Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της ελληνικής κουζίνας το οποίο μάλιστα αποτέλεσε την τροφή των φτωχών στη διάρκεια του β Παγκοσμίου Πολέμου. Φανταζόμαστε ότι καταλάβατε περί ου ο λόγος…
Πιθανολογείται ότι η χαρουπιά έλκει την καταγωγή της από την Αραβική χερσόνησο. Είναι αυτοφυές φυτό των χωρών της κεντρικής ανατολικής μεσογειακής λεκάνης (αν και υπάρχουν αμφιβολίες για την ιθαγένειά του) και έχει εγκλιματιστεί ευρέως σε χώρες της δυτικής πλευράς της Μεσογείου. Καλλιεργείται σε περιοχές με μεσογειακό κλίμα σε όλες τις ηπείρους.
Οι ιδιότητές της:
Αντιοξειδωτική
Αντιδιαβητική, αντιιική
Αντιδιαρροϊκή
Υπολιπιδαιμική.
Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους, καθώς και ότι είναι κατάλληλη για τους βρεφικούς κοιλόπονους.
Μαγειρική: Το χαρουπάλευρο, η χαρουπόσκονη και το σιρόπι (ή πετιμέζι) χαρουπιού χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και ηδύποτα. Τα ακατέργαστα χαρούπια έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως ως ζωοτροφή, αν και τα ξυλοκέρατα αποτέλεσαν σωτήρια διατροφική λύση κατά την Κατοχή (σοκολάτα της Κατοχής).
Μυστικό: Το χαρούπι μπορεί αν υποκαταστήσει τη σοκολάτα και το κακάο στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Βράζοντας παρατεταμένα τα χαρούπια παρασκευάζεται το πετιμέζι χαρουπιού (το κακώς λεγόμενο «χαρουπόμελο», αφού δεν έχει σχέση με τη διαδικασία παραγωγής μελιού), που έχει γεύση παρόμοια με της σοκολάτας, υπερέχει όμως αυτής σε θρεπτικά στοιχεία διότι περιέχει 52 φορές λιγότερο λίπος, δεν περιέχει αλλεργιογόνα, καφεΐνη ή θεοβρομίνη, και η γλυκύτητά του οφείλεται σε φυσικά σάκχαρα. Η χημική σύνθεση του χαρουπιού εξαρτάται από την ποικιλία, την προέλευση και τον χρόνο συγκομιδής. Μια γενναία κουταλιά χαρουπάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό, σε συνδυασμό με σταφίδες αμύγδαλα, λιναρόσπορο και χυμό από ένα πορτοκάλι και ξύσμα από ένα λεμόνι. Η προσθήκη ενός ολόκληρου χαρουπιού στο μαγείρεμα υποκαθιστά τη ζάχαρη σε φαγητά με ντομάτες.
Συστατικά: Σάκχαρα (σακχαρόζη 32-38%, γλυκόζη 5-6%, φρουκτόζη 5-7%, μαλτόζη), κυτταρίνη-ημικυτταρίνη (18%), λιπίδια κορεσμένα και ακόρεστα σε ίσες αναλογίες), αμινοξέα (αλανίνη, γλυκίνη, προλίνη, βαλίνη, τυροσίνη, φαινυλανίνη), ταννίνες (16-20%), φαινολικά οξέα (κινναμωτικό οξύ, γαλλικό οξύ) γλυκοζίτες φλαβονοειδών (3-O-α-L-ραμνοσίδης της κερκετίνης και της μυρικετίνης), κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.
Ρόφημα: Τα τεμαχισμένα χαρούπια που βράζονται για τουλάχιστον 10-15 λεπτά δίνουν ένα εύγευστο αφέψημα (κρύο ή ζεστό). Πειράματα in vitro και in vivo έδειξαν ότι εκχυλίσματα του χαρουπιού παρουσιάζουν διαφορές δράσεις, όπως αντιοξειδωτική, αντιδιαβητική, αντιιική, αντικαρκινική, αντιδιαρροϊκή, υπόλιπιδαιμική. Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους λόγω της αίσθησης της πληρότητας στο στομάχι, καθώς και ότι είναι κατάλληλο για τους βρεφικούς κοιλόπονους.
Αυτό το εξωτικό σαν λουλούδι αντι-υπερτασικό βότανο προσφέρει πραγματικά μοναδικά οφέλη για τον οργανισμό που έχουν εκτιμηθεί από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο.
Περιέχει ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι το αντι-υπερτασικό βότανο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης ενώ θεωρείται το καλύτερο για την αρτηριακή πίεση.
Το αντι-υπερτασικό βότανο: ιβίσκος
Αυτό το αντί-υπερτασικό βότανο, ο ιβίσκος είναι ένα γένος ανθοφόρων φυτών που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μολόχα, την οικογένεια Malvaceae. O Hibiscus sabdariffa (Roselle) είναι το είδος του ιβίσκου που χρησιμοποιείται σήμερα στην εναλλακτική ιατρική για την αντιμετώπιση ορισμένων ιατρικών προβλημάτων. Η καταγωγή του είναι από την Ανατολική Ασία. Τα φύλλα του έχουν νευρώσεις, εναλλάσσονται και έχουν μίσχους.
