Τι είπε ο Νίκος Μίχας για την στροφή στην καριέρα του
Ο Νίκος Μίχας, τους εξέπληξε όλους όταν ανακοίνωσε ότι αφήνει για λίγο στην άκρη τις καλλιτεχνικές του υποχρεώσεις και αναλαμβάνει καθήκοντα γιατρού στις αεροδιακομιδές του ΕΚΑΒ. Ο τραγουδιστής, ο οποίος έγινε γνωστός από το Fame Story 2, αποφάσισε να κάνει στροφή στην καριέρα του, με τον ίδιο να μιλά για την απόφασή του αυτή σήμερα, Πέμπτη 13 Νοεμβρίου, στην εκπομπή Το Πρωινό του ΑΝΤ1.
Δείτε το βίντεο:
«Θέλει ψυχραιμία. Όσα και να ξέρεις, πάντα συναντάς καινούργιες καταστάσεις και συνθήκες. Το θέμα είναι να έχεις την ψυχραιμία και να μπορείς να τα διαχειριστείς κάθε φορά. Η κάθε περίπτωση είναι διαφορετική. Ελπίζω να τα πάω καλά, να φανώ αντάξιος των προσδοκιών της υπηρεσίας μου και του κόσμου» είπε αρχικά ο Νίκος Μίχας στην εκπομπή του Πρωινού, και συμπλήρωσε: «Με το τραγούδι δεν σταμάτησα ποτέ να ασχολούμαι. Είναι η έκφρασή μου, η ελευθερία μου, φτιάχνω τραγουδάκια ακόμα και με την κόρη μου».
Ο Νίκος Μίχας μάλιστα, σε ανάρτηση που έκανε στον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram, φαίνεται να στέκεται μπροστά από ένα αυτοκίνητο του ΕΚΑΒ, με τον ίδιο να γράφει χαρακτηριστικά: «Από αύριο ένα καινούργιο κεφάλαιο στη ζωή μου ξεκινά καθώς η συνεργασία μου με το νοσοκομείο Γεννηματάς ολοκληρώθηκε. Ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στους δασκάλους μου, σε όλους τους φίλους και συνεργάτες και σε όλο το προσωπικό που με ανέχτηκε. Σας είμαι ευγνώμων, σας στέλνω την αγάπη μου και σας εύχομαι καλή δύναμη. Αύριο το πρωί λοιπόν θα ακολουθήσει η ορκομωσία μου στο ΕΚΑΒ ως ιατρών ασθενοφόρων και πτητικών μέσων. Ανυπομονώ να αναλάβω καθήκοντα… Καλή συνέχεια και το ταξίδι συνεχίζεται».
Ο Νίκος Μίχας άρχισε να ασχολείται με τη μουσική παίζοντας πιάνο και σε ηλικία 15 ετών δημιούργησε ένα ερασιτεχνικό μουσικό συγκρότημα μαζί με τον αδερφό του που έπαιζαν κυρίως διασκευές γνωστών τραγουδιών.
Ο Μίχας σπούδασε ιατρική στη Ρουμανία και εκεί δημιούργησε ένα ελληνικό φοιτητικό συγκρότημα με το όνομα Reneslip. Λίγο πριν τελειώσει την Ιατρική Σχολή επέστρεψε στην Ελλάδα και δημιουργεί ένα άλλο συγκρότημα με το όνομα ΝΙΜΑ το οποίο έπαιζε κυρίως τραγούδια τα οποία είχε γράψει ο ίδιος. Με το συγκρότημα ηχογράφησε το πρώτο του Demo LP. Το 2003, ο Μίχας ολοκλήρωσε τις σπουδές του και επέστρεψε στην Ελλάδα όπου ξεκίνησε περιοδεία με το συγκρότημα του.
Το 2004 έλαβε μέρος στο «Fame Story 2» όπου τραγούδησε το τραγούδι του Το Πάρτυ το οποίο σημείωσε πολύ μεγάλη επιτυχία και έτσι εξασφάλισε επαγγελματικό συμβόλαιο με τη δισκογραφική εταιρεία Heaven Music.
Ύστερα από μια πετυχημένη πορεία 15 ετών και πολλές αξιόλογες συνεργασίες στον χώρο της Μουσικής ο Νίκος Μίχας πλέον εξασκεί το επάγγελμα το οποίο σπούδασε και σήμερα είναι γιατρός στα Κύθηρα όπου ταυτόχρονα κάνει κάποιες περιορισμένες εμφανίσεις ως τραγουδιστής αλλά και δισκογραφία. Μάλιστα, είναι παντρεμένος και έχει αποκτήσει μια κόρη, της οποίας έχει τεράστια αδυναμία.
Με μερικά απλά και αποτελεσματικά μυστικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο που εντυπωσιάζει, αποπνέει ζεστασιά και φέρνει στο σπίτι την ατμόσφαιρα των γιορτών.
Τα Χριστούγεννα είναι η στιγμή που κάθε σπίτι γεμίζει φως, μουσική και αρώματα. Το δέντρο, ωστόσο, παραμένει το απόλυτο κέντρο αυτής της μαγείας.
Δεν χρειάζεται υπερβολή ούτε πολυτέλεια, χρειάζεται αρμονία, σωστή τοποθέτηση και λίγη φαντασία.
Η στιλίστρια εσωτερικών χώρων India Arriaga εξηγεί στο ισπανικό El Mueble πώς ακόμη και το πιο απλό δέντρο μπορεί να γίνει εντυπωσιακό αν διακοσμηθεί με σκέψη και φροντίδα.
Οι συμβουλές της στιλίστριας για το χριστουγεννιάτικο δέντρο
Οι παρακάτω συμβουλές της είναι ιδανικές για κάθε χώρο και προϋπολογισμό:
Επιλέξτε μεγάλο δέντρο, ακόμη κι αν ο χώρος είναι μικρός
«Το καλύτερο είναι να επιλέξετε ένα πολύ μεγάλο δέντρο που να φαίνεται από όλους τους χώρους του σπιτιού, με έντονη παρουσία», τονίζει η στιλίστρια. Ακόμη κι ένα μικρό δωμάτιο μπορεί να αποκτήσει χαρακτήρα όταν το δέντρο δεσπόζει ως κεντρικό σημείο, γεμίζοντας το χώρο με φως και ζωή.
Τοποθετήστε τα λαμπάκια από μέσα προς τα έξω
Ο φωτισμός είναι ίσως το πιο κρίσιμο στάδιο. Η Arraga προτείνει να ξεκινάτε από την κορυφή και να κατεβαίνετε προς τα κάτω, τοποθετώντας τα λαμπάκια από το εσωτερικό προς το εξωτερικό, με ζιγκ-ζαγκ κίνηση. Έτσι δημιουργείται βάθος και μια φυσική, ομοιόμορφη λάμψη που αγκαλιάζει τα στολίδια.
Προσθέστε φυσικά κλαδιά για υφή και άρωμα
Η προσθήκη φυσικών στοιχείων, όπως κλαδιά ευκαλύπτου ή έλατου, χαρίζει στο δέντρο αυθεντικότητα και άρωμα. «Οι φυσικές πινελιές δίνουν φρεσκάδα και κάνουν το σύνολο να δείχνει πιο ζωντανό», εξηγεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα δέντρο που θυμίζει αληθινό δάσος μέσα στο σπίτι.
