Είναι λάθος σας εάν πετάτε το νερό που βράσατε ζυμαρικά, καθώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για όλα αυτά παρακάτω

Ο καθένας αγαπά τα ζυμαρικά, είτε πρόκειται για μακαρόνια, για ριγκατόνι ή ταλιατέλες. Πρόκειται για ένα λαχταριστό πιάτο, στο οποίο συνήθως δεν μπορούμε να αντισταθούμε και έτσι παραδιδόμαστε σε μία γαστρονομική πανδαισία.

Για να τα προετοιμάσετε, θα πρέπει να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν, στραγγίζετε και συνήθως πετάτε το νερό τους, επειδή νομίζετε ότι είναι άχρηστο.

Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο λάθος. Στην πραγματικότητα, το υγρό που προκύπτει είναι εξαιρετικά χρήσιμο και σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε μερικούς εξαιρετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο νερό των ζυμαρικών σας.

Για σάλτσες ζυμαρικών όπως η πέστο

Αυτό το υγρό είναι το ιδανικό συμπλήρωμα που συνδυάζει άψογα όλα τα συστατικά.

Στα Μαλλιά

Αν έχετε κατεστραμμένα και ξηρά μαλλιά, το νερό των ζυμαρικών, θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ποιότητά τους. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε μασάζ στα μαλλιά σας με αυτό το νερό. Μετά τη διαδικασία, φροντίστε να λούσετε κανονικά τα μαλλιά σας.

Για το Μαγείρεμα

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βρασμένο νερό των ζυμαρικών για να μαγειρέψετε άλλα τρόφιμα μέσα στον ατμό. Το καλύτερο μέρος είναι ότι έτσι κάνετε και οικονομία.

Στις ζύμες για πίτσα και ψωμί

Όπως όλοι γνωρίζετε, όλες οι ζύμες χρειάζονται κάποιο υγρό με μια πρέζα αλάτι, άρα το νερό των ζυμαρικών σας είναι μία πολύ καλή λύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε όσο από αυτό χρειάζεστε για τη συνταγή της ζύμης σας.

Για το μούλιασμα των οσπρίων

Μπιζέλια, φακές, φασόλια και όλα τα είδη των οσπρίων είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Λοιπόν, πρέπει να ξέρετε ότι το μούλιασμά τους στο νερό ζυμαρικών τα κάνει ακόμα πιο επωφελή.

Για το πότισμα των λουλουδιών

Αν δεν το ξέρατε, αυτό το υγρό είναι πολύ θρεπτικό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ποτίσετε τα φυτά σας. Φροντίστε βέβαια, το νερό σας να είναι, το λιγότερο, χλιαρό.

Για ποδόλουτρο

Για εκείνους που υποφέρουν από οίδημα και πόνο στα πόδια, το νερό των ζυμαρικών είναι η καλύτερη λύση για την αντιμετώπιση τους. Απλά βυθίστε τα πόδια σας στο ζεστό νερό (να έχει κρυώσει λίγο, όσο να είναι ανεκτό από τα πόδια σας) που έχει απομείνει μετά το βράσιμο.

Μπορείτε να βρείτε τη σωστή απάντηση; Φαίνεται εύκολο, αλλά δεν είναι!

Ένα μαθηματικό παζλ που έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον των χρηστών του διαδικτύου δοκιμάζει την παρατηρητικότητα, τη συγκέντρωση και τη μαθηματική σκέψη όσων επιχειρούν να το λύσουν. Με την πρώτη ματιά, μοιάζει με μια απλή άσκηση που θα μπορούσε να λύσει ακόμη και ένα παιδί του δημοτικού. Ωστόσο, τα πράγματα δεν είναι τόσο εύκολα όσο φαίνονται.

Τα μαθηματικά παζλ που συνδυάζουν εικόνες και απλές αριθμητικές πράξεις έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, καθώς προσφέρουν έναν διασκεδαστικό τρόπο εξάσκησης του μυαλού. Χιλιάδες χρήστες προσπαθούν να ανακαλύψουν τη σωστή απάντηση, ενώ συχνά προκύπτουν διαφορετικές λύσεις και έντονες συζητήσεις στα σχόλια.

Το συγκεκριμένο τεστ παρατηρητικότητας έχει ένα χαρακτηριστικό που το κάνει ιδιαίτερα ενδιαφέρον: δεν αρκεί να γνωρίζετε πρόσθεση, αφαίρεση και πολλαπλασιασμό. Πρέπει να προσέξετε ακόμη και την παραμικρή λεπτομέρεια της εικόνας.

Το μαθηματικό παζλ με τα παπούτσια, τα παιδάκια και τα χάμπουργκερ

Στην εικόνα που ακολουθεί πρωταγωνιστούν τρία διαφορετικά αντικείμενα: κόκκινα παπούτσια, παιδάκια με μπλούζες και λαχταριστά χάμπουργκερ.

Αρχικά, παρουσιάζονται ορισμένες μαθηματικές εξισώσεις στις οποίες τα αντικείμενα αντικαθιστούν αριθμούς. Ο στόχος είναι να υπολογίσετε την αριθμητική αξία κάθε εικόνας και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε τα αποτελέσματα για να λύσετε την τελευταία πράξη.

Ακούγεται απλό, σωστά;

Κι όμως, εδώ ακριβώς βρίσκεται η παγίδα. Πολλοί βιάζονται να κάνουν τις πράξεις χωρίς να παρατηρήσουν προσεκτικά τι ακριβώς εμφανίζεται στην τελευταία σειρά.

Η διαφορά ανάμεσα στη σωστή και τη λανθασμένη απάντηση μπορεί να κρύβεται σε μια μικρή αλλαγή που περνά απαρατήρητη.

Γιατί αυτό το μαθηματικό τεστ μπερδεύει τόσο κόσμο;

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος έχει την τάση να αναγνωρίζει γρήγορα γνώριμα σχήματα και να θεωρεί ότι παραμένουν ίδια όταν εμφανίζονται ξανά.

Αυτό σημαίνει ότι, όταν βλέπουμε επανειλημμένα ένα ζευγάρι παπούτσια ή ένα παιδάκι, μπορεί να μη δώσουμε ιδιαίτερη σημασία σε μικρές διαφορές ανάμεσα στις εικόνες.

Στα μαθηματικά παζλ αυτού του είδους, όμως, κάθε λεπτομέρεια μπορεί να αλλάξει το τελικό αποτέλεσμα.

Για παράδειγμα, ένα ζευγάρι παπούτσια δεν έχει απαραίτητα την ίδια αξία με ένα μόνο παπούτσι. Αντίστοιχα, ένα παιδάκι που κρατά κάποιο αντικείμενο μπορεί να αντιπροσωπεύει διαφορετική αριθμητική αξία από το ίδιο παιδάκι χωρίς αυτό.

Επιπλέον, σημαντικό ρόλο παίζει η σωστή σειρά των μαθηματικών πράξεων.

Σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες των μαθηματικών, ο πολλαπλασιασμός προηγείται της πρόσθεσης. Επομένως, ακόμη και αν έχετε εντοπίσει σωστά την αξία κάθε αντικειμένου, ένα λάθος στη σειρά των πράξεων μπορεί να σας οδηγήσει σε διαφορετικό αποτέλεσμα.

Μπορείτε να λύσετε το παζλ χωρίς βοήθεια;

Πριν δείτε τη σωστή απάντηση, αφιερώστε λίγο χρόνο για να εξετάσετε προσεκτικά την εικόνα.

Παρατηρήστε τις εξισώσεις, υπολογίστε την αξία των αντικειμένων και προσπαθήστε να εντοπίσετε αν υπάρχει κάποια διαφορά στην τελευταία σειρά.

Μην αφήσετε την πρώτη εντύπωση να σας παρασύρει. Το γεγονός ότι οι πράξεις φαίνονται απλές δεν σημαίνει ότι η λύση είναι αυτονόητη.

