Αυτός ο ελληνικός ξηρός καρπός αποτελεί πραγματικά μια εξαιρετική επιλογή
Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε πάνω από το γιαούρτι για πρόσθετη γευστική νότα, να τον χρησιμοποιήσετε ως υγιεινή επικάλυψη για τα ψάρια, ή να τον περιλάβετε σε φούρνο μαζί με καρυκεύματα και εσπεριδοειδή..

Εκτός από την εξαιρετική γεύση και την πολυτέλεια στη χρήση, αυτός ο ελληνικός ξηρός καρπός είναι προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΟΠ) και προσφέρει πλούσια θρεπτική αξία.

Ίσως αυτός ο ξηρός καρπός ακριβώς να είναι αυτό που χρειάζεστε για να αποκτήσετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, να διατηρήσετε το βάρος σας, και να βελτιώσετε την υγεία σας γενικά. Ας εξετάσουμε πιο αναλυτικά τα οφέλη του φιστικιού Αιγίνης.

Φιστίκι Αιγίνης: Ο ελληνικός ξηρός καρπός και τα πλεονεκτήματά του

Από το 1997, το φιστίκι Αιγίνης έχει αναγνωριστεί ως προϊόν ΠΟΠ. Η πρώτη φυτεία φιστικιάς στην Αίγινα ιδρύθηκε το 1896 από τον Νικόλαο Περόγλου, ο οποίος εισήγαγε σπόρους από τη Συρία. Από εκεί, το φιστίκι εξαπλώθηκε στην Αττική και στη συνέχεια σε όλη την Ελλάδα.

Ωστόσο, το φιστίκι Αιγίνης απολαμβάνει τα οφέλη των ασβεστούχων εδαφών του νησιού, σε συνδυασμό με το ξηρό περιβάλλον, την περιορισμένη ποσότητα νερού που λαμβάνει και την κοντινή απόσταση από τη θάλασσα.

Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του, γεγονός που δικαιολογεί την αναγνώρισή του ως το καλύτερο φιστίκι παγκοσμίως.

Tα οφέλη του φιστικιού Αιγίνης περιλαμβάνουν:

Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα: Έρευνες δείχνουν ότι το φιστίκι Αιγίνης βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς περιέχει φωσφόρο που συμβάλλει στη διάσπαση των πρωτεϊνών και τη μετατροπή τους σε αμινοξέα.

Πλούσια πηγή πρωτεΐνης: Το φιστίκι Αιγίνης περιέχει υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης, παρέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες προάγουν τη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Υγιή λιπαρά: Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν ανακορεστικά λιπαρά, τα οποία βελτιώνουν την χορταστικότητα και μειώνουν τη χοληστερόλη.

Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6: Η βιταμίνη Β6 προάγει την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και βοηθά στην πρόληψη αναιμίας και καρδιακών παθήσεων.

Αντιοξειδωτική δράση: Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη κυτταρικής βλάβης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βελτίωση της αιμοσφαιρίνης: Η βιταμίνη Β6 που περιέχεται στα φιστίκια Αιγίνης συμβάλλει στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει την μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.

Βελτίωση της όρασης: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης με την αντιμετώπιση της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και την αύξηση της ευκρίνειας της όρασης.

Αυτά τα οφέλη καθιστούν το φιστίκι Αιγίνης μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Αν είχατε ανεμοβλογιά στην παιδική σας ηλικία, ίσως θεωρείτε ότι είστε προστατευμένοι για πάντα.

Ωστόσο, υπάρχει ένας κρυμμένος κίνδυνος — ο ιός που προκαλεί την ανεμοβλογιά μπορεί να παραμείνει αδρανής στο σώμα σας για χρόνια και αργότερα να επανενεργοποιηθεί ως έρπητας ζωστήρας.

Σε αντίθεση με το ήπιο εξάνθημα της παιδικής ηλικίας, ο έρπητας ζωστήρας συνοδεύεται συχνά από έντονο πόνο και μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές, ιδιαίτερα όταν επηρεάζει το πρόσωπο ή τα μάτια.

1. Τι είναι ο Έρπητας Ζωστήρας;

Ο έρπητας ζωστήρας, γνωστός και ως herpes zoster, είναι μια ιογενής λοίμωξη που προκαλείται από την επανενεργοποίηση του ιού της ανεμοβλογιάς — του ίδιου ιού που προκαλεί την ανεμοβλογιά.

Ακόμα και μετά την ανάρρωση από την ανεμοβλογιά, ο ιός δεν φεύγει από το σώμα σας. Παραμένει ανενεργός στα νευρικά κύτταρα και μπορεί να επανενεργοποιηθεί μετά από χρόνια, εμφανιζόμενος ως έρπητας ζωστήρας.

