Συνήθως το πρωινό μας ξεκινάει με ένα ξαφνικό σήκωμα και γρήγορη προετοιμασία για να πάμε για εργασία ή σπουδές. Και ένα όμορφο και νόστιμο πρωινό είναι απλά ένα όνειρο για εμάς, διότι παίρνει πολύ χρόνο, τον οποίο μπορούμε πιο εύκολα να τον απολαύσουμε στο κρεβάτι μας.

Είμαστε σίγουροι, πως ένα ολοκληρωμένο πρωινό κάνει οποιαδήποτε μέρα καλύτερη, θα είστε γεμάτοι ενέργεια και θα έχετε περισσότερη έμπνευση για νέα επιτεύγματα. Ειδικά αν η προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού θα σας πάρει μόνο 15 λεπτά.

Τηγανίτες με μπανάνα

Υλικά:

• 1 ποτήρι αλεύρι
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 αυγό
• 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ βούτυρο
• 1 κ.σ ζάχαρη
• αλάτι
• μούρα και φρούτα
• μέλι η σιρόπι

Προετοιμασία:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε σιγά.
• Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε μικρές μερίδες της ζύμης στο τηγάνι (εάν η τηγανίτα δεν κολλάει, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι). Ψήνουμε κάθε μεριά για περίπου 2-3 λεπτά.
• Γαρνίρουμε με το μέλι και φρούτα.

Φριτάτα με λαχανικά

Υλικά:

• 6 αυγά
• 3 πιπεριές
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 200γρ. μπρόκολο
• 200γρ. φασολάκια
• Χυμός ¼ λεμονιού
• 50ml ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50γρ. βούτυρο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά

Προετοιμασία:

• Ανακατέψτε τα αυγά με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Σπάστε το μπρόκολο σε κομματάκια, καθαρίζουμε το πιπέρι και κόψτε το σε μικρές λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το μπρόκολο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Στην συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι και τα πράσινα φασόλια και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το λάδι και σε 30 δευτερόλεπτα ρίχνουμε τα αυγά.
• Μόλις κάνει κρούστα από κάτω, όπως είναι το βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο με το τηγάνι και το αφήνουμε για 7-10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Γιαούρτι με φρούτα και δημητριακά

Υλικά:

• 2 ποτήρια γιαούρτι
• 1 κ.γ ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ θρυμματισμένα αμύγδαλα
• 1 ποτήρι μούσλι
• 1 ποτήρι φρέσκα μούρα ή φρούτα
• Μερικά καρύδια

Προετοιμασία:

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
• Βάζουμε 2 κ.σ του μείγματος σε ένα μπολάκι. Προσθέτουμε από πάνω το μούσλι και τα φρέσκα μούρα ή φρούτα.
• Φτιάχνουμε με την ίδια σειρά 2 ακόμα στρώσεις: γιαούρτι, καρύδια, μούσλι και μούρα.
• Διακοσμούμε την κορυφή κάθε μερίδας με αμύγδαλα και ένα κλαράκι φρέσκιας μέντας. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
• Το αφήνουμε το να κρυώσει για λίγα λεπτά στο ψυγείο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Muffins με κοτόπουλο και τυρί

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 ποτήρι τριμμένο τυρί
• Μισό ποτήρι αλεύρι
• Μισό ποτήρι γάλα
• 2 αυγά
• 4 κ.σ κρέμα γάλακτος
• Μπαχαρικά και μυρωδικά

Προετοιμασία:

• Ανακατεύουμε καλά το τριμμένο τυρί, το γάλα, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
• Βράζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου για περίπου 25 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας κοτόπουλο από την προηγούμενη μέρα.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο μείγμα το κοτόπουλο, τα μυρωδικά και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το μείγμα σε φόρμες για muffins και τα βάζουμε στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 15 λεπτά.

Τηγανίτες με τυρί

Υλικά:

• 200 gr. τυρί κότατζ
• 1 αυγό
• 1 μπανάνα
• 3 κ.σ αλεύρι
• Βανίλια
• 3 κ.σ φυτικό λάδι
• 3 κ.σ ζάχαρη
• Αλάτι
• Μέλι

Προετοιμασία:

• Προσθέτουμε σε ένα μπλέντερ το τυρί, την μπανάνα, το αυγό, την βανίλια, την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή αραιής κρέμας.
• Προσθέτουμε 1 κ.σ αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε με αυτόν τον τρόπο το αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και αφράτη.
• Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το ζεστένουμε. Ρίχνουμε μια κ.σ ζύμη στο τηγάνι και της δίνουμε το επιθυμητό σχήμα.
• Τηγανίζουμε για περίπου 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά.
• Σερβίρουμε της τηγανίτες ζεστές και τις γαρνίρουμε με μέλι και φέτες μπανάνας.

