Τα ψυγεία έφεραν την επανάσταση στην κουζίνα όσο καμία άλλη συσκευή. Για πρώτη φορά, τρόφιμα όπως το ωμό κρέας και το γάλα θα μπορούσαν να διατηρηθούν στο σπίτι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αυτό σήμαινε, ότι δεν χρειαζόταν να αγοράσουμε κάθε μέρα καινούργια τρόφιμα για να προετοιμάσουμε τα γεύματά μας.
Ωστόσο,όσο βοηθητική και αν είναι η διατήρηση τροφίμων στο ψυγείο σε κάποια τρόφιμα μπορεί να έχει τα αντίθετα αποτελέσματα. Μπορεί να ξαφνιαστείτε, αλλά τα παρακάτω 16 τρόφιμα είναι καλύτερα να τα κρατήσετε μακριά από το ψυγείο.
#1 Ψωμί
Είναι λογικό να πιστεύουμε, ότι αν βάλουμε το ψωμί στο ψυγείο θα διατηρηθεί περισσότερο, αλλά στην πραγματικότητα συμβαίνει το αντίθετο. Οι κρύες θερμοκρασίες θα στεγνώσουν την ψίχα και θα γίνει μπαγιάτικο πιο γρήγορα από ότι αν το αφήσετε στον πάγκο της κουζίνας.
#2 Σκόρδο
Όπως και το ψωμί, το σκόρδο θα στεγνώσει μέσα στο ψυγείο. Επίσης, τα προϊόντα γύρω από το σκόρδο θα απορροφήσουν την μυρωδιά του.
#3 Πατάτες
Η κρύα θερμοκρασία του ψυγείου έχει αρνητική επίδραση στο άμυλο που περιέχεται στις πατάτες. Το κρύο μετατρέπει το άμυλο σε σάκχαρα και αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να αλλοιωθεί η γεύση τους, όταν πάμε να τις μαγειρέψουμε.
#4 Ντομάτες
Οι ντομάτες θα χαλάσουν πιο γρήγορα, αν τις βάλετε στο ψυγείο. Αφήστε τις πάνω στο τραπέζι σας αν είναι ώριμες ή κοντά στο παράθυρο αν δεν είναι ώριμες.
#5 Κρεμμύδια
Αν βάλετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο, θα αλλοιωθεί η γεύση τους. Εκτός αν είναι κομμένο, οπότε η χαμηλή θερμοκρασία του ψυγείου είναι ιδανική.
#6 Μέλι
Το μέλι δεν έχει ημερομηνία λήξης. Σε περίπτωση που κρυσταλλώσει μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο και θα είναι πάλι σαν καινούργιο. Αν το βάλετε στο ψυγείο επιταχύνεται η διαδικασία της κρυστάλλωσης.
#7 Βασιλικός
Ο βασιλικός ευδοκιμεί σε ζεστό περιβάλλον και αν τον βάλετε στο ψυγείο θα αλλοιωθεί η γεύση του. Για να τον διατηρήσετε σωστά, βάλτε τον μέσα σε ένα δοχείο με νερό και αλλάζετε το νερό κάθε 2 μέρες.
#8 Ολόκληρα πεπόνια
Τα να βάλετε ένα ολόκληρο πεπόνι στο ψυγείο είναι δύσκολο και αχρείαστο. Εφ ‘όσον δεν είναι κομμένα, τα πεπόνια μπορούν να διατηρηθούν για πολύ καιρό πάνω στον πάγκο. Αν βάλετε τα πεπόνια στο ψυγείο πριν τα κόψετε χάνουν τα αντιοξειδωτικά τους.
#9 Μήλα
Αν βάλετε τα μήλα στο ψυγείο, μπορεί να διατηρηθούν περισσότερο, αλλά θα χάσουν από την γεύση τους και δεν θα είναι τραγανά.
#10 Μπαχαρικά
Αν αποθηκεύσετε τα μπαχαρικά στο ψυγείο θα χάσουν την γεύση τους και θα διαρκέσουν λιγότερο.
#11 Αλεσμένος καφές
Ο αλεσμένος καφές πρέπει να διατηρείται σε ένα σφραγισμένο δοχείο έξω από το ψυγείο. Ο καφές απορροφά πολύ εύκολα τις οσμές από τα άλλα τρόφιμα που υπάρχουν στο ψυγείο, οπότε αν δεν θέλετε ο καφές σας να μυρίζει σαν το τυρί, διατηρήστε τον έξω από το ψυγείο.
#12 Ψημένες λιχουδιές
Θεωρούμε, ότι οι ψημένες λιχουδιές χαλάνε πιο γρήγορα και αν τις βάλουμε στο ψυγείο θα διατηρηθούν για περισσότερο καιρό. Ωστόσο, αν τις βάλουμε στο ψυγείο φεύγει πιο γρήγορα η υγρασία από τα τρόφιμα.
#13 Καυτερές σάλτσες
Όταν βάζουμε τις καυτερές σάλτσες στο ψυγείο με την πάροδο του χρόνου θα αλλοιωθεί η γεύση και η υφή της σάλτσας και θα καταλήξετε με μια σάλτσα που δεν έχει καμία σχέση με αυτήν που αγοράσατε.
#14 Φρούτα με κουκούτσι
Τα φρούτα με κουκούτσι, όπως τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, γιατί συνήθως όταν αγοράζονται δεν είναι αρκετά ώριμα και πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν.
#15 Λάδι
Με εξαίρεση των ελαίων που προέρχονται από ξηρούς καρπούς, τα λάδια γενικά δεν χρειάζονται ψυγείο. Αυτό, επίσης, περιλαμβάνει τα λαχανικά, το καλαμπόκι και το έλαιο κανόλα.
#16 Σάλτσα Σόγιας
Παρόλο που τα μπουκαλάκια της σάλτσας σόγιας γράφουν, ότι πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, η μεγάλη ποσότητα αλατιού που περιέχουν τους δίνει μια εντυπωσιακά μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι χωρίς να χρειάζεται ψυγείο.
