Η Ρωσίδα ζαχαροπλάστης Οlga Νoskova, κάνει τα γλυκά να μοιάζουν με μαρμάρινους καθρέφτες. Παρόλο που δεν γνωρίζουμε πολλά για εκείνη, ο λογαριασμός της στο Instagram είναι πηγή ζήλιας για πολλούς ανθρώπους. Ευτυχώς ο χρήστης SuperDrew124 του Reddit μοιράστηκε το μυστικό πίσω από το γλάσο του μαρμάρινου καθρέφτη.
Τα συστατικά είναι:
- 20 γραμμάρια ζελατίνης σε σκόνη
- 120 γραμμάρια νερό
- 300 γραμμάρια γλυκόζης
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 γραμμάρια νερό
- 200 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
- 300 γραμμάρια σοκολάτας (Άσπρη, γάλακτος, υγείας ή ένας συνδυασμός τους)
- Χρωστικές τροφίμων (Επιλέξτε τα χρώματα που σας αρέσουν)
Διαδικασία:
- Βουτήξτε τη ζελατίνη στο νερό
- Βράστε τη γλυκόζη, τη ζάχαρη και το νερόΤραβήξτε το από τη φωτιά και προσθέστε τη ζελατίνη
- Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα
- Ρίξτε από πάνω τη σοκολάτα και το μείγμα για να απομακρύνετε τις φυσαλίδες αέρα.
- Ψήστε στους 35 βαθμούς.
Το μαρμάρινο αποτέλεσμα με τις ραβδώσεις, μπορεί να επιτευχθεί αν ρίξετε γλάσο με διαφορετικά χρώματα σε όλη την τούρτα.
Δείτε παρακάτω μερικές εντυπωσιακές και λαχταριστές φωτογραφίες από τις τούρτες.