Ομαδοποιήστε τα στολίδια για πιο δυναμικό αποτέλεσμα
Αντί να τοποθετείτε κάθε στολίδι ξεχωριστά, επιλέξτε μικρές ομάδες. «Δέστε τρία ή τέσσερα στολίδια μαζί με κορδέλα σε διαφορετικά ύψη και τοποθετήστε τα ως ενιαίο σύνολο». Έτσι προσθέτετε όγκο και ενδιαφέρον, ενώ το δέντρο αποκτά πιο αρμονική και γεμάτη εικόνα.
Διακοσμήστε προσεκτικά τη βάση του δέντρου
Η βάση είναι συχνά παραμελημένη, όμως μπορεί να κάνει τη διαφορά. Η στιλίστρια προτείνει καλάθια από φυσικά υλικά, μέσα στα οποία μπορείτε να βάλετε δώρα δεμένα με όμορφες κορδέλες. Αυτή η λεπτομέρεια ενώνει οπτικά τη διακόσμηση και προσθέτει θαλπωρή.
Τοποθετήστε τα μεγάλα στολίδια πιο μέσα
Ένα συχνό λάθος είναι η τοποθέτηση των μεγαλύτερων στολιδιών στις άκρες. «Τα μεγαλύτερα στολίδια πρέπει να μπαίνουν πιο βαθιά μέσα στο δέντρο ώστε να ενσωματώνονται καλύτερα», επισημαίνει. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται βάθος και οπτική ισορροπία.
Επιλέξτε χρώματα που εκφράζουν το σπίτι σας
Η ειδικός αγαπά τα κόκκινα και ζεστά χρώματα, αλλά τονίζει ότι το σημαντικότερο είναι το δέντρο να εκφράζει το προσωπικό στιλ και τη διάθεση του σπιτιού. Ένα δέντρο με χρώματα που ταιριάζουν στο περιβάλλον θα δείχνει φυσικό και διαχρονικό.
Απολαύστε τη διαδικασία
Η πιο πολύτιμη συμβουλή της είναι να μη βλέπετε το στόλισμα ως υποχρέωση. «Το να στήνεις το δέντρο είναι η έναρξη των Χριστουγέννων», λέει. Είναι η στιγμή που το σπίτι γεμίζει φως, οι άνθρωποι ενώνονται και η μαγεία των γιορτών αποκτά μορφή μέσα από τις μικρές λεπτομέρειες.
Αύριο Τρίτη, 14 Νοεμβρίου σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη των Γρηγορίου του Παλαμά αρχιεπισκόπου Θεσσαλονίκης, Φιλίππου του Αποστόλου
Τα ονόματα που γιορτάζουν αύριο είναι τα εξής:
Γρηγόρης,
Γρηγόριος,
Γόλης,
Γρηγορία*,
Φίλιππος,
Φίλιππας,
Φιλιππής,
Φιλιππάκης.
Ο Άγιος Γρηγόριος ο Παλαμάς ήταν δεινός θεολόγος και διαπρεπέστατος ρήτορας και φιλόσοφος.
Δεν γνωρίζουμε το χρόνο και τον τόπο της γέννησής του. (Ο Σ. Ευστρατιάδης όμως, στο αγιολόγιο του, αναφέρει ότι ο Άγιος Γρηγόριος γεννήθηκε το 1296 μ.Χ. στην Κωνσταντινούπολη, από τον Κωνσταντίνο τον Συγκλητικό και την ευσεβέστατη Καλλονή). Ξέρουμε όμως, ότι κατά το πρώτο μισό του 14ου αιώνα μ.Χ. ήταν στην αυτοκρατορική αυλή της Κωνσταντινούπολης, απ’ όπου και αποσύρθηκε στο Άγιο Όρος χάρη ησυχότερης ζωής, και αφιερώθηκε στην ηθική του τελειοποίηση και σε διάφορες μελέτες.
Το 1335 μ.Χ. με τους δύο αποδεικτικούς λόγους του «Περί εκπορεύσεως του Αγίου Πνεύματος», ήλθε σε σύγκρουση με τον Βαρλαάμ τον Καλαβρό, ο οποίος δίδασκε πως ο άνθρωπος δεν μπορεί να γνωρίσει το Θεό, κι ακόμα περισσότερο δεν μπορεί να ενωθεί μαζί Του. Κατά τα λεγόμενα του Βαρλαάμ, ο Θεός είναι «κλειστός στον εαυτό του» και δεν μπορεί να ενωθεί με τους ανθρώπους. Επομένως, οι «ησυχαστές», οι μοναχοί δηλαδή εκείνοι που έλεγαν ότι μπορεί ο άνθρωπος, αν έχει καθαρή καρδιά και αν συγκεντρωθεί στην «καρδιακή προσευχή» (το «Κύριε Ιησού Χριστέ, Υιέ Θεού, ελέησόν με»), να ενωθεί με το Θεό και να φωτισθεί και να δει το Άκτιστο φως, ασχέτως της μόρφωσής του, δεν ήταν Ορθόδοξοι αλλά «μεσσαλιανιστές» και «ομφαλόψυχοι». Μετά από αυτές τις τοποθετήσεις του Βαρλαάμ, ο Παλαμάς εγκαταστάθηκε στη Θεσσαλονίκη από όπου και άρχισε τον αγώνα «υπέρ των Ιερώς ησυχαζόντων», δηλ. αυτών που ασκούσαν τον ησυχασμό, συγγράφοντας μάλιστα και τους ομώνυμους λόγους του. Το ζητούμενο της πάλης αυτής ήταν κυρίως το μεθεκτικόν ή αμέθεκτον της θείας ουσίας. Ο Γρηγόριος, οπλισμένος με μεγάλη πολυμάθεια και ισχυρή κριτική για θέματα αγίων Γραφών, διέκρινε μεταξύ θείας ουσίας αμεθέκτου και θείας ενεργείας μεθεκτής. Και αυτό το στήριξε σύμφωνα με το πνεύμα των Πατέρων και η Εκκλησία επικύρωσε την ερμηνεία του με τέσσερις Συνόδους. Στην τελευταία, που έγινε στην Κωνσταντινούπολη το 1351 μ.Χ., ήταν και ο ίδιος ο Παλαμάς. Αλλά ο Γρηγόριος έγραψε πολλά και διάφορα θεολογικά έργα, περίπου 60.
Αργότερα ο Πατριάρχης Ισίδωρος, τον εξέλεξε αρχικά επίσκοπο Θεσσαλονίκης. Λόγω όμως των τότε ζητημάτων, αποχώρησε πρόσκαιρα στη Λήμνο. Αλλά κατόπιν ανέλαβε τα καθήκοντα του. Πέθανε το 1360 μ.Χ. και τιμήθηκε αμέσως σαν Άγιος. Ο Πατριάρχης Φιλόθεος, έγραψε το 1376 μ.Χ. εγκωμιαστικό λόγο στο Γρηγόριο Παλαμά, μαζί και ακολουθία και όρισε την εκκλησιαστική μνήμη του στη Β’ Κυριακή της Μ. Τεσσαρακοστής.
Το τίμιο σώμα του, μετά από την εκταφή, υπήρξε άφθαρτο, δηλαδή δέν σάπισε, αλλά ευωδίαζε και θαυματουργούσε. Στούς λατίνους όμως, τους υποτελείς του Πάπα, ήταν χονδρό αγκάθι η ενθύμιση του Αγίου και μάλιστα ολόσωμου. Γι αυτό πολλες φορές τον συκοφαντούσαν λέγοντας, πως για τα αμαρτήματά του έμεινε «άλυωτος», δέν δέχθηκε από απέχθεια η γη να τον διαλύσει «στα εξ ων συνετέθη»! Τον 19ο αιώνα μ.Χ. ο ναός του Αγίου καταστράφηκε από φωτιά και το τίμιο σκήνωμά του κάηκε αφήνοντας μόνον τα οστά ανέπαφα!