Ο έρπητας ζωστήρας συνήθως επηρεάζει μόνο τη μία πλευρά του σώματος. Συχνά εμφανίζεται ως μια επώδυνη ζώνη από φυσαλίδες με υγρό στο στήθος, τον αυχένα ή το πρόσωπο.

Οι περισσότεροι αναρρώνουν σε δύο με τρεις εβδομάδες, όμως για πολλούς, κυρίως ηλικιωμένους, ο πόνος μπορεί να είναι έντονος και να διαρκέσει πολύ.

2. Αναγνωρίζοντας τα Συμπτώματα

Αν και το χαρακτηριστικό σημάδι του έρπητα ζωστήρα είναι το φυσαλιδώδες εξάνθημα, τα συμπτώματα αρχίζουν συχνά νωρίτερα. Μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Κόκκινο, φυσαλιδώδες εξάνθημα (συνήθως στη μία πλευρά)

• Αίσθηση καψίματος, τσιμπήματος ή οξύς πόνος

• Φαγούρα

• Πυρετό και ρίγη

• Πονοκεφάλους

• Κόπωση ή γενική αδιαθεσία

• Μυϊκή αδυναμία

Κάποια άτομα νιώθουν νευροπαθητικό πόνο ακόμη και πριν εμφανιστεί το εξάνθημα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο πόνος επιμένει ακόμα και μετά την εξαφάνιση του εξανθήματος — μια κατάσταση γνωστή ως μεταθεραπευτική νευραλγία (PHN), που μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες ή και μήνες.

3. Όταν ο Έρπητας Ζωστήρας Επηρεάζει το Πρόσωπο

Αν και σπανιότερο, ο έρπητας ζωστήρας μπορεί να προσβάλει το πρόσωπο και να προκαλέσει σοβαρότερα προβλήματα. Συνήθως προσβάλλει μόνο τη μία πλευρά.

Αν το εξάνθημα εμφανιστεί στο αυτί, μπορεί να προκαλέσει απώλεια ακοής, ίλιγγο, ακόμη και προσωρινή παράλυση του προσώπου — γνωστή ως σύνδρομο Ramsay Hunt.

Όταν προσβάλει το στόμα ή το τριχωτό της κεφαλής, μπορεί να προκαλέσει πόνο κατά τη διάρκεια του φαγητού ή του βουρτσίσματος των μαλλιών, ακόμα και απώλεια μαλλιών σε σοβαρές περιπτώσεις.

4. Έρπητας Ζωστήρας στο Μάτι

Ο έρπητας ζωστήρας που επηρεάζει το μάτι — μια κατάσταση γνωστή ως οφθαλμικός έρπητας ζωστήρας — θεωρείται επείγουσα ιατρική κατάσταση.

Το εξάνθημα μπορεί να εμφανιστεί στο βλέφαρο, το μέτωπο ή την άκρη της μύτης, κάτι που συχνά υποδεικνύει ότι το ίδιο το μάτι μπορεί να έχει προσβληθεί. Προειδοποιητικά σημάδια περιλαμβάνουν:

• Κόκκινα, δακρυσμένα μάτια

• Πρήξιμο γύρω από το μάτι

• Φωτοευαισθησία

• Θολή ή μειωμένη όραση

Χωρίς άμεση θεραπεία, ο οφθαλμικός έρπητας ζωστήρας μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη απώλεια όρασης ή τύφλωση.

5. Τι Ενεργοποιεί τον Έρπητα Ζωστήρα;

Μετά την ανεμοβλογιά, ο ιός παραμένει ανενεργός στο νευρικό σας σύστημα. Ορισμένοι παράγοντες μπορεί να προκαλέσουν την επανενεργοποίησή του, όπως:

• Η γήρανση, που αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

• Αυξημένα επίπεδα άγχους

• Ορισμένες ασθένειες ή σωματικά τραύματα

• Η χρήση φαρμάκων που καταστέλλουν το ανοσοποιητικό, όπως αυτά για τον καρκίνο ή τα αυτοάνοσα νοσήματα

6. Μπορεί να Θεραπευτεί ο Έρπητας Ζωστήρας;

Δεν υπάρχει πλήρης ίαση για τον έρπητα ζωστήρα, αλλά η έγκαιρη ιατρική παρέμβαση μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα και να επιταχύνει την ανάρρωση. Οι γιατροί μπορεί να χορηγήσουν:

