Τετάρτη 31 Δεκεμβρίου 2025
Blog Σελίδα 1087

Το μυστικό που εφαρμόζουν συχνά οι επαγγελματίες σεφ: όταν αγοράζω κοτόπουλο, το βυθίζω σε άλμη

0

Η άλμη είναι ένα από τα μυστικά που εφαρμόζουν οι επαγγελματίες σεφ για να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή του κοτόπουλου. Ακολουθεί μια αναλυτική εξήγηση του πώς λειτουργεί αυτή η τεχνική και γιατί αξίζει να την ενσωματώσετε στην κουζίνα σας.

Τι είναι η άλμη;

Η άλμη είναι ένα μείγμα νερού και αλατιού στο οποίο βυθίζεται το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα. Μερικές φορές προστίθενται ζάχαρη, μπαχαρικά ή αρωματικά υλικά για να ενισχυθεί περαιτέρω η γεύση.

Ο σκοπός της άλμης

Η άλμη βοηθά το κοτόπουλο να συγκρατεί υγρασία κατά το μαγείρεμα, αποτρέποντας την ξηρότητα και κάνοντάς το πιο ζουμερό. Παράλληλα, βελτιώνει τη γεύση, αφού το αλάτι διαπερνά τις ίνες του κρέατος και το αρωματίζει από μέσα προς τα έξω.

Πώς να προετοιμάσετε άλμη για το κοτόπουλο

Η διαδικασία είναι απλή και προσαρμόσιμη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Υλικά

  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1/4 φλιτζάνι αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)
  • Αρωματικά όπως φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, σκόρδο ή θυμάρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό. Αν χρησιμοποιείτε αρωματικά, προσθέστε τα στο μείγμα.
  2. Βυθίστε το κοτόπουλο στην άλμη. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται πλήρως.
  3. Τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε το να παραμείνει στην άλμη για 2-12 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του κοτόπουλου.
  4. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα. Αυτό αποτρέπει την υπερβολική αλμύρα.

Γιατί η άλμη είναι τόσο αποτελεσματική

Χημική εξήγηση

Το αλάτι στη σύνθεση της άλμης “σπάει” τις πρωτεΐνες του κοτόπουλου, δημιουργώντας χώρο για την απορρόφηση υγρών. Έτσι, το κρέας γίνεται πιο ζουμερό και τρυφερό.

Ενίσχυση γεύσης

Η άλμη επιτρέπει στο αλάτι και τα αρωματικά να εισχωρήσουν βαθιά στο κοτόπουλο, ενισχύοντας τη γεύση χωρίς να χρειάζεται πρόσθετη καρυκεύση κατά το μαγείρεμα.

Συμβουλές και μυστικά για τέλεια αποτελέσματα

  • Μην αφήνετε το κοτόπουλο στην άλμη για υπερβολικό χρόνο, γιατί μπορεί να γίνει πολύ αλμυρό.
  • Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά για καλύτερο άρωμα.
  • Πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά για να δώσετε ξεχωριστό χαρακτήρα στο κοτόπουλό σας.

Πηγή: prima.gr

Το μυστικό πίσω από τους μάγους που «αιωρούνται» αποκαλύφθηκε. Και είναι πανέξυπνο!

0

Οι περισσότερες ψευδαισθήσεις μπορούν να εξηγηθούν αρκετά γρήγορα αν, φυσικά, δεν αψηφούν τη λογική.

Όλοι έχουμε δει ταχυδακτυλουργούς να κάθονται αναπαυτικά σε αόρατα καθίσματα ή να αιωρούνται στον αέρα. Φυσικά η πρώτη σκέψη που κάνεις, βλέποντας αυτή την εικόνα είναι «μα πως το κάνει;»

Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για κάτι περισσότερο από μια πολύ έξυπνη οπτική ψευδαίσθηση. Ο «Μάγος» χρησιμοποιεί μια μεταλλική πλάκα, μια ράβδο και μια κουβέρτα για να την εκτελέσει.

Και κάπως έτσι ο άνθρωπος που «αψηφά τη βαρύτητα» καταφέρνει να ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και να τραβήξει τα βλέμματα με την «υπερφυσική του ικανότητα».
Το μυστικό πίσω από τους μάγους που "αιωρούνται" αποκαλύφθηκε. Και είναι πανέξυπνο!Ο «Μάγος» γοητεύει το ακροατήριό του, με την ικανότητα του να αιωρείται..
Το μυστικό πίσω από τους μάγους που "αιωρούνται" αποκαλύφθηκε. Και είναι πανέξυπνο!Αυτό το μαγικό κόλπο σταματά τους περαστικούς που ξύνουν το κεφάλι τους για να καταλάβουν πως το κάνει..
Το μυστικό πίσω από τους μάγους που "αιωρούνται" αποκαλύφθηκε. Και είναι πανέξυπνο!Η αλήθεια όμως είναι ότι ο «Μάγος» κάθεται σε μια πλατφόρμα που καταλήγει στο πάτωμα.
Το μυστικό πίσω από τους μάγους που "αιωρούνται" αποκαλύφθηκε. Και είναι πανέξυπνο!
Παρακολουθήστε πως στήνει ολόκληρο το μηχανισμό αυτός ο καλλιτέχνης του δρόμου.

Επιμέλεια: dinfo

Το μυστικό πίσω από τον τρόπο που αυτός ο άντρας ισορροπεί τις πέτρες είναι πολύ ασυνήθιστο. Μπορείτε να το μαντέψετε;

0

Ο Michael Grab έχει κατακτήσει την τέχνη της εξισορρόπησης. Παρακάτω εξηγεί πως τα καταφέρνει: “To πιο σημαντικό στοιχείο της εξισορρόπησης στην φύση είναι να βρεις κάποιου είδους “τρίποδο” για να σταθεί ο βράχος. Κάθε βράχος καλύπτεται από μικρές και μεγάλες εσοχές που μπορούν να λειτουργήσουν σαν τριπόδι, για να μπορέσει ο βράχος να σταθεί όρθιος. Με μεγάλη προσοχή μπορείτε να αισθανθείτε αυτές τις εσοχές και να τοποθετήσετε τους βράχους τον έναν πάνω στον άλλον. Στα λεπτότερα σημεία, αυτές οι εσοχές δεν ξεπερνούν σε μήκος τα χιλιοστά. Σε κάποιο σημείο, οι βράχοι θα δημιουργήσουν την ψευδαίσθηση της έλλειψης βαρύτητας και θα φαίνεται, ότι μετά βίας αγγίζονται. Με λίγα λόγια έχει να κάνει με το βρεις το σημείο μηδέν. Κάποια σημεία μπορεί να προκαλέσουν μεγάλη ένταση στο μυαλό και την υπομονή σας. Η πρόκληση είναι να ξεπεράσετε κάθε αμφιβολία που μπορεί να προκύψει.”

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Ο Michael υποστηρίζει, ότι “είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να χαλαρώσει, να αποφορτιστεί και να νιώσει δημιουργικός και όλα προκαλώντας τον εαυτό σου να γίνει καλύτερος και να δοκιμάσει τις ικανότητές του.”