Τόσο γινάτι κράτησαν οι καθολικοί που όταν τυπώνονταν οι εκκλησιαστικές μας ακολουθίες στην Βενετία – κατά τους χρόνους της τουρκοκρατίας – ο Δόγης έδινε την άδειά του για την έκδοση, μόνον εφόσον δέν υπήρχε σχετική αναφορά στον Αγιο. Έτσι για αρκετά χρόνια που κυκλοφορούσαν τα έντυπα από την Βενετία, η γιορτή του είχε σχεδόν ξεχαστεί. Περί τα μέσα και τέλη του 20ου αιώνα, επανήλθε η μνήμη των ενδόξων αγώνων του και έλαβε την πρέπουσα θέση στον χώρο των Ορθόδοξων ναών.
Απόστολος Φίλιππος
Ο Φίλιππος, ένας από τους 12 μαθητές του Χριστού, καταγόταν από τη Βηθσαϊδά της Γαλιλαίας. Όταν ο Χριστός τον συνάντησε στη Γαλιλαία τον κάλεσε με τη φράση «ακολούθει
Στο μεταξύ, ο Φίλιππος σε μία συνάντηση με τον φίλο του Ναθαναήλ του λέει: «Άκουσε φίλε μου. Εκείνον για τον οποίο έγραψε ο Μωυσής στο Νόμο και προφήτευσαν οι προφήτες, τον βρήκαμε. Είναι ο Ιησούς, το παιδί του Ιωσήφ, από την πόλη Ναζαρέτ». Ο Ναθαναήλ πήγε να δει τον Χριστό, με αποτέλεσμα να πιστέψει και να γίνει μαθητής του.
Κατά την Πεντηκοστή, ο Φίλιππος, όπως και οι άλλοι μαθητές του Χριστού, έλαβε τη φώτιση του Αγίου Πνεύματος και αφοσιώθηκε με ζέση στην κήρυξη του Ευαγγελίου. Στην Ιεράπολη της Φρυγίας οι ειδωλολάτρες τον συνέλαβαν και ύστερα από πολλά βασανιστήρια, μαρτύρησε πάνω στο σταυρό το 87. Σύμφωνα, όμως, με τον Κλήμεντα τον Αλεξανδρέα, ο Φίλιππος πέθανε ειρηνικά στην ίδια πόλη.
*Υπάρχουν και άλλες ημερομηνίες που γιορτάζει αυτό το όνομα.
Επίσης σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα κατά του Διαβήτη.
Επεισόδιο με πυροβολισμούς και παράσυρση αστυνομικών της Ομάδας ΔΙΑΣ στον Άγιο Δημήτριο – Τρεις τραυματίες, δείτε βίντεο
Στην προσπάθειά τους να διαφύγουν, οι δράστες διάρρηξης στην περιοχή έπεσαν πάνω σε δύο μηχανές της ΔΙΑΣ, με αποτέλεσμα τον ελαφρύ τραυματισμό τριών αστυνομικών – Οι αστυνομικοί πυροβόλησαν τρεις φορές στα λάστιχα του οχήματος
Το περιστατικό συνέβη λίγο μετά τις 20:00 το βράδυ όταν οι αστυνομικοί δέχτηκαν κλήση για διάρρηξη στην οδό Αντιόπης στη Δάφνη πιάνοντας στα πράσα τους ληστές.
Σύμφωνα με πληροφορίες, όλα συνέβησαν, όταν άγνωστος κάλεσε στις Αρχές και ανέφερε ότι βρίσκεται σε εξέλιξη μία διάρρηξη σε σπίτι στην περιοχή του Αγίου Δημητρίου.
Στο σημείο έσπευσαν άμεσα αστυνομικοί της ομάδας ΔΙΑΣ. Με το που έφθασαν, είδαν τους δράστες να βγαίνουν από τον χώρο. Στη θεά τους οι δράστες μπήκαν γρήγορα μέσα σε ένα όχημα και, στην προσπάθειά τους να διαφύγουν, παρέσυραν με δύο μηχανές της ΔΙΑΣ, με αποτέλεσμα τον ελαφρύ τραυματισμό τριών αστυνομικών.
Τότε, οι αστυνομικοί πυροβόλησαν τρεις φορές στα λάστιχα του οχήματος, ωστόσο οι δράστες κατάφεραν να διαφύγουν. Ακολούθησαν αναζητήσεις και, λίγο αργότερα, το όχημα εντοπίστηκε στη Δάφνη. Οι δράστες, πιθανότατα τέσσερα άτομα Ρομά, αναζητούνται.
Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη SAD – Τι είναι, ποια τα συμπτώματα και ποιο το «αντίδοτο» – Πώς να την αντιμετωπίσετε
Για κάποιους, το σκοτείνιασμα των φθινοπωρινών ημερών δεν σηματοδοτεί απλώς το τέλος του καλοκαιρού και την είσοδο στον χειμώνα. Καθώς ο ουρανός γίνεται μουντός, η ενέργεια μειώνεται και μια βαριά θλίψη κάνει την εμφάνισή της.
Παρόλο που η εποχιακή συναισθηματική διαταραχή (γνωστή ως SAD – Seasonal Affective Disorder) αναγνωρίστηκε επίσημα από την ψυχιατρική κοινότητα μόλις τη δεκαετία του ’80, η σχέση ανάμεσα στις εποχές, τη διάθεση και τη ζωτικότητα έχει παρατηρηθεί εδώ και αιώνες.
Σύμφωνα με τον Guardian, ήδη από το 300 π.Χ., το κινεζικό ιατρικό κείμενο The Yellow Emperor’s Classic of Medicine περιέγραφε πώς οι εποχές επηρεάζουν όλα τα ζωντανά όντα. Για τον χειμώνα συμβούλευε: «Πηγαίνετε για ύπνο νωρίς και ξυπνήστε με την ανατολή. Κρατήστε τις επιθυμίες και τη σκέψη ήσυχες, σαν να φυλάτε ένα ευχάριστο μυστικό».
Σήμερα, η επιστήμη επιβεβαιώνει ξανά πόσο στενά συνδέεται η ανθρώπινη βιολογία με τον κύκλο των εποχών. Σύμφωνα με την ερευνήτρια Cathy Wyse του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου, που μίλησε στο βρετανικό μέσο, η μεγαλύτερη πρόοδος της τελευταίας δεκαετίας είναι η συνειδητοποίηση ότι οι εποχιακές μεταβολές στη διάθεση είναι πιθανόν ενδογενείς – αποτελούν δηλαδή μέρος της φυσιολογίας μας.
Μεγάλες βάσεις δεδομένων, όπως η UK Biobank, επέτρεψαν στους επιστήμονες να παρακολουθήσουν εποχιακά μοτίβα σε εκατοντάδες χιλιάδες άτομα για πολλά χρόνια – κάτι που παλαιότερα ήταν αδύνατο.
Τα συμπτώματα της SAD και ο ρόλος του φωτός
Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να ξεχωρίσει κανείς πού τελειώνει η φυσιολογική χειμερινή υποτονικότητα και πού ξεκινά η κλινική κατάθλιψη. Η SAD αναγνωρίζεται ως υποτύπος της μείζονος καταθλιπτικής διαταραχής ή της διπολικής διαταραχής και χαρακτηρίζεται από προβλέψιμο εποχιακό μοτίβο: τα συμπτώματα ξεκινούν συνήθως το φθινόπωρο ή τον χειμώνα και υποχωρούν την άνοιξη.