Λεπτή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά:

• 4 μικρές λεπτές πίτες
• 1 καρότο
• 2 μικρά αγγούρια
• Φιλέτο κοτόπουλο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα
• 1 γλυκό πιπέρι
• 100 γραμμάρια μαρούλι
• ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας

Προετοιμασία:

• Κόβουμε το καρότο και το αγγούρι σε κομματάκια.
• Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι 1 κ.σ φυτικό έλαιο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο κάθε πλευρά του κοτόπουλου για περίπου 5-7 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο βάλτε το σε ένα πιάτο.
• Στην συνέχεια τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε ανά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό.
• Απλώνουμε την σάλτσα της επιλογής μας στην πίτα και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, τυλίγουμε την πίτα σε ρολό και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Γλυκιά πίτσα με βατόμουρα

Υλικά:

• 1 έτοιμη ζύμη για πίτσα
• 120 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.γ κανέλα
• Μισό ποτήρι μαρμελάδα βατόμουρου
• 1 ποτήρι φρέσκα βατόμουρα

Προετοιμασία:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και την κανέλα. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη. Προσθέτουμε από πάνω την μαρμελάδα βατόμουρου και τα φρέσκα βατόμουρα.
• Βάλτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε την για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και τα μούρα να μαλακώσουν.
• Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Πανίνι με ζαμπόν και τυρί

Υλικά:

• 2 μεγάλες φέτες ψωμί
• 2 φέτες ζαμπόν
• 2 φέτες τυρί
• 4 φύλλα βασιλικού
• πάπρικα

Προετοιμασία:

• Πάνω στις φέτες ψωμί βάζουμε το ζαμπόν, στη συνέχεια 2 φύλλα βασιλικού, ρίχνουμε την πάπρικα, βάζουμε το τυρί, από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο βασιλικό και από πάνω βάζουμε την τελευταία φέτα ψωμί.
• Εάν υπάρχει, χρησιμοποιούμε την τοστιέρα για πανίνι, πιέζουμε όσο μπορούμε πιο καλά την τοστιέρα και ψήνουμε το πανίνι μέχρι να ροδίσει. Αλλιώς μπορούμε να το ψήσουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι, πιέζοντας το με τη σπάτουλα, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.

Κέικ σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων

Υλικά:

• 4 κ.σ αλεύρι
• 4 κ.σ ζάχαρη
• 3 κ.σ κακάο σε σκόνη
• ¼ κ.σ μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 3 κ.σ γάλα
• 1 κ.σ βούτυρο
• 2-3 καραμέλες γάλακτος

Προετοιμασία:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Βάζουμε το μείγμα μας σε δύο φλιτζάνια που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.
• Βάζουμε τα φλιτζάνια στο φούρνο μικροκυμάτων και τα αφήνουμε για 1 λεπτό σε ισχύ 700W. Στη συνέχεια κόψτε τις καραμέλες γάλακτος σε κομματάκια και προσθέστε τα στα κεκάκια.
• Βάλτε τα κεκάκια στο φούρνο για άλλο ένα λεπτό. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν από το σερβίρισμα.

Μαργαρίτα πάνω σε πίτες

Υλικά:

• 1 πίτα για σουβλάκι
• μοτσαρέλα
• 1 ντομάτα, κομμένη όσο πιο λεπτά γίνεται
• φύλλα βασιλικού
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1,5 κ.σ ελαιόλαδο
• 1,5 κ,σ βαλσάμικο ξύδι

Προετοιμασία:

• Λιώνουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το λάδι. Λαδώνουμε την πίτα στο μείγμα και την βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 βαθμούς φούρνο για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε στην συνέχεια την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε πάνω στην πίτα.
• Βάζουμε στο φούρνο την πίτα για άλλα 7 λεπτά. Βεβαιωθείτε πως η πίτα δεν έχει καεί.
• Ανακατεύουμε το υπόλοιπο λάδι με το ξύδι μπαλσάμικο.
• Ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού. Πασπαλίζουμε την πίτσα με την σάλτσα που φτιάξαμε και ρίχνουμε από πάνω τον βασιλικό.

