Πέμπτη 30 Οκτωβρίου 2025
Blog Σελίδα 8

Ψωμιάδης: «Σηκώνομαι 4:30, στις 5:30 βάζω τις τυρόπιτες να ψηθούν»

0

Στη Θεσσαλονίκη και συγκεκριμένα στη συνοικία που περικλείει την πλατεία Βαρδαρίου επι της οδού Εγνατίας, ο Παναγιώτης Ψωμιάδης άνοιξε από τον Ιανουάριο του 2020 το μίνι μαρκετ Stasi Stores. Ο πρώην Νομάρχης μίλησε στο protothema.gr για τη νέα του επιχειρηματική προσπάθεια η οποία, όπως λέει, θα πήγαινε πολύ καλύτερα εάν δεν είχε χτυπήσει η πανδημία του κορωνοϊού.

«Αυτή η επιχειρηματική δραστηριότητα δεν είναι κάτι καινούργιο για εμένα. Από την ηλικία των 7 ετών ήμουν στο εμπόριο. Έχω κάνει πολλές δουλειές και θεωρώ τον εαυτό μου παιδί του εμπορίου, του πεζοδρομίου και της αγοράς. Και σε αυτό οφείλεται η επιτυχια μου κατά ένα μεγάλο ποσοστό, στο ότι είμαι παιδί της αγοράς. Άλλωστε πρέπει να επιβιώσουμε όπως όλες οι ελληνικές οικογένειες. Όταν έχεις παιδιά, οικογένεια και δεν έχεις επάγγελμα πρέπει να επιβιώσεις. Όταν μαθαίνεις κάτι, δεν μπορείς να το αφήσεις. Η δουλειά είναι ζωή, η εργασία είναι ζωή», λέει αρχικά στο protothema.gr ο Παναγιώτης Ψωμιάδης.

Ο πρώην Νομάρχης παραδέχεται ότι η πανδημία του κορωνοϊού έχει χτυπήσει όλους τους επιχειρηματίες και επισημαίνει ότι η κυβέρνηση θα πρέπει να πάρει πολύ γενναία μέτρα στήριξης για τους επαγγελματίες«Από τον Ιανουάριο είναι το μαγαζί αλλά μας έκανε πολύ μεγάλη ζημιά ο κορωνοϊός. Είμαι 70% κάτω τους τελευταίους μήνες μετά τον κορωνοϊό. Δέκα ξενοδοχεία είναι πιο κάτω από το σημείο που βρίσκομαι και είναι κλειστά. Ο πιο πλούσιος έχει 1 ευρώ. Έρχεται ο πελάτης και μου λέει “να χτυπήσω κάρτα για 40 και 50λεπτά”. Αυτό είναι κατάντια. Αν δεν σωθεί η οικονομία, θα πεθάνουμε όλοι. Τα μέτρα της κυβέρνησης είναι “ασπιρίνη”. Έπρεπε να πάρει πιο γενναία μέτρα. Οι τράπεζες έχουν χρήματα και δεν τα δίνουν στην αγορά. Αυτή τη συγκεκριμένη στιγμή οι τράπεζες πρέπει να βοηθήσουν και να μην αφήσουν μόνο την κυβέρνηση αλλά οι τράπεζες ελέγχονται απ’ έξω και δεν μπορεί καμία κυβέρνηση να τις επηρεάσει. Τι να τα κάνω τα 800 ευρώ που μου έδωσε η κυβέρνηση; Το ενοίκιο δεν θα το πληρώσω, γιατί νοικιάζω το κατάστημα δεν είναι ιδιόκτητο, τα ιδιόκτητα τα σκοτώσαμε για να ζήσουμε ψυχολογικά όχι μόνο οικονομικά. Το ρεύμα; Τα έξοδά μου δεν θα τα πληρώσω; Δεν λύνεται το πρόβλημα».

Όπως εξηγεί ο Παναγιώτης Ψωμιάδης, το πρωί σηκώνεται στις 4:30 ενώ στις 5:15 και μέχρι τις 9 το βράδυ είναι στο μαγαζί«Το πρωί σηκώνομαι στις 4.30, κατά τις 5.30 βάζω τις τυρόπιτες να ψηθούν και στη συνέχεια ανοίγω το μαγαζί. Εγώ είμαι στο μαγαζί 5.15 το πρωί και φεύγω στις 9 το βράδυ. Έχω το γραφείο μου πάνω στο πατάρι αλλά δεν είναι κάτι πρωτόγνωρο για μένα, αυτό το ωράριο”. Μέχρι στιγμής δεν έχει στο μυαλό του την επέκταση του καταστήματος με τη μορφή φρανσάιζ αλλά σκέφτεται άλλες επιχειρηματικές δραστηριότητες τις οποίες προς το παρόν δεν θέλησε να αποκαλύψει.