Τα άνθη του ιβίσκου είναι μεγάλα και πολύχρωμα, με πέντε πέταλα. Τα πιο κοινά χρώματα των ιβίσκων είναι το κόκκινο, το ροζ, το κίτρινο και το λευκό. Ο ιβίσκος είναι ένα πολύ δημοφιλές καλλωπιστικό φυτό, που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.
Ο ιβίσκος έχει επίσης πολλές παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως η υψηλή πίεση του αίματος, η υψηλή χοληστερόλη, η φλεγμονή και η αρθρίτιδα.
Τα οφέλη του ιβίσκου
Τα ακόλουθα είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη για την υγεία:
Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Μελέτες έχουν δείξει ότι ο ιβίσκος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τόσο σε άτομα με υπέρταση όσο και σε άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Αυτό οφείλεται στα οργανικά οξέα του και κυρίως στο κιτρικό και μηλικό οξύ, στις ανθοκυανίνες, τα φλαβονοειδή, τις γλυκοσίδες και τις φυτικές ίνες. Το συστατικό κλειδί του ιβίσκου πιθανόν είναι οι ανθοκυανίνες οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Μείωση της χοληστερόλης
Μελέτες έχουν δείξει ότι ο ιβίσκος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης (κακής χοληστερόλης) και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης (καλής χοληστερόλης).
Μειώνει τα τριγλυκερίδια
Οι ακριβείς μηχανισμοί με τους οποίους το βότανο αυτό μειώνει τα τριγλυκερίδια δεν είναι πλήρως κατανοητός. Ωστόσο, πιστεύεται ότι δρουν με διάφορους τρόπους, όπως: μειώνει την απορρόφησης των τριγλυκεριδίων από το έντερο, αυξάνει την απομάκρυνση των τριγλυκεριδίων από το αίμα και μειώνει την παραγωγή τριγλυκεριδίων από το σώμα.
Μείωση της φλεγμονής
Ο ιβίσκος περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
Βελτίωση της καρδιακής υγείας
Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ιβίσκου μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της καρδιακής υγείας.
Αντικαρκινική δράση
Μελέτες έχουν δείξει ότι ο ιβίσκος μπορεί να έχει αντικαρκινική δράση.Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έρευνα για τα οφέλη για την υγεία του ιβίσκου είναι ακόμα σε πρώιμο στάδιο. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
Ασφαλής χρήση
Δεν πρέπει να ξεχνάμε οτι όλα τα βότανα μπορεί να παρουσιάσουν τοξικότητα και πρέπει να ελέγχεται η ασφάλεια τους αλλά και η αλληλεπίδρασή τους με άλλες ουσίες.
Μελέτες σε ζώα αλλά και σε ανθρώπους δείχνουν να μην επηρεάζεται το ήπαρ και τα νεφρά. Σε μεγαδόσεις όμως όπως 300mg/ημέρα/κιλό σωματικού βάρους για 3 μήνες παρουσιάστηκε ηπατοτοξικότητα.
Επίσης έχουν παρατηρηθεί υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος σε μεγάλες δόσεις ιβίσκου, που σημαίνει οτι μπορεί να αντεδύκνειται σε ασθενείς με αυξημένο ουρικό οξυ στο αίμα.
Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και τα άτομα με ιατρικές παθήσεις θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν από τη λήψη ιβίσκου.
Ο ιβίσκος μπορεί να καταναλωθεί ως τσάι, ως συμπλήρωμα διατροφής ή ως μέρος της διατροφής.
Το τσάι ιβίσκου είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Για να φτιάξετε τσάι ιβίσκου, απλά βράστε νερό και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα πέταλα ιβίσκου στο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά. Στραγγίξτε το τσάι και σερβίρετε.
Τα συμπληρώματα διατροφής ιβίσκου είναι διαθέσιμα σε μορφή κάψουλας, δισκίου ή σκόνης.
Ένα διατροφικό «εργοστάσιο» με πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία – Ανακαλύψτε τα οφέλη του λάχανου.
Είναι δροσερό και υπάρχει σε διάφορα χρώματα. Διαλέγοντας μόνο τις διαφορετικές ποικιλίες του, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο, εντυπωσιακό και απόλυτα υγιεινό πιάτο! Ο λόγος για το λάχανο -πράσινο, κόκκινο, μωβ-, ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, πολύτιμο για την υγεία, τόσο που απλώς δεν μπορεί να λείπει από τη διατροφή σας!
