Ο Κρις Ρόμπινσον κατέκτησε την πρώτη θέση στα 400 μέτρα με εμπόδια στο μίτινγκ Golden Spike της Οστράβα, όμως η νίκη του συνοδεύτηκε από ένα… αναπάντεχο περιστατικό.
Κατά τη διάρκεια της κούρσας, ο 24χρονος Αμερικανός είχε πρόβλημα με τον ρουχισμό του, καθώς τα γεννητικά του όργανα εκτέθηκαν στιγμιαία, προκαλώντας αμηχανία – αλλά και viral αντιδράσεις.
Έτρεξε με το σορτσάκι εκτός θέσης – Πρώτος με 48.05
Ο Ρόμπινσον, παρά το ατυχές περιστατικό, κατάφερε να διατηρήσει την ψυχραιμία και τον ρυθμό του. Παρότι προσέκρουσε στο τελευταίο εμπόδιο, τερμάτισε πρώτος με 48.05 δευτερόλεπτα, επίδοση που αποτελεί την καλύτερη της φετινής του σεζόν και απέχει μόλις ένα δέκατο του δευτερολέπτου από το ατομικό του ρεκόρ.
Δείτε το βίντεο:
Chris Robinson 🇺🇸 pulled off one of the wildest 400m hurdle wins you’