Μάλιστα, αυτός είναι και ο λόγος που τέτοιου είδους γρίφοι γίνονται τόσο δημοφιλείς. Δεν απαιτούν εξειδικευμένες μαθηματικές γνώσεις, αλλά συνδυάζουν τη λογική με την προσοχή στη λεπτομέρεια.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το παζλ μαζί με φίλους ή μέλη της οικογένειάς σας και να συγκρίνετε τις απαντήσεις σας.

Πώς βοηθούν τα μαθηματικά παζλ το μυαλό μας;

Πέρα από τη διασκέδαση, οι μαθηματικοί γρίφοι αποτελούν μια ευχάριστη δραστηριότητα που ενθαρρύνει τη συγκέντρωση και την εξάσκηση της λογικής σκέψης.

Η προσπάθεια επίλυσης ενός τέτοιου προβλήματος μας καλεί να εξετάσουμε τις διαθέσιμες πληροφορίες, να αναγνωρίσουμε μοτίβα και να ελέγξουμε αν οι αρχικές μας υποθέσεις είναι σωστές.

Παράλληλα, μας υπενθυμίζει πόσο σημαντικό είναι να μη βιαζόμαστε να καταλήξουμε σε συμπεράσματα.

Πολλές φορές, η απάντηση βρίσκεται μπροστά στα μάτια μας, αλλά μια μικρή λεπτομέρεια είναι αρκετή για να μας αποπροσανατολίσει.

Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο αυτών των δοκιμασιών είναι ότι δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτερα καλοί στα μαθηματικά για να τα καταφέρετε. Η υπομονή, η προσεκτική παρατήρηση και η σωστή εφαρμογή βασικών κανόνων μπορούν να κάνουν τη διαφορά.

Η σωστή απάντηση είναι: 43

Αν καταλήξατε στον αριθμό 43, τότε βρήκατε την αναμενόμενη λύση του συγκεκριμένου μαθηματικού παζλ!

Αν, αντίθετα, υπολογίσατε κάποιο διαφορετικό αποτέλεσμα, αξίζει να επιστρέψετε στην εικόνα και να εξετάσετε ξανά τις λεπτομέρειες των αντικειμένων και τη σειρά των πράξεων.

Το μυστικό σε αυτούς τους γρίφους είναι να μην αντιμετωπίζουμε όλες τις εικόνες ως δεδομένα ίδιες, αλλά να εξετάζουμε προσεκτικά τι ακριβώς παρουσιάζεται κάθε φορά.

Εσείς καταφέρατε να βρείτε το 43 με την πρώτη προσπάθεια ή χρειάστηκε να κοιτάξετε την εικόνα περισσότερες φορές;

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι αβλαβή επειδή μπορεί να είναι φυτικά.

Κορυφαίος καρδιολόγος προειδοποιεί ότι πέντε κοινά συμπληρώματα μπορούν να προκαλέσουν καρδιακά επεισόδια και ηπατική ανεπάρκεια αν δεν ληφθούν με προσοχή. Τι μας συμβουλεύει να κάνουμε;

Κορυφαίος Αμερικανός καρδιολόγος έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για ορισμένα συμπληρώματα διατροφής και κάψουλες που ενδέχεται να αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και ηπατικής ανεπάρκειας. Ο Dr Evan Levine από το Mount Sinai στη Νέα Υόρκη δήλωσε σύμφωνα με το Daily Mail ότι ορισμένα φυτικά συμπληρώματα και βιταμίνες μπορούν να προκαλέσουν μακροχρόνιες βλάβες στο σώμα.

Επισήμανε επίσης ότι συγκεκριμένες μαλακές κάψουλες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία της καρδιάς, οδηγώντας ενδεχομένως σε εγκεφαλικά επεισόδια. Περιπου 18 εκατομμύρια άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους από καρδιακή προσβολή το 2019 ενώ 2 εκατομμύρια χάνουν τη ζωή τους ετησίως από ηπατικά νοσήματα. Αν και τα συμπληρώματα διατροφής θεωρούνται ωφέλιμα συχνά, η ακατάλληλη χρήση τους μπορεί να προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό. Ο Dr Levine εντόπισε πέντε συμπληρώματα που ενέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιά και συκώτι.

Γιατί έχουν τα συμπληρώματα παρενέργειες και προκαλούν καρδιοπάθειες και βλάβες στο συκώτι

Σύμφωνα με μελέτη του 2018 με τίτλο «Dietary Supplements and Cardiovascular Diseases», οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι πάνω από το 68% των ενηλίκων στις ΗΠΑ λαμβάνουν συμπληρώματα σε τακτική βάση – κυρίως ιχθυέλαιο, πολυβιταμίνες, βιταμίνη D, CoQ10 και με ταχέως αυξανόμενη χρήση προβιοτικών – και παρόλο που κάποια στοιχεία συνδέουν τα παραπάνω με μείωση της πίεσης, των λιπιδίων, καθώς και με τη συσχέτιση της ανεπάρκειας βιταμίνης D με καρδιοπάθειες (όπως στεφανιαία νόσος, καρδιακή ανεπάρκεια, κολπική μαρμαρυγή) ή την ανεπάρκεια CoQ10 με μυοκαρδιοπάθειες, τα αποτελέσματα παραμένουν ασαφή λόγω του μικρού αριθμού τυχαιοποιημένων δοκιμών και του πιο υγιεινού τρόπου ζωής των χρηστών.

Άλλες πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα διατροφής – ειδικά τα φυτικά εκχυλίσματα, οι υψηλές δόσεις βιταμινών και τα ωμέγα-3 – μπορεί μερικές φορές να βλάψουν το ήπαρ και την καρδιά, επειδή συχνά περιέχουν ισχυρές ουσίες, δεν ρυθμίζονται αυστηρά και μπορεί να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα:

• Ηπατική βλάβη («ηπατοτοξικότητα»): Μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι περίπου το 5% των ενηλίκων είχε λάβει ένα από τα έξι επικίνδυνα βότανα (όπως εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, κουρκουμάς, ashwagandha, red yeast rice, black cohosh, Garcinia cambogia) τον προηγούμενο μήνα – κάποια μπορούν να βλάψουν το ήπαρ άμεσα ή λόγω επιμόλυνσης ή λανθασμένης δοσολογίας.
• Γιατί προκαλείται ηπατική βλάβη: Τα προϊόντα αυτά δεν ελέγχονται όπως τα φάρμακα – οι ετικέτες μπορεί να αναγράφουν διαφορετική δοσολογία από αυτή που περιέχουν τα σκευάσματα ή να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες – έτσι ορισμένες παρτίδες περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα δραστικών ουσιών.
• Καρδιαγγειακός κίνδυνος: Η υψηλή δόση ιχθυελαίου (πάνω από 1 γρ./ημέρα) έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής. Επίσης, το red yeast rice λειτουργεί σαν στατίνες (φάρμακα για τη χοληστερίνη) και μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη ή μυϊκή καταπόνηση.
• Βιταμίνες: Υψηλές δόσεις βιταμίνης Ε (300 mg/ημέρα και άνω), ειδικά με αντιπηκτικά, μπορούν να επιδεινώσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας ή εγκεφαλικού.

Κοινά συμπληρώματα που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην καρδιά και στο ήπαρ

1. Νιασίνη (βιταμίνη B3)

Η νιασίνη (ή αλλιώς βιταμίνη B3) είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας και τη ρύθμιση του νευρικού συστήματος, του δέρματος και της πέψης. Υπάρχει σε τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, το καστανό ρύζι, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια και οι μπανάνες. Μερικές φορές, τα συμπληρώματα νιασίνης συνταγογραφούνται για υψηλή χοληστερίνη και αρθρίτιδα.

Ωστόσο, ο Dr. Evan Levine προειδοποιεί ότι οι υψηλές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στην καρδιά και βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία. Μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι η χρήση νιασίνης μπορεί να διπλασιάσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου προάγοντας τη δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες.