Ανακαλύψτε 9 κορυφαία οφέλη του λάχανου για την υγεία, που θα σας πείσουν να το συμπεριλάβετε στο επόμενο πιάτο σας:
1. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Παρά τη χαμηλή θερμιδική του αξία, το λάχανο αποτελεί θρεπτική δύναμη, έχοντας ένα εντυπωσιακό προφίλ συστατικών. Μόλις 1 φλιτζάνι ωμού πράσινου λάχανου περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και Κ, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και άλλων πολύτιμων συστατικών. Περιέχει, επίσης, μικρές ποσότητες άλλων μικροθρεπτικών στοιχείων, όπως βιταμίνη Α, σίδηρο και ριβοφλαβίνη.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ, συμβάλλει σε σημαντικές διεργασίες του σώματος, όπως ο μεταβολισμός της ενέργειας και η λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Είναι, επιπλέον, πλούσιο σε φυτικές ίνες και ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες και θειούχες ενώσεις, που προστατεύουν τον οργανισμό από τις κυτταρικές βλάβες των ελεύθερων ριζών και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και απώλειας όρασης.
2. Διατηρεί υπό έλεγχο τη φλεγμονή
Η φλεγμονή δεν είναι πάντα κακή. Το σώμα βασίζεται στη φλεγμονώδη αντίδραση για την προστασία από μολύνσεις ή την επιτάχυνση της επούλωσης. Η χρόνια φλεγμονή, ωστόσο, σχετίζεται με πολλές ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, ρευματοειδής αρθρίτιδα και φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου. Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το λάχανο, περιέχουν πολλά διαφορετικά αντιοξειδωτικά, όπως σουλφοραφάνη και καεμφερόλη, ικανά να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή.
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων σταυρανθών λαχανικών θα μπορούσε να μειώσει ορισμένους δείκτες φλεγμονής στο αίμα. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι όσες κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες σταυρανθών λαχανικών είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής.
3. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C
Η βιταμίνη C είναι πολύτιμη για τον οργανισμό. Συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου, χαρίζοντας δομή και ευελιξία στο δέρμα, ενώ είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία των οστών, των μυών και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η πολύτιμη βιταμίνη προστατεύει τον οργανισμό από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών, που σχετίζονται με πολλές χρόνιες παθήσεις.
Παράλληλα, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου των φυτικών τροφών και ερευνάται σταθερά για τις πιθανές αντικαρκινικές της ιδιότητες.
Σημειώνεται ότι το κόκκινο λάχανο περιέχει τις καλύτερες ποσότητες αυτού του ισχυρού αντιοξειδωτικού. Συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι (89g) ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο περιέχει το 56% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, δηλαδή ποσότητα ανάλογα με αυτή ενός μικρού πορτοκαλιού.
4. Βελτιώνει την πέψη
Το λάχανο είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη βελτίωση της υγείας του πεπτικού, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φιλικές προς το έντερο αδιάλυτες φυτικές ίνες, που προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο και σε διαλυτές φυτικές ίνες, που αυξάνουν τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, συντελώντας σε σημαντικές διεργασίες του οργανισμού, όπως η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού και η παραγωγή κρίσιμων θρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες Κ2 και Β12.
5. Θωρακίζει την υγεία της καρδιάς
Το μωβ λάχανο περιέχει ανθοκυανίνες, ισχυρές ενώσεις, στις οποίες οφείλεται και το βαθύ χρώμα του. Αυτές οι χρωστικές ουσίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών.
Πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης ανθοκυανίνων και μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, μείωση της αρτηριακής πίεσης και επιπέδων LDL (κακής) χοληστερόλης. Οι ανθοκυανίνες είναι επίσης γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, βοηθώντας στη ρύθμιση της φλεγμονής.
Σημειώνεται ότι το λάχανο περιέχει περισσότερα από 36 διαφορετικά είδη ισχυρών ανθοκυανών, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία της καρδιάς.
6. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
Η υπέρταση επηρεάζει περισσότερους από ένα δισεκατομμύριο ανθρώπους παγκοσμίως, αποτελώντας σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι η αύξηση του διατροφικού καλίου είναι εξίσου σημαντική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, συμβάλλοντας, μεταξύ άλλων, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Το κόκκινο λάχανο είναι μια καλή πηγή καλίου, αφου μια μερίδα 2 φλιτζανιών (178 g) παρέχει το 9% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.
7. Συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του σώματος. Κρίσιμες διαδικασίες, όπως η σωστή πέψη και η σύνθεση των ορμονών και της βιταμίνης D, εξαρτώνται από αυτή.
Ωστόσο, η υψηλή χοληστερόλη συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το λάχανο περιέχει δύο ουσίες σημαντικές για τη μείωση των επιπέδων της LDL (κακής) χοληστερόλης, τις διαλυτές φυτικές ίνες και τις φυτοστερόλες.
8. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ είναι μια συλλογή λιποδιαλυτών βιταμινών, με πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα. Η Κ1, για παράδειγμα, δρα ως συμπαράγοντας για τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος. Χωρίς αυτή, ο κίνδυνος ανεξέλεγκτης αιμορραγίας θα αυξανόταν κατακόρυφα. Το λάχανο είναι μια καταπληκτική πηγή βιταμίνης Κ1, παρέχοντας το 56% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ένα μόνο φλιτζάνι (89g).
9. Είναι πολύ εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας
Είναι υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο και να προστεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως σαλάτες, σούπες και βραστά. Η προσθήκη αυτού του σταυρανθούς λαχανικού στο πιάτο σας είναι ένας γευστικός τρόπος να ωφελήσετε την υγεία σας.