Εκτός από τα συνηθισμένα σημάδια κατάθλιψης, οι πάσχοντες συχνά κοιμούνται περισσότερο, νιώθουν νωθρότητα και έχουν αυξημένη όρεξη – ιδιαίτερα για υδατάνθρακες.
Τα αίτια αυτών των αλλαγών εξακολουθούν να μελετώνται, αλλά σχεδόν σίγουρα συνδέονται με τη μείωση του φυσικού φωτός. Το φως είναι ο βασικός ρυθμιστής του κιρκαδικού ρολογιού του σώματος, που ελέγχει την έκκριση ορμονών, την εγρήγορση και τη διάθεση. Όταν το φυσικό φως δεν επαρκεί – ειδικά όταν συνδυάζεται με υπερβολικό τεχνητό φως το βράδυ – το βιολογικό ρολόι χάνει τον συγχρονισμό του με το εξωτερικό περιβάλλον.
Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο από τη SAD
Ορισμένοι είναι πιο ευαίσθητοι σε αυτές τις αλλαγές. Η ομάδα της Wyse μελετά τη διπολική διαταραχή, όπου οι μανιακές φάσεις κορυφώνονται την άνοιξη και τα καταθλιπτικά επεισόδια εντείνονται τους σκοτεινούς μήνες. «Υποψιαζόμαστε ότι τα άτομα με διπολική διαταραχή είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο φως και στις εποχιακές ενδείξεις, οι οποίες πυροδοτούν τα συμπτώματά τους», εξηγεί η ίδια.
Ακόμη και άτομα χωρίς διαγνωσμένη κατάθλιψη μπορεί να εμφανίσουν μια ελαφρύτερη εποχιακή πτώση της διάθεσης – αυτό που συχνά αποκαλείται «χειμερινή μελαγχολία».
Το «αντίδοτο» στη SAD
Το πιο αποτελεσματικό «αντίδοτο» στη χειμερινή πτώση της διάθεσης είναι το φως. Η φωτοθεραπεία με έντονο φως θεωρείται η πιο αξιόπιστη θεραπεία για τη SAD, αν και η σωστή ώρα και διάρκεια είναι κρίσιμες. Επίσης η έκθεση σε έντονο, φυσικό φως νωρίς το πρωί βοηθά να συγχρονιστεί το κιρκαδικό ρολόι και να κατασταλεί η μελατονίνη – η νυχτερινή ορμόνη που μας κάνει να νιώθουμε υπνηλία.
Το φως έχει και άμεση διεγερτική δράση: μία μελέτη έδειξε ότι μία ώρα έκθεσης σε «μπλε φως» δηλαδή τεχνητό φως με περισσότερη ενέργεια στην περιοχή των 460–490 νανομέτρων του ορατού φάσματος, που μιμείται το φυσικό φως της ημέρας, ιδιαίτερα το φως του πρωινού ή του μεσημεριού, αύξησε τον χρόνο αντίδρασης περισσότερο από δύο φλιτζάνια καφέ.
Αυτός είναι και ο λόγος που ειδικοί επισημαίνουν να αποφεύγεται το βράδυ η χρήση οθονών που εκπέμπουν μπλε φως, καθώς δυσκολεύει τον ύπνο, μπερδεύοντας τον οργανισμό και καθυστερώντας την παραγωγή μελατονίνης – της ορμόνης που μας βοηθά να νυστάζουμε.
Όμως, το φως δεν είναι το μόνο μέσο. Η γνωσιακή-συμπεριφορική θεραπεία (CBT) ειδικά προσαρμοσμένη για τη SAD μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική, βοηθώντας τα άτομα να αλλάξουν τη σχέση τους με τον χειμώνα, και όχι απλώς να αντιμετωπίσουν τα συμπτώματα. Εξάλλου ο χειμώνας θα έρθει έτσι κι αλλιώς. Αν αλλάξουμε τον τρόπο που τον βλέπουμε, μπορούμε να ξαναβρούμε τη χαρά μέσα στους σκοτεινούς μήνες.
Πώς να ξεπεράσετε τη SAD
Αναζητήστε τον πρωινό ήλιο: Ακόμα και με συννεφιά, βγείτε έξω όσο νωρίτερα γίνεται. Το φυσικό φως επαναρυθμίζει το κιρκαδικό ρολόι, βελτιώνει την εγρήγορση και καταστέλλει τη μελατονίνη.
Χρησιμοποιήστε λάμπα φωτός (light box): Οι ειδικές λάμπες για SAD εκπέμπουν φως περίπου 10.000 lux – 20 έως 40 φορές πιο έντονο από το φως γραφείου. Καθίστε μπροστά της για 20–30 λεπτά μόλις ξυπνήσετε.
Ελέγξτε τις συνήθειες ύπνου: Κρατήστε σταθερό ωράριο ύπνου, αποφύγετε τις οθόνες αργά το βράδυ και προτιμήστε χαμηλό, θερμό φωτισμό το βράδυ.
Βγείτε έξω όσο περισσότερο μπορείτε: Ακόμα και με συννεφιά, το φυσικό φως σε εξωτερικό χώρο είναι 10 φορές πιο δυνατό από ό,τι μέσα. Στοχεύστε σε τουλάχιστον μία ώρα την ημέρα, ιδανικά με κάτι ευχάριστο: έναν περίπατο, καφέ στο πάρκο ή παιχνίδι με φίλους.
Σχεδιάστε χειμερινές απολαύσεις: Αντί για σκέψεις τύπου «μισώ τον χειμώνα», δημιουργήστε τελετουργικά άνεσης και χαλάρωσης – κεριά, ζεστή σοκολάτα, ζεστό μπάνιο – αλλά και διασκέδασης με κοινωνικές ή εξωτερικές δραστηριότητες.
Ζητήστε βοήθεια: Αν η διάθεση, ο ύπνος ή το κίνητρο παραμένουν μειωμένα για εβδομάδες και επηρεάζουν την καθημερινότητα, απευθυνθείτε σε γιατρό ή ειδικό ψυχικής υγείας. Να θυμάστε: Η SAD είναι αντιμετωπίσιμη.
Βουλή: Έρχεται η ώρα του «Φραπέ» και του «Χασάπη» στην εξεταστική – Ποιοι παίρνουν σειρά για εξέταση
Οι περιβόητοι, «Φραπές» και «Χασάπης» θα βρεθούν στην εξεταστική την προσεχή Πέμπτη (20/11)
Με τα πρωτοπαλίκαρα του σκανδάλου του ΟΠΕΚΕΠΕ, τα πρόσωπα δηλαδή που φαίνεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη των κοινοτικών επιδοτήσεων του οργανισμού, να παίρνουν σειρά προς κατάθεση, συνεχίζονται την ερχόμενη βδομάδα οι εργασίες της εξεταστικής επιτροπής.
Συγκεκριμένα, με βάση τον προγραμματισμό, οι περιβόητοι, «Φραπές» και «Χασάπης» τα ονόματα των οποίων φιγουράρουν στις νόμιμες επισυνδέσεις της ΕΥΠ που βρίσκονται ως τμήμα στη δικογραφία που απέστειλε η ευρωπαϊκή εισαγγελία στη Βουλή, θα βρεθούν στην εξεταστική την προσεχή Πέμπτη προκειμένου να καταθέσουν.