Οι ειδικοί συστήνουν 14–18 mg ημερησίως για ενήλικες, αλλά δόσεις μεταξύ 2.000 και 6.000 mg μπορεί να βλάψουν σοβαρά την καρδιά. «Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης B3 μπορεί να οδηγήσουν σε τοξικότητα του ήπατος και ηπατίτιδα, προκαλώντας προβλήματα όπως ηπατική ανεπάρκεια», πρόσθεσε ο Dr. Levine.

Τα συμπτώματα υπερβολικής νιασίνης κυμαίνονται από ήπια (ξηροδερμία, τριχόπτωση) έως σοβαρά (ηπατική βλάβη, προβλήματα στα οστά, γενετικές ανωμαλίες στην εγκυμοσύνη).

2. Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού

Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το EGCG, υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του ήπατος και του εγκεφάλου και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Κάθε κάψουλα περιέχει όσο δραστικό συστατικό έχει ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ωστόσο, ο Dr. Levine προειδοποιεί ότι οι υψηλές δόσεις μπορεί να είναι τοξικές για το ήπαρ, προκαλώντας βλάβες από ήπια αύξηση των ενζύμων έως σοβαρές βλάβες που απαιτούν μεταμόσχευση.

Έρευνες δείχνουν ότι η υπερβολική EGCG μπορεί να υπερφορτώσει το ήπαρ, ιδιαίτερα σε άτομα με αναιμία, καρδιοπάθειες, διαβήτη ή προηγούμενα ηπατικά προβλήματα. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συμβουλεύει ότι δόσεις 800 mg και άνω ημερησίως μπορεί να είναι επικίνδυνες, ιδιαίτερα για όσους παίρνουν αντιπηκτικά ή φάρμακα για την καρδιά.

«Ενώ το ίδιο το πράσινο τσάι είναι ασφαλές, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε υψηλές δόσεις ενέχει κινδύνους για το ήπαρ», σημείωσε ο Dr. Levine.

3+4. Ερυθριτόλη και ξυλιτόλη

Η ερυθριτόλη και η ξυλιτόλη, δημοφιλή γλυκαντικά χωρίς θερμίδες που βρίσκονται σε κετογονικά σνακ, τσίχλες χωρίς ζάχαρη, στοματικά διαλύματα και οδοντόκρεμες, έχουν εγκριθεί από τον FDA και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου και στη βελτίωση της στοματικής υγείας. Ωστόσο, ο Dr. Levine προειδοποιεί ότι μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο θρόμβων και καρδιακών προσβολών ενισχύοντας τη συσσώρευση αιμοπεταλίων.

Μελέτη του 2024 από την Cleveland Clinic συνέδεσε την κατανάλωση ξυλιτόλης με αυξημένο κίνδυνο θρόμβων και εμφραγμάτων μέσα σε τρία χρόνια, ενώ μελέτη του 2023 διαπίστωσε ότι η υπερβολική κατανάλωση ερυθριτόλης διπλασίασε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών συμβάντων την ίδια περίοδο.

5. Συμπληρώματα σε μαλακή κάψουλα

Οι μαλακές κάψουλες συχνά περιέχουν φθαλικές ενώσεις, χημικά που χρησιμοποιούνται ως πλαστικοποιητές για να διατηρούν τις κάψουλες μαλακές και εύκαμπτες. Αν και πρακτικές, έρευνες δείχνουν ότι μόλις εισέλθουν στο σώμα, οι φθαλικές ενώσεις μπορούν να ερεθίσουν τις αρτηρίες και να προκαλέσουν φλεγμονή, εμποδίζοντας τη ροή του αίματος προς την καρδιά.

Ο Dr. Levine προειδοποιεί ότι η έκθεση – ιδίως μέσω μαλακής κάψουλας για ανακούφιση πόνου, βιταμίνες, καθαρτικά και φάρμακα για το κρυολόγημα – μπορεί να προκαλέσει διόγκωση και στένωση των αρτηριών, αυξάνοντας τον κίνδυνο φραγών ή ανευρυσμάτων. Μελέτη του 2021 συνέδεσε την έκθεση σε φθαλικές ενώσεις με ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αυτά τα χημικά προκαλούν επίσης οξειδωτικό στρες, καταστρέφοντας τα κύτταρα της καρδιάς και σκληραίνοντας τα τοιχώματα των αρτηριών, κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος. Επιπλέον, οι φθαλικές ενώσεις ενδέχεται να επιδεινώνουν τα λιπιδαιμικά προφίλ αυξάνοντας τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα LDL, καθιστώντας πιο πιθανό ένα εγκεφαλικό ή καρδιακή νόσο.

Πηγές: Daily Mail, News Medical, PMC, MDPI, BMJ, PMC

Το ταχίνι είναι φυσικό προϊόν και παράγεται από σπέρματα διαλεγμένων σπόρων του σησαμιού (Sesamun Indicum), περνώντας από τη διαδικασία της αποφλοίωσης και της ξήρανσης.

Το σησάμι είναι φυτό με ύψος 100-120cm, το οποίο αναπτύσσει απλά ή διακλαδισμένα στελέχη. Τα φύλλα του φύονται στους κόμβους εναλλάξ ή αντικριστά. Ένα σε κάθε τρία άνθη, μήκους 4-5 cm, γονιμοποιείται και αργότερα αναπτύσσεται ο υποδοχέας που φέρει τους σπόρους.

Το ταχίνι το παρασκευάζουν από φρυγμένα στο φούρνο σπόρια σουσαμιού. Εμφανίζεται ως πολτός, ως ελαιώδης κρέμα, αλεσμένου σησαμιού. Η ρίζα της λέξης βρίσκεται στην τουρκική γλώσσα και σημαίνει σησαμόπολτος.

Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και για τις ιδιαίτερες γεύσεις του προστίθεται κακάο, πορτοκάλι ή μέλι. Περιέχει σημαντικές ποσότητες μικροστοιχείων απαραίτητων στην καθημερινή διατροφή του ανθρώπου.

Το ταχίνι καταφέρνει και συνδυάζει όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Καταρχάς, αποτελείται από μία σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, υψηλής βιολογικής αξίας. Θα μπορούσε να γίνει υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ειδικά αν συνδυαστεί με όσπρια ή ξηρούς καρπούς.

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες είναι μερικά από τα ευεργετικά του συστατικά.

Η θρεπτική αξία μίας κουταλιάς ταχινιού

– Ενέργεια 89 θερμίδες

– Πρωτεΐνη 2,55 γρ.

– Ολικά λιπαρά 8,06 γρ.

– Υδατάνθρακες 3,18 γρ.

– Φυτικές ίνες 1,4 γρ.

– Απλά σάκχαρα 0,07 γρ.

– Ασβέστιο 64 mg

– Σίδηρος 1,34 mg

– Μαγνήσιο 14 mg

– Φώσφορος 110 mg

– Κάλιο 62 mg

– Νάτριο 17 mg

– Ψευδάργυρος 0,69 mg

– Χαλκός 0,242 mg

– Μαγγάνιο 0,218 mg

– Σελήνιο 0,3 μg

– Θειαμίνη 0,183 mg

– Ριβοφλαβίνη 0,071 mg

– Νιασίνη 0,818 mg

– Παντοθενικό οξύ 0,104 mg

– Βιταμίνη Β6 0,022 mg

– Φυλλικό οξύ 15 μg

– Βιταμίνη E 0,04 mg

Είναι άριστη πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων(ω3 και ω6). Το μεγαλύτερο ποσοστό της θερμιδικής του αξίας προέρχεται από τα λιπαρά του, γι’ αυτό και μία πολύ μικρή ποσότητα αποτελεί συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας, δηλαδή θερμίδων.

Η καθημερινή κατανάλωσή του αυξάνει την πρόσληψη φυτοστερολών. Οι φυτοστερόλες είναι στοιχεία με δομή παρόμοια της χοληστερόλης, που μειώνουν όμως την απορρόφηση της στο πεπτικό σύστημα. Μάλιστα χρησιμοποιούνται για τον εμπλουτισμό άλλων τροφίμων, με σκοπό την μείωση της χοληστερόλης. Το σουσάμι, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε σε επιστημονικό περιοδικό, είναι ο ξηρός καρπός με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες.

