, ξέρετε ότι θα δώσετε στον οργανισμό σας μια ώθηση ποιοτικών θρεπτικών συστατικών που μπορεί να σας βοηθήσουν στους στόχους σας για απώλεια βάρους. Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά για την απώλεια βάρους για διάφορους λόγους.
Ξηροί καρποί: Τα οφέλη από τα αμύγδαλα
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό στις περισσότερες δίαιτες, αναφέρει η γνωστή διαιτολόγος Samantha MacCleod. «Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, οι φυτικές ίνες μπορεί να είναι σημαντικές επειδή σας βοηθούν να μένετε χορτάτοι και πιο ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα» προσθέτει η ίδια.
Επιπλέον, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα αμύγδαλα, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονωδών μορίων στο σώμα, όπως η ιντερλευκίνη-6 (IL-6) και ο παράγοντας νέκρωσης των όγκων (TNF).
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως τα αμύγδαλα, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, σχετίζονται επίσης με βελτιωμένο μεταβολισμό, χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2, καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ενδεχομένως ακόμη και χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Γεμάτα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδεις φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και προανθοκυανιδίνες. Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι τα αμύγδαλα, ιδίως η φλούδα τους, μπορεί να έχουν ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως.
Τρόφιμα με αντιφλεγμονώδη οφέλη, όπως τα αμύγδαλα, βοηθούν στην υποστήριξη της απώλειας βάρους, δεδομένου ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι το υπερβολικό βάρος μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή ή μπορεί να προκληθεί από αυτήν. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο μεταβολικών καταστάσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η αντίσταση στην ινσουλίνη.
Δεδομένα έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να βοηθήσει στην ισορροπία του μικροβιώματός σας, συμβάλλοντας στη μείωση της φλεγμονής. Η MacCleod σημειώνει επίσης ότι οι φυτικές ίνες στους ξηρούς καρπούς μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά, γεγονός που επίσης συμβάλλει στη μείωση αυτής της ενοχλητικής φλεγμονής.
Γεμάτα πρωτεΐνη
Το σώμα σας αναδομεί και διατηρεί συνεχώς τα οστά, τους μυς, τα κύτταρα και τους ιστούς σας και χρειάζεται πρωτεΐνες για να το κάνει αυτό. Ο υπερβολικός περιορισμός των τροφίμων, ένα συνηθισμένο λάθος όταν χάνετε βάρος, μπορεί να οδηγήσει στο να τρώτε πάρα πολύ αργότερα.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επιβραδύνουν την πέψη, διατηρώντας σας χορτάτους. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι το κλειδί για τη διατήρηση της μυϊκής σας μάζας. Η μυϊκή μάζα είναι ένας μεταβολικά ενεργός ιστός που συμβάλλει στην αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού – πόσες θερμίδες χρειάζεται το σώμα σας για τις βασικές λειτουργίες.
Ένας υψηλότερος μεταβολικός ρυθμός οδηγεί στην καύση περισσότερων θερμίδων. Περίπου 55 γραμμάρια αμύγδαλα έχουν πάνω από 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, γεγονός που τα καθιστά μια εξαιρετική τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη μυϊκή σας μάζα και να χάσετε τα περιττά κιλά.
Τα κυδώνια είναι ένα σημαντικό φρούτο για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς βοηθάει στη γονιμότητα, ενώ ρυθμίζει το σάκχαρο και τη χοληστερόλη.
Στην ελληνική κουζίνα, τα κυδώνια χρησιμοποιούνται, τόσο σε γλυκά, όσο και σε αλμυρά πιάτα, αφού από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, λικέρ, κομπόστα και μαρμελάδες.
Μάλιστα, ο όρος “μαρμελάδα” σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι».
Σύμφωνα με τη Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων, η κυδωνιά ήταν γνωστή από την αρχαιότητα, ενώ τα κυδώνια συμβόλιζαν την αγάπη και την ευτυχία, γι’ αυτό προσφέρονταν σε γαμήλιες τελετές.