Δείτε ποιο δημοφιλές μπαχαρικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που δίνει γεύση σε πολλά φαγητά, φαίνεται πως μπορεί να βοηθήσει σημαντικά τους πάσχοντες από οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο, ανακουφίζοντας τον δυσάρεστο πόνο.
Μια νέα κλινική δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο Annals of Internal Medicine βρήκε ότι κουρκουμάς μπορεί να συμβάλλει στην ανακούφιση του πόνου που προκαλεί στα γόνατα η οστεοαρθρίτιδα.
Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές βρήκαν ότι ο κουρκουμάς λειτουργεί καλύτερα από placebo (εικονικό φάρμακο) για την ανακούφιση του πόνου στο γόνατο που προκαλεί η οστεοαρθρίτιδα σε μια περίοδο τριών μηνών, με τη θεραπεία να αποδεικνύεται, μάλιστα, και λίγο καλύτερη από αυτή που έχουν αναδείξει προηγούμενες μελέτες με τυπική φαρμακευτική αγωγή.
«Τα στοιχεία δείχνουν ότι ο κουρκουμάς μπορεί να θεωρηθεί θεραπευτική επιλογή για την οστεοαρθρίτδα του γόνατος», αναφέρει ο πρώτος ερευνητής, Δρ. Benny Antony, από Ινστιτούτο Ιατρικών Ερευνών Menzies του Πανεπιστημίου της Ταζμανίας.
Οι πάσχοντες από αρθρίτιδα στο γόνατα συχνά παίρνουν παυσίπονα όπως παρακεταμόλη, ιβουπροφαίνη και ναπροξένη. Αλλά εκτός από ότι είναι μετρίως αποτελεσματικά, μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες όπως οι στομαχικές διαταραχές, ενώ η παρατεταμένη χρήση τους συνδέεται με αυξημένους κινδύνους καρδιακών παθήσεων και νεφρικής βλάβης. Επομένως, η ύπαρξη και άλλων επιλογών είναι σημαντική.
Για την παρούσα μελέτη, λοιπόν, ο Δρ. Antony και οι συνεργάτες του χώρισαν 70 ανθρώπους με οστεοαρθρίτιδα γόνατος σε δύο τυχαίες ομάδες. Η μία λάμβανε εκχύλισμα κουρκουμά κάθε μέρα για 12 εβδομάδες και η άλλη λάμβανε εικονικά φάρμακα.
Η κουρκουμίνη είναι η δραστική ουσία του κουρκουμά στην οποία αποδίδονται κατά κύριο λόγοι οι επωφελείς του ιδιότητες του.
Μετά από 12 εβδομάδες, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως οι συμμετέχοντες που χρησιμοποιούσαν το εκχύλισμα ανέφεραν μεγαλύτερη βελτίωση του πόνου τους συγκριτικά με την ομάδα του placebo. Το μέσο όφελος ήταν «μέτριο», σύμφωνα με τους ειδικούς, αλλά ακόμα κι έτσι παρέμενε καλύτερο από αυτό που είχαν βρει προηγούμενες μελέτες με φαρμακευτικές αγωγές κατά του πόνου.
Το φυτό του κουρκουμά
Εξετάζοντας τα ευρήματα από μια ευρύτερη σκοπιά, υποστηρίζεται πως έχει σημασία τι καταναλώνουν οι άνθρωποι που πάσχουν από αρθρίτιδα. Ο κουρκουμάς, για παράδειγμα, θεωρείται πως έχει αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως αν οι άνθρωποι συνεχίσουν να καταναλώνουν μια διατροφή που ενισχύει τηφλεγμονή, γεμάτη με τηγανιτά τρόφιμα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, θα αναιρέσουν τα οφέλη της προσθήκη του κουρκουμά.
Όπως αναφέρουν καταληκτικά οι ερευνητές, τα ευρήματα αυτά αποτελούν ένα πρώτο βήμα και χρειάζονται ακόμα μεγαλύτερες μελέτες προκειμένου να αποδειχθεί εάν η ανακούφιση του πόνου διατηρείται με την πάροδο του χρόνου.
Στο Μουσείο Ασιατικής Τέχνης, για γεύμα εργασίας με τον πρωθυπουργό της Ιταλίας Πάολο Τζεντιλόνι, βρέθηκε χθες ο Αλέξης Τσίρας, στο πλαίσιο της 1ης Διακυβερνητικής Συνόδου Ελλάδας – Ιταλίας.
Ο Έλληνας πρωθυπουργός, ως είθισται, έγραψε ένα μήνυμα στο βιβλίο επισκεπτών του βιβλίου, το οποίο όμως, όπως παρατήρησε η «Ομάδα Αλήθειας», είχε ορθογραφικό λάθος. Συγκεκριμένα, ο πρωθυπουργός έκανε ορθογραφικό λάθος στη λέξη φιλοξενία, γράφοντάς την ως «φιλοξενεία» και μάλιστα 2 φορές.