Η κατανάλωση του έχει συσχετιστεί όχι μόνο με την προστασία του οργανισμού από τη βλαβερή δράση των ελευθέρων ριζών αλλά και με την προστασία από τη δημιουργία αθηρωματικών πλακών στα αγγεία, η δημιουργία των οποίων έχει ως κύριο αιτιολογικό παράγοντα την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών (κυρίως της LDL). Η κατανάλωση του σουσαμιού αποτελεί ασπίδα προστασίας των αγγείων, αφού έχει συσχετιστεί με μειωμένη ευαισθησία των λιποπρωτεϊνών του αίματος στην οξείδωση μέσω της δράσης της σησαμινόλης.

Επιστημονικώς αποδεδειγμένα το σουσάμι βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Το ταχίνι αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 ή έχουν σχετικά υψηλό σάκχαρο αίματος, καθώς ανήκει στις τροφές με σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που όμως ικανοποιούν το αίσθημα της γλυκιάς γεύσης.

Επιπρόσθετα το ιχνοστοιχείο σελήνιο που περιέχεται σε σημαντικά ποσά στο σουσάμι, έχει τα τελευταία χρόνια συσχετιστεί με σημαντική αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό, καθώς αποτελεί συστατικό ενός σημαντικού αντιοξειδωτικού συστήματος- της οξειδάσης της γλουταθειόνης- το οποίο αποτελεί ένα από τα κυριότερα αμυντικά συστήματα του οργανισμού έναντι της δράσης των ελευθέρων ριζών.

Απ’ την άλλη η κατανάλωση του σουσαμιού από αθλητές που ασκούνται συστηματικά, μειώνει τον κίνδυνο πρόκλησης μυϊκών τραυματισμών, βασική αιτία των οποίων είναι το οξειδωτικό στρες, το οποίο εμφανίζεται εξαιτίας της αυξημένης παραγωγής ριζών.

Τελευταίες έρευνες έδειξαν ότι το σουσάμι εμφανίζει σημαντικές αντιγηραντικές ιδιότητες λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε και της δράσης των λιγνανών, δηλαδή της σησαμινόλης και της σησαμίνης.

Στην Ελλάδα, είμαστε τυχεροί γιατί διαθέτουμε ταχίνι εξαιρετικής ποιότητας και τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερο τη θέση του στην καθημερινότητά μας.

Ταιριάζει και αναμιγνύεται υπέροχα, τόσο με το μέλι, το κακάο ή τη σοκολάτα, όσο και με το λεμόνι, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, τα όσπρια και τις σαλάτες. Τα αποτελέσματα είναι κρεμώδη και σούπερ γευστικά- το χούμους, σαν σάλτσα αλλά και σκέτο, ντρέσινγκ για σαλάτες και λαχανικά, πικάντικα ντιπ, αλλά και ταχινόμελο αντί για βούτυρο πάνω σε ψωμί.

Αποτελεί βασικό συστατικό της γνωστής ταχινόσουπας, του χαλβά και νηστίσιμων αρτοσκευασμάτων, όπως οι ταχινόπιτες, το ταχινόψωμο, τα ταχινοκουλουράκια και διάφορα κέικ.

Πώς μπορείτε να το φάτε;

Ως προϊόν επάλειψης σε ψωμί, φρυγανιές ή σε ψωμάκι σαν τοστ μόνο του ή με λίγο μέλι, που μπορεί να αποτελέσει ένα χορταστικό πρωινό ή ένα νόστιμο νηστίσιμο σνακ για το γραφείο.

Ντιπ: για ένα υγιεινό σνακ προσθέστε σε λίγο ταχίνι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και συνοδεύστε το με ωμά λαχανικά π.χ. καρότα, αγγουράκια, πιπεριές κομμένα σε στικς.

Νοστιμέψτε τις νηστίσιμες σαλάτες σας προσθέτοντας αυτή τη σως: βάλτε στο μίξερ 3 κουταλιές ταχίνι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια μηλόξυδο, 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια τζίντζερ.

Σαν συστατικό σε σπιτικά γλυκά όπως το κέικ και τα μπισκότα.

Σαν γλυκό σνακ: ανακατέψτε 2 κουταλάκια αβοκάντο, 1 κουταλάκι ταχίνι, ½ κουταλιά πίτυρο βρώμης, ½ κουταλάκι λιναρόσπορο.

Επίσης, ‘δένει’ πολύ καλά με αβοκάντο, πατάτες, πιπεριές, ρεβίθια. Δοκιμάστε σαν κυρίως γεύμα, την συνταγή ‘πουρές με ταχίνι’, που μπορείτε να συνοδεύσετε με ελιές και σαλάτα.

Πώς μπορώ να σταματήσω τους κιρσούς από το να χειροτερέψουν;

Πάρτε τον έλεγχο των συμπτωμάτων των κιρσών υιοθετώντας μερικές απλές καθημερινές συνήθειες. Μικρές αλλαγές στη ρουτίνα σας μπορούν να μειώσουν την ενόχληση, να βελτιώσουν την κυκλοφορία και να σας βοηθήσουν να νιώθετε πιο άνετα στην καθημερινότητά σας.

Ορισμένα πράγματα που είναι καλό να αποφεύγετε αν αντιμετωπίζετε αυτό το πρόβλημα είναι τα εξής:

• Στενά ρούχα

• Τακούνια

• Ακινησία

• Υπερβολικό αλάτι

• Αφυδάτωση

• Πολλή ώρα ορθοστασία

1. Στενά ρούχα

Ήρθε η ώρα να αφήσεις στην άκρη τα πολύ εφαρμοστά κολάν και τα κολλητά αθλητικά αν έχεις κιρσούς. Ακόμη και οι μπότες που εφαρμόζουν σφιχτά στη γάμπα μπορούν να δημιουργήσουν πρόβλημα!

Όλα αυτά περιορίζουν την κυκλοφορία του αίματος, ειδικά στα κάτω άκρα. Επίσης πιέζουν τις φλέβες, κάτι που μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση ή τουλάχιστον να προκαλεί ενόχληση.

Οπότε, ανανέωσε την γκαρνταρόμπα σου με πιο χαλαρά, αέρινα ρούχα. Ευτυχώς, η μόδα τα τελευταία χρόνια ευνοεί αυτά τα στυλ, με φαρδιά μανίκια, λινά παντελόνια και άνετα φούτερ!

2. Τακούνια

Μένουμε στο θέμα της μόδας — τα τακούνια είναι ακόμη ένα «απαγορευμένο» αντικείμενο αν έχεις κιρσούς.

Εμποδίζουν την κυκλοφορία, ειδικά τα «δετά» σχέδια ή οι γόβες με στενή μύτη που πιέζουν τα δάχτυλα. Η γωνία του τακουνιού κάνει τους μύες του ποδιού να συσπώνται, εμποδίζοντας το αίμα να ανέβει σωστά προς την καρδιά. Έτσι το αίμα λιμνάζει στις φλέβες των κάτω άκρων.

Αν έχεις κιρσούς, τα τακούνια σίγουρα θα χειροτερέψουν το πρόβλημα — και μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισής του.

Προτίμησε άνετα, ίσια παπούτσια. Και δεν είναι όλα άσχημα: chunky boots, loafers και Mary Jane’s είναι μερικά στιλάτα flat που μπορείς να επιλέξεις!

3. Ακινησία

Ίσως περνάμε πολλές ώρες στον καναπέ, ή κολλημένοι σε ένα γραφείο για εννέα ώρες την ημέρα. Οποίος κι αν είναι ο λόγος, εκατομμύρια άνθρωποι παραμένουν αδρανείς.

Οι συνέπειες είναι γνωστές — καρδιαγγειακά προβλήματα, κακός ύπνος, χαμηλή διάθεση. Αλλά η υγεία των φλεβών επηρεάζεται εξίσου.

Η κίνηση βοηθά το αίμα να κυκλοφορεί. Όταν καθόμαστε πολλές ώρες, η διαδικασία αυτή μειώνεται και η κυκλοφορία χειροτερεύει, οδηγώντας σε κιρσούς. Το κάθισμα με σταυρωμένα πόδια επιδεινώνει ακόμη περισσότερο το πρόβλημα.