Οι πρώτοι που τα καλλιέργησαν ήταν οι αρχαίοι Κρήτες. Από την περιοχή των πρώτων καλλιεργειών προήλθε και το επιστημονικό όνομα «cydonia», δηλαδή από την αρχαία πόλη Κυδωνία (τα σημερινά Χανιά).
Οι Έλληνες πίστευαν ότι το κυδώνι διώχνει τις κακές επιρροές και ήταν σύμβολο αγάπης και γονιμότητας, ενώ οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν το αιθέριο έλαιό του για να φτιάξουν αρώματα.
Το κυδώνι είναι ο καρπός της Cydonia oblonga ή Κυδωνέα η επιμήκης. Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae – στην υποοικογένεια Maloideae, όπου ανήκουν και η μηλιά και η αχλαδιά- και στο γένος Cydonia και προέρχεται από το Ιράν.
Η εποχή των κυδωνιών είναι το φθινόπωρο, όταν η λεπτή πράσινη φλούδα του φρούτου κιτρινίζει και η σάρκα γίνεται πολύ αρωματική, ξηρή και σφιχτή. Το κυδώνι δεν τρώγεται ωμό.
Τα οφέλη των κυδωνιών
• Πλούσιο σε πηκτίνη
Η πηκτίνη, ένα είδος ίνας που έχει την ιδιότητα να σχηματίζει τζελ παγιδεύοντας νερό. Η πηκτίνη έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα στη συμβολή μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Eχει επίσης την ικανότητα να καθυστερεί τη γαστρική κένωση και έτσι να προάγει τον κορεσμό. Ερευνάται η πιθανή πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου. Τέλος, έχει την ικανότητα να σχηματίζει ένα φυσικό φράγμα που προστατεύει τα κύτταρα του εντέρου από μικροβιακή μόλυνση.
• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι σε διάφορα μέρη του φρούτου περιέχονται αντιοξειδωτικά συστατικά, τα οποία δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου και μπορούν να συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από διάφορα νοσήματα.
Θεωρούνται φρούτα με τονωτικές, στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες, δείχνουν ότι το εκχύλισμα του φλοιού και της σάρκας των κυδωνιών περιέχει πολυφαινόλες, που έχουν αντιοξειδωτικές αλλά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι κυριότερες φαινολικές ενώσεις των κυδωνιών είναι το καφεοϋλοκινικό οξύ, η προκυανιδίνη-Β2, ολιγομερείς προκυανιδίνες, πολυμερείς προκυανιδίνες κλπ.
• Πηγή καλίου
Το κάλιο χρησιμεύει για την εξισορρόπηση του pH του αίματος και διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι, προάγοντας έτσι την πέψη. Επιπλέον, διευκολύνει τη σύσπαση των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, και συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων.
• Πηγή χαλκού
Ως συστατικό πολλών ενζύμων, ο χαλκός είναι απαραίτητος για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και του κολλαγόνου στον οργανισμό. Αρκετά ένζυμα που περιέχουν χαλκό συμβάλλουν επίσης στην άμυνα του οργανισμού ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
• Πηγή βιταμίνης C
Το κυδώνι είναι πηγή της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, αλλά καθώς τρώγεται μαγειρεμένο, η πλειονότητα της βιταμίνης καταστρέφεται από τη θερμότητα.
Μέση Διατροφική Ανάλυση 100g ωμών κυδωνιών
Θρεπτικό Συστατικό Τιμή
Ενέργεια 57 kcal (238 kJ)
Πρωτεΐνες 0.4 g
Υδατάνθρακες 15.3 g
Διαιτητικές ίνες 1.9 g
Σάκχαρα 12.53 g
Ολικα λιπαρα 0.10 g
Νερό 83.8 g
Βιταμίνες Νιασίνη (Βιτ. B3) 0.2 mg
Βιταμίνη B6 0,04 mg
Φυλλικό οξύ (Βιτ Β9) 8μg
Βιταμίνη C 15,0 mg
Βιταμίνη Κ 4,5μg
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο 1 mg
Κάλιο 119 mg
Μέταλλα
Ασβέστιο 8 mg
Χαλκός 0,130mg
Σίδηρος 0,7mg
Μαγνήσιο 8 mg
Φώσφορος 17 mg
Πως διατηρούνται τα κυδώνια
Κατά την αγορά, αναζητήστε ένα σαρκώδες, σφιχτό φρούτο με απαλό κίτρινο δέρμα. Αν δεν είναι τελείως ώριμο, αφήστε το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να το διατηρήσετε μερικές εβδομάδες.