Τι έγραψε ο πρωθυπουργός:
«Η Κέρκυρα και το Μουσείο Ασιατικής Τέχνης αποτέλεσαν ιδανικό τόπο φιλοξενείας της Συνάντησης Κορυφής Ελλάδας – Ιταλίας.
Σας ευχαριστούμε θερμά για την άψογη φιλοξενεία.
Εύχομαι το μοναδικό αυτό κτίριο καθώς και η λειτουργία του Μουσείου να προσελκύουν πάντα το ενδιαφέρον των επισκεπτών της όμορφης Κέρκυρας.
Ποιο είναι το ανοιξιάτικο λαχανικό και πώς χρησιμοποιείται
Υπάρχει ένα ανοιξιάτικο λαχανικό που συλλέγεται μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου και παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων η χαμηλή θερμιδική του αξία και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό και ενισχύουν την καλή λειτουργία του. Γνωρίζετε ποιο είναι;
Μιλάμε φυσικά για τα σπαράγγια. Επίσημα γνωστά ως Asparagus officinalis, είναι μέλος της οικογένειας των κρίνων. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό βγαίνει σε πράσινο, λευκό και μοβ χρώμα και χρησιμοποιείται σε πιάτα παγκοσμίως, όπως φριτάτες, ζυμαρικά και stir-fries.
Τα σπαράγγια μπορούμε να τα απολαύσουμε ωμά ή μαγειρεμένα και είναι συχνά βασικό συστατικό σε σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και άλλα πιάτα.
Τα οφέλη των σπαραγγιών για την υγεία
Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση
Μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο
Μπορούν να υποστηρίξουν την ανοσία
1. Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή πεπτική υγεία. Μόλις μισό φλιτζάνι σπαράγγια περιέχει 1,8 g φυτικών ινών, που είναι το 7% των ημερήσιων αναγκών σας.
Επιπλέον, η έρευνα διαπίστωσε ότι είναι πλούσια σε βασικά μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυσικά προβιοτικά όπως η ινουλίνη, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση της ανάπτυξης υγιών βακτηρίων του εντέρου.
Με βάση την έρευνα σε ζώα, τα σπαράγγια μπορεί επίσης να έχουν καθαρτική δράση, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη χρόνια δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.
2. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γνωστά και ως υπεργλυκαιμία, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης. Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν βρει ότι ένα εκχύλισμα σπαραγγιού βοηθά στη μείωση του σακχάρου σε διαβητικούς αρουραίους. Αυτές οι μελέτες έχουν επίσης δείξει παρόμοια αποτελεσματικότητα με το φάρμακο γλιβενκλαμίδη.
Άλλες μελέτες έχουν βρει ότι τα εκχυλίσματα σπαραγγιού μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσουν τα επίπεδα ινσουλίνης σε διαβητικούς αρουραίους μειώνοντας τη γλυκόζη, τη χοληστερόλη και την οξειδωτική βλάβη ενώ αυξάνουν την αντιοξειδωτική δράση.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί ποιες ουσίες στα σπαράγγια είναι υπεύθυνες για αυτές τις θετικές επιδράσεις, ειδικά στους ανθρώπους.
3. Μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση
Τα χολικά οξέα είναι σημαντικά στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και συνδέονται με ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Έρευνες έχουν βρει ότι τα σπαράγγια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης βελτιώνοντας τη δεσμευτική ικανότητα των χολικών οξέων κατά την πέψη.
Στην πραγματικότητα, τα σπαράγγια φαίνεται να έχουν σημαντικά υψηλότερη ικανότητα δέσμευσης χολικών οξέων από άλλα φρέσκα λαχανικά όπως η μελιτζάνα, το φασόλι, το καρότο και το μπρόκολο. Άλλες μελέτες σε ζώα έχουν επίσης δείξει ότι τα σπαράγγια μπορεί να βοηθήσουν:
στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων,
στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης,
στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και
στην προώθηση της απώλειας βάρους στα ποντίκια.
Όμως, όπως και με τα άλλα οφέλη για την υγεία των σπαραγγιών, απαιτείται περισσότερη έρευνα στους ανθρώπους.
4. Μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο
Παλαιότερες έρευνες έχουν δείξει ότι τα σπαράγγια και τα εκχυλίσματά του μπορεί να έχουν ορισμένες αντικαρκινικές ιδιότητες, σε καρκίνους όπως του μαστού και του παγκρέατος.
Ορισμένες από τις βιοδραστικές ενώσεις που περιέχει τα σπαράγγια, όπως σαπωνίνες ή εκχυλίσματα αιθανόλης από το μίσχο, μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες ή τοξικότητα σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα.
Οι πολυσακχαρίτες στα σπαράγγια μπορεί επίσης να έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, προάγοντας την υγιή πέψη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και αναστέλλοντας τη γονιδιακή μετάλλαξη.
Ωστόσο, η έρευνα για τα σπαράγγια και τον καρκίνο αφορούσε κυρίως μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και δεν είναι σαφές εάν υπάρχουν τα ίδια αποτελέσματα στους ανθρώπους που καταναλώνουν σπαράγγια.