Αν χρειάζεται να κάθεσαι για πολύ, βάλε μικρά διαλείμματα κίνησης μέσα στην ημέρα.

4. Υπερβολικό αλάτι

Είσαι «αλμυρός» ή «γλυκός» τύπος; Αν έχεις κιρσούς, καλύτερα να μείνεις μακριά από το αλάτι…

Το πολύ αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, επειδή το αίμα γίνεται πιο «παχύ» και δυσκολότερο να κυκλοφορήσει. Έτσι οι κιρσοί πιέζονται ακόμη περισσότερο.

Επεξεργασμένα τρόφιμα, έτοιμα γεύματα, σνακ όπως ποπ κορν, μπάρες δημητριακών και ακόμη και «υγιεινές» επιλογές όπως ρεβίθια με γεύση κρύβουν πολύ αλάτι.

Φτιάξε τα δικά σου σνακ για να αποφύγεις τις πολύ αλμυρές επιλογές των σούπερ μάρκετ.

5. Αφυδάτωση

Πίνεις 1,5–2 λίτρα νερό την ημέρα; Αν όχι, αυτό μπορεί να επηρεάζει την κυκλοφορία σου και, κατ’ επέκταση, τους κιρσούς.

Το νερό διατηρεί τις φλέβες υγιείς και την κυκλοφορία ομαλή. Όταν αφυδατωνόμαστε, αυτά δεν λειτουργούν σωστά. Επίσης, η έλλειψη νερού οδηγεί σε πρήξιμο και κράμπες στα πόδια, κάνοντας τους κιρσούς πιο επώδυνους.

Για να αυξήσεις την πρόσληψη νερού:

– Κράτησε τα αναψυκτικά για το Σαββατοκύριακο.

– Γεύσου το νερό με φρούτα και βότανα (π.χ. πορτοκάλι, λεμόνι, μέντα).

– Θυμήσου ότι ο καφές και το τσάι δεν μετρούν στην ημερήσια κατανάλωση νερού.

6. Πολλή ώρα ορθοστασία

Το πρόβλημα με το να στέκεσαι πολλές ώρες όρθιος είναι ότι το αίμα δυσκολεύεται να κινηθεί προς τα πάνω — πρέπει να «παλέψει» με τη βαρύτητα. Αυτό οδηγεί σε λιμνάζον αίμα και χειροτερεύει τους κιρσούς.

Αν η δουλειά σου απαιτεί πολύ ορθοστασία, χρησιμοποίησε τα διαλείμματά σου για να ξεκουράσεις τα πόδια σου — όχι για να κάνεις δουλειές ή να επιστρέφεις νωρίτερα!

Και αν πρέπει να στέκεσαι ακίνητος για πολλή ώρα, κάνε μικρές διατάσεις για να κινηθεί το αίμα.

Τα παραπάνω βελτιώνουν τα συμπτώματα, αλλά δεν εξαφανίζουν τους κιρσούς. Η οριστική θεραπεία γίνεται μόνο με ιατρικές μεθόδους.

Είναι από τους καταξιωμένους ηθοποιούς της γενιάς του. Άνθρωπος που χρόνια τώρα υπηρετεί με σεβασμό το θέατρο, αν και ευρέως γνωστός έγινε μέσα από την τηλεόραση.

Και μπορεί οι τηλεοπτικές σειρές που εμφανίσθηκε να είναι λίγες, όμως, η γοητευτική φιγούρα και κυρίως το υποκριτικό ταλέντο του Αιμίλιου Χειλάκη έχoυν μείνει βαθιά αποτυπωμένο στη συνείδηση του τηλεοπτικού κοινού.

Συναντήσαμε τον γνωστό ηθοποιό στο Βεάκη, λίγο πριν ξεκινήσει η παράσταση «Όνειρο Καλοκαιρινής Νύχτας»- όπου έχει διπλό ρόλο (του Θησέα και του βασιλιά των ξωτικών Όμπερον) ενώ συνυπογράφει τη σκηνοθεσία με τον Μανώλη Δούνια – η οποία μετά από μία πετυχημένη καλοκαιρινή περιοδεία, κάνει στάση στο ιστορικό θέατρο, καλώντας το κοινό να έρθει να θυμηθεί τι είναι το πάθος.

Με τον Αιμίλιο Χειλάκη μιλήσαμε -εννοείται- για τον έρωτα και την ερωτική μανία για το αντικείμενο του πάθους, μιας και αυτό πραγματεύεται η παράσταση. Μιλήσαμε, όμως, και για άλλα θέματα σε μία χαλαρή συζήτηση, με πάθος, όμως, δοσμένες οι απόψεις του ηθοποιού.

Άλλωστε, είναι από τους ανθρώπους που έχουν άποψη και δε φοβούνται να την εκφράσουν και να την υπερασπιστούν με επιχειρήματα. Ακόμη και η διαφωνία μαζί του, είναι κατά κάποιον τρόπο μία συμφωνία, αφού ακούει το συνομιλητή του και του δίνει χώρο να ξεδιπλώσει τις δικές του απόψεις. Εξάλλου, όπως και ο ίδιος λέει: «Φίλε δεξιέ, θέλει κόπο να αγαπήσεις τον φίλο σου τον αριστερό. Φίλε αριστερέ, το ίδιο. Δεν έχετε να χωρίσετε τίποτε, παρά τις αλυσίδες σας».

Κάπως έτσι, πέρασε η κουβέντα (και η ώρα) με τον Αιμίλιο Χειλάκη. Που ξεκίνησε με λίγο από Παναθηναϊκό, όπου μας διηγήθηκε πώς και γιατί έγινε στα 6 του χρόνια.

«Το ‘76 ήταν… Ο πατέρας μου ως αστυνομικός διευθυντής μιας ομάδας αστυνομικών με πήρε μια Κυριακή μεσημέρι, γιατί η μαμά έλειπε και με πήγε στο γήπεδο στη Λεωφόρο που είχε υπηρεσία. Έξι χρονών εγώ, ο πατέρας μου θεόρατος και περνάνε από δίπλα μου οι παίκτες, σηκώνεται το γήπεδο όρθιο κι ένα παιδί 6 χρονών μαγεύεται. Ε τι θα γίνεις μετά; Ο μπαμπάς όχι δεν ήταν Παναθηναϊκός. 43 χρόνια μετά και είμαι ακόμη Παναθηναϊκός, ακόμη μαγεμένος από εκείνη τη μέρα. Από μια στιγμή. Δεν είναι τέλειο;».

– Τι σας γοήτευσε στην παράσταση;

Για να γίνει αυτό το έργο λες; Το Όνειρο Καλοκαιρινής Νύχτας έχει ανέβει ως καθαρά αφηγηματική παράσταση το ‘12 με τον Μιχαήλ Μαρμαρινό, έχει ανέβει από μια περίεργη παράσταση το ‘93 του Γιώργου Μιχαηλίδη. Έχω δει το Όνειρο Καλοκαιρινής Νύχτας σε 10 παραστάσεις. Πάντα μου έλειπε ένα πράγμα: ότι αυτό το έργο μιλάει για την ερωτική μανία.

– Δηλαδή ο έρωτας εξελίσσεται σε ερωτική μανία;

Όχι ο λογοτεχνικός έρωτας. Μιλάμε για τον σωματικό. Τι σου ζητάει το σώμα σου, η σάρκα τι ζητάει τι στιγμή που θες το αντικείμενο του πόθου σου. Κι αυτό ο Σαίξπηρ το έχει βάλει σε ένα δάσος. 4 νέα παιδιά χαμένα σε ένα δάσος με κάτι εξωτικά που τους μαγεύουν. Απλά το 1595 ο Σαίξπηρ δε μπορούσε να διανοηθεί ότι κάποια στιγμή θα υπάρξουν το Pornhub το Rorn Tube και όλα το πόρνο σάιτς τα οποία ο ίδιος περιέγραψε ως μάγεμα σε ένα δάσος, θα γυρίζονταν σήμερα με ένα βίντεο. Νομίζω ότι είναι πολύ πιο ωραίο να μιλήσεις για τη σάρκα και την επιθυμία της μέσα από την ποίηση του Σαίξπηρ παρά να πληκτρολογήσεις

– Άρα θα λέγαμε ότι η παράσταση απευθύνεται και στη νέα γενιά; Καλεί τη νέα γενιά να δει και αυτή την πλευρά του έρωτα. Φαντάζομαι ότι δεν έχει και το ρομαντισμό που είχε η δική μας γενιά.