Δεν έχετε ευχηθεί κάποιες φορές να είχατε την δυνατότητα να βγείτε  στο μπαλκόνι και να μαζέψετε φρέσκα λαχανικά και βότανα από τον μικρό υπέροχο κήπο σας, για να αναδείξετε  το μαγειρικό ταλέντο σας;

Δεν χρειάζεται παρά ένα μπαλκόνι ή ακόμη και πρεβάζι παραθύρου. Δεν χρειάζεται βέβαια να πούμε πόσο όμορφο θα φαίνονται διακοσμημένα με τα νόστιμα πράσινα φυτά.

Παρακάτω διαλέξαμε μερικά ενδιαφέροντα φυτά που μπορείτε εύκολα να έχετε στο σπίτι σας.

Πιπεριές

Μπορείτε εύκολα να έχετε  πιπεριές, όπως για παράδειγμα καμπανούλες, σε γλαστράκια ή δοχεία, για να κάνετε γευστικές τις σαλάτες σας,τα σάντουιτς και την πίτσα. Επιλέξτε ζεστό, και καλά φωτιζόμενο τόπο και μια ποικιλία που συστήνεται για εσωτερική καλλιέργεια.

Οι πολύχρωμες πιπεριές θα φωτίσουν την κουζίνα σας και δεν θα πιάσουν πολύ τόπο. Κάθε φυτό μπορεί να έχει μέχρι και  50 πιπεριές. Ότι και να αποφασίσετε να βάλετε  φροντίστε να έχουν μια θερμοκρασία 25-27 βαθμούς Κελσίου.

Καρότο

Διαλέξτε μικρή ποικιλία και σιγουρευτείτε ότι το μέρος που θα τα τοποθετήσετε έχει αρκετό φως. Κρατήστε το χώμα υγρό αλλά όχι πολύ. Τα καρότα σας θα είναι λετοιμα για να τα μαζέψετε σε 80-90 ημέρες.

Εάν δεν έχετε δοχεία, μπορείτε να κόψετε μπουκάλια πλαστικά(μην ξεχάσετε να ανοίξετε τρύπες για να στραγγίζουν). Η καλύτερη θερμοκρασία για τα καρότα είναι 13-14 βαθμούς Κελσίου.

Μέντα

Η μέντα είναι ένα φυτό χωρίς απαιτήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιήσετε σπόρους ή νεαρά φυτά για το πρεβάζι σας ή έξω στο μπαλκόνι σας ακόμη και τον χειμώνα. Σιγουρευτείτε ότι έχει αρκετό φως(αλλά όχι απευθείας στον ήλιο) και ποτίζετε συχνά. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 20 -25 βαθμούς Κελσίου.

Γεγονός: η μέντα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά γίνεται και ρόφημα που θα θεραπεύσει τον πονοκέφαλο μετά το ξενύχτι.

Κρεμμυδάκια

Δεν χρειάζονται καθόλου ιδιαίτερες ικανότητες για να βάλετε φρέσκα κρεμμυδάκια από βολβούς  ή από πεταμένα κρεμμύδια στο σπίτι. Απλά θυμηθείτε τα  βασικά: καλό χώμα,αρκετό στράγγισμα,καλό λίπασμα.

Πρώτα βάλτε τα κρεμμύδια σας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να αναπτύξουν το ριζικό σύστημα τους. Μετά θα χρειαστούν πολύ φως. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 18-20 βαθμούς. Μην τα υπερθερμαίνεται γιατί δεν τους αρέσει.

Βασιλικός

Αναπτύσσεται καλά σε γλάστρα και δοχεία, από σπόρους ή νεαρά φυτά. Επιλέξτε ένα φωτεινό σημείο και φροντίστε να έχει υγρασία στο χώμα, ζέστη και καλό στράγγισμα. Όταν οι κορυφές φτάσουν τα 15 εκατοστά αρχίστε να τα κουρεύετε. Κόψτε τα άνθη μόλις εμφανίζονται. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 20-25 βαθμούς Κελσίου.