5. Μπορούν να υποστηρίξουν την ανοσία
Το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει και καταπολεμά επιβλαβείς ουσίες και κύτταρα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα σπαραγγιού μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας με διάφορους τρόπους, όπως η βελτίωση της δραστηριότητας των ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων και η παραγωγή αντισωμάτων.
Επιπλέον, μελέτες υποδεικνύουν ότι τα σπαράγγια έχουν ορισμένες αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από λοιμώξεις. Και πάλι, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως πώς λειτουργεί αυτό σε μοριακό επίπεδο και πώς μπορεί να εφαρμοστεί στους ανθρώπους.
Είναι φοβερό τι μπορεί να κάνει το ανθρώπινο σώμα, ειδικά όταν βρίσκεται σε απίστευτη φυσική κατάσταση. Το ανθρώπινο κορμί μπορεί να μετατραπεί σε εργαλείο, με την σωστή διατροφή και άθληση, όχι με διάφορα… σκευάσματα.
Θέλετε να ξεκινήσετε στα σοβαρά γυμναστήριο από φέτος; Δείτε το βίντεο που ακολουθεί και θα αποκτήσετε κίνητρο!
Το ανθρώπινο πρόσωπο της Μαριάννας Βαρδινογιάννη ήταν γνωστό σε όλους. Μια συγκινητική ιστορία από το παρελθόν της ήρθε ξανά στην επιφάνεια, όταν πάντρεψε ένα απ’ τα πρώτα παιδιά της ΕΛΠΙΔΑΣ που σώθηκε από λευχαιμία πριν 30 χρόνια.
Η πρόεδρος του Συλλόγου Φίλων Παιδιών με καρκίνο «Ελπίδα» είχε παντρέψει τον Παναγιώτη. Ο τελευταίος αποτέλεσε ένα παιδί που έκανε μεταμόσχευση μυελού των οστών. Η συγκεκριμένη μεταμόσχευση έλαβε χώρα πριν από περίπου 30 χρόνια. Ο ίδιος μεγάλωσε και πλέον παντρεύτηκε, με κουμπάρα την πρέσβειρα καλής θελήσεως της UNESCO.
«Όταν πρωτογνώρισα τον Παναγιώτη ήταν μόλις 18 μηνών. Ήταν ένα από τα πρώτα παιδιά της ΕΛΠΙΔΑΣ. Πριν από 30 χρόνια το παιδί εκείνο βγήκε νικητής στον αγώνα που μόλις είχαμε ξεκινήσει, μια από τις πρώτες επιτυχημένες μεταμόσχευσεις μυελού των οστών της νεοσύστατης τότε Μονάδας Μεταμόσχευσης Μυελού των Οστών.
Από τότε είμαι δίπλα του σε κάθε του βήμα, καμαρώνοντας τον να μεγαλώνει, να προοδεύει και να είναι γέρος και υγιής. Πριν από μερικές ημέρες μου έδωσε την χαρά να τον παντρέψω με την αγαπημένη του Μαντώ.
Παναγιώτη, σε αυτό σου το νέο σου ξεκίνημα σου εύχομαι να είσαι ευτυχισμένος και να ζήσετε τη ζωή σας όπως ακριβώς επιθυμείτε και σας αξίζει.
Για εμένα, και για ολόκληρη την οικογένεια της ΕΛΠΙΔΑΣ, ήταν μια από τις πιο συγκινητικές στιγμές της 30χρονης πορείας μας».
Όλη η ανάρτηση του Συλλόγου Φίλων Παιδιών με καρκίνο «Ελπίδα» στο Facebook
Μαριάννα Βαρδινογιάννη: Όταν «λύγισε» για ένα 8χρονο αγγελούδι – «Παίρνεις ένα κομμάτι της καρδιάς μου»
Η Μαριάννα Βαρδινογιάννη πέρασε στην αιωνιότητα σε ηλικία 80 ετών, όμως έδωσε τη ζωή της και αφιερώθηκε στα παιδιά. Μια άκρως συγκινητική στιγμή πριν λίγα χρόνια ήταν όταν «λύγισε» για ένα 8χρονο αγγελούδι, αναφέροντας χαρακτηριστικά πως παίρνει ένα κομμάτι της καρδιάς της.
Η μάχη που με σθένος έδωσε ο 8χρονος Χρήστος από την Ηλεία, συγκλόνισε τους πάντες. Ο μικρός αγωνιστής με το χαμόγελο δεν τα κατάφερε τελικά. Τα τελευταία χρόνια είχε κερδίσει όλη την Ελλάδα με την μαχητικότητά του, όμως η τύχη δεν ήταν με το μέρος του.
“Έσβησε” στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας Παίδων, του παιδιατρικού νοσοκομείου “Αγία Σοφία” όπου νοσηλευόταν καθώς από το 2014 είχε διαγνωστεί με ραβδομυοσάρκωμα οφθαλμικού κόγχου. Τα χειρουργεία και οι χημειοθεραπείες που υποβλήθηκε από τότε ήταν πολλά, με τον μικρό Χρήστο αλλά και τους γονείς του με θάρρος και πίστη να προσπαθούν να νικήσουν τη νόσο.