• Αντιιικά φάρμακα, όπως ακυκλοβίρη ή βαλκυκλοβίρη, για να μειώσουν τη διάρκεια της νόσου

• Παυσίπονα (συνταγογραφούμενα ή μη)

• Αντιφλεγμονώδη φάρμακα

• Τοπικές αλοιφές ή τζελ, όπως χλωριούχο αλουμίνιο, για την ανακούφιση του δέρματος

Για να μειώσετε τον κίνδυνο μετάδοσης του ιού:

• Καλύψτε το εξάνθημα

• Αποφύγετε να αγγίζετε ή να ξύνετε τις φουσκάλες

• Μείνετε μακριά από εγκύους, νεογνά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό όσο το εξάνθημα είναι ενεργό

Λίγες διευκρινίσεις:

• Ο ιός της ανεμοβλογιάς (varicella-zoster virus, VZV) πράγματι παραμένει αδρανής στα νευρικά κύτταρα μετά τη λοίμωξη και μπορεί να επανενεργοποιηθεί αργότερα στη ζωή ως έρπητας ζωστήρας.

• Ο έρπητας ζωστήρας εμφανίζεται συνήθως σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας ή με εξασθενημένο ανοσοποιητικό.

• Τα συμπτώματα που περιγράφονται (εξάνθημα, πόνος, φαγούρα, πυρετός κ.ά.) είναι τυπικά.

• Επιπλοκές όπως η μεταθεραπευτική νευραλγία (PHN), προσβολή του ματιού ή του προσώπου, και σπάνια νευρολογικές διαταραχές, είναι υπαρκτές και καταγεγραμμένες στην ιατρική βιβλιογραφία.

• Δεν υπάρχει οριστική ίαση, αλλά η έγκαιρη χορήγηση αντιιικών και αναλγητικών βοηθά στη βελτίωση της πρόγνωσης και της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

• Υπάρχουν μέτρα πρόληψης (π.χ. εμβόλιο) και καλό είναι να αποφεύγεται η επαφή με ευπαθείς ομάδες όσο το εξάνθημα είναι ενεργό.

Ναι, το άγχος είναι ένας από τους παράγοντες που μπορούν να συμβάλλουν στην επανενεργοποίηση του ιού της ανεμοβλογιάς (varicella-zoster), προκαλώντας έρπητα ζωστήρα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το άγχος είναι ο μοναδικός ή ο κύριος λόγος.

Τι λένε οι επιστημονικές πηγές:

• Μετά την ανεμοβλογιά, ο ιός παραμένει ανενεργός στο σώμα και μπορεί να “ξυπνήσει” αργότερα, συνήθως όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αποδυναμωθεί.

• Παράγοντες όπως η γήρανση, κάποιες ασθένειες (π.χ. καρκίνος, HIV), φαρμακευτική αγωγή που καταστέλλει το ανοσοποιητικό, τραυματισμός ή μεγάλο σωματικό/ψυχολογικό στρες έχουν συσχετιστεί με μεγαλύτερο κίνδυνο εκδήλωσης έρπητα ζωστήρα  .

• Το άγχος, ειδικά αν είναι έντονο και παρατεταμένο, μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα και έτσι να διευκολύνει την επανενεργοποίηση του ιού.

Συμπέρασμα:

Το άγχος από μόνο του συνήθως δεν αρκεί, αλλά σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες, μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση έρπητα ζωστήρα.

Κάθε άνοιξη, επιστρέφουν με χάρη και ζωγραφίζουν τον ουρανό με τον χορό τους και την ομορφιά τους.

Τα χελιδόνια έχουν γοητεύσει τους ανθρώπους εδώ και γενιές. Αλλά πέρα ​​από την ομορφιά τους, ξέρατε ότι έχουν και βαθιά συμβολική σημασία; Σε πολλούς πολιτισμούς, αυτά τα πουλιά πιστεύεται ότι διαθέτουν σχεδόν μαγικές ιδιότητες. Έτσι, όταν βλέπετε ένα να πετάει στον κήπο σας, μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια απλή εποχιακή επίσκεψη.