Όσον αφορά τη συμμετοχή του στην πολιτική ο Παναγιώτης Ψωμιάδης είπε στο protothema.gr«Ένας Ψωμιάδης ποτέ δεν μπορεί να βάλει τη λέξη ότι δεν είναι ενεργός πολιτικά. Είμαι ενεργός, παρακολουθώ τις εξελίξεις, όμως στη συγκεκριμένη συγκυρία δεν με αφορά η πολιτική. Είμαι ενεργός και περιμένω», καταλήγει.

Ψωμιάδης: «Πήγα στη Φάρμα γιατί 10 χρόνια δεν με προβάλλετε στα κανάλια»

0

Καλεσμένος στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά και του Γιώργου Λιάγκα βρέθηκε ο Παναγιώτης Ψωμιάδης, ο οποίος έπειτα από χρόνια απουσίας από τα τηλεοπτικά, όπου ομολογουμένως χάρισε μοναδικές στιγμές που έγιναν viral, αποφάσισε να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στη “Φάρμα”.

Ο πρώην βουλευτής, περιφερειάρχης και νομάρχης Θεσσαλονίκης, τόνισε στην αρχή της συνέντευξής του μετά από ερώτηση του Γιώργου Λιάγκα για το τι τον οδήγησε να πει το “ναι” στο reality δράσης του ΑΝΤ1, πως “η ψυχή του ανθρώπου δεν πεθαίνει”, ζητώντας μάλιστα από τους ανθρώπους της τηλεόρασης να μην προσπαθούν να τον “πεθάνουν”, ενώ στη συνέχεια εξήγησε αναλυτικά τους λόγους της συμμετοχής του.

“Για μένα η Φάρμα ήταν ένας μεγάλος σταθμός της ζωής μου. Πολύ δύσκολος, αλλά δοκιμάζεσαι. Αναθεώρησα πάρα πολλά που έχω κάνει και πολλά που δεν έχω κάνει. Άδειασα ως άνθρωπος. Σκεφτόμουν μόνο τα παιδιά και τη γυναίκα μου”, δήλωσε μεταξύ άλλων, ενώ στη συνέχεια παραδέχθηκε πως πέρα από το παιχνίδι του λείπει και ο Σταμάτης Γαρδέλης, με τον οποίο είχαν έναν απολαυστικό διάλογο με… μεταφυσικές ανησυχίες στις αρχές του παιχνιδιού.

Στη συνέχεια της κουβέντας τους, ο ίδιος δεν δίστασε να παραδεχθεί πως ένας από τους λόγους για τους οποίους αποδέχθηκε την πρόταση του ΑΝΤ1 ήταν και το γεγονός ότι οι εκπομπές που τον κυνηγούσαν ότα μεσουρανούσε στην πολιτική σκηνή της χώρας, εδώ και αρκετά χρόνια δεν ασχολούνται μαζί του.

Ψωμιάδης: «Εγώ ο ίδιος είμαι πρόκληση, είμαι μόδα, είμαι έρωτας»

0

Στην εκπομπή «Το Πρωινό» προβλήθηκε συνέντευξη του Παναγιώτη Ψωμιάδη σχετικά με την συμμετοχή του στην «Φάρμα» του ΑΝΤ1.

Όπως είπε, η απόφαση του να συμμετέχει στην «Φάρμα», συνάντησε αντιδράσεις από όλον τον περίγυρο του, λέγοντας χαρακτηριστικά ότι ήταν αρνητικά τόσο τα μέλη της οικογένειας του, όσο και οι συνεργάτες τους.

Μάλιστα, ο Παναγιώτης Ψωμιάδης σημείωσε πως «πέρασα πολλά», αναφέροντας ότι νόσησε από κορωνοϊό, είχε ατύχημα με το μηχανάκι του και τραυματίστηκε σοβαρά, καθώς και ότι καταστράφηκε και το αμάξι του, καθώς πήρε φωτιά εν κινήσει.