Δείτε το βίντεο παρακάτω:

GRAVITY GLUE-An Interview with Michael Grab from Chuck Richardson on Vimeo.

Το μυστικό μιας γιαγιάς για έναν ευτυχισμένο γάμο.

Κάποτε υπήρχε ένας ηλικιωμένος άντρας και η σύζυγός του, οι οποίοι έζησαν μια μεγάλη και ευτυχισμένη ζωή μαζί. Μοιράζονταν ο ένας με τον άλλον όλα τα μυστικά και τις εμπειρίες τους, αλλά υπήρχε ένα πράγμα που η γυναίκα ζήτησε από τον άντρα της να μην κάνει ποτέ: να μην ανοίξει ποτέ ένα παλιό κουτί παπουτσιών που είχε βάλει στο πάνω ράφι της ντουλάπας.

Ο άντρας δεν ρώτησε ποτέ να μάθει για το περιεχόμενο του κουτιού. Φανταζόταν, ότι επρόκειτο περί κάτι πολύ προσωπικού και γυναικείας φύσης.

Μια μέρα η γυναίκα του αρρώστησε. Σύντομα, η κατάσταση της υγείας της επιδεινώθηκε και η γυναίκα ζήτησε από τον άντρα της να της φέρει το παλιό κουτί παπουτσιών στο νοσοκομείο, καθώς όπως του είπε ήρθε η ώρα να του αποκαλύψει το περιεχόμενο του κουτιού.

Ο ηλικιωμένος άντρας πήγε στο σπίτι, βρήκε το κουτί και το άνοιξε. Μέσα είδε δυο πλεκτές κούκλες και ένα μεγάλο πακέτο με χρήματα. Συνολικά, υπήρχαν 95.000 δολάρια!

“Μα, γιατί; Πως;”, έλεγε και ξαναέλεγε, καθώς προσπαθούσε να ηρεμήσει και να ξεπεράσει το σοκ από το μεγάλο χρηματικό ποσό που βρήκε.

“Πριν παντρευτούμε”, είπε η ηλικιωμένη γυναίκα στον σοκαρισμένο σύζυγό της “η γιαγιά μου είπε το μυστικό για έναν ευτυχισμένο γάμο. Υπάρχει μόνο ένας κανόνας: μην διαφωνείς ποτέ με τον σύντροφό σου. Επίσης, μου είπε ότι κάθε φορά που είμαι εκνευρισμένη μαζί σου να κάθομαι και να πλέκω μια κούκλα.”

Ο ηλικιωμένος άντρας ένιωσε πολύ συγκινημένος, όταν άκουσε αυτά τα λόγια, αφού υπήρχαν μόνο 2 κούκλες μέσα στο κουτί. Κατά την διάρκεια των 50 χρόνων κοινής ζωής είχε εκνευρίσει την γυναίκα του μόνο 2 φορές. Πήρε μια αγκαλιά την γυναίκα του και της έδωσε ένα φιλί.

“Και όλα αυτά τα χρήματα από που προήλθαν”, αναρωτήθηκε.

“Ααα αυτά τα χρήματα τα κέρδισα από τις κούκλες που πούλαγα”, είπε η γυναίκα με χαμόγελο.

Billy Graham

Το μυστικό κλειδί της ευτυχίας είναι να αγαπάς – Τέλος!

0

Το μυστικό της ευτυχίας είναι να αγαπάς τους ανθρώπους – Γιατί η ύλη, η δόξα και το σεξ δεν αρκούν για να σε κάνουν ευτυχισμένο.

Η ευτυχία, λένε, είναι μια πεταλούδα που όσο την κυνηγάς σου ξεφεύγει. Και με το που θα ηρεμήσεις, θα έρθει και θα καθήσει πάνω σου. Οι ψυχολόγοι την ονομάζουν «χαμένη Ατλαντίδα των συναισθημάτων», αφού όλοι λένε ότι υπάρχει, αλλά κανείς δεν ξέρει πού ακριβώς να ψάξει για να τη βρει. Και οι οικονομολόγοι καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το χρήμα μπορεί να τη δελεάσει, αλλά δεν είναι ικανό να την κατακτήσει.

Η αναζήτηση της ευτυχίας, ένα πρακτικό πρόβλημα με εκατομμύρια θεωρητικές λύσεις, ακόμη περισσότερες έρευνες σχετικά με το αχαρτογράφητο ανθρώπινο συναίσθημα και καμία χειροπιαστή απόδειξη, εξακολουθεί να βρίσκεται στο επίκεντρο των αιτημάτων της εποχής. Προτού την αναζητήσουμε, όμως, καλό θα είναι να την ορίσουμε.

Το πρόβλημα με την αναζήτηση της ευτυχίας πηγάζει από την ίδια την πολυπλοκότητα της ανθρώπινης φύσης: ας υποθέσουμε ότι η ευτυχία δεν είναι ένα άπιαστο όνειρο. Πόσοι πραγματικά είναι σε θέση να την αναγνωρίσουν και να την εκτιμήσουν τη στιγμή ακριβώς που τους χτυπάει την πόρτα; Υπάρχουν άνθρωποι που νιώθουν ευτυχισμένοι με κάτι πολύ απλό, επειδή έμειναν ξάγρυπνοι ώσπου να δουν τα φώτα του δρόμου να σβήνουν και να ξημερώνει – νιώθουν ευγνώμονες με το δώρο της ζωής σε κάθε επίγειο βήμα τους.

Αλλοι, πάλι, ό,τι και να τους δώσεις, τον ουρανό με τ’ άστρα να τους κατεβάσεις, θα γυρίσουν με εξωφρενική απάθεια και θα σου πουν: «Αυτό είν’ όλο;». Προτού, λοιπόν, αναρωτηθεί κανείς γιατί δεν είναι ευτυχισμένος, καλό είναι να σκεφτεί τι ακριβώς θέλει από τη ζωή του. Και τι ακριβώς ορίζει ως ευτυχία.

Τα γονίδια της χαράς

Οι Αμερικανοί επιδίδονται μέσω ερευνών επί δεκαετίες στο κυνήγι της ευτυχίας. Το Πανεπιστήμιο του Σικάγου, για παράδειγμα, από το 1972 ως τις μέρες μας, παρατηρούσε άνδρες και γυναίκες για να καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η ευτυχία εξαρτάται από τρεις βασικούς παράγοντες: γονίδια, γεγονότα και αξίες.

Τα γονίδια, μάλιστα, καθορίζουν το 48% της ικανότητας ενός ανθρώπου να ευτυχήσει ή να δυστυχήσει στη ζωή του και αυτό έχει αποδειχτεί με την παρακολούθηση της παράλληλης ζωής ομοζυγωτικών διδύμων, οι οποίοι, αν και δεν είχαν μεγαλώσει στο ίδιο περιβάλλον, η ψυχοσύνθεσή τους έμοιαζε σαν δυο σταγόνες νερό. Το 40% της ευτυχίας οφείλεται σε σημαντικά γεγονότα της ζωής σου, όπως το να κερδίσεις την εργασιακή θέση των ονείρων σου, να έχεις έναν ευτυχή γάμο, να γίνεις γονιός, να έχεις μια οικονομική άνεση κ.τ.λ.