Χελιδόνια: Φτερωτοί φορείς καλής τύχης

Σε διάφορες παραδόσεις, τα χελιδόνια θεωρούνται ουράνιοι αγγελιοφόροι. Δεν σηματοδοτούν μόνο την επιστροφή των θερμότερων ημερών — αντιπροσωπεύουν την αγάπη, την ειρήνη και έναν ήπιο τρόπο ζωής. Πιστεύεται ακόμη και ότι τα χελιδόνια επιλέγουν να φωλιάζουν μόνο κοντά σε καλόκαρδους ανθρώπους. Αρκετά καλό κομπλιμέντο, έτσι δεν είναι;

Εντοπίζετε μια φωλιά χελιδονιού κάτω από τη στέγη σας; Θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Σε ορισμένους πολιτισμούς, αυτές οι φωλιές πιστεύεται ότι φέρνουν προστασία στο σπίτι — προστατεύοντάς το από την αρνητική ενέργεια, ακόμη και από καταιγίδες ή κεραυνούς. Σαν ήσυχοι μικροί φύλακες, φέρνουν παρηγοριά χωρίς να ζητούν πολλά σε αντάλλαγμα.

Σημάδια άνοιξης και ίσως κάτι ακόμα

Όταν τα χελιδόνια επιστρέφουν, είναο σαν η φύση να προσφέρει ένα νέο ξεκίνημα. Φέρνουν φως, ζεστασιά και ελπίδα. Σε παλαιότερες εποχές, οι άνθρωποι παρακολουθούσαν στενά τη συμπεριφορά τους, πιστεύοντας ότι μπορούσε να προβλέψει τι θα ακολουθούσε.

Για παράδειγμα:

1. Χελιδόνια που πετούν ψηλά; Θα υπάρξει καλός και καθαρός ουρανός.
2. Πετούν χαμηλά; Μπορεί να έρχεται κακός καιρός.
3. Πρόωρη άφιξη τους; Μια ευημερούσα χρονιά θα μπορούσε να είναι μπροστά.

Ακόμα και το κελάδημα τους θεωρούνταν ότι είχε νόημα — όσο πιο χαρούμενο ακουγόταν, τόσο πιο φωτεινές θα ήταν οι μέρες που θα ερχόντουσαν.

Ένα πουλί γεμάτο πνευματικό νόημα

Ένας συγκινητικός θρύλος λέει πώς τα χελιδόνια προσπάθησαν να απαλύνουν τον πόνο του Ιησού τραβώντας τα καρφιά από τα χέρια του κατά τη σταύρωση. Από εκείνη τη στιγμή, λέγεται ότι ήταν ευλογημένα, οι φωλιές τους θεωρούνταν ιερές. Γι’ αυτό, σε πολλά μέρη, η καταστροφή μιας φωλιάς χελιδονιού θεωρείται βαθιά λανθασμένη.

Έτσι, όταν τα χελιδόνια σας επισκέπτονται, θεωρείται ότι φέρνουν μια ευλογία — μια αίσθηση γαλήνης, ζεστασιάς και απαλού πνευματικού φωτός.

Παλιές πεποιθήσεις ή Μηνύματα από το σύμπαν;

Με την πάροδο του χρόνου, πολλές δεισιδαιμονίες έχουν σχηματιστεί γύρω από τα χελιδόνια. Κάποιες είναι συγκινητικές, άλλες μυστηριώδεις, αλλά όλες φαίνεται να μας συνδέουν με κάτι πέρα ​​από την καθημερινότητα.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

• Ένα χελιδόνι πετάει μέσα στο σπίτι σας; Μπορεί να μεταφέρει ένα σημαντικό μήνυμα.
• Κάθεται στο περβάζι του παραθύρου σας; Ένα σημάδι για να είστε προσεκτικοί.
• Πετάει μέσα στο σπίτι; Κάποιοι πιστεύουν ότι σηματοδοτεί επερχόμενες προκλήσεις ή προβλήματα στην οικογένεια.
• Μια εγκαταλελειμμένη φωλιά; Μπορεί να υποδηλώνει οικογενειακές εντάσεις.
• Αλλά αν κάποιο πετάξει κατευθείαν προς το μέρος σας – λέγεται ότι φέρνει τύχη!

Μια τελευταία σημείωση: Το να βλάψετε ένα χελιδόνι θεωρείται πολύ κακή τύχη. Αντίθετα, η παράδοση προτείνει να το καλωσορίσετε με καλοσύνη και ευγνωμοσύνη.

Σωκράτους και Θεάτρου γωνία, στην καρδιά της Αθήνας, στο υπόγειο ενός εγκαταλελειμμένου νεοκλασικού ηλικίας 150 ετών, θα βρεις το «Δίπορτο». Για την ακρίβεια, θα ψάξεις το Δίπορτο, γιατί ταμπέλα δεν υπάρχει.

