Η αγαπημένη δημοσιογράφος και παρουσιάστρια φέτος απέχει από την ελληνική τηλεόραση αλλά κάνει συχνά την εμφάνιση της μέσα από το blog της στο TLIFE

Στη νέα της ανάρτηση μας δείχνει μια πεντανόστιμη συνταγή.

Αγαπημένοι μου φίλοι,

Θα σας γράψω σήμερα μια αγαπημένη μου συνταγή γι’ αυτή την εποχή, που έφτιαξα προχθές. Είναι, όπως οι περισσότερες που προτιμώ, πανεύκολη, γρήγορη και light. Προσαρμόζω συνταγές που βρίσκω στο διαδίκτυο στα μέτρα μου, χωρίς πολλά λίπη, λάδια, σοταρίσματα, ζάχαρη και ό,τι άλλο είναι ανθυγιεινό.

Χοιρινό Ψαρονέφρι με Αποξηραμένα Δαμάσκηνα, Βερίκοκα και Σάλτσα Κρασιού με Αστεροειδή Γλυκάνισο.

Υλικά:

• 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι (σε 2-3 κομμάτια)
• 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 10 αποξηραμένα βερίκοκα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 1 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο (εγώ χρησιμοποιώ μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, για διαβητικούς)
• 1 κ.σ. μαρμελάδα δαμάσκηνο
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο προαιρετικά για άρωμα

Εκτέλεση:

Προετοιμασία του κρέατος :

• Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι, το χαράσσουμε και τοποθετούμε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα στις σχισμές που δημιουργήσαμε στην επιφάνεια του γι’ αυτό το σκοπό.
• Το βάζουμε σε ένα ταψάκι και το περιχύνουμε με πολύ λίγο λάδι.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
• Ένα καλό κομμάτι κρέας δεν χρειάζεται σοτάρισμα στο τηγάνι για να κλείσουν οι πόροι καθώς είναι ανθυγιεινό και βαραίνει το φαγητό.

Προετοιμασία της σάλτσας:

• Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
• Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τις μαρμελάδες (βερίκοκο και δαμάσκηνο) και τους αστεροειδείς γλυκάνισους.
• Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.

Ψήσιμο στο φούρνο:

• Βάζουμε το ταψί με το κρέας στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει.
• Προσθέτουμε προαιρετικά λίγο φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 35 -40 λεπτά ( εξαρτάται από το κρέας) μέχρι το ψαρονέφρι να ψηθεί καλά αλλά να παραμείνει ζουμερό.
• Μετά από τα πρώτα 25 λεπτά ψησίματος ρίχνουμε πάνω στο κρέας  δυο με τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα για να αποκτήσει ωραίο χρώμα και νοστιμιά.

Σερβίρισμα:

• Αφαιρούμε το ψαρονέφρι από το ταψί και το σερβίρουμε σε μια πιατέλα γαρνιρισμένο με ψητά λαχανικά στο φούρνο.
• Εγώ δεν το περιχύνω με τη σάλτσα. Την τοποθετώ σε ένα ξεχωριστό μπολάκι για να σερβίρει ο καθένας την ποσότητα που επιθυμεί.
• Tip για τα λαχανικά: Τα ψήνω αλατισμένα στο φούρνο πάνω στη λαδόκολλα και μετά για να νοστιμίσουν τα περιχύνω με λίγη σόγια, μπαλσάμικο, λαδάκι και τριμμένη φέτα.

Αγαπημένοι μου,

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν τη συνταγή μου,

Τατιάνα

Πηγή: TLIFE

Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Κάθε ποικιλία έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση.Δείτε που μπορεί να σας ωφελήσει.

Το συγκεκριμένο φρούτο βοηθάει στην πέψη και στη μείωση της χοληστερόλης. Τα οφέλη του όμως δεν περιορίζονται εκεί.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επιλογή του μεταξύ κόκκινου και πράσινου μήλου είναι θέμα προσωπικής προτίμησης ανάλογα με το πόσο γλυκά σας αρέσουν να είναι τα μήλα.

Τα μήλα είναι ένα από τα φρούτα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως. Δείτε  μερικά από τα οφέλη που έχουν για την υγεία που μπορείτε να έχετε από την κατανάλωση πράσινων μήλων:

Πράσινα μήλα – Ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος

Τα πράσινα μήλα περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται πηκτίνη, μια πηγή φυτικών ινών που λειτουργεί ως πρεβιοτικό προωθώντας την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο σας.

Η πηκτίνη που βρίσκεται στα πράσινα μήλα μπορεί να σας βοηθήσει να διασπάσετε τα τρόφιμα πιο αποτελεσματικά.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα πράσινα μήλα μπορεί να έχει και άλλες ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του πεπτικού σας συστήματος.

Οι φυτικές ίνες φαίνεται ότι διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας τόσο στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας όσο και της διάρροιας.

Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και άλλες πεπτικές διαταραχές μπορεί να βρουν ανακούφιση για τα συμπτώματά τους προσθέτοντας περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή τους.

Πράσινα μήλα – Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς

Η κατανάλωση μήλων έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ο ακριβής λόγος που τα μήλα βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς είναι ασαφής. Ένας παράγοντας που συμβάλλει μπορεί να είναι τα υψηλά επίπεδα διαιτητικών ινών στα μήλα, καθώς οι διαιτητικές ίνες έχουν συνδεθεί με τη μείωση της LDL χοληστερόλης.

Πράσινα μήλα – Ίσως μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2

Το να τρώτε λίγα πράσινα μήλα κάθε εβδομάδα μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια μελέτη, αν και χρειάζεται να γίνει περισσότερη έρευνα. Παραμένει ασαφές εάν οι ενώσεις στα πράσινα μήλα βοηθούν τους ανθρώπους να διαχειριστούν τα συμπτώματα του διαβήτη.

Η υπόταση είναι όταν η πίεση του αίματος είναι χαμηλή, δηλαδή να φθάνει στο 90/60 mmHg. Ωστόσο, έχει παρατηρηθεί σε ορισμένα άτομα, η χαμηλή πίεσή τους να θεωρείται γι’ αυτούς η φυσιολογική.

Όταν η αρτηριακή πίεση πέφτει κάτω των φυσιολογικών ορίων και δεν αιματώνεται ο εγκέφαλος και η καρδιά καλά, δηλαδή μειώνεται ο όγκος του αίματος στην κυκλοφορία, δημιουργεί αδυναμία, ζάλη, σκοτοδίνη και λιποθυμία.

Η πιο συνηθισμένη μορφή είναι η ορθοστατική υπόταση που παρουσιάζεται μετά από την απότομη προσπάθεια του ατόμου να σηκωθεί από το κρεβάτι του ή από την πολυθρόνα του και επανέρχεται αμέσως κατά την κατάκλιση.

Υπόταση: Ποια είναι τα συμπτώματα που θα παρατηρήσετε

• Ζάλη
• Ναυτία
• Τάση λιποθυμίας
• “Σκοτείνιασμα” στην όραση
• Εμβοές (“κουδούνισμα” στα αυτιά)
• Κρύα ή και υγρά χέρια και πόδια
• Ευαισθησία στο φως και τον θόρυβο
• Κόπωση και ταχυκαρδία

Υπόταση: Τι πρέπει να τρώτε για να την ξεπεράσετε

Η διατροφή έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς και την αρτηριακή σας πίεση. Δείτε πώς να αυξήσετε την αρτηριακή σας πίεση μέσω της διατροφής:

Πίνετε άφθονα υγρά

Όταν είστε αφυδατωμένοι, ο όγκος του αίματός σας μειώνεται, γεγονός που προκαλεί τη μείωση της αρτηριακής σας πίεσης. Οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερού (περίπου οκτώ ποτήρια) κάθε μέρα. Η πρόσληψη νερού θα πρέπει να είναι υψηλότερη σε ζεστό καιρό ή κατά την άσκηση.

Φάτε αλμυρές τροφές

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή σας πίεση. Τέτοιες είναι οι ελιές, το τυρί cottage και οι κονσέρβες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι στα γεύματά σας.

Καφεΐνη

Ποτά όπως ο καφές και το τσάι με καφεΐνη προκαλούν αύξηση του καρδιακού ρυθμού και προσωρινή αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το αποτέλεσμα είναι συνήθως βραχυπρόθεσμο και η πρόσληψη καφεΐνης δεν επηρεάζει την αρτηριακή πίεση όλων με τον ίδιο τρόπο. Εάν είστε τακτικός πότης καφέ, μπορεί επίσης να αναπτύξετε υψηλότερη ανοχή για τις επιδράσεις του στο αγγειακό σύστημα.

Βιταμίνη B12

Η βιταμίνη Β12 παίζει βοηθάει το σώμα να παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια. Η έλλειψη αυτής της σημαντικής βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, η οποία μειώνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική αιμορραγία, καθώς και βλάβη οργάνων και νεύρων. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 περιλαμβάνουν αυγά, κοτόπουλο, ψάρια (όπως σολομός και τόνος) και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) είναι μια άλλη βασική βιταμίνη που βρίσκεται σε τροφές όπως τα σπαράγγια, το μπρόκολο, το συκώτι και σε όσπρια όπως οι φακές και τα ρεβίθια. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος μπορεί να έχει πολλά από τα ίδια συμπτώματα με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, προκαλώντας αναιμία που οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μειώστε τους υδατάνθρακες

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ιδίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τείνουν να αφομοιώνονται πολύ γρήγορα σε σχέση με άλλες τροφές. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απότομη χαμηλή πίεση. Μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει αποδειχθεί σε ορισμένες μελέτες ότι κάνει καλό για την υπόταση, ειδικά σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Μειώστε την ποσότητα του γεύματος