Και πάλι, όμως, αυτό το πολυπόθητο συναίσθημα έχει τον τρόπο να ξεγλιστρά ακόμη και μέσα από τους προσωπικούς σου θριάμβους – δεν έχει να κάνει απόλυτα με τους μεγάλους στόχους της ζωής σου, οι οποίοι θα σου πάρουν χρόνο, θα σε «κουρδίσουν» προς μία κατεύθυνση, αλλά, όταν τα καύσιμα τελειώσουν, και πάλι κάτι θα σου λείπει.

Μένει, λοιπόν, ένα κρίσιμο 12%, το οποίο εξαρτάται από εσένα, από τη δουλειά που κάνεις με τον εαυτό σου, «είναι στο χέρι σου», όπως λέει το συχνά ενοχλητικό κλισέ. Αυτό το ποσοστό καλείσαι να το γεμίσεις με τις προσωπικές σου αξίες: την πίστη σου σε κάτι, την οικογένεια όπως εσύ την αντιλαμβάνεσαι, την προσφορά στο κοινωνικό σύνολο, αν το επιθυμείς, και τον βαθμό στον οποίο σε γεμίζει η δουλειά που κάνεις.

Η έρευνα συμπεραίνει ότι όσοι δηλώνουν ικανοποιημένοι – ηθικά, όχι χρηματικά – με τη δουλειά και την καθημερινότητά τους είναι ευτυχισμένοι και στην προσωπική τους ζωή. Και οι οικονομολόγοι έρχονται να συμπληρώσουν ότι τα χρήματα είναι σε θέση να κάνουν ευτυχισμένους μόνο όσους ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας και ξαφνικά μπορούν να τραφούν σωστά, να πληρώσουν λογαριασμούς, να πάνε τα παιδιά τους στον γιατρό. Αλλά για όσους παίρνουν έναν ικανοποιητικό μισθό, τα χρήματα αυτά καθαυτά δεν έχουν κάτι να προσφέρουν στο αίσθημα του ανικανοποίητου που όλο και εξαπλώνεται μέσα τους σαν επιθετικός μύκητας.

Η χαρά ως δακτυλικό αποτύπωμα

Το νόημα της ζωής συχνά παρουσιάζεται ως συνώνυμο της ευτυχίας. Οι μεγαλύτεροι συγγραφείς έχουν γράψει αμέτρητες σελίδες αναζητώντας τι είναι αυτό που κάνει έναν άνθρωπο να αγγίξει την πολυπόθητη προσωπική ολοκλήρωση. Κατά τη διάρκεια της σύντομης ή μακράς ζωής του καθένας συναντά έναν αριθμό μικρών και μεγάλων απογοητεύσεων που τον οδηγούν σε διάφορους αφορισμούς: το χρήμα δεν είναι το παν, ο έρωτας δεν είναι το παν, η μητρότητα δεν είναι το παν.

Ουσιαστικά, λοιπόν, θα λέγαμε ότι η ευτυχία είναι το ψαχνό που μένει όταν ξεκοκαλίσεις όλες τις υπόλοιπες πιθανότητες της ζωής σου που αποδείχτηκαν προβληματικές. Και διά τής εις άτοπον απαγωγής φτάνεις σε εκείνο που κάνει εσένα ευτυχισμένο και είναι τόσο προσωπικό όσο και το δακτυλικό σου αποτύπωμα.

Ο Αργεντινός Ντέμιαν Μπουκάι, γιος του διάσημου και στη χώρα μας Χόρχε Μπουκάι, ο οποίος ακολουθεί τα βήματα του πατέρα του ως ψυχοθεραπευτής και συγγραφέας, όταν επισκέφθηκε τη χώρα μας, πριν από λίγο καιρό, μας μίλησε μεταξύ άλλων και για το ατέρμονο κυνήγι της ευτυχίας: «Συχνά τα ζευγάρια κάνουν το λάθος να συγχωνεύουν τις δύο ατομικές ευτυχίες τους σε μία.

Αν, όμως, ο ένας για παράδειγμα πάντα ονειρευόταν να ζήσει στο εξωτερικό, ενώ ο άλλος είναι πολύ ευχαριστημένος με τα πράγματα όπως είναι στην πατρίδα του, κάποια στιγμή θα ξεσπάσει σύγκρουση. Η ρομαντική φράση “είμαστε ένα” είναι απλώς ρομαντική. Στην πραγματική ζωή, τα είδη της ευτυχίας είναι τόσα όσα και οι άνθρωποι που κατοικούν αυτή τη Γη».

Στο πρώτο βιβλίο του, που θα κυκλοφορήσει στα ελληνικά από τις εκδόσεις Opera τον Σεπτέμβριο και έχει τίτλο «Από άλλη γωνία», ασχολείται με τα εμπόδια που φράζουν τον δρόμο προς την ευτυχία. Παράλληλα, όμως, έρχεται να απενοχοποιήσει τη δυστυχία που πολύ συχνά μπορεί κάποιος να νιώθει: «Το αμερικανικό μοντέλο υστεριάζει επί δεκαετίες, προσπαθώντας να δημιουργήσει στρατιές προσποιητά ευτυχισμένων ανθρώπων. Το να δείξεις ότι δεν είσαι καλά θεωρείται δείγμα αδυναμίας και λόγος να βγεις από το παιχνίδι.

Η σωστή ψυχοθεραπεία, όμως, πρέπει να επιτρέπει στον άνθρωπο την πολυτέλεια να μη νιώθει καλά 24 ώρες το 24ωρο. Δεν είναι φυσιολογικό να είσαι διαρκώς ευτυχισμένος. Η ζωή είναι σαν καρδιογράφημα. Αν δεν έχει τα πάνω και τα κάτω της, αν υπάρχει μια συνεχής ευθεία, είτε στα πάνω είτε στα κάτω, είσαι σαν ζωντανός νεκρός. Και στην πιο ευτυχισμένη μας στιγμή έρχεται το σαράκι της μελαγχολίας.

Αυτό δεν πρέπει να μας φοβίζει, είναι στη φύση του ανθρώπου να κάνει μαύρες σκέψεις, ακόμη και στις πιο φωτεινές περιόδους του». Και όταν τον ρωτήσαμε αν ως ψυχίατρος αλλά και γιος διάσημου ψυχιάτρου έχει καταλήξει στο ποιος είναι ο πιο σωστός δρόμος προς την ευτυχία: «Δεν έχω ιδέα! Οι ψυχίατροι δεν θεωρούν τίποτε λυμένο. Είμαστε εξίσου τρελοί με όλους τους υπόλοιπους! Ας πούμε απλώς ότι έχουμε διαβάσει το “manual” της ανθρώπινης ψυχής και δεν τρομάζουμε τόσο εύκολα με όλα αυτά που βλέπουμε και νιώθουμε».