Τα ερωτήματα που έχουν ήδη σωρευτεί, όχι μόνο από τους επίμαχους – προκλητικούς- διαλόγους, αλλά και από τις έως τώρα καταθέσεις, είναι πολλά και χρίζουν διευκρινίσεων προκειμένου να αποσαφηνιστεί ο ρόλος όχι μόνο του συνδικαλιστικού παράγοντα στο σκάνδαλο αλλά και των σχέσεων που αναπτύχθηκαν στην πορεία του χρόνου με την εκάστοτε πολιτική ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης.
Νωρίτερα πάντως, την Τρίτη 18 του μήνα θα καταθέσουν στην εξεταστική, ο διευθυντής πληρωμών του ΟΠΕΚΕΠΕ, Αντώνης Τασούλης και η υπάλληλος του Οργανισμού, Ζωή Πολιτοπούλου.
Μια μέρα αργότερα, την Τετάρτη σειρά θα πάρουν ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας στην Κρήτη, Σταύρος Τζεδάκης, και η αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνου, Μαρία Λιόνη.
Στην υπόθεση του ΟΠΕΚΕΠΕ, δύο από τα πρόσωπα που αναφέρονται συχνά με ψευδώνυμα είναι ο «Φραπές» και ο «Χασάπης». Ο «Φραπές» είναι ο Γιώργος Ξυλούρης, ένα πρόσωπο με ισχυρή επιρροή στην περιοχή της Μεσαράς στην Κρήτη, που είχε ενεργό ρόλο σε αγροτικούς συνεταιρισμούς και ΚΥΔ. Το όνομά του μπήκε στο επίκεντρο λόγω ελέγχων που αφορούσαν μεγάλη και ανεξήγητη αύξηση περιουσιακών στοιχείων και επιδοτήσεων.
Ο «Χασάπης» είναι ο Ανδρέας Στρατάκης, πρώην υποψήφιος της Νέας Δημοκρατίας και άμισθος σύμβουλος στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Ήταν επίσης συνδεδεμένος με ΚΥΔ στην Κρήτη και εμφανίζεται σε αρκετά σημεία της δικογραφίας ως συνεργάτης ή συνομιλητής του «Φραπέ» σε ζητήματα που σχετίζονται με τον ΟΠΕΚΕΠΕ.
Και οι δύο έχουν κληθεί να δώσουν εξηγήσεις για το πώς λειτουργούσαν συγκεκριμένες επιδοτήσεις, ποιοι ωφελήθηκαν και με ποιον τρόπο γίνονταν οι διαδικασίες. Αποτελούν κεντρικά πρόσωπα στην έρευνα που εξετάζει εάν υπήρχαν παράνομες πρακτικές, αδικαιολόγητες ενισχύσεις ή οργανωμένη κατάχρηση.
Αχαΐα: Ανατροπή από μαρτυρία-σοκ για τον μικρό Αντρέα – “Ο θείος τον είχε πάνω στη γουρούνα και έπεσαν από τη μάντρα” -“Πιστεύω ότι πολλοί το ξέρουνε, αλλά λίγοι θα μιλήσουνε”
“Ο θείος είχε το παιδάκι μπροστά, έπεσαν με τη γουρούνα από κάτω. Δεν υπάρχει περίπτωση να βάρεσε το κεφάλι του και να πήρε το παιδί αγκαλιά και να έπεσε κάτω λιπόθυμος” λέει μάρτυρας
O μικρός Ανδρέας, που καθόταν μπροστά, πέθανε μαρτυρικά, καθώς ήταν ο πρώτος που δέχτηκε το χτύπημα και ουσιαστικά λειτούργησε σαν “αερόσακος” για τον 25χρονο θείο του κατά την διάρκεια της πτώσης από την μάντρα.
Συγκλονισμένη είναι ακόμα όλη η Αχαΐα από τον τραγικό θάνατο του 3χρονου Ανδρέα, ο οποίος χτύπησε στο κεφάλι μετά από πτώση από μαντρότοιχο, μαζί με τον θείο του στο χωριό Άγιος Νικόλαος Σπάτων.
Το μικρό αγοράκι κηδεύτηκε σήμερα Πέμπτη με την οικογένειά του να τον αποχαιρετά συντετριμμένη.
Μέχρι τώρα είχε γίνει γνωστό ότι ο 3χρονος ήταν στην αγκαλιά του θείου του. Την ώρα που περπατούσαν, ο 25χρονος χτύπησε το κεφάλι του σε χαμηλό μπαλκόνι, με αποτέλεσμα να ζαλιστεί και να πέσει στο κενό μαζί με το παιδί που κρατούσε αγκαλιά.
Η πτώση ήταν από ύψος περίπου δύο μέτρων, και το παιδί τραυματίστηκε πολύ σοβαρά στο κεφάλι. Ο 25χρονος τραυματίστηκε επίσης, ωστόσο ο μικρός Ανδρέας ήταν εκείνος που δέχτηκε τη μοιραία πρόσκρουση.
Ωστόσο, στη δημοσιότητα έρχεται μια ανατρεπτική μαρτυρία που φέρνει τα πάνω κάτω στην υπόθεση, καθώς κάτοικος της περιοχής υποστηρίζει ότι ο θείος του μικρού έκανε βόλτες με γουρούνα έχοντας το παιδί μπροστά, με αποτέλεσμα να πέσει με το όχημα από τη μάντρα.
Σύμφωνα με όσα ανέφερε στην εκπομπή “Αποκαλύψεις” του ΑΝΤ1, έκαναν βόλτες ώρες πριν το μοιραίο και στη συνέχεια φέρεται να εξαφανίστηκε το όχημα από συγγενείς, ώστε να μην ανακατευτεί η Αστυνομία.
“Τη συγκεκριμένη μέρα πριν το δυστύχημα είδα τον θείο και το μικρό να κάνουν μια βόλτα με την τετρακίνητη μηχανή, γουρούνα που τη λέμε εμείς, και ξέρω ότι από εκεί έπεσαν κάτω. Από τη μάντρα πέσανε κάτω με τη γουρούνα και έτσι έγινε το συμβάν. Δεν χτύπησε σε καμία γωνία, ούτε πουθενά”, είπε ο μάρτυρας.
“Στο χωριό έκαναν βόλτες, εκεί στο νεκροταφείο από πάνω. Ο θείος είχε το παιδάκι μπροστά. Πέσανε με τη γουρούνα από κάτω. Δεν υπάρχει περίπτωση να βάρεσε το κεφάλι του και να πήρε το παιδί αγκαλιά και να έπεσε κάτω λιπόθυμος”, είπε στην εκπομπή.
“Πιστεύω ότι πολλοί το ξέρουνε, αλλά λίγοι θα μιλήσουνε και εγώ έκανα την αρχή”, πρόσθεσε στη συνέχεια.
“Καλύτερα να είχα πεθάνει εγώ, παρά ο Ανδρέας”
Ο 25χρονος θείος του μικρού, σύμφωνα με το Star, βρίσκεται σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση και δεν μπορεί να συνειδητοποιήσει τι συνέβη. “Πέσαμε μαζί στο κενό”, είπε με κλάματα στους αστυνομικούς λίγες ώρες μετά το τραγικό περιστατικό.
“Είμαι συντετριμμένος. Καλύτερα να είχα πεθάνει εγώ παρά ο Ανδρέας μας. Τον είχα σαν παιδί μου“, ήταν τα πρώτα του λόγια.