Όταν τρώτε ένα μεγάλο γεύμα, το σώμα σας χρειάζεται πολύ περισσότερη ενέργεια για να το αφομοιώσει, κάτι που μπορεί να προκαλέσει χαμηλή πίεση. Αυτό είναι ακόμα πιο έντονο για εκείνους που παραλείπουν ενδιάμεσα γεύματα αφού συνήθως καταναλώνουν ένα πολύ μεγάλο γεύμα 1-2 φορές την ημέρα. Ακόμα κι αν δεν μειώνετε τη συνολική ποσότητα που τρώτε, η κατανάλωση μικρότερων γευμάτων όλη την ημέρα είναι πιο υγιεινή τόσο για την πέψη όσο και για την κυκλοφορία του αίματος.

Μειώστε το αλκοόλ

Μεταξύ των πολλών αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία, η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί αφυδάτωση στον οργανισμό. Αυτό οδηγεί σε χαμηλή πίεση. Γενικώς μειώστε την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνετε. Προσπαθήστε, επίσης, να πίνετε ένα ποτήρι νερό για κάθε ένα αλκοολούχο ποτό που καταναλώνετε, για να αποφύγετε την αφυδάτωση.

Μην βιαστείτε να πετάξετε τις χαλασμένες ντομάτες πριν μάθετε αυτές τις τέσσερις εκπληκτικές χρήσεις τους

ΟΙ περισσότεροι νομίζουν ότι  οι χαλασμένες ντομάτες είναι για πέταμα αλλά δεν γνωρίζουν ότι αυτές μπορεί να είναι ένας θησαυρός!Να πως μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε:

 Καλλιεργήστε φυτά

Αρχικά, κόψτε προσεκτικά τις σάπιες ντομάτες σε λεπτές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι μέσα στις ντομάτες δεν έχουν πάθει ζημιά.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα δοχείο ή μια γλάστρα με ελαφρύ χώμα και στη συνέχεια απλώστε τις φέτες ντομάτας επίπεδες στο χώμα, φροντίζοντας να μην σκεπάζουν η μια την άλλη. Μετά τις σκεπάζετε με ένα λεπτό στρώμα χώματος πάχους περίπου 1-2 εκ. και ποτίζετε ελαφρά το χώμα για να διατηρηθεί υγρό.

Τοποθετήστε τη γλάστρα ή το δοχείο κάπου με άφθονο ηλιακό φως και ποτίστε τακτικά για να διατηρείται το χώμα υγρό, αλλά προσέξτε να μην το ποτίζετε υπερβολικά καθώς μπορεί να προκαλέσει το σάπισμα των φυτών. Μετά από περίπου 1-2 μήνες, τα φυτά της ντομάτας θα αρχίσουν να ανθίζουν και να καρποφορούν. Μόλις ωριμάσουν οι ντομάτες, μπορείτε να τις μαζέψετε και να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας.

Σαν λίπασμα

Κόβετε τις χαλασμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τις κομμένες ντομάτες σε ένα καθαρό μπουκάλι, ρίξτε νερό από ρύζι και αφήστε το να καθίσει για 3-5 ημέρες. Θα έχετε ένα φυσικό λίπασμα που είναι εξαιρετικό για τα φυτά σας.

Το νερό από ρύζι είναι από παλιά  γνωστό για την ικανότητά του να τρέφει τα φυτά. Αφού ζυμώσετε το ρυζόνερο με τις ντομάτες, η θρεπτική του αξία θα αυξηθεί ακόμα περισσότερο, βοηθώντας τα φυτά σας να φυτρώσουν και να ανθίσουν όμορφα.

Για τις οσμές στο ψυγείο

Πολτοποιήστε τις σάπιες ντομάτες, αφαιρώντας το χαλασμένο μέρος, σε χυμό, στη συνέχεια μουλιάστε ένα πανί στον χυμό ντομάτας και χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε το ψυγείο. Όχι μόνο αφαιρεί τους λεκέδες, αλλά αφήνει και ένα ευχάριστο άρωμα ντομάτας, κάνοντας το ψυγείο σας φρέσκο ​​και καθαρό.

 Για να καθαρίσετε μεταλλικά αντικείμενα

Το οξικό οξύ στις σάπιες ντομάτες αντιδρά με το μέταλλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό μεταλλικών αντικειμένων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαλασμένες ντομάτες για να καθαρίσετε είδη οικιακής χρήσης, όπως μαχαίρια, πιρούνια, βρύσες κ.λπ. Απλώστε τη σάπια ντομάτα στη μεταλλική επιφάνεια, αφήστε τη για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια σκουπίστε τη με χαρτοπετσέτα, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε με ένα καθαρό πανί.