Αγγούρια

Διαλέξτε μια ποικιλία F1 υβρίδιο που κάνει μόνο θηλυκά λουλούδια (τα φυτά που γονιμοποιούνται από αρσενικά λουλούδια έχουν πικρό καρπό).Εάν έχετε επιτυχία στην προσπάθεια σας, κάθε φυτό θα σας δώσει 3-4 δωδεκάδες αγγούρια. Θα χρειαστεί μεγαλύτερη προσπάθεια γιατί θα πρέπει να τα μεταφυτέψετε καθώς μεγαλώσουν αλλά μετά θέλουν μόνο πότισμα. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 21-24 Κελσίου.

Ντομάτες

Διαλέξτε νάνους φυτά για να βάλετε  στο σπίτι και φροντίστε να έχουν φως. Για να έχετε συνεχώς ντομάτες αρχίστε με ένα ή  δυο φυτά  με σπόρο κάθε δυο εβδομάδες, σε καλά υγρό μέρος αλλά όχι υπερβολικά και προστατέψτε τα από το κρύο. Θα χρειαστεί υπομονή και προσπάθεια αλλά στο τέλος θα είστε υπερήφανοι για την σκληρή δουλειά σας. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 23-25 βαθμούς Κελσίου.

Λάπαθο

Έχει ενδιαφέρουσα γεύση και δεν το πειράζει μια πιο σκοτεινή γωνιά του κήπου σας. Μπορείτε να αρχίσετε με σπόρους. Η θερμοκρασία δεν παίζει ρόλο. Επιβιώνει ακόμη και στο κρύο. Βάλτε το έξω στο μπαλκόνι για όσο θέλετε. Προσεκτικά μαζέψετε τα τρυφερά φύλλα όταν είναι περίπου 12 εκατοστά.

Τζίντζερ

Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και όμορφο. Είναι γνωστό για τις ηρεμιστικές ιδιότητες κατά της ναυτίας καθώς και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αγοράστε ένα κομμάτι από τον μανάβη και καλύψτε το με χώμα σε ένα δοχείο. Περιμένετε να πετάξει βλαστούς. Μην το βάζετε απευθείας στον ήλιο. Όταν είναι έτοιμο για να το κόψετε βγάλτε το  φυτό όλο από το χώμα, κόψτε όσο χρειάζεστε και μετά ξαναφυτέψτε με τον ίδιο τρόπο. η καλύτερη θερμοκρασία είναι 20-25 βαθμούς Κελσίου.

Ανανάς

Θα χρειαστείτε όλη σας την υπομονή. Βρείτε έναν τέλειο ανανά – αγοράζοντας τον τους θερμούς μήνες- και φροντίστε να είναι άθικτος. Κόψτε την ουρά με ένα μαχαίρι, αφήστε να στεγνώσει για 3-4 ημέρες και βάλτε τον σε λίγη άμμο μέχρι να βγάλει ρίζες. (6-8 εβδομάδες).Αργότερα, όταν βάλετε τον ανανά σας στο δοχείο, χρησιμοποιείστε ελαφρύ μείγμα χώματος με άμμο και  περλίτη. Ποτίστε όταν χρειάζεται και φροντίστε να έχει τουλάχιστον 6 ώρες έντονο φωτισμό κάθε ημέρα. Μην περιμένετε να δείτε να ανθίζει παρά μετά από 2 ή 3 χρόνια. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 23-30 βαθμούς.

Φράουλες

Οι φράουλες μπορούν να καλλιεργηθούν όλον τον χρόνο, με λίγο περισσότερο φως τον χειμώνα. Προτιμότερα τα  φυτά που θα δώσουν παραγωγή την άνοιξη και τον χειμώνα, και λίγους καρπούς το καλοκαίρι. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε φυτά. Σε τρεις τέσσερις μήνες θα πετάξουν βλαστούς και θα τριπλασιαστούν.  Διατηρήστε τις φράουλες σας σε ζεστό περιβάλλον και μην ξεχάσετε να βγάλετε τα πρώτα άνθη (για να δυναμώσει το φυτό.) Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 18-24 βαθμούς

Θυμάρι

Το θυμάρι είναι αξιοθαύμαστο βότανο. Είναι νόστιμο και πολύ εύκολο να το έχετε.

Θέλει αρκετό φως και κανονικό πότισμα αλλά όχι υπερβολικό. Μπορείτε να το αναπτύξετε  από κομμάτι φυτού  ή από σπόρο.