Σύμφωνα με την κατάθεσή του, το παιδί ήταν ανήσυχο και εκείνος το πήρε αγκαλιά για να πάνε στην αποθήκη, να παίξει με τα ζώα της οικογένειας.
Σε βάρος του έχει σχηματιστεί δικογραφία για ανθρωποκτονία από αμέλεια, ωστόσο αφέθηκε ελεύθερος με προφορική εντολή εισαγγελέα η οποία ζήτησε να γίνει προκαταρκτική εξέταση.
Αποζημίωση του Ελληνικού Δημοσίου στους συγγενείς 61χρονης που πέθανε εξαιτίας εμβολιασμού με το AstraZeneca
Αποζημίωση θα κληθεί να πληρώσει το ελληνικό δημόσιο στους συγγενείς μιας 61χρονης που πέθανε εξαιτίας εμβολιασμού με το εμβόλιο Vaxzevria της εταιρείας AstraZeneca κατά του COVID-19.
Ειδικότερα, η 61χρονη εμβολιάστηκε στο Κέντρο Υγείας Πειραιά με το εμβόλιο Vaxzevria της εταιρείας AstraZeneca κατά του COVID-19 στις 22 Φεβρουαρίου 2021 (α΄ δόση), στο πλαίσιο του εθνικού προγράμματος εμβολιασμού. Μετά τη χορήγηση της πρώτης δόσης, η ασθενής εμφάνισε την δεύτερη ημέρα πυρετό, ο οποίος υποχώρησε σύντομα. Ωστόσο, στις 02.03.2021, παρουσίασε σοβαρά συμπτώματα, όπως πονοκέφαλο, θολή όραση και μυϊκή αδυναμία, τα οποία την ανάγκασαν να αναζητήσει ιατρική βοήθεια.
Στη συνέχεια, και συγκεκριμένα, στις 4 Μαρτίου 2021, η ασθενής εισήχθη στη Μονάδα Αυξημένης Φροντίδας της Νευρολογικής Κλινικής του Γ.Ν.Α. «Γεώργιος Γεννηματάς», με συμπτώματα δυσαρθρίας και μείωσης της μυϊκής ισχύος του αριστερού κάτω άκρου. Κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, διαπιστώθηκε ότι υπέφερε από θρομβοπενία, που ήταν μία από τις ανεπιθύμητες ενέργειες του εμβολίου.
«Η θρομβοπενία οδήγησε στην αναστολή της θρομβόλυσης και απαιτήθηκαν καθημερινές μεταγγίσεις αιμοπεταλίων για την αποκατάσταση της κατάστασής της. Δύο εβδομάδες μετά τη λήψη του εμβολίου, η θανούσα παρουσίασε θρόμβο στις καρωτίδες και τη μηριαία αρτηρία, γεγονός που προκάλεσε ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Επίσης, λόγω θρόμβωσης της μηριαίας αρτηρίας του αριστερού κάτω άκρου εισήχθη την 14.03.2021 στο χειρουργείο και υποβλήθηκε σε αναγκαστικό ακρωτηριασμό του κάτω άκρου της και τελικά, την 21.03.2021 απεβίωσε», περιέγραψε στο ThessPost.gr, ο δικηγόρος Δρ. Πανεπιστημίου Μονάχου, Νικόλαος Αθ. Διαλυνάς.
Η καταγραφή
To συγκεκριμένο περιστατικό καταγράφηκε στη βάση δεδομένων της Κίτρινης Κάρτας του Εθνικού Οργανισμού Φαρμάκων, του συστήματος, δηλαδή, που παρακολουθεί τις ανεπιθύμητες ενέργειες των εμβολίων στην Ελλάδα. Η αναφορά στην Κίτρινη Κάρτα ήταν με την ένδειξη “probable” (πιθανή), υποδεικνύοντας ότι το περιστατικό θεωρείται πιθανώς συνδεδεμένο με τη χορήγηση του εμβολίου Vaxzevria, σύμφωνα με τα κλινικά δεδομένα που υπήρχαν τη στιγμή της αναφοράς και λαμβάνοντας υπόψη: το σύντομο χρονικό διάστημα μεταξύ του εμβολιασμού και της εμφάνισης των συμπτωμάτων (10 ημέρες), την εμφάνιση ασυνήθιστων θρομβώσεων και μάλιστα σε δύο διαφορετικές θέσεις, την εμφάνιση σοβαρής θρομβoπενίας ταυτόχρονα με την εμφάνιση των θρομβώσεων και το γεγονός ότι από τον συνολικό έλεγχο, δεν προέκυπτε ένδειξη άλλου νοσήματος, που θα μπορούσε να δικαιολογήσει αυτή την κλινική εικόνα.
Δεν έπασχε από άλλο νόσημα
Το Τριμελές Διοικητικό Πρωτοδικείο ενώπιον του οποίου κατετέθη αγωγή αποζημίωσης σε βάρος του Ελληνικού Δημοσίου από τον σύζυγο και τα δύο τέκνα της, έκρινε ότι η αιτία του θανάτου ήταν το σύνδρομο θρόμβωσης με θρομβοπενία, μία επικίνδυνη ανεπιθύμητη ενέργεια του εμβολίου Vaxzevria. Η σύνδεση αυτή ενισχύθηκε από το γεγονός ότι η θανούσα δεν είχε άλλες υποκείμενες παθήσεις που να εξηγούν την εμφάνιση των συγκεκριμένων συμπτωμάτων και τη ραγδαία επιδείνωση της κατάστασής της. Η χρονική εγγύτητα των συμπτωμάτων με τον εμβολιασμό καθιστά σαφή τη σύνδεση μεταξύ του εμβολίου και των παρενεργειών.
Όπως δήλωσε στο ThessPost.gr, ο κ. Διαλυνάς, «αυτό βοήθησε και στην έκδοση της αποφάσεως, η οποία στηρίχθηκε στο σύντομο χρονικό διάστημα μεταξύ του εμβολιασμού και της εμφάνισης των συμπτωμάτων, στην εμφάνιση θρομβώσεων και μάλιστα σε δυο όργανα, στην εμφάνιση θρομβοπενίας και στο γεγονός ότι αυτή η γυναίκα δεν έπασχε από άλλο νόσημα».
Η απόφαση του Δικαστηρίου αναγνώρισε την ευθύνη του Ελληνικού Δημοσίου για την κυκλοφορία του εμβολίου στην αγορά και επιβεβαίωσε ότι οι αρμόδιες αρχές δεν προειδοποίησαν επαρκώς για τις σπάνιες, αλλά δυνητικά θανατηφόρες παρενέργειες του. Το Δικαστήριο με την υπ’ αριθμ. Α11407/2025 απόφασή του επιδίκασε αποζημίωση για την ψυχική οδύνη των συγγενών της θανούσας, αναγνωρίζοντας την ένταση της ψυχικής οδύνης και τον πόνο που υπέστησαν από την απώλεια της αγαπημένης τους.
Ακόμη τρεις αγωγές
Όπως τόνισε ο κ. Διαλυνάς η απόφαση αυτή αποτελεί σημαντικό ορόσημο, καθώς αναγνωρίζει τη σύνδεση μεταξύ του εμβολιασμού με το εμβόλιο Vaxzevria της εταιρείας AstraZeneca κατά του COVID-19 και του θανάτου 61χρονης, καθώς και τις επικίνδυνες συνέπειες του εμβολίου, που παρά την έγκρισή του από τις αρμόδιες αρχές, ενέχει σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες παρενέργειες.