Η ενοχή της ευτυχίας

Ενας από τους βασικότερους εχθρούς της ευτυχίας είναι τα διάφορα ενοχικά σύνδρομα. Πίσω από την ελληνικότατη φράση «μπα, σε καλό να μας βγει», όταν μια παρέα ξεκαρδίζεται, ελλοχεύει μια σχεδόν οργανική ενοχή απέναντι στο πηγαίο γέλιο και, κατ’ επέκταση, στην ευτυχία. Αντιθέτως, όταν ξεσπάς στο κλάμα, για κάποιον ανεξήγητο λόγο, σου φαίνεται πιο φυσιολογικό.

Αδυνατώντας, λοιπόν, να ορίσουμε με σαφήνεια τι είναι ευτυχία, φαντάζει πολύ ευκολότερο να πούμε τι δεν είναι ευτυχία. Ευτυχία δεν είναι να προσποιείσαι ότι όλα είναι καλά μέσω των social media. Οι περισσότερες έρευνες που έχουν διεξαχθεί αποδεικνύουν ότι ο υπ’ αριθμόν ένα λόγος δυστυχίας είναι η μοναξιά και, δυστυχώς, το Facebook, ενώ υποτίθεται ότι δημιουργήθηκε για να φέρει τους ανθρώπους πιο κοντά, τους αποξενώνει ακόμη περισσότερο μέσα από όλη αυτή την υπερέκθεση της προσποιητής ευτυχίας.

Με τις γυναίκες να κρατούν τα ηνία στην online σκηνοθεσία της τέλειας ζωής τους, καθημερινά περνούν χιλιάδες φωτογραφίες μπροστά από τα μάτια μας: περνάω τέλεια στο νησί, περνώ και μόνη μου καλά Σάββατο βράδυ παρέα με τον σκύλο μου, ο άντρας μου με λατρεύει και με φιλάει στο στόμα και κάνει και like στη φωτογραφία που μας δείχνει να με φιλάει στο στόμα κ.τ.λ., κ.τ.λ.

Αναρτήσεις-κραυγές για βοήθεια, με κάθε like να λειτουργεί σαν ένα αόρατο χάδι στην καλά εδραιωμένη μοναξιά σου. Στο Facebook δεν θα ποστάρεις φωτογραφίες που σε δείχνουν να μαλώνεις τα παιδιά σου, να χτυπάς τον σκύλο σου ή να είσαι ένα αμακιγιάριστο κουρέλι που μόλις έκλαψε γοερά μπροστά στον καθρέφτη του μπάνιου. Οι λιγότερο φωτογενείς στιγμές σου έχουν κοπεί στο μοντάζ. Σκαρώνεις μια ψεύτικη, ή, έστω, ελλιπή ζωή και την κοινοποιείς. Και, το χειρότερο, οι φίλοι σου κάνουν ακριβώς το ίδιο. Δεν υπάρχει κάτι πιο ψυχοφθόρο από το να διαλαλείς ότι είσαι πιο ευτυχισμένος απ’ ό,τι πραγματικά είσαι.

Μέσα σε αυτό το παράξενο σύμπαν, πάντως, οι άνθρωποι που τολμούν να πουν τι πραγματικά αισθάνονται, ότι για παράδειγμα είχαν μια πολύ κακή ημέρα ή ότι νιώθουν πολύ μόνοι όταν μένουν στο σπίτι βράδυ Σαββάτου, καταφέρνουν να βρουν ο ένας τον άλλον και να συνεννοηθούν, επειδή ακριβώς διαφέρουν από τη μάζα.

Η εμμονή και η αποτυχία

Η Πάμελα Καραβά έχει μεγάλη πείρα στο life coaching, ως executive, life/wellness coach και εκπαιδεύτρια νέων «προπονητών ζωής». Και στη δική της περίπτωση, το «πώς θα γίνω ευτυχισμένος», είναι το πιο βασικό αίτημα με το οποίο έρχονται άνθρωποι κάθε ηλικίας για να τη συναντήσουν: «Το κυνήγι της ευτυχίας με τον τρόπο που γίνεται σήμερα οδηγεί σχεδόν με μαθηματική ακρίβεια στην αποτυχία.

Με τόσα βιβλία και τόσα προγράμματα αυτοβοήθειας για την ευτυχία ανά τον κόσμο τα τελευταία 20 χρόνια (αν και υπήρχαν από τη δεκαετία του ’60), θα περίμενε κανείς ότι το μυστικό για την ευτυχία θα είχε βρεθεί και το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων θα ήταν πια ευτυχισμένοι. Η εντύπωσή μου είναι ότι προσδοκούν την ευτυχία με λάθος τρόπο. Υπάρχουν πλέον έρευνες που δείχνουν ότι ο άνθρωπος πρέπει να συμβάλει με γνώση των δυνατών χαρακτηριστικών του (character strengths) και των αξιών του ώστε να δημιουργεί κατ’ επανάληψη τις συνθήκες οι οποίες θα του γεννούν το αίσθημα της ευδαιμονίας και της ευτυχίας».

Βασισμένη στην πλειονότητα των πελατών της, συμπεραίνει: «Οι άντρες θεωρούν ευτυχία ό,τι ικανοποιεί αξίες και ανάγκες – για άλλους επιφανειακές και για άλλους βαθύτερες. Οι γυναίκες, δυστυχώς, αναζητούν την ευτυχία σε κλισέ και τετριμμένες εσωτερικές ανησυχίες, όπως, π.χ., να αποκατασταθούν μέσω γάμου, να βελτιώσουν μανιωδώς την εξωτερική τους εμφάνιση, σε βαθμό που τελικά χάνουν το δάσος βλέποντας μόνο το δέντρο.

Λένε για παράδειγμα πολύ συχνά, “ψάχνω να βρω τον χαμένο μου εαυτό και το νόημα της ζωής”, ενώ λειτουργούν σε καθημερινή βάση χωρίς να ξέρουν πού οδεύουν και χωρίς να σταθούν για να αφουγκραστούν την πραγματική ουσία». Και καταλήγει μιλώντας για τον πιο επικίνδυνο αντίπαλο, που δεν είναι άλλος από τον «εσωτερικό σαμποτέρ που μας βάζει τρικλοποδιές. Βρίσκει πρόσφορο έδαφος όταν ένα άτομο δεν έχει την ικανότητα να στηρίζει τις επιλογές του.

Από τους μεγαλύτερους σαμποτέρ είναι οι κοινωνικές απαιτήσεις, η μάστιγα του “τι θα πει ο κόσμος”, καθώς και η έλλειψη της πραγματικής αξίας του καθενός. Αν κάτι πάει στραβά, το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να θέσουμε σε λειτουργία τον μηχανισμό επιβίωσης που έχει ο καθένας μέσα του, ώστε να ανακάμψει τάχιστα και να προσπαθήσει ξανά».