Στη μαγειρική, θα το βρούμε σε αρκετά πιάτα. Κόβεται σε φέτες σαν πατάτα, ξεσποριάζεται, αλλά δεν ξεφλουδίζεται και μαγειρεύεται με μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο, ακόμα και ψάρι.
Οι σπόροι του κυδωνιού είναι δηλητηριώδεις και δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Γιατί απόψε θα δούμε δύο φεγγάρια στον ουρανό: Εκτιμάται ότι αυτό το γεγονός συμβαίνει πολλές φορές ανά δεκαετία.
Ήταν πριν μικρό χρονικό διάστημα όταν Ισπανοί ερευνητές αποκάλυψαν πως αυτό το φθινόπωρο θα εμφανιστεί ένα δεύτερο φεγγάρι το οποίο θα περιστρέφεται γύρω από τη Γη.
Γιατί απόψε θα δούμε δύο φεγγάρια στον ουρανό
Η πρώτη εμφάνιση θα γίνει σήμερα Κυριακή στις 22.45 ώρα Ελλάδας. Το δεύτερο φεγγάρι θα παραμείνει κοντά μας έως τις 18.43 της Παρασκευής.
Για την ιστορία, η Σελήνη που βλέπουμε κάθε βράδυ είναι γύρω μας για περίπου 4.000.000.000 χρόνια.
Τι είναι όμως αυτό το εξτρά φεγγάρι;
Είναι ο αστεροειδής 2024 PT5 ο οποίος θεωρείται “πρόσκαιρο μίνι φεγγάρι” και θα περιφέρεται γύρω από τον Ήλιο, ως μέλος μικρής ζώνης αστεροειδών (Arjuna) που ακολουθούν τη Γη. Είναι ο πρώτος αστεροειδής που ‘συλλαμβάνεται’ από τον πλανήτη μας και μετατρέπεται σε μίνι φεγγάρι.
Έως τώρα οι επιστήμονες έχουν επισήμως τεκμηριώσει δύο προηγούμενες “σύντομες συλλήψεις” (2006 και 2020). Όπως αναφέρει η εισαγωγή της μελέτης των Ισπανών “η Γη μπορεί να συλλαμβάνει τακτικά αστεροειδείς από τον πληθυσμό αντικειμένων κοντά στη Γη και να τους τραβάει σε τροχιά, κάνοντάς τους μίνι-φεγγάρια.
Μερικές φορές, αυτές οι προσωρινές συλλήψεις δεν ολοκληρώνουν μια περιστροφή πριν φύγουν εκτός τροχιάς και επιστρέψουν στις κανονικές ηλιοκεντρικές τροχιές τους”.
Εκτιμάται ότι αυτό το γεγονός συμβαίνει πολλές φορές ανά δεκαετία.
Το Space εξηγεί ότι το γεγονός ότι ο αστεροειδής 2024 PT5 θα παραμείνει για λίγες μόνο εβδομάδες, σε αντίθεση με δισεκατομμύρια χρόνια, δεν είναι η μόνη σημαντική διαφορά μεταξύ αυτού του “μίνι-φεγγαριού” και του πραγματικού φεγγαριού.
Η μίνι έκδοση δεν θα είναι ορατή δια γυμνού οφθαλμού.
Χρειάζεται επαγγελματικό τηλεσκόπιο για να τη δει κάποιος, καθώς εν αντιθέσει με τα 3.475 χιλιόμετρα της διαμέτρου του κλασικού φεγγαριού, ο αστεροειδής 2024 PT5 έχει πλάτος μόλις 11.3 μέτρα.