Δεν είναι θέμα ρομαντισμού. Είναι έλα να μιλήσουμε για την απόλυτη σαρκική επιθυμία μέσα από την ποίηση. Η δική μου η γενιά κατάλαβε τι θα πει έρωτας όταν διάβασε Καβάφη. Τη δεκαετία του ‘80 διαβάζαμε Καβάφη και καταλαβαίναμε ότι ο έρωτας έχει μία περίεργη χαρά στο τέλος. Διαβάζω αργότερα Σαίξπηρ και καταλαβαίνω ότι μιλάει για αίμα, ιδρώτα, για φόνους, για βία. Είναι πολύ εύκολο το Όνειρο Καλοκαιρινής Νύχτας να το δεις ως ένα βίαιο έργο. Είναι φόνοι που δεν γίνονται.

– Υπάρχει μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στη βία;

Βέβαια, ακόμη και η σκηνή των μαστόρων που είναι πάρα πολύ αστεία, για σκοτωμό μιλάμε. Όλο το έργο θα μπορούσε πολύ εύκολα να γίνει μια από τις τραγωδίες του Σαίξπηρ. Θα μπορούσε ο Δημήτρης να σκοτώσει το Λύσανδρο.

– Αυτό, δεν ήθελε ο ίδιος ο Σαίξπηρ να το δώσει ως βίαιο;

Προφανώς. Καταρχήν αυτό το έργο και από τον ίδιο τον Σαίξπηρ έχει κάτι πολύ σπουδαίο: ήταν γραμμένο κατά παραγγελία. Απ’ ο, τι λένε οι πηγές μας, παραγγέλθηκε αυτό το έργο για ένα γάμο. Και τι έκανε ο Σαίξπηρ; Η πρώτη σκηνή (όχι της παράστασης μας) του έργου είναι από τον Οθέλλο, είναι όλη η δραματουργία του Οθέλλου.  Υπάρχει μέσα η 12η Νύχτα. Υπάρχει το Κακό για το τίποτα, υπάρχει το Χειμωνιάτικο παραμύθι, υπάρχει ο Ρωμαίος και η Ιουλιέτα… Έχει κάνει μία συρραφή, ένα συμπίλημα είναι ουσιαστικά. Όταν το μελετάς σκηνοθετικά για να το φτιάξεις, λες δε δένει το ένα με το άλλο, τι θα κάνω;

– Πόσο εύκολο είναι αυτό σκηνοθετικά;

Σκηνοθετικά το μόνο που κάνεις, το πιο έξυπνο που μπορείς να κάνεις είναι να βάλεις τις σκηνές έτσι όπως τις έχει φτιάξει ο Σαίξπηρ στη σειρά τους. Με ένα μαγικό τρόπο στο τέλος χωρίς να έχουν λογική συνέπεια στη σύνδεσή τους, συνδέονται. Άμα προσπαθήσεις να βάλεις έναν κοινό κώδικα ή μια κοινή γραμμή ή μία κοινή άποψη δε συνδέονται με τίποτα. Αλλά αυτό κάνει και το έργο να ανεβαίνει συνέχεια. Και να ανεβαίνει συνέχεια όχι μόνο από ερασιτεχνικές ομάδες που είναι εύκολο να ανέβει. Έχει ανέβει και από μελέτες. Έχουν ανέβει σπουδαίες παραστάσεις, άξιες σπουδής. Να τις σπουδάζεις αυτές τις παραστάσεις.

– Εσείς πώς το επιλέξατε; Ήταν κάτι που θέλατε να ανεβάσετε κάποια στιγμή; Ή σας ιντρίγκαρε και σκηνοθετικά;

Να σου πω, είναι κάποιες συνεπαγωγές για το ποιο έργο θα ανεβάσεις κάθε φορά. Η μία συνεπαγωγή είναι από την πρώτη συνθήκη που λέει ότι έχουμε μία αποθήκη έργων στο μυαλό μας που θέλουμε να ανεβάσουμε. Για να ανέβουν όμως αυτά τα έργα θα πρέπει να έχουμε συγκεκριμένους συντελεστές. Με ποιους θα τα ανεβάσουμε; Κάποια στιγμή έρχεται η στιγμή που σου λένε οι συντελεστές που είσαι μαζί τους ότι τώρα θα μπορούμε να κάνουμε αυτά τα πέντε έργα. Σε αυτή τη συνεπαγωγή στηρίζεται και το ανέβασμα της Καλοκαιρινής Νύχτας.

– Πήγε περίφημα και το καλοκαίρι στην περιοδεία…

Ήταν η στιγμή του να γίνει, ήταν η στιγμή να ανέβει, η στιγμή να ειπωθούν κάποια πράγματα από εμάς. Με τον τρόπο που εμείς σκεφτόμαστε, με τον τρόπο που εμείς μελετάμε το θέατρο. Πάντα αφηγηματικά. Δεν πιστεύουμε στο ψυχολογικό θέατρο γι’ αυτό ανεβάζουμε συνήθως θέατρα κλασικού ρεπερτορίου, γιατί δεν έχουνε μέσα ψυχολογία.

– Ναι αλλά ένα έργο μπορεί να σε βάλει στη διαδικασία να σκεφτείς. Ας πούμε ο έρωτας, που πραγματεύεται αυτή η παράσταση, έχει να κάνει και με την ψυχολογία.

Εσύ ως θεατής να μπεις στη διαδικασία..

– Ναι ως θεατής.

Αν εγώ ως ηθοποιός έρθω… να προσυγκινηθώ για να παίξω, σου έχω καταστρέψει τη δική σου συγκίνηση. Είναι ένα πολύ κακό πράγμα που συμβαίνει στο θέατρο. Συγκινούμαι από το πρωί για να έρθω να σου πω μια ατάκα το βράδυ.

– Χάνεται ο αυθορμητισμός δηλαδή;

Δεν είναι αυθορμητισμός. Τα πάντα στο θέατρο έχουν ήδη ειπωθεί σε έναν λογοτεχνικό χρόνο. Από τη στιγμή που εγώ παίζω σήμερα ένα έργο που γράφτηκε χθες, ήδη το έργο έχει παρελθόν. Άρα εγώ θα σου πω τι γράφτηκε χθες.

– Ναι, αλλά δεν το προσαρμόζεις στο σήμερα;

Όχι, ποτέ. Θα σου πω πάντα τι ειπώθηκε σε ένα λογοτεχνικό παρελθόν. Εσύ νομίζεις ότι σου μιλάω για σήμερα. Γιατί αυτό είναι η απολαβή του θεατή. Και αυτό είναι η συμμετοχή του ως δημιουργού. Γιατί και ο θεατής συμμετέχει ως δημιουργός σε μία παράσταση. Αφήνεται να του δημιουργηθούν μέσα του απαντήσεις ή μεγάλες ερωτήσεις στις βασικές του ανάγκες. Ποιος είμαι, που είμαι, τι κάνω.

– Και ειδικά στο θέμα με τον έρωτα σε βάζει σε μια διαδικασία να σκεφτείς ότι κι εγώ στη ζωή μου έχω κάνει την τρέλα μου, έχω νιώσει να κυριεύομαι από το πάθος.

Έλεγα σε φίλους μου που είναι της ηλικίας μου, κοντά στα 50, ελάτε να δείτε αυτή την παράσταση για να θυμηθείτε τι είναι το πάθος. Αυτό που κάποια στιγμή δεν έχει καμία λογική. Έχει μόνο ανάγκη, ανάγκη να συνευρεθείς με το αντικείμενο του πόθου σου. Δεν ξεπερνιέται αυτό. Θυμήσου πώς ήσουν έφηβη… αυτή τη γλύκα, που όμως είχε μία σκληράδα αυτή η γλύκα, έναν πόνο. Και τη στιγμή που ερχόταν και συνέβαινε και μετά έλεγες τι έπαθα χθες το βράδυ; Κάποιο ξωτικό με μάγεψε.