Το περιοδικό «Psychology Today» πρόσφατα ασχολήθηκε με μια φράση Βίνσεντ Βαν Γκογκ. Ο μεγάλος ζωγράφος είχε κάποτε πει «Θα αρχίσω από τα μικρά πράγματα» και ζωγράφιζε σκιές ζωής, σκηνές καθημερινότητας, αόρατες στο γυμνό ή κοντόφθαλμο μάτι. Η μακροβιότερη έρευνα που πραγματοποιήθηκε ποτέ σε σχέση με την αναζήτηση της ευτυχίας ξεκίνησε το 1938 από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και επί 75 συναπτά έτη ακολουθούσε τη ζωή 268 απoφοίτων του. Ο Τζορτζ Βάιλαντ, επικεφαλής της έρευνας για περισσότερα από 30 χρόνια, δημοσίευσε πρόσφατα τα συμπεράσματά του, υπό τον τίτλο «Οι θρίαμβοι της εμπειρίας».

Τα αποτελέσματα, βέβαια, δεν ήταν πάντα θριαμβευτικά: ο αλκοολισμός αποδείχτηκε το βασικότερο χρόνιο πρόβλημα των συμμετεχόντων στην έρευνα, κύρια αιτία διαζυγίου και στενά συνδεδεμένος με νευρώσεις και κατάθλιψη που προκλήθηκαν και δεν προέκυψαν από το ποτό και τελικά οδήγησε στον θάνατο πολλών από τους άλλοτε πολλά υποσχόμενους απόφοιτους του Χάρβαρντ.

Ούτε ο δείκτης ευφυΐας αποδείχτηκε κριτήριο επιτυχίας και επαγγελματικής ανέλιξης, καθώς κι εκείνοι που δεν είχαν σκοράρει πολύ ψηλά στο σχετικό τεστ, τα πήγαν εξίσου καλά με τις υποτιθέμενες διάνοιες. Το σεξ αποδεικνύεται καλύτερος φίλων όσων έχουν φιλελεύθερες, παρά συντηρητικές πεποιθήσεις: όσοι ψήφιζαν συντηρητικά κόμματα σταμάτησαν τις ερωτικές επαφές γύρω στα 68 τους, ενώ οι φιλελεύθεροι ήταν ενεργοί μέχρι τα 80 τους. «Οσους ανδρολόγους κι αν ρώτησα, σαφή εξήγηση δεν πήρα» σχολιάζει χαρακτηριστικά ο Βάιλαντ. Επίσης, παρά το πικάντικο στερεότυπο, οι πιο ευτυχισμένοι άνδρες αποδείχτηκαν οι μονογαμικοί, καθώς εκείνοι που άλλαζαν πολύ συχνά ερωτικές συντρόφους έμεναν πιο συχνά με μια αίσθηση ματαιότητας.

Και μετά, έρχεται το τελικό συμπέρασμα: «Χρειάστηκαν 75 χρόνια και ξοδεύτηκαν 20 εκατ. δολάρια για να ολοκληρωθεί μια τόσο μεγάλη έρευνα, η οποία μας οδηγεί σε ένα ξεκάθαρο πόρισμα πέντε λέξεων: “Ευτυχία σημαίνει αγάπη. Τίποτε άλλο”». Σας φαίνεται υπερβολικό να ξοδευτούν τόσα χρήματα για να φτάσει κανείς σε ένα τόσο απλουστευμένο συμπέρασμα; Μη βιαστείτε να απαντήσετε καταφατικά.

Σκεφτείτε πόσες ζωές ξοδεύονται άσκοπα, κυνηγώντας χίμαιρες, χρήμα, δόξα, αφήνοντας την αγάπη να περνά απαρατήρητη, τους ανθρώπους να φεύγουν από κοντά μας εξαιτίας του τρόμου να τους κρατήσουμε, για να καταλήξουμε, χρόνια αργότερα, να σκεφτούμε ότι το μόνο που έχει πραγματικά σημασία είναι ένας συμβατός δότης συναισθημάτων.

Πηγή

Το μυστικό καθαριστικό για να κάνετε τζάμια πιο αστραφτερά από ποτέ

0

Τα παράθυρα είναι τα μάτια των σπιτιών μας και η καθαριότητά τους είναι απαραίτητη για να μπαίνει το φυσικό φως και να διατηρείται μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Ωστόσο, πολλά καθαριστικά παραθύρων που αγοράζουμε  μπορεί να είναι ακριβά και γεμάτα με σκληρές χημικές ουσίες και δεν είναι πάντα βέβαιο ότι τα τζάμια θα λάμψουν. 

astraftera tzamia choris kopo 5 kolpakia gia na ta katharizeis san epangelmatias 4

Ιδού λοιπόν το μυστικό καθαριστικό παραθύρων της μαμάς μου που φτιάχνει μόνη της. Είναι μια απλή, αποτελεσματική και οικολογική λύση που αφήνει τις γυάλινες επιφάνειες να λάμπουν χωρίς να ξοδεύει μια περιουσία.

Για χρόνια, η μαμά μου χρησιμοποιεί το σπιτικό καθαριστικό παραθύρων της και τα αποτελέσματα μιλούν από μόνα τους. Φίλοι και συγγενείς συχνά θαυμάζουν το πόσο καθαρά  είναι τα παράθυρά της και ζητούν τη μυστική συνταγή της. Διαβάστε για την ιδέα της, τα συστατικά που την κάνουν τόσο αποτελεσματική και έναν οδηγό βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το καθαριστικό μόνοι σας. Επιπλέον, θα δούμε πως εξηγείται σύμφωνα με την επιστήμη,  θα το συγκρίνουμε με εμπορικές επιλογές και θα συζητήσουμε τα περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη του.

Η έμπνευση πίσω από το DIY(φτιάξτο μόνος σου) καθαριστικό τζαμιών

Η έμπνευση για το DIY(φτιάξτο μόνος σου) καθαριστικό τζαμιών της μαμάς μου προήλθε από την επιθυμία να βρει μια πιο φυσική και οικονομική λύση για τον καθαρισμό γυάλινων επιφανειών. Κουρασμένη να ξοδεύει χρήματα σε εμπορικά καθαριστικά που συχνά άφηναν σημάδια και περιείχαν χημικές ουσίες με μακρύ όνομα, αποφάσισε να πειραματιστεί με συστατικά που είχε ήδη στο σπίτι. Στόχος της ήταν να δημιουργήσει ένα καθαριστικό που δεν ήταν μόνο αποτελεσματικό αλλά και ασφαλές για το περιβάλλον και ήπιο για την υγεία της οικογένειάς της.

Μετά από μερικές δοκιμές και λάθη, ανακάλυψε έναν συνδυασμό κοινών οικιακών πραγμάτων που έκαναν θαύματα στα παράθυρα. Η συνταγή της ήταν εμπνευσμένη από τις μεθόδους καθαρισμού της μητέρας της, η οποία χρησιμοποιούσε απλά, φυσικά συστατικά πολύ πριν να εμφανιστούν τα σύγχρονα προϊόντα καθαρισμού. Αυτή η οικογενειακή παράδοση της χρήσης ό,τι έχεις διαθέσιμο και της αποφυγής σπατάλης έγινε η βάση για το DIY καθαριστικό της.