Τελευταία ο 8χρονος είχε παρουσιάσει υποτροπή και ξεκινούσε μια νέα μάχη. Αυτή τη μάχη όμως δεν κατάφερε να την κερδίσει και ο μικρός ήρωας.
Οι τελευταίες στιγμές του άτυχου Χρήστου
Λόγια που συγκλονίζουν αλλά δείχνουν τη δύναμη του αγγελουδιού, του 8χρονου Χρήστου από τα Καβάσιλα. «Ο Χρήστος ξύπνησε από το κώμα, μας μίλησε, μας χαμογέλασε και “βυθίστηκε” πάλι σε κώμα για να “φύγει” για πάντα από κοντά μας». Έτσι περιέγραψε συντετριμμένος, ο πατέρας του μικρού, τις τελευταίες στιγμές του παιδιού του.
Η ανάρτηση της Μαριάννας Βαρδινογιάννη για το αγγελούδι
“Κάθε φορά που σε συναντούσα έτρεχες στην αγκαλιά μου. Με υποδεχόσουν με το πιο φωτεινό σου χαμόγελο δείχνοντάς μου την αγάπη σου. Καθόμασταν μαζί και μου ψιθύριζες στο αυτί τα μυστικά σου. Τι δώρο περιμένεις από τον Άη Βασίλη, ποιο παιχνίδι σου αρέσει περισσότερο, κάποιες φορές ακόμα και την τελευταία σου σκανταλιά.
Η δύναμή σου να ξεπερνάς όλες τις δυσκολίες με έναν τρόπο μοναδικό είχε διαψεύσει ακόμα και τους ίδιους τους γιατρούς. Και οι στιγμές αυτές ήταν πολλές. Γιατί για 5 ολόκληρα χρόνια πάλεψες σαν αληθινός ήρωας. Κάθε φορά και ένα νέο εμπόδιο. Κάθε φορά και ένας νέος αγώνας.
«Εγώ δεν θα πεθάνω. Θα το νικήσω» μου είπες πριν από ένα μήνα όταν τα πράγματα ήταν πια πολύ δύσκολα. Και το πίστεψα γιατί στα μάτια μου ήσουν ένας πραγματικός ήρωας. Και ακόμα και αν έφυγες, είσαι νικητής για όλους μας: για τους γιατρούς σου, για τους νοσηλευτές, τους ανθρώπους του Ξενώνα και για τους ανθρώπους της «ΕΛΠΙΔΑΣ».
Στο σπίτι σου στη Γαστούνη, όπου επέστρεφες όταν ένιωθες καλύτερα, όλοι μιλούν για το χιούμορ και το χαμόγελό σου. Στο δεύτερο σπίτι σου, στον Ξενώνα της ΕΛΠΙΔΑΣ, που πέρασες πέντε ολόκληρα χρόνια κανείς δεν μπορεί να συνειδητοποιήσει την απουσία σου.
Γιατί στο βλέμμα σου είδαμε όλοι την ΕΛΠΙΔΑ. Ο αγώνας σου απέναντι σε έναν σκληρό εχθρό συμβολίζει για εμένα τον αγώνα κάθε παιδιού και κάθε οικογένειας απέναντι στον καρκίνο. Ένα μεγάλο ευχαριστώ γιατί μας δίδαξες το πιο σπουδαίο μάθημα: πως ποτέ δεν πρέπει να το βάζουμε κάτω. Αυτό έκανες μέχρι την τελευταία στιγμή.
Εκφράζω την αγάπη μου και την λύπη μου την μητέρα σου Έρη, που στάθηκε όλα αυτά τα χρόνια ακούραστα στο πλευρό σου, χωρίς ποτέ να δυσανασχετήσει, χωρίς ποτέ να ρωτήσει γιατί σε εμένα, χωρίς ποτέ να πει κουράστηκα. Κρατώ μέσα στην καρδιά μου το χαμόγελο και τη ζεστασιά της ψυχής της.
Στον πατέρα σου, τον Παναγιώτη, ο οποίος ήταν ο βράχος ολόκληρης της οικογένειας σε αυτό το δύσκολο μονοπάτι. Και στην αδελφούλα σου Βανέσσα που ξέρω πως πάντοτε θα σε έχει στην καρδιά της. Αγαπημένε μου Χρήστο. Ήσουν μόλις 3 ετών όταν πρωτοαρρώστησες.
Σε κάθε μας συνάντηση σε ρωτούσα τι δώρο θέλεις να σου φέρω. Τώρα, που δεν είσαι πια κοντά μας να μου απαντήσεις, διάλεξα εγώ ένα δώρο για εσένα: μια παιδική χαρά κοντά στο σπίτι σου.
Μια παιδική χαρά για όλες τις ώρες που δεν πρόλαβες να παίξεις. Μια παιδική χαρά που πάντοτε θα συμβολίζει την χαρά των παιδιών και την ελπίδα τους για ζωή. Να πας στο καλό φίλε μου. Παίρνεις μαζί σου ένα κομμάτι από την καρδιά μου. Θα είσαι για πάντα ο μικρός μου άγγελος”.