Παράλληλα ο ίδιος πρόσθεσε ότι έχουν κατατεθεί ακόμη τρεις αγωγές για νέα άτομα, τα οποία λόγω διαφορετικών εμβολίων έχουν εμφανίσει θρομβώσεις με αποτέλεσμα να έχουν υποστεί πλέον σημαντικές αναπηρίες.
Επίσης οι εταιρίες άνοιξαν μισή ώρα αργότερα για να διασφαλιστεί ότι οι υποψήφιοι θα έφθαναν εγκαίρως για τις εξετάσεις
Πάνω από μισό εκατομμύριο υποψήφιοι συμμετείχαν σήμερα (13/11/2025) στις εξουθενωτικές εξετάσεις για την εισαγωγή τους στα πανεπιστήμια της Νότιας Κορέας. Η αστυνομία μάλιστα πήρε τα κατάλληλα μέτρα για να βοηθήσει τους εξεταζόμενους να φθάσουν στην ώρα τους στα εξεταστικά κέντρα ενώ οι αρχές ανέστειλαν και όλες τις πτήσεις για μισή ώρα.
Ο αριθμός των υποψηφίων που συμμετέχουν στις εξετάσεις στη Νότια Κορέα, που είναι απαραίτητες για να εξασφαλίσουν μια θέση στα καλύτερα πανεπιστήμια της χώρας, ήταν ο υψηλότερος των τελευταίων 7 ετών.
Οι περισσότεροι από τους μαθητές γεννήθηκαν το 2007, όταν σημειώθηκε αύξηση των γεννήσεων καθώς η χρονιά εκείνη θεωρήθηκε κατάλληλη για την απόκτηση παιδιού.
Για να βοηθήσουν τους εξεταζόμενους οι αρχές απαγόρευσαν την προσγείωση ή απογείωση των πτήσεων σε όλα τα αεροδρόμια, μεταξύ των οποίων το διεθνές αεροδρόμιο Ιντσεόν, από τη 1:05 μ.μ (06:05 ώρα Ελλάδας) έως τη 1:40 μ.μ για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει θόρυβος όταν οι μαθητές γράφουν το τεστ ακουστικής κατανόησης στην αγγλική γλώσσα.
Η απόφαση επηρέασε 140 πτήσεις, συμπεριλαμβανομένων 65 διεθνών αφίξεων και αναχωρήσεων, αφού σάιτ που παρακολουθούν τις πτήσεις έδειξαν αεροσκάφη να κάνουν κύκλους γύρω από αεροδρόμια.
Οι χρηματοπιστωτικές αγορές και οι εταιρίες άνοιξαν μισή ώρα αργότερα για να διασφαλιστεί ότι οι υποψήφιοι θα έφθαναν εγκαίρως για τις εξετάσεις που διαρκούν 9 ώρες και θεωρούνται κρίσιμες για την επιτυχία τους σε μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική κοινωνία.
«Αυτές οι εξετάσεις είναι στόχος εδώ και σχεδόν 20 χρόνια και επίσης ένα νέο ξεκίνημα», δήλωσε η Γεσεόν Κιμ, που περίμενε έξω από εξεταστικό κέντρο όπου έδινε εξετάσεις η κόρη της.
Συνολικά 554.174 μαθητές συμμετέχουν στις φετινές εξετάσεις, με τον αριθμό αυτό να είναι αυξημένος κατά 6% σε σχέση με πέρυσι και ο υψηλότερος από το 2019. Το 2007 γεννήθηκαν 496.000 μωρά, με τον αριθμό τους να καταγράφει αύξηση ύστερα από τη σταθερή μείωση των γεννήσεων από τα μέσα της δεκαετίας του 1990.
Ας το πούμε καθαρά: τα μελομακάρονα χαλάνε πιο συχνά απ’ όσο παραδεχόμαστε. Άλλοτε δεν ποτίζουν, άλλοτε λασπώνουν, άλλοτε πικρίζουν επειδή «έβρασε» το μέλι. Κι όμως, δεν φταίει η τύχη. Φταίνε συγκεκριμένα λάθη σε θερμοκρασίες, χρόνους και χειρισμούς — λάθη που διορθώνονται με απλά, μετρήσιμα βήματα.
Ο στόχος αυτού του οδηγού δεν είναι να σου «πουλήσει» μυστικά, αλλά να σου δείξει πρακτικά πώς να γυρίσεις ένα προβληματικό αποτέλεσμα σε σωστό: κρύο–ζεστό στο σιρόπιασμα ώστε να ποτίζουν ομοιόμορφα, ψήσιμο μέχρι βαθύ χρυσαφί χωρίς καψίματα, ζύμωμα ήπιο για να μην σφίγγει η ζύμη, σωστή διάλυση της σόδας για να μη μυρίσει. Θα δεις ακριβείς θερμοκρασίες, χρόνους βουτήγματος, αναλογίες για σιρόπι και ξεκάθαρα παραδείγματα “Fail → Fix”.
Αν έχεις κουραστεί από γενικόλογες συμβουλές, εδώ θα βρεις κανόνες που τηρούνται και δουλεύουν: πόσα δευτερόλεπτα βουτάς, πότε μπαίνει το μέλι, τι λάδι χρησιμοποιείς για καθαρή γεύση, πώς αποθηκεύεις για να μη μουλιάζουν μετά από δύο μέρες.
Διάβασε τα 10 πιο συχνά λάθη, εφάρμοσε τις λύσεις μία-μία και κράτα σημειώσεις πάνω στη δική σου κουζίνα και φούρνο. Αν θέλεις, αποθήκευσε τον οδηγό ή στείλ’ τον σε όποιον κάθε χρόνο «παλεύει» με το σιρόπι. Φέτος τα μελομακάρονα δεν θα κριθούν από την τύχη· θα κριθούν από τη διαδικασία — και η διαδικασία εδώ είναι ξεκάθαρη.
1) Σκληρά μέσα, λασπωμένα έξω
Το λάθος: Χλιαρό σιρόπι σε χλιαρό μπισκότο. Η λύση: Αντίθεση θερμοκρασίας. Ή κρύα μελομακάρονα + πολύ ζεστό σιρόπι (≈90–95°C, μόλις εκτός εστίας) ή ζεστά μελομακάρονα + κρύο σιρόπι. Όχι «χλιαρό με χλιαρό».
2) Σιρόπιασμα που δεν «μπαίνει»
Το λάθος: Ελάχιστος χρόνος βουτήγματος ή μπισκότο «ωμό» στο κέντρο. Η λύση: Βούτα 10–25’’ ανά τεμάχιο, γυρνώντας 1–2 φορές. Τα 3–5’’ δεν αρκούν.
3) Λασπωμένη υφή / διαλύονται
Το λάθος: Υπερβολικό βούτηγμα ή ζύμη πολύ υγρή. Η λύση: Τήρησε τον χρόνο, μετά σχάρα 30–60’ να στεγνώσουν. Αν «στραγγίζουν», το σιρόπι ήταν υπερβολή.
4) Πικρή γεύση
Το λάθος: Καμένο μέλι ή ψήσιμο περισσότερο απ’ όσο πρέπει. Η λύση:Το μέλι δεν βράζει. Βράζεις νερό-ζάχαρη/αρωματικά 2–3’, αποσύρεις και τότε προσθέτεις μέλι. Ψήσιμο: Αντιστάσεις 175–180°C | Αέρας 160–170°C, 20–25’ μέχρι βαθύ χρυσαφί (όχι καφέ).