– Δηλαδή μεγαλώνοντας ερωτευόμαστε πιο λογικά;

Βέβαια…

– Ναι, αλλά βλέπεις 50αρηδες ή γυναίκες στα 40 (που είναι και η ηλικία της κρίσης) να τα διαλύουν όλα για έναν έρωτα.

Ναι, ίσως γιατί ξαναγυρίζουν σε μία εφηβεία.

– Είναι η εφηβεία που δεν έζησαν;

Ναι, μάλλον.

– Παίζει ρόλο να είσαι γεμάτος εμπειρίες; Ας πούμε εσείς είστε 15 χρόνια παντρεμένος με τη σύζυγό σας (σ.σ. Αθηνά Μαξίμου). Φαντάζομαι πριν τη γνωρίσετε είχατε μια ζωή με εμπειρίες

Όπως όλοι οι άνθρωποι (γέλιο). Κοίταξε, στις μεγάλες σχέσεις η αίσθηση πληρότητας δεν εξηγείται, υπάρχει… όπως υπάρχει και ο έρωτας, γι’ αυτό είναι σπουδαίες αυτές οι σχέσεις. Αν προσπαθήσεις να εξηγήσεις, χωρίζεις. Να εξηγήσεις τι; Γιατί είσαι 15 χρόνια με έναν άνθρωπο και δεν απολαμβάνεις τις χαρές τις υπόλοιπες του κόσμου, θα πεις τότε “ρε συ όντως, τι κάθομαι με έναν άνθρωπο και δεν πάω να χαρώ στα λουλούδια του αγρού κι εγώ σαν μέλισσα”, που δεν ισχύει αυτό. Είναι ηλιθιότητα.

– Έχω ακούσει φίλους μου να λένε: εγώ είμαι πλήρης από εμπειρίες, δεν θα μου προσφέρει κάτι περισσότερο κάτι νέο.

Αν υπάρχει κάτι θείο ή κάτι θεϊκό που είναι η πληρότητα ουσιαστικά, και στο λέει ένας άθεος αυτό…

– Είσαι άθεος;

Ναι. Ούτε αγνωστικιστής είμαι. Δεν έβρισκα κανένα λόγο να υπάρχει Θεός. Τόσο απλό. Δεν υπάρχει λόγος. Δεν υπάρχει Θεός γιατί δεν έχω την ανάγκη.

– Δεν βρεθήκατε σε κάποια φάση της ζωής σας που να πείτε: Θεέ μου βοήθησέ με;

Και βρίζοντας τον Χριστό ή την Παναγία είσαι σε μία φάση λόγου όπου είναι της συνήθειας. Μη μπερδεύεσαι με τη συνήθεια του λόγου, με το πώς έχουμε μάθει να μιλάμε μέσα από τις εκφράσεις μας. Δεν έχουμε την ανάγκη του Θεού. Αντίθετα έχουμε την ανάγκη να καταλάβουμε ότι εμείς πρέπει να είμαστε μέρη του τυχαίου και να ονομάσεις Θεό το τυχαίο. Δεν είναι τυχαίο ο Θεός, δεν είναι παρεμβατικός, δεν έχει να κάνει με κάποιον ο οποίος θα σε πάει σε μία κόλαση ή σε έναν παράδεισο. Αν εσύ μπορείς να είσαι το κοινωνικό ον που πρέπει να είσαι, να μη δυσκολεύεις τον πλησίον, να τον αγαπάς, εκεί δεν χρειάζεσαι Θεό για να το κάνεις. Χρειάζεσαι μυαλό για να λειτουργεί μέσα σου το περί δικαίου αίσθημα. Τώρα, αν το περί δικαίου αίσθημα το κάνουμε Θεό, δεν με βρίσκεις σύμφωνο. Πάντως, η πληρότητα που έχεις μερικές φορές όταν έχεις βάλει στόχους και τους πετυχαίνεις, η πληρότητα να θέτεις στόχους, μπορούμε να πούμε ότι έχει να  κάνει με την ανάγκη του θεού. Μία από τις πληρότητες αυτές είναι το πόσο συνεπής είσαι με τους συντρόφους σου. Χρησιμοποιώ πληθυντικό γιατί ουσιαστικά οι εξ΄ αγχιστείας συγγένειες, οι φίλοι, οι ερωμένες, οι ερωμένοι, είναι οι σύντροφοί σου στη ζωή. Οι συνοδοιπόροι σου. Είσαι συνεπής απέναντί τους; Γι’ αυτό μιλάνε τα μεγάλα έργα. Το κλασικό θέατρο μιλάει για κάτι που είναι μεγαλύτερο από εμάς. Η συνθήκη της κοινωνίας. Όταν, λοιπόν, έχεις αυτά τα σπουδαία πράγματα να διαβάσεις, αποκτάς και το ηθικό πλεονέκτημα. Ποιο είναι το ηθικό πλεονέκτημα του ανθρώπου ο οποίος ξέρει να ερωτεύεται, ξέρει να συμπορεύεται, ξέρει να συνοδοιπορεί; Πρέπει να εκπαιδευτείς για να τα κάνεις όλα αυτά.

– Αυτό, όμως, όπως έχουμε γίνει ως κοινωνία, δεν είναι δύσκολο να συμβεί; Δεν είναι επίπονο ακόμη και ψυχοφθόρο για εσένα, όταν δεν υπάρχει ανταπόκριση;

Θέλει κόπο. Φίλε δεξιέ, θέλει κόπο να αγαπήσεις τον φίλο σου τον αριστερό. Φίλε αριστερέ, το ίδιο. Δεν έχετε να χωρίσετε τίποτε, παρά τις αλυσίδες σας. Γιατί μερικές φορές οι ιδεολογίες δεν φταίνε. Οι πατέρες των ιδεολογιών, οι πατριοί μάλλον των ιδεολογιών, γιατί δεν είναι γεννήτορες, ουσιαστικά είναι αυτοί οι οποίοι μεταδίδουν τη γνώση… Αυτοί, λοιπόν, οι πατριοί των ιδεολογιών μάς έχουν καταστρέψει. Ο νεοδημοκράτης θεωρεί ότι του ανήκουν τα πάντα και δεν έχει καμία υποχρέωση για τα πράγματα και ο αριστερός θεωρεί ότι εγώ έχω τα απόλυτα δικαιώματα και το αλάνθαστο. Η ηθική υποχρέωση δεν χάνεται όταν απέναντι σε αυτόν ο οποίος σού ορίζει τα πράγματα, εσύ τίθεσαι με την ηθική σου.

– Υπάρχουν ηθικοί συνάνθρωποι;

Πώς να απαντήσω εγώ σε αυτή την ερώτηση όταν η Ευρωπαϊκή Ένωση πάει να κάνει ίδια στις ιδεολογίες τον Κουμμουνισμό με το ναζισμό; Όταν είναι ψήφισμα της ΕΕ, μετά βέβαια το μπαλώσανε. Όχι, λέμε για τη ναζιστική Γερμανία με τη Σταλινική Σοβιετική Ένωση. Το σέβομαι. Καθεστώτα. Δε μπορείς, όμως, ποτέ να βάλεις το ναζισμό με τον Κομμουνισμό. Γιατί αυτό το οποίο έχει να κάνει με το κοινό, με το κόμον ή με το κοινωνικό με το σόσιαλ δε μπορεί ποτέ να έχει το «καθαρότητα στο αίμα ή φαΐ μόνο για Έλληνες». Δεν είναι κοινωνικό αυτό. Το εθνικό-σοσιαλιστικό είναι αυτό που αναιρείται γιατί μέσα στην κοινωνία μας δεν έχουμε μόνο εθνικής καθαρότητας ανθρώπους. Επειδή είμαστε πολυεθνική κοινωνία πάντα ήμασταν γιατί είμαστε σε ένα σταυροδρόμι λαών και πολιτισμών και γλωσσών, δε μπορούμε να μην είμαστε πολύ-πολιτισμικοί. Και το λέω γι΄ αυτά τα ζώα που θεωρούν ότι οι διωγμένοι άνθρωποι από τη χώρα τους, γιατί υπάρχει πόλεμος, είναι λαθρομετανάστες και δεν είναι πρόσφυγες. Πάντα, λοιπόν, θα έχουμε αυτόν που εγώ θεωρώ ότι είναι λάθος. Εγώ όμως από το βήμα μου λέω σε αυτόν που πιστεύω ότι έχει λάθος, ιστορίες από το παρελθόν που του αποδεικνύουν ότι υπάρχει άλλος τρόπος να σκέφτεσαι τα πράγματα. Εγώ είμαι στην έπαλξή μου ως κοινωνιστής, ως κομμουνιστής ως σοσιαλιστής ως ο άνθρωπος που σκέφτεται τον συνάνθρωπο.