 Συστατικά: Τι το κάνει τόσο αποτελεσματικό;

Η αποτελεσματικότητα του καθαριστικού τζαμιών της μαμάς μου βρίσκεται στα απλά αλλά ισχυρά συστατικά του. Τα κύρια συστατικά είναι λευκό ξύδι, απεσταγμένο νερό και μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων. Το λευκό ξύδι είναι ένα φυσικό οξύ που διασπά το λίπος και τη βρωμιά και έτσι είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον καθαρισμό τζαμιών. Το απεσταγμένο νερό χρησιμοποιείται για να μην μείνουν ίχνη από άλατα πάνω στο τζάμι. Το σαπούνι πιάτων βοηθά στη διάσπαση τυχόν υπολειπόμενης βρωμιάς και προσθέτει λίγο αφρό στο μείγμα.

dfddfdf

Για την τέλεια αναλογία, η μαμά μου χρησιμοποιεί:

  • 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
  • 1 φλιτζάνι απεσταγμένο νερό
  • και 1-2 σταγόνες σαπούνι πιάτων

Αυτός ο συνδυασμός μπαίνει σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και ανακινείται απαλά για να αναμειχθεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρό καθαριστικό που μπορεί να αντιμετωπίσει ακόμη και τα πιο βρώμικα παράθυρα με ευκολία.

 Οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το καθαριστικό

  1. Συγκεντρώστε τα υλικά σας: 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι, 1 φλιτζάνι απεσταγμένο νερό και 1-2 σταγόνες σαπούνι πιάτων.
  2. Βρείτε ένα καθαρό μπουκάλι ψεκασμού για να αποθηκεύσετε το καθαριστικό σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι που έχει ξεπλυθεί καλά για να αποφύγετε τυχόν υπολείμματα από το προηγούμενο περιεχόμενο.
  3. Ρίξτε το λευκό ξύδι στο μπουκάλι ψεκασμού χρησιμοποιώντας ένα χωνί για να αποφύγετε διαρροές.
  4. Προσθέστε το αποσταγμένο νερό στο μπουκάλι, διατηρώντας αναλογία 1:1 με το ξύδι.
  5. Προσθέστε 1-2 σταγόνες απορρυπαντικό πιάτων στο μείγμα. Προσέξτε να μην προσθέσετε υπερβολική ποσότητα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό αφρό.
  6. Ασφαλίστε το καπάκι του μπουκαλιού ψεκασμού και ανακινήστε απαλά το μπουκάλι για να αναμειχθούν τα υλικά.
  7. Το DIY καθαριστικό τζαμιών σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση! Απλώς ψεκάστε το στα παράθυρά σας και σκουπίστε με ένα καθαρό πανί που δεν αφήνει χνούδι για λάμψη χωρίς ίχνη.

image asset

 Η Επιστήμη πίσω από τη λάμψη

Η επιστήμη πίσω από τη λάμψη του DIY καθαριστικού τζαμιών της μαμάς μου βασίζεται στις χημικές ιδιότητες των συστατικών του. Το λευκό ξύδι, ή οξικό οξύ, είναι ένα ήπιο οξύ που διαλύει αποτελεσματικά τις ορυκτές αποθέσεις, το λίπος και τη βρωμιά. Η όξινη φύση του βοηθά στη διάσπαση των δεσμών μεταξύ της βρωμιάς και των γυάλινων επιφανειών, διευκολύνοντας το σκούπισμα.

Χρησιμοποιείται απεσταγμένο νερό για την πρόληψη του σχηματισμού ραβδώσεων που προκαλούνται από τα άλατα που βρίσκονται στο νερό της βρύσης. Χρησιμοποιώντας απεσταγμένο νερό, το καθαριστικό δεν αφήνει υπολείμματα, με αποτέλεσμα ένα διαυγές φινίρισμα χωρίς ραβδώσεις. Το σαπούνι πιάτων λειτουργεί σαν επιφανειοδραστικό, μειώνοντας την επιφανειακή τάση του υγρού και επιτρέποντάς του να απλωθεί ομοιόμορφα στο γυαλί. Αυτό διασφαλίζει ότι το καθαριστικό καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια και απομακρύνει αποτελεσματικά τη βρωμιά και τα έλαια.

Σύγκριση του DIY καθαριστικού με τις επιλογές που αγοράζονται από κατάστημα

Όταν συγκρίνουμε το DIY καθαριστικό τζαμιών της μαμάς μου με τις επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα, γίνονται εμφανή πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, το DIY καθαριστικό δεν περιέχει σκληρές χημικές ουσίες και τεχνητά αρώματα, καθιστώντας το μια ασφαλέστερη επιλογή για σπίτια με παιδιά και κατοικίδια. Πολλά εμπορικά καθαριστικά περιέχουν αμμωνία και άλλες ισχυρές χημικές ουσίες που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα.

Επιπλέον, το DIY καθαριστικό είναι σημαντικά πιο οικονομικό. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι φθηνά και πιθανότατα υπάρχουν ήδη στα περισσότερα νοικοκυριά, ενώ τα καθαριστικά που αγοράζονται μπορεί να είναι ακριβά, ειδικά όταν αγοράζονται συχνά. Επιπλέον, η αποτελεσματικότητα του DIY καθαριστικού ανταγωνίζεται αυτή των εμπορικών προϊόντων, εξασφαλίζοντας λάμψη χωρίς την ανάγκη για επιπλέον γυάλισμα.

Περιβαλλοντικά οφέλη από τη χρήση σπιτικών καθαριστικών

Η χρήση σπιτικών καθαριστικών, όπως το DIY καθαριστικό τζαμιών της μαμάς μου, προσφέρει πολλά περιβαλλοντικά οφέλη. Αποφεύγοντας τα εμπορικά προϊόντα, μειώνετε τον αριθμό των πλαστικών μπουκαλιών και συσκευασιών που καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής. Η επαναχρησιμοποίηση ενός μόνο μπουκαλιού ψεκασμού για το DIY καθαριστικό σας βοηθά στην ελαχιστοποίηση των αποβλήτων και προωθεί τη βιωσιμότητα.

Επιπλέον, τα συστατικά του DIY καθαριστικού είναι βιοδιασπώμενα και λιγότερο επιβλαβή για το περιβάλλον σε σύγκριση με τις χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλές επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα. 

 Οικονομία: Εξοικονόμηση χρημάτων με λύσεις που βρίσκετε μόνοι σας

Μία από τις πιο ελκυστικές πτυχές του DIY καθαριστικού τζαμιών της μαμάς μου είναι η οικονομική του αποδοτικότητα. Τα απαραίτητα συστατικά είναι φθηνά και συχνά υπάρχουν ήδη στο σπίτι, όπως λευκό ξύδι και σαπούνι πιάτων. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη αγοράς εξειδικευμένων προϊόντων καθαρισμού, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν με την πάροδο του χρόνου.