Ωστόσο, ο ίδιος ανέφερε πως δεν τον πτοούν οι δυσκολίες και δήλωσε έτοιμος για όλα στη «Φάρμα» του ΑΝΤ1, λέγοντας πάντως πως «δεν θέλω να έχω απέναντι μου κρυόκωλους, άκεφους, αλαζόνες, ανθρώπους με έπαρση».

Ακόμη, όπως είπε χαρακτηριστικά στο τέλος της συνέντευξης, απαντώντας σε σχετική ερώτηση, «εγώ ο ίδιος είμαι πρόκληση, είμαι μόδα, είμαι έρωτας».

Δείτε το βίντεο:

Ψωμιάδης: «Γκάλη μπορεί να ξαναδεί η Θεσσαλονίκη, έργο διοίκησης Ψωμιάδη δύσκολα θα ξαναδεί»

0

Σε μια δήλωση που θα συζητηθεί προχώρησε ο Παναγιώτης Ψωμιάδης, ο οποίος μίλησε για το κίνημα metoo, τη συμμετοχή του στη Φάρμα, αλλά και για το ενδεχόμενο επιστροφής του στην πολιτική.

“Θα πω κάτι που δεν έχει ακουστεί. Αν όλα όσα είδαν τώρα το φως της δημοσιότητας, είχαν βγει πριν από 20-30 χρόνια, θα είχαμε προλάβει πάρα πολλές καταστάσεις, θα είχαν ψηφιστεί νόμοι και δεν θα τολμούσε κανένας αλητήριος να φτάσει σε τέτοιες πράξεις. Φτάνει πια”, είπε ο Παναγιώτης Ψωμιάδης για το κίνημα metoo στη συνέντευξή του στην εκπομπή Open Weekend.

Όταν ρωτήθηκε αν υπάρχει περίπτωση να επιστρέψει στην πολιτική απάντησε: “Και στην πολιτική είμαι έτοιμος να επιστρέψω και στην αυτοδιοίκηση. Είμαι παιδί της αυτοδιοίκησης εγώ, με ένα τεράστιο έργο το οποίο δεν το έχει αναδείξει κανείς. Γκάλη μπορεί να ξαναδεί η Θεσσαλονίκη, έργο διοίκησης Ψωμιάδη δύσκολα θα ξαναδούν”.

Tι είπε για τη Φάρμα και την τηλεόραση

“Γεννήθηκα χωρίς να το θέλω, θα πεθάνω χωρίς να το θέλω, αφήστε με να ζήσω, όσο θα ζήσω, όπως το θέλω. Δεν ζούμε όπως θέλουμε γιατί πάντοτε λέμε τι θα πει ο ένας και ο άλλος. Και εκεί στο μποστάνι, στα προβατάκια, στην αγελάδα, στα γουρουνάκια και στις κοτούλες κατάλαβα πολλά. Η ζωή μας κρέμεται σε μια κλωστή. Η ζωή μας είναι στιγμές, εικόνες. Ζήσε. Με αυτές τις εικόνες έφυγα από τη Φάρμα” ανέφερε.

Όπως είπε, ετοιμάζει κάτι στην τηλεόραση. “Ή θα με δείτε κάπου σε ένα πάνελ, ή σε Κοκλώνη, Voice, κάτι τέτοιο ετοιμάζω” δήλωσε και δεν δίστασε να τραγουδήσει on camera.

“Θα μπορούσα να παρουσιάσω εκπομπή με την Ελένη Τσολάκη γιατί την πάω, είναι καλό παιδί, την ξέρω. Με τον Λιάγκα δεν νομίζω, γιατί είναι εγωϊστάκος. Εδώ μαλώνει με την Φαίη” είπε ακόμη ο Παναγιώτης Ψωμιάδης.

Δείτε το βίντεο:

Ψωμιάδης για Σαββίδη: «Τον Πόντιο αφού δεν τον σέβεστε, θα τον φοβάστε»

0

Ευθύνες για την διακοπή του ελληνικού πρωταθλήματος στην Πολιτεία επιρρίπτει ο πρώην Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Παναγιώτης Ψωμιάδης, σχολιάζοντας την επ’ αόριστον αναβολή του ελληνικού πρωταθλήματος ποδοσφαίρου και τα γεγονότα στο γήπεδο της Τούμπας.