5) Σπάει/σκάει η ζύμη
Το λάθος: Πολύ δυνατό αλεύρι, πολύ ζύμωμα ή λίγα υγρά. Η λύση: Αλεύρι γ.ο.χ. + ψιλό σιμιγδάλι σε αναλογία ~2:1. Ζύμωμα ήπιο, με το χέρι, 30–40’’—ίσα να ενωθεί.
Extra: Κράτα την αναλογία αλεύρι:σιμιγδάλι ≈ 2:1 και συμπλήρωσε αλεύρι/σιμιγδάλι λίγο-λίγο μέχρι σύνολο 1.1–1.2 kg αν η ζύμη δείχνει υγρή.
6) Λάθος άρωμα / βαριά γεύση
Το λάθος: Έλαια κακής ποιότητας ή πολύ «βαριά». Η λύση: Ήπιο ελαιόλαδο ή blend με ηλιέλαιο 70/30.
7) Φουσκώνουν άτσαλα / μυρωδιά σόδας
Το λάθος: Σόδα ριγμένη στεγνά. Η λύση: Διάλυσε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού (να αφρίσει) και ρίξ’ τον στα λάδια. Όχι σόδα κατευθείαν στο αλεύρι.
8) Άγευστα, «άδεια»
Το λάθος: Λιγοστά καρυκεύματα, «νεκρό» σιρόπι. Η λύση: Αρωμάτισε το σιρόπι (κανέλα, γαρίφαλο, φλούδα) 5’ και μετά πρόσθεσε μέλι εκτός εστίας.
9) Σιρόπι-λάστιχο ή κρυστάλλωση
Το λάθος: Λάθος αναλογία ή πολύ ώρα βράσιμο. Η λύση:Βασικό σιρόπι: ζάχαρη : νερό 1:1 (π.χ. 500 g:500 ml) + 1 κ.σ. γλυκόζη ή λίγο μέλι για σταθερότητα. Βράσιμο 2–3’ από το πρώτο κόχλασμα.
10) Μουλιάζουν στην αποθήκευση
Το λάθος: Κλείνεις αεροστεγώς ενώ είναι ακόμη ζεστά/υγρά. Η λύση: Στραγγισμένα στη σχάρα, μετά καρύδι-μέλι όταν κρυώσουν. Φύλαξε σε κουτί με λαδόχαρτο ανά στρώση, όχι αεροστεγές. Δροσερός χώρος.
Η σωστή «σειρά» με μία ματιά
Φτιάχνεις σιρόπι (βράζει 2–3’, αποσύρεις, τότε μέλι).
Ζύμη ήπια, πλάσιμο μικρό-μέτριο.
Ψήσιμο Αντιστάσεις 175–180°C | Αέρας 160–170°C, 20–25’ ως χρυσαφί.
Κρύα μελομακάρονα + ζεστό σιρόπι (ή ανάποδα) για 10–25’’.
Σχάρα 30–60’, μετά ραντίζεις με μέλι και καρύδι.
Αποθήκευση όπως παραπάνω.
Βασική συνταγή
Υλικά (περ. 45–55 τεμ.)
500 ml ελαιόλαδο ελαφρύ + 200 ml ηλιέλαιο
200 ml χυμός πορτοκαλιού + ξύσμα 2 πορτοκαλιών
100 g ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα, ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. μαγειρική σόδα (διαλυμένη στον χυμό)
Αλεύρι γ.ο.χ. + σιμιγδάλι ψιλό ~2:1, συνολικά 1.1–1.2 kg (προσθέτεις όσο πάρει)
(προαιρετικά) 30 ml κονιάκ
Σημείωση για αλεύρι–σιμιγδάλι: Χρησιμοποιούμε αλεύρι γ.ο.χ. 900 g και σιμιγδάλι ψιλό 300 g (αναλογία 2:1). Ανάλογα με τη μάρκα αλευριού μπορεί να «τραβήξει» λίγο παραπάνω. Πρόσθεσε σταδιακά ώστε το σύνολο αλεύρι+σιμιγδάλι να φτάσει 1.1–1.2 kg, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει αλλά και να μη ραγίζει στο πλάσιμο. Με κούπες 250 ml (ενδεικτικά): ~6½–7 κούπες αλεύρι + ~2 κούπες σιμιγδάλι
Σιρόπι
500 g ζάχαρη
500 ml νερό
Φλούδα πορτοκαλιού, 1 ξυλάκι κανέλα, 3–4 γαρίφαλα
150 g μέλι (εκτός εστίας, στο τέλος)
1 κ.σ. γλυκόζη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις λάδια, ζάχαρη, ξύσμα και μπαχαρικά. Διαλύεις τη σόδα στον χυμό (να αφρίσει) και τον ρίχνεις στο μείγμα. Προσθέτεις σιμιγδάλι και σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πάρεις ζύμη μαλακή που δεν κολλάει και δεν ραγίζει στο πλάσιμο. Ζυμώνεις ήπια, 30–40’’—ίσα να ενωθεί. Πλάθεις μικρά οβάλ, χαράζεις ελαφρά με τρίφτη/πιρούνι. Ψήνεις σε Αντιστάσεις 175–180°C | Αέρας 160–170°C για 20–25’, μέχρι βαθύ χρυσαφί.
Για το σιρόπι, βράζεις νερό-ζάχαρη και αρωματικά 2–3’. Αποσύρεις, αφαιρείς τα αρωματικά και προσθέτεις το μέλι. Βουτάς κρύα μελομακάρονα σε πολύ ζεστό σιρόπι 10–25’’, τα γυρίζεις, τα βγάζεις σε σχάρα και ραντίζεις με μέλι και καρύδι.
Συμβουλές
Θέλεις πιο «γεμάτο» σιρόπιασμα; Τρύπησε διακριτικά τη βάση με οδοντογλυφίδα πριν τη βουτιά.
Για αρώματα χωρίς πίκρισμα, βάλε τις φλούδες στο σιρόπι — όχι στη ζύμη.
Αν το ταψί «αρπάζει» από κάτω, στρώσε διπλό λαδόχαρτο.
Το μέλι αλλάζει τη γεύση. Αντέχεις; Προτίμησε καλό ανθόμελο.
Αν κάτι κρατήσεις από όλον τον οδηγό, είναι αυτό: αντίθεση θερμοκρασίας στο σιρόπιασμα, ήπιο ζύμωμα, ψήσιμο μέχρι βαθύ χρυσαφί. Τα υπόλοιπα είναι λεπτομέρειες που μπαίνουν στη θέση τους όταν τηρείς τη διαδικασία.
Θέλω να δω τα αποτελέσματά σου. Δοκίμασε τη «σειρά» όπως τη γράψαμε, σημείωσε χρόνο βουτήγματος που σου δούλεψε στον δικό σου φούρνο και κράτα τον για κάθε χρονιά. Αν κάτι δεν σου βγει, άφησε σχόλιο με το πρόβλημα (χρώμα, υφή, σιρόπιασμα) και θα το λύσουμε με συγκεκριμένα βήματα — όχι θεωρίες.
Κι ένα τελευταίο: τα καλά μελομακάρονα θέλουν ξεκούραση. Μην τα κρίνεις αμέσως. Άφησέ τα μια νύχτα να «δέσουν», μετά ράντισέ τα ξανά με λίγο μέλι και καρύδι και βάλ’ τα σε κουτί με λαδόχαρτο ανά στρώση. Θα σε δικαιώσουν.