Τις τελευταίες ώρες κυκλοφορεί στο διαδίκτυο μια φωτογραφία με ένα κοριτσάκι που το κουβαλά στις πλάτες του ένας αστυνομικός της ΟΠΚΕ, προσπαθώντας να το απεγκλωβίσει από τα χιόνια στη λεωφόρο Υμηττού – Κατεχάκη. Πίσω από αυτό το παιδί ακολουθεί ένας ακόμα αστυνομικός αλλά και ο πατέρας του κοριτσιού.
Ο πατέρας είχε ακινητοποιηθεί λόγω της κακοκαιρίας «Ελπίδα», όπως και πολλοί άλλοι οδηγοί, από νωρίς το απόγευμα της Δευτέρας, ενώ πήγαινε το κοριτσάκι του στο νοσοκομείο.
Σύμφωνα με το «Μεσημεριανό Δελτίο» του Alpha, το παιδάκι σήμερα θα έκανε επέμβαση. Οι αστυνομικοί πήραν το παιδάκι στους ώμους και περπάτησαν 2, 5 με 3 χιλιόμετρα μέχρι να φτάσουν στη Δουκίσσης Πλακεντίας. Εκεί είχαν ειδοποιήσει να βρίσκονται συνάδελφοί τους από την Άμεση Δράση και την ομάδα Δίας ώστε να μεταφέρουν τον πατέρα και το παιδί στο νοσοκομείο.
Ο καταδικασμένος για τη δολοφονία της συζύγου του Καρολάιν Κράουτς, Μπάμπης Αναγνωστόπουλος ανακοίνωσε πως αποσύρεται από τη δίκη στο εφετείο.
Την απόφασή του να παραιτηθεί από την έφεση κατά της πρωτόδικης απόφασης ανακοίνωσε σήμερα (07.06.2023) ο Μπάμπης Αναγνωστόπουλος, ο οποίος έχει ομολογήσει τη δολοφονία της συζύγου του, Καρολάιν, στην πολύκροτη υπόθεση στα Γλυκά Νερά.
Σε πρώτο βαθμό, ο 34χρονος Μπάμπης Αναγνωστόπουλος είχε καταδικαστεί σε ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία της 20χρονης Καρολάιν στα Γλυκά Νερά, ενώ του επιβλήθηκε κάθειρξη 11,5 χρόνων και χρηματική ποινή 21.000 ευρώ για τη δολοφονία του σκύλου τους και τα αδικήματα της ψευδούς κατάθεσης και της ψευδούς καταμήνυσης.
Ανακοίνωση εξέδωσε πριν από λίγο ο δικηγόρος του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου, Αλέξανδρος Παπαϊωαννίδης, γνωστοποιώντας την πρόθεση του εντολέα του να παραιτηθεί από την έφεση του και κάθε ένδικο μέσο κατά της απόφασης που εξέδωσε το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο καθώς και να μην δώσει πανελλήνιες.
Ο Μπάμπης Αναγνωστόπουλος αποσύρεται από τη δίκη στο Εφετείο – Η ανακοίνωση του δικηγόρου του
Πιο συγκεκριμένα:
«Ο εντολέας μου, Χαράλαμπος Αναγνωστόπουλος, αποφάσισε για εξαιρετικά σοβαρούς λόγους που δεν είναι ανακοινώσιμοι να παραιτηθεί από κάθε ένδικο μέσο και συγκεκριμένα της εφέσεως που άσκησε κατά της απόφασης του Μικτού Ορκωτού Δικαστηρίου Αθηνών.
Ως συνήγορος του, με την από 06-06-2023 εξουσιοδότηση του, νομίμως θεωρημένη από το κατάστημα κράτησης Μαλανδρίνου, όπου και εκτίει την ποινή του, με εξουσιοδοτεί όπως προβώ σήμερα σε όλες εκείνες τις διαδικασίες προς την Εισαγγελία Εφετών Αθηνών και ενώπιον του Μικτού Ορκωτού Εφετείου Αθηνών προκειμένου να μην συνεχιστεί η δίκη του σε δεύτερο βαθμό.
Επιπλέον διευκρινίζεται για το θέμα των Πανελλαδικών Εξετάσεων ότι λόγω των ανωτέρω εξελίξεων και καθότι βρίσκεται σε πολύ δυσχερή ψυχολογική κατάσταση δεν δύναται να ολοκληρώσει τη συμμετοχή του σε αυτές και ως εκ τούτου δεν θα επιχειρήσει την εισαγωγή του σε σχολές της Τριτοβάθμιας εκπαίδευσης».
Η απόφαση του αυτή θα βάλει τέλος στη δίκη που βρίσκεται σε εξέλιξη στο δευτεροβάθμιο δικαστήριο ενώ, πρακτικά η απόφαση του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου σημαίνει ότι αποδέχεται την ποινή που του επιβλήθηκε και παραιτείται από τη διεκδίκηση κάποιου ελαφρυντικού που θα του εξασφάλιζε χαμηλότερη ποινή σε δεύτερο βαθμό, αν φυσικά του αναγνωριζόταν από το δικαστήριο.