Παράλληλα, με δήλωσή του κάνει λόγο για “συντονισμένη προσπάθεια για τη στοχοποίηση του μεγαλομετόχου της ΠΑΕ ΠΑΟΚ Ιβάν Σαββίδη”.

«Για να μην κρυβόμαστε πίσω από το δάκτυλο μας, ηθικός αυτουργός για τη διακοπή του ελληνικού πρωταθλήματος είναι η ίδια η Πολιτεία, η οποία δεν έκανε ποτέ πράξη τις προεκλογικές της δεσμεύσεις για κάθαρση στο χώρο του πολύπαθου ελληνικού ποδοσφαίρου. Από εκεί και πέρα, είναι σε πλήρη εξέλιξη μια συντονισμένη προσπάθεια για τη στοχοποίηση του μεγαλομετόχου της ΠΑΕ ΠΑΟΚ Ιβάν Σαββίδη. Προηγήθηκε βέβαια η εκστρατεία απαξίωσης και χλευασμού του, με ρατσιστικές αναφορές στην ποντιακή του καταγωγή.

Προφανώς θα βόλευε αυτούς που είχαν τα κουμάντα επί δεκαετίες να βγει από το κάδρο ο Ιβάν Σαββίδης, να γίνει αυτός ο αποδιοπομπαίος τράγος, να πληρώσει αμαρτίες άλλων, τα φαινόμενα σαπίλας και σήψης που έχουν καταδικάσει το άθλημα στην απόλυτη ανυποληψία. Ασφαλώς κανείς δεν δικαιολογεί τις εικόνες από το γήπεδο της Τούμπας που είδε το βράδυ της Κυριακής όλη η Ελλάδα.

Ας έρθει, όμως, ένας στη θέση αυτού του ανθρώπου που εδώ και επτά χρόνια προσφέρει στον ΠΑΟΚ και στην οικονομία της βόρειας Ελλάδας και βιώνει μπροστά στα μάτια του την αδικία με τον πλέον αισχρό τρόπο. Οι μάσκες έπεσαν. Τον Πόντιο αφού δεν τον σέβεστε, θα τον φοβάστε.

Όσο αφορά στους υποκριτές που είδαν ένα όπλο σε μια θήκη –πράξη που βεβαίως δεν επικροτώ σε αγωνιστικό χώρο-, ας κοιτάξουν πρώτα στην κεντρική εξουσία, που από το 2009 «πυροβολεί» κατά ριπάς τον ελληνικό λαό οδηγώντας τον στη φτωχοποίηση», αναφέρει ο κ. Ψωμιάδης.

Πηγή: Thestival

Ψωμιάδης για γάμο ομόφυλων: «Ποιοι θα πάνε στρατιώτες, η Νούλα και η Τούλα;»

0

«Δεν μπορεί να έχουμε ξεσηκώσει τον κόσμο για τις ταυτότητες και εδώ σε βάθος χρόνου πάμε να καταργήσουμε την οικογένεια», είπε

Την διαφωνία του με το νομοσχέδιο για τον γάμο των ομόφυλων ζευγαριών εξέφρασε το πρωί της Πέμπτης ο πρώην νομάρχης, Παναγιώτης Ψωμιάδης, κάνοντας λόγο για «αρρωστημένο νομοσχέδιο». Όπως είπε, σε μια αποστροφή των λόγων του «η χώρα μας χρειάζεται άνδρες, στρατιώτες. Ποιοι θα πάνε στρατιώτες αύριο, η Νούλα και η Τούλα;».

«Εμένα δεν με έχει καλύψει η Εκκλησία, ήθελα κάτι παραπάνω. Δεν μπορεί να έχουμε ξεσηκώσει τον κόσμο για τις ταυτότητες και εδώ σε βάθος χρόνου πάμε να καταργήσουμε την οικογένεια, τον μπαμπά και τη μαμά» είπε αρχικά στον Alpha.

«Η σεξουαλική προτίμηση των ατόμων του ιδίου φύλου είναι σεβαστή και πρέπει να την προστατεύσουμε αλλά ως εκεί. Η τεκνοποίηση αφορά μόνο φυσιολογικά, βιολογικά ζευγάρι που δεν έχουν μόνο δικαίωμα αλλά υποχρέωση να κάνουν παιδί» συνέχισε.