– Πολιτικά είσαι αριστερός; Φιλελεύθερος;

Ποιος είναι φιλελεύθερος; Ο λίμπερο ο Αμερικανός; Μην το ορίζεις μέσα από κόμματα. Το 70% του ελληνικού λαού είναι κεντρώοι.

– Ο Κυριάκος Μητσοτάκης είναι φιλελεύθερος;

Θα ήθελε πάρα πολύ, αλλά δεν τον αφήνει το κόμμα του. Το βαθύ του κόμμα δεν τον αφήνει. Γενικά, οι βαθύτητες των κομμάτων… δεν αφήνει το βαθύ ΠΑΣΟΚ ή η βαθιά Νέα Δημοκρατία –παραλίγο να είχαμε κάποια στιγμή και βαθύ ΣΥΡΙΖΑ- δεν αφήνουνε ουσιαστικά να λειτουργήσει πιο μοντέρνα ένα κόμμα με βάση τις ανάγκες του σήμερα.

– Σου αρέσει ο Κυριάκος; Πώς τον βλέπεις αυτούς του μήνες ως πρωθυπουργό;

Είναι ένας μέλλων διαψευσμένος. Απλά δεν έχει συμβεί ακόμα.

– Δηλαδή θα κάνει και αυτός «κωλοτούμπα»;

Δεν είναι θέμα κωλοτούμπας. Απλά θα καταλάβει, ότι οκ πουλήσαμε κάποια πράγματα στο λαό, ψηφιστήκαμε, σιγά σιγά θα αποδειχθεί ότι δεν γίνονται. 2017 Θεσσαλονίκη ΔΕΘ μιλάει ο Τσίπρας, μιλάει ο Μητσοτάκης και λένε τα ίδια πράγματα. Και λες: ρε τι λέτε; Δεν γίνεται και οι δυο. Και κάποια στιγμή κάποιος το αγόρασε. Δεν ψήφισαν οι Έλληνες ιδεολογικά τον Μητσοτάκη. Πολλοί ψήφισαν προσωπικά. Απλά διώξανε τον κακό Τσίπρα. Δεν ψηφίζουμε έτσι. Έχουμε ξεχάσει τι πιστεύουμε. Η ιδεολογία δεν είναι κακό, ούτε είναι φενάκη.

– Στην Ελλάδα υπήρχε ιδεολογία;

Υπήρχε. Κάποια εποχή υπήρχε. Απλά η ιδεολογία στην Ελλάδα υπήρχε πολύ γερά και καθαρά όταν η Ελλάδα ήταν φτωχή χώρα, χωρίς να έχει πάρει όλα αυτά τα δανεικά από τη δεκαετία του 50 και μετά. Αν δεις την ποίηση και τη λογοτεχνία τη δεκαετία του ’20 του ‘40 καταλαβαίνεις ότι ο Έλληνας είχε σκέψη και είχε φυσική ανάγκη. Ο Έλληνας που πήγε στην Αλβανία, που πήγε να πολεμήσει γι’ αυτό το οποίο λέγεται συνθήκη χώρας, η οποία δεν θέλει να υποδουλωθεί.

– Έχουμε καλό κοινό στο θέατρο;

Με έναν τρόπο, ναι έχουμε.

Ένα θα σου πω, στο θέατρο υπάρχει η απόλυτα δημοκρατική διαδικασία. Κάποιοι αναλαμβάνουμε να σου πούμε κάτι που έχει γραφτεί πριν πάρα πολλά χρόνια, με τον τρόπο που πιστεύουν. Κάποιοι είναι από κάτω και ακούνε. Έχουν το απόλυτο δικαίωμα, να σκεφτούν, να συμφωνήσουν ή να διαφωνήσουν. Εκείνη τη στιγμή όμως υπάρχει η ησυχία που μας λείπει από την κοινωνική μας ζωή. Θα μου πεις, δεν υπάρχει αντίλογος. Μπορεί να υπάρξει αντίλογος. Έχουν έρθει άνθρωποι στα καμαρίνια και έχουν πει διαφωνώ με αυτό που λέτε. Εργαλεία δημοκρατίας είναι όλα αυτά.

– Ο αντίλογος στα social media; Έρχονται για παράδειγμα, βλέπουν την παράσταση και μετά μέσα από τα social media είτε εκθειάζουν, είτε κράζουν τον Αιμίλιο Χειλάκη.

Μην ασχοληθείς ποτέ με τα social media. Είναι άνθρωποι που βρίζουνε και άνθρωποι που εκθειάζουνε. Τα δύο άκρα. Δεν υπάρχουν αυτά στη ζωή. Είναι ένας φανταστικός τόπος τα social media. Ειδικά, εκεί πέρα που μπαίνεις και σε εκθειάζουνε λες: δεν γίνεται να είναι αλήθεια αυτό, ειδάλλως θα ήμουν ο Ρόμπερτ ντε Νίρο. Ούτε είμαι αυτό που με βρίζουνε. Δεν είμαι ούτε ο καλύτερος, ούτε ο χειρότερος. Κάπου στο ενδιάμεσο. Μη στηρίζεσαι σε περίκλειστα κυκλώματα, τα οποία ανακυκλώνονται μόνα τους και ξέρεις τα μικρά κυκλώματα κάνουνε βραχυκύκλωμα. Πες τη γνώμη σου, άκου τη γνώμη των άλλων και μετά με ωριμότητα προσπάθησε αυτό να το μεταδώσεις. Και τις δύο στιγμές. Και αυτή που είπες τη γνώμη σου και αυτή που άκουσες τον άλλον. Η αλήθεια είναι κάπου στη μέση.

– Το θέμα είναι να θέλεις να δεις την αλήθεια και να την ανακαλύψεις

Μπορούμε να μην έχουμε παραδείγματα πολιτικών, οι οποίοι φωνάζουν με στριγκιές και να μην αφήνουν τους άλλον να ακούγονται; Να μάθουμε να ακούμε τις συνετές φωνές; Και υπάρχουν παντού συνετές φωνές, σε όλο το φάσμα του δημοκρατικού χώρου.

– Ο Έλληνας ψηφοφόρος είναι έτοιμος να ακούσει μία συνετή φωνή; Ή μία πολιτική αλήθεια; Ας πούμε ο Κώστας Καραμανλής το 2009 προεκλογικά μίλησε για τα δύσκολα χρόνια που θα έρχονταν κι έχασε τις εκλογές.

Δεν θα ψήφιζα ποτέ Καραμανλή, δεν πάει το χέρι μου, αριστερός είμαι. Αλλά σε αυτό που καταλαβαίνω πια, η καλύτερη διακυβέρνηση που υπήρξε στην Ελλάδα ήταν ο κεντροδεξιός Καραμανλής. Αν θα πρέπει να κυβερνηθεί αυτή η χώρα από κάποιον, είναι από κεντροδεξιούς. Τουλάχιστον, μπορεί να είναι από συνετούς; Να μην υπάρχουν αυτά τα αγκάθια του μίσους; Του ακροδεξιού μίσους μέσα στην κυβέρνηση;

[newsbeast.gr]