Φτιάχνοντας το δικό σας καθαριστικό, μπορείτε να εξοικονομήσετε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό ετησίως. Ένα μόνο μπουκάλι επαγγελματικού καθαριστικού τζαμιών μπορεί να κοστίσει αρκετά, ενώ το δικό σας μόνο ελάχιστα χρήματα.  Αυτό το καθιστά μια ελκυστική επιλογή για νοικοκυριά με περιορισμένο προϋπολογισμό που θέλουν να μειώσουν τα έξοδα χωρίς να θυσιάσουν την καθαριότητα.

Συμβουλές για παράθυρα χωρίς ίχνη

 Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα καθαρό πανί χωρίς χνούδι ή πετσέτα μικροϊνών για να σκουπίσετε τα παράθυρα, ώστε να μην μείνουν χνούδια και ίνες στο τζάμι.

Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίζετε τα παράθυρα μια συννεφιασμένη μέρα ή όταν ο ήλιος δεν τα βλέπει απευθείας. Το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει το πολύ γρήγορο στέγνωμα του καθαριστικού, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται σημάδια. Τέλος, να εργάζεστε πάντα από πάνω προς τα κάτω για να αποφύγετε τη ροή σταγόνων στις περιοχές που έχετε ήδη καθαρίσει.

1 24 scaled
Woman worker installing a glass windows

Συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε κατά τον καθαρισμό των παραθύρων

Όταν καθαρίζετε τα παράθυρα, υπάρχουν μερικά συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Ένα λάθος είναι η χρήση υπερβολικής ποσότητας καθαριστικού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σημάδια  και υπολείμματα. Ένα ελαφρύ ψέκασμα είναι συνήθως αρκετό για να καθαρίσετε αποτελεσματικά το τζάμι.

Ένα άλλο λάθος είναι η χρήση χαρτοπετσετών, οι οποίες μπορούν να αφήσουν χνούδια και ίνες στο γυαλί. Αντ’ αυτού, επιλέξτε ένα πανί μικροϊνών ή μια σπάτουλα για πιο καθαρό φινίρισμα. Επιπλέον, αποφύγετε τον καθαρισμό των παραθύρων τις ζεστές, ηλιόλουστες ημέρες, καθώς η θερμότητα μπορεί να προκαλέσει την πολύ γρήγορη εξάτμιση του καθαριστικού, με αποτέλεσμα τις ραβδώσεις. Τέλος, φροντίστε να καθαρίσετε τα κουφώματα και τα περβάζια των παραθύρων, καθώς η βρωμιά και η σκόνη από αυτές τις περιοχές μπορούν να μεταφερθούν στο γυαλί.

Χρήση του DIY καθαριστικού και σε άλλες οικιακές χρήσεις

Το DIY καθαριστικό τζαμιών της μαμάς μου δεν είναι μόνο για παράθυρα. Μπορεί να επεκταθεί για να καθαρίσει άλλες γυάλινες επιφάνειες σε όλο το σπίτι. Καθρέφτες, γυάλινες επιφάνειες τραπεζιών, ακόμη και πόρτες ντους μπορούν να επωφεληθούν από αυτό το καθαριστικό. Η ίδια λάμψη χωρίς ίχνη μπορεί να επιτευχθεί σε αυτές τις επιφάνειες ακολουθώντας την ίδια μέθοδο εφαρμογής.

Επιπλέον, το καθαριστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκούπισμα συσκευών από ανοξείδωτο χάλυβα, για δακτυλιές και λεκέδες. Η απαλή του σύνθεση το κάνει κατάλληλο για μια ποικιλία επιφανειών, παρέχοντας μια λύση καθαρισμού πολλαπλών χρήσεων που απλοποιεί τις οικιακές εργασίες και μειώνει την ανάγκη για πολλαπλά προϊόντα καθαρισμού.

Το μυστικό διαμέρισμα στην κορυφή του Πύργου του Άιφελ

0

Όταν ο Γουστάβος Άιφελ σχεδίασε τον Πύργο του Άιφελ, περιέλαβε στα σχέδιά του ένα προσωπικό διαμέρισμα για τον ίδιο στην κορυφή- και τώρα μπορεί κάποιος να πάει να το δει ο ίδιος.

Ο Γουστάβος Άιφελ ήταν «αντικείμενο γενικής ζήλιας» από τους Παριζιάνους κατά τη διάρκεια της ζωής του, και αυτό όχι επειδή σχεδίασε ένα από τα πιο διάσημα μνημεία της ιστορίας. Αντίθετα, ήταν επειδή είχε ένα προσωπικό διαμέρισμα στην κορυφή του πύργου- και σχεδόν κανείς άλλος δεν είχε πρόσβαση σε αυτό.

Στο βιβλίο του La Tour Eiffel de Trois Cent Métres, ο συγγραφέας Ανρί Τζιράρντ εξηγεί ότι Παριζιάνοι θα έδιναν μια μικρή περιουσία για να νοικιάσουν τον χώρο για μία και μόνη νύχτα, αλλά ο Άιφελ αρνιόταν πεισματικά. Ωστόσο, περιστασιακά δεχόταν επιφανείς επισκέπτες (χαρακτηριστικό παράδειγμα ο Τόμας Έντισον).

2015 05 12 1431453624 1602182 55391fd4ab60aad20f3f39f1 gustaveeiffeltowerapartment thumb
Αντίθετα με το επιστημονικό θαύμα από ατσάλι και «σκληρές» γραμμές στο οποίο βρίσκεται, το pied a terre είναι φιλόξενο και ρομαντικό- με ταπετσαρία, ξύλινα έπιπλα και ελαιογραφίες. Συνολικά, καθόλου άσχημο μέρος για να δει κανείς το Παρίσι, από το καλύτερο σημείο με θέα της πόλης.

Αν και στους επισκέπτες του Πύργου του Άιφελ δεν επιτρεπόταν η πρόσβαση στο διαμέρισμα (όπως θα ήθελε και ο ίδιος ο κ. Άιφελ, αναμφίβολα), ανακοινώθηκε πρόσφατα ότι ο εν λόγω χώρος ανοίγει για το κοινό.

huffingtonpost

Το μυστικό για το πιο πηχτό ρυζόγαλο: Η παραδοσιακή συνταγή που θυμίζει γλυκό της γιαγιάς

0

Το ρυζόγαλο είναι το αγαπημένο γλυκό που συνδυάζει τη γεύση της παράδοσης με την απλότητα.

Αν θέλεις να φτιάξεις το πιο πηχτό και κρεμώδες ρυζόγαλο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες, ακολούθησε αυτήν την εύκολη συνταγή με το μυστικό για την τέλεια υφή.

ryzogalo synt

Είτε για το καθημερινό σου γεύμα, είτε για ένα γλυκό που θα ταξιδέψει τη μνήμη σου σε παιδικές εποχές, το ρυζόγαλο με κορν φλάουερ είναι η ιδανική επιλογή.