Συνεχίζοντας την τοποθέτησή του είπε ότι «έχουμε το Σύνταγμα αλλά έχουμε και το Σύνταγμα τηνς Εκκλησίας που είναι το Ευαγγέλιο. Μην σας διαφεύγει ότι το 40% των βουλευτών δεν θα το ψηφίσει, άρα υπάρχει ένας προβληματισμός στο κοινοβούλιο. Εγώ πάνω από τους συντρόφους, βάζω την θρησκεία και την πατρίδα».

Δείτε το βίντεο:



Ψωμιάδη κατά Μπουτάρη λίγο πριν την επίθεση: «Χολέρα – πολιτικό τραβέλι»

0

Συνέντευξη στην κάμερα έδινε ο Παναγιώτης Ψωμιάδης ο οποίος και βρέθηκε στην εκδήλωση μνήμης για την Γενοκτονία των Ποντίων, όταν επιτέθηκαν στον Δήμαρχο Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη.

Ο πρώην περιφεριάρχης ακούγοντας τα γιουχαΐσματα κατά του κ. Μπουτάρη, λίγο πριν άγνωστοι του επιτεθούν με μπουνιές και κλωτσιές έσπευσε να «ρίξει λάδι στη φωτιά» λέγοντας στην κάμερα:

«Αυτός έχει ξεπουλήσει την Μακεδονία, αυτός, ναι! Αυτή η χολέρα. Αυτό το τραβέλι το πολιτικό».

Ακούστε το απόσπασμα στο 0:51

Ψωμί του τοστ: Βάλτε στη σακούλα αυτό το κοινό λαχανικό και θα εμποδίσει την ανάπτυξη μούχλας

0

Ένας απλός, φθηνός και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε το ψωμί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Σε μια εποχή όπου η ακρίβεια έχει χτυπήσει κόκκινο και η σπατάλη τροφίμων είναι πολυτέλεια που λίγοι μπορούν να αντέξουν, κάθε έξυπνο κόλπο για να διατηρούμε το φαγητό φρέσκο έχει αξία. Το ψωμί του τοστ, ένα βασικό αγαθό στο καθημερινό τραπέζι, έχει την κακή συνήθεια να μουχλιάζει ή να ξεραίνεται πριν προλάβουμε να το καταναλώσουμε. Αλλά μια μαμά αποκαλύπτει στο TikTok έναν τρόπο απλό, φυσικό και ανέλπιστα αποτελεσματικό.

can you eat moldy bread 1296x728 feature

Η Katya Mackle, γνωστή για τα έξυπνα οικογενειακά και σπιτικά της hacks στο TikTok (@katya.mackle), μοιράστηκε ένα βίντεο που έχει γίνει viral, δείχνοντας πώς ένα απλό… κομμάτι σέλερι μπορεί να επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του ψωμιού. Το μόνο που χρειάζεται, λέει, είναι να τοποθετήσουμε ένα-δύο κλωναράκια σέλερι μέσα στη σακούλα με το ψωμί. Αποτέλεσμα; Το ψωμί παραμένει μαλακό και χωρίς ίχνος μούχλας για 2-3 εβδομάδες!

stigmiotypo othonis 2025 04 29 20.54.21

«Το ψωμί δεν ξεραίνεται και δεν μουχλιάζει για δύο με τρεις εβδομάδες», λέει η Katya, δείχνοντας πώς εφαρμόζει το hack σε μια φραντζόλα ψωμί από το M&S. Το σέλερι δεν αλλοιώνει ούτε τη γεύση, ούτε τη μυρωδιά του ψωμιού, καθησυχάζει τους ακολούθους της.

@katya.mackle

Reply to @bethann_louise here are some food preservation tips 🫶🏼 #zerowaste #reducewaste #foodstorage #fridgeorganization #foodpreservation

♬ Home – Edith Whiskers

Ψωμί με σκόνη εντόμων στην ΕΕ – Ευρωπαίοι αρτοποιοί απαντούν 

0

Από τον Φεβρουάριο του 2025, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται και να προστίθεται σε ψωμί και ψωμάκια, μεταξύ άλλων, η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη αλεύρου από σκουλήκια