Μόλις κατέβεις τις σκάλες, επιστρέφεις στο παρελθόν. Στη δεκαετία του ’50. Γιατί από τότε το μαγαζί δεν έχει αλλάξει ούτε χιλιοστό. Ολα είναι όπως τότε. Μόνο ο κόσμος είναι διαφορετικός. Γιατί εκτός από τους εργαζόμενους στην Αγορά, τους πολιτικούς και τους διανοούμενους που το έχουν κάνει στέκι τους, πλέον εμφανίζονται συχνά και trendy τουρίστες, που έχουν μάθει για το Δίπορτο από διθυρμαβικά αφιερώματα που του έχουν κάνει διάσημοι youtubers που ασχολούνται με την κουζίνα.

Εκεί θα βρείς όμως και μοδάτες νεαρόφατσες, που μπλέκονται με γκαλερίστες, ηθοποιούς αλλά και κουστουμαρισμένους επιχειρηματίες που επιστρέφουν στο γραφείο ποτισμένοι απ’ την τσίκνα. Το μενού σήμερα είχε φασολάδα γίγαντες, ρεβίθια, φάβα, χόρτα, σαρδελίτσες και κοφτό μακαρονάκι με σουπιά.

Στα 9 συνολικά τραπεζάκια που έχει όλα κι όλα το μαγαζί, στρωμένα με λαδόκολλα, κάτω απο βαρέλια με καλή ρετσίνα, μπορεί να συναντήσει κανείς -και να φάει μαζί στο ίδιο τραπέζι αν υπάρχει πολύς κόσμος- από ψαράδες και μανάβηδες που πετάγονται απο την Βαρβάκειο για να τσιμπήσουν, μέχρι γνωστούς αθηναίους και νεολαίους που έχουν μαγευτεί από τον κυρ Μήτσο, τον πάντα ακούραστο μάγειρα και σερβιτόρο…

«Αν δεν είσαι αυστηρός εδώ, δεν γίνεται», μας λέει ο κυρ Μήτσος, που έχει περάσει σε αυτό το παλιό κουτούκι 50 χρόνια από την ζωή του. Απο μπακαλόγατος του παλιού ιδιοκτήτη ο κύριος Μήτσος, τώρα «τρέχει» αυτός το μαγαζί, μαζί με έναν βοηθό.

Και την εξυπηρέτησή τους, θα την ζήλευαν πολλά κυριλέ εστιατόρια.

Δεν προλαβαίνεις να κάτσεις και έχεις ήδη παραγγείλει. Πίνεις δυο γουλιές από το κρασί σου και η ζεστή φάβα είναι ήδη στο τραπέζι σου…

Ξεχωρίζει ο μαρμάρινος νεροχύτης το βάθος του μαγαζιού και στο στο τραπέζι σου θα βρείς κομμάτια χαρτιού αντί για χαρτοπετσέτες. Στις κολώνες κάδρα με αποκόμματα από παλιές εφημερίδες και ποιήματα του Κώστα Βάρναλη γιατί σε αυτό το μαγαζί σύχναζε και εκεί, λέγεται, εμπνεύστηκε μερικά από τα ποιήματα του.

Αυτή είναι η «υπόγεια ταβέρνα» στην οποία αναφέρεται-λέει ο αστικός μύθος- στους «Μοιραίους» του «Μες την υπόγεια την ταβέρνα / μες σε καπνούς και σε βρισιές / (απάνω στρίγγλιζε η λατέρνα) / όλη η παρέα πίναμε εψές…».

Στον χώρο αυτό αισθάνεται κανείς τι πάει να πει φιλοξενία. Μπορεί ο κυρ Μήτσος και ο βοηθός του να μην μας έκαναν δηλώσεις, ωστόσο, όλοι φεύγουν απο το μαγαζί μαγεμένοι.

Σαν να έχουν ζήσει μια μοναδική εμπειρία. Και φυσικά κανείς δεν φεύγει από το μαγαζί πεινασμένος. Άγραφος Νόμος….

Μέσα σε ένα μεσημέρι συναντήσαμε ένα ζευγάρι Αμερικανών –που όπως μας εξήγησαν είχαν γνωρίσει τον μυστικό τούτο κόσμο από τον Mark Wiens- τον διάσημο Αμερικανό youtuber με τους χιλιάδες ακολούθους που είχε επισκεφτεί το δίπορτο και είχε εκθειάσει τις γεύσεις και το άρωμα του- έναν Ιάπωνα, που έβγαλε τόσες φωτογραφίες που νόμιζε κανείς οτι ήταν φωτορεπόρτερ, άλλα και δυο φίλους από το Ισραήλ.

 Ο εικονιζόμενος είναι ο Ανέστης, Προσφυγόπουλο που απάγκιασε κοντά στο Μήτσο από δώδεκα χρονών. Αν ο Μήτσος είναι η ψυχή της ταβέρνας αυτός είναι τα χέρια και τα πόδια της.