Μια εύκολη συνταγή για παραδοσιακό ρυζόγαλο

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση ρύζι για γλυκά, όπως το γλασέ)
  • 4 φλιτζάνια γάλα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ανάλογα με τη γλυκύτητα που θέλεις)
  • 1/2 κ.γ. βανίλια (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. κορν φλάουερ (για να γίνει πηχτό)
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

  • Βράσε το ρύζι: Βάλε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με το νερό και βράσε το για 10-12 λεπτά μέχρι να απορροφήσει το νερό. Ανακάτεψε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.
  • Πρόσθεσε το γάλα: Ρίξε το γάλα στην κατσαρόλα με το βρασμένο ρύζι και ανακάτεψε. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει
  • Δέσιμο με κορν φλάουερ: Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουερ σε λίγο κρύο γάλα και ανακάτεψε να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια, πρόσθεσέ το στην κατσαρόλα με το ρυζόγαλο και συνέχισε το βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει.
  • Προσθήκη ζάχαρης και βανίλιας: Ρίξε τη ζάχαρη και τη βανίλια (αν τη χρησιμοποιείς) και ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Σερβίρισμα: Μόλις το ρυζόγαλο πήξει και αποκτήσει την επιθυμητή υφή, σβήσε τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρεις. Αν θέλεις, πασπάλισε με κανέλα ή γαρνίρισε με ξηρούς καρπούς για έξτρα γεύση.

Το μυστικό για να φτιάξεις το πιο πηχτό και κρεμώδες ρυζόγαλο είναι να προσθέσεις κορν φλάουερ στην παρασκευή του. Το κορν φλάουερ βοηθάει να πήξει το μείγμα και να αποκτήσει την τέλεια υφή χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος μαγειρέματος.

ryzogalo 0

Το μυστικό για να βράσετε τα τέλεια σκληρά αβγά βρίσκεται στη μαγειρική σόδα

0

Υπάρχουν πάρα πολλοί άνθρωποι που δυσκολεύονται να βράσουν αβγά και να τα πετύχουν όπως θέλουν. Σίγουρα κάποιοι το έχουν αναζητήσει αρκετές φορές και στο διαδίκτυο. Μπορεί να φαίνεται εύκολο, αλλά είναι κάπως πιο περίπλοκο.

Υπάρχουν αρκετοί εναλλακτικοί τρόποι: Μπορείτε να βάλετε τα αβγά σε βραστό νερό, να τα τοποθετήσετε και να σβήσετε τη φωτιά, να τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο με κρύο νερό και πολλά άλλα. Ίσως όμως βγουν υπερβολικά βρασμένα ή άβραστα.

Επειδή σε κάθε πρόβλημα υπάρχει και λύση, παρακάτω θα μάθετε τον εύκολο τρόπο να πετύχετε τα βραστά αβγά. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Αρχικά, χρησιμοποιήστε βραστό νερό για τα αβγά.c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b 145

Flickr / yuksing

Πολλές οδηγίες αναφέρουν πως πρέπει να ξεκινήσετε με κρύο νερό και να το βράσετε μαζί με τα αβγά. Αυτό δε λειτουργεί πάντα αποτελεσματικά.

Αντί να τοποθετήσετε τα αβγά σε κρύο νερό, βγάλτε τα αμέσως από το ψυγείο και τοποθετήστε τα σε νερό που είναι ήδη βραστό.c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c 70

Wikimedia / Ischa1

Αυτό απαιτεί υπομονή, αλλά θα κάνει τα αβγά σας τέλεια.

Όταν το νερό φτάνει σε σημείο βρασμού, προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf3 67

Flickr / Aqua Mechanical

Αυτό μπορεί να είναι εκπληκτικό, σύμφωνα με το Delish. Η μαγειρική σόδα θα βοηθήσει να χαλαρώσουν τα ασπράδια από το κέλυφός τους. Είναι απαραίτητο αν θέλετε να ξεφλουδιστούν γρήγορα.

Μόλις προσθέσετε τη μαγειρική σόδα στο νερό που βράζει, ρίξτε μέσα τα αβγά απευθείας από το ψυγείο (θα είναι κρύα).e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d5 57

Pixabay / Three-shots

Έπειτα, αφήστε τα να βράσουν για 12 λεπτά και μόλις περάσει ο χρόνος, βγάλτε τα από το νερό.

Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα ξεφλουδίσετε. Λόγω της μαγειρικής σόδας που προσθέσατε, τα κελύφη θα βγουν εύκολα.a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c 65

Pixabay / happyrich358

Αν θέλετε να κάνετε ακόμη πιο εύκολο το ξεφλούδισμά τους, βυθίστε τα σε παγωμένο νερό αφού τα αφαιρέσετε από το βραστό.1679091c5a880faf6fb5e6087eb1b2dc 55

Flickr / Amy Stephenson

Γνωρίζετε άλλους τρόπους να μαγειρέψετε τέλεια τα βραστά αβγά;8f14e45fceea167a5a36dedd4bea2543 51

Flickr / Ritesh Man Tamrakar

[Delish]

Το μυστικό αποκαλύφθηκε: Να γιατί δεν βλέπουμε ποτέ μικρά περιστέρια.

0

Τα περιστέρια ζουν σε κάθε μεγάλη πόλη και δεν μπορούμε να τα αποφύγουμε: γρήγορα και ευκίνητα έγιναν νόμιμοι κάτοικοι των μεγαλουπόλεων εδώ και καιρό. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς: θυμάστε να έχετε δει ποτέ μικρά περιστέρια; Έστω και μια φορά;

Το μυστικό λοιπόν αποκαλύφθηκε! Δείτε παρακάτω, γιατί δεν βλέπουμε ποτέ μικρά περιστέρια.

c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b 491

© Walt Disney Animation Studios

Το μυστήριο έχει μια απλή και λογική εξήγηση: το μυστικό είναι στο που βρίσκεται η φωλιά των περιστεριών. Αν και έχουμε συνηθίσει τα περιστέρια να ζουν ανάμεσά μας εκείνα επιλέγουν φωλιές μακριά από τα αδιάκριτα μάτια: εγκαταλελειμμένα κτίρια και σπίτια, στέγες, χώρους κάτω από γέφυρες.

c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c 119

© East News

Παρεμπιπτόντως, τα περιστέρια είναι πολύ καλοί γονείς. Δεν διώχνουν τα παιδιά τους μακριά από την φωλιά τους και τους φέρνουν φαγητό μέχρι να γίνουν 40 ημερών. Αυτή η περίοδος είναι αρκετή, ώστε να μπορέσει ένα περιστέρι να μεγαλώσει και να μοιάζει με ώριμο. Ωστόσο, μπορούμε να καταλάβουμε, ότι είναι πολύ νέα, επειδή δεν έχουν πράσινα και μωβ φτερά γύρω από τον λαιμό τους.

Για αυτό δεν βλέπουμε μικρά περιστέρια στους δρόμους. Ωστόσο, αν τα βλέπαμε θα ήταν πολύ αστεία, γιατί είναι αδέξια και χαριτωμένα.

eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf3 104

© Exclusiv PrintBig / EAST NEWS

[bbc.com]