Τα έντομα θεωρούνται εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν επίσης άλλα ευεργετικά συστατικά, όπως μέταλλα και υγιή λιπαρά οξέα. Τα βρώσιμα έντομα αποτελούν τρόφιμα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Β12 με σημαντική περιεκτικότητα σε υψηλής ποιότητας μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, ενώ η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη κυμαίνεται από 25% έως 65% ανά 100 gm.

insect flour

Σύμφωνα με προβλέψεις ο παγκόσμιος πληθυσμός θα ξεπεράσει τα 10 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050, επιδεινώνοντας την παγκόσμια επισιτιστική κρίση. Για να ικανοποιηθεί η ανάγκη για τροφή,  η συνολική παραγωγή τροφίμων από τώρα έως το 2050 πρέπει να αυξηθεί έως και 70% ένα σενάριο σχεδόν ανέφικτο, λόγω της συρρίκνωσης της καλλιεργήσιμης γης και της μείωσης των αποθεμάτων γλυκού νερού. Πολλαπλές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα βρώσιμα έντομα είναι η λύση σε όλα τα προαναφερθέντα προβλήματα.

Αν και τα βρώσιμα έντομα και οι τροφές με βάση τα έντομα δεν είναι ακόμη διαθέσιμα στις ελληνικές αγορές τροφίμων στο εγγύς μέλλον θα τα δούμε στα ράφια. Για την ώρα πάντως δε φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποδεκτά από τους Έλληνες καταναλωτές, όπως έδειξε και η μελέτη Ελληνικών Πανεπιστημίων αλλά και οι αντιδράσεις αναγνωστών του Cibum σε σχετικά δημοσίευμα.

Αλευροσκώληκες και στο ψωμί;

Εδώ και αρκετά χρόνια, η ΕΕ έχει επιτρέψει τη χρήση διαφόρων ειδών εντόμων ως τροφής – συμπεριλαμβανομένων των αλευροφόρων σκουληκιών. Από τον Φεβρουάριο του 2025, επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιείται και να προστίθεται σε ψωμί και ψωμάκια, μεταξύ άλλων, η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη αλεύρου.

Στα συσκευασμένα τρόφιμα, αυτά τα μικρά πλάσματα πρέπει να αναφέρονται στη λίστα των συστατικών. Η πρόσφατα εγκεκριμένη σκόνη αλευροσκούληκα, για παράδειγμα, πρέπει να φέρει την ένδειξη «Κόνη προνύμφης Tenebrio molitor (αλευροσκώληκας) επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία». Επιπλέον, απαιτείται προειδοποίηση για αλλεργιογόνα, επειδή τα άτομα που είναι αλλεργικά στα καρκινοειδή ή στα ακάρεα της οικιακής σκόνης μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση στα έντομα. Αυτή η ειδοποίηση πρέπει να τοποθετηθεί σε άμεση γειτνίαση με τον κατάλογο των συστατικών.

Τα χύμα προϊόντα, για παράδειγμα από ένα αρτοποιείο, δεν χρειάζεται να έχουν λίστα συστατικών. Ωστόσο, οι προμηθευτές δεν μπορούν απλώς να κρύβουν απροσδόκητα συστατικά όπως έντομα, αλλά πρέπει να τα ενημερώνουν προφορικά ή με μια πινακίδα στο προϊόν. Ακόμη και για μη συσκευασμένα προϊόντα, οι πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα είναι υποχρεωτικές.

image 63386b76d69aa tarme vive 100gr 3 800x800 1

Εκτός από την απαίτηση επισήμανσης, δεν θα είχε κανένα οικονομικό νόημα η απόκρυψη εντόμων στα τρόφιμα. Συστατικά όπως η σκόνη αλευροσκούληκα είναι ακριβά – κοστίζουν σημαντικά περισσότερο από το κανονικό αλεύρι που παρασκευάζεται από δημητριακά.

Ενώ δύσκολα μπορείτε να βρείτε τέτοια προϊόντα στο σούπερ μάρκετ, ορισμένα μικρότερα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν σκόνη πρωτεΐνης εντόμων για σέικ, μπάρες εντόμων ή γεύμα από σκουλήκια αλευριού. Αλλά τέτοια προϊόντα εξακολουθούν να είναι εξειδικευμένα. Σε συνέντευξή του στο Spiegel Online, εκπρόσωπος της Κεντρικής Ένωσης Γερμανών Αρτοποιών διευκρίνισε: «Δεν γνωρίζουμε καμία επιχείρηση που χρησιμοποιεί αλεύρι εντόμων».

Θεωρητικά, τα ψωμάκια θα μπορούσαν να περιέχουν αλευροσκουλήκια στο μέλλον – αλλά στην πράξη αυτό είναι απίθανο. Όσο δεν υπάρχει ζήτηση και η αποδοχή είναι χαμηλή, αυτό θα παραμένει οριακό φαινόμενο στον κλάδο των τροφίμων. Αν θέλετε να είστε σίγουροι, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών ή να ρωτήσετε τον αρτοποιό.

Πηγή: cibum.gr

Ψωμί από κατσαρίδες μπορεί να σταματήσει την παγκόσμια πείνα και την υπερθέρμανση του πλανήτη

Πόσο μακριά θα έφταναν οι άνθρωποι για σώσουν τον κόσμο από την πείνα και την κλιματική αλλαγή; Μια ομάδα ερευνητών από την Βραζιλία βρήκε μια ενδιαφέρουσα λύση για την παγκόσμια πείνα και την υπερθέρμανση του πλανήτη. Οι επιστήμονες έφτιαξαν ένα ειδικό ψωμί που σύμφωνα με δημοσιεύματα είναι φθηνό και νόστιμο. Βέβαια, δεν ξέρουμε κατά πόσο είναι έτοιμος ο κόσμος να φάει ψωμί από κατσαρίδα.

Ερευνητές από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Ριο Γκράντε πρότειναν την προσθήκη κατσαρίδων στο ψωμί ως ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, δεν πρόκειται για τις κατσαρίδες που συνηθίζουμε να βρίσκουμε στα σπίτια μας. Σύμφωνα με την Λώρεν Μένγκον, πρόκειται για το είδος κατσαρίδων Nauphoeta cinerea ή αλλιώς “κατσαρίδες αστακοί.” Αυτές οι κατσαρίδες εκτρέφονται σε αιχμαλωσία και τρώνε μόνο φρούτα και λαχανικά.

Οι κατσαρίδες που χρησιμοποίησαν οι επιστήμονες για τον σκοπό τους.

0cc175b9c0f1b6a831c399e269772661 3

Ruptly/YouTube

“Οι κατσαρίδες μοιάζουν στην γεύση με τους ξηρούς καρπούς, όπως τα κάστανα ή τα φιστίκια. Είναι πολύ ωραίες και νόστιμες και η παρουσία τους δεν επηρεάζει την γεύση του ψωμιού”, ανέφερε η ερευνήτρια Μίριαν Μελάδο.

Οι κατσαρίδες που επιλέχθηκαν μετατράπηκαν σε σκόνη πριν προστεθούν στο μείγμα του ψωμιού.

92eb5ffee6ae2fec3ad71c777531578f 1 1

Ruptly/YouTube

Σύμφωνα με την Μελάδο, η εκτροφή εντόμων είναι πιο υγιεινή επιλογή από την εκτροφή βοοειδών. Άλλωστε, οι αγελάδες καταναλώνουν τρομακτικές ποσότητες ζωοτροφών, αλλά και των αποβλήτων τους, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην υπερθέρμανση του πλανήτη. Κάνοντας τις κατσαρίδες την σημαντικότερη πηγή πρωτεϊνών στον κόσμο θα μπορούσε να έχει σημαντική επιρροή στην κλιματική αλλαγή.

“Οι κατσαρίδες-αστακοί χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να αναπτυχθούν, αφού απαιτούνται μόλις 75 μέρες από το αρχικό μέχρι το τελικό στάδιο”, ανέφερε η Μελάδο.

Επιστήμονες δοκιμάζουν τις κατσαρίδες.

b2f5ff47436671b6e533d8dc3614845d 1 1

Ruptly/YouTube

“Κατά μέσο όρο, οι κατσαρίδες μπορούν να μετατρέψουν 2 κιλά τροφής σε 1 κιλό μάζας εντόμων, ενώ τα βοοειδή απαιτούν 8 κιλά ζωοτροφών για να παράγουν 1 κιλό σωματικού βάρους”, ανέφερε σε ανακοίνωσή του ο Οργανισμός Τροφίμων και Καλλιέργειας των Ηνωμένων Εθνών.

Δείτε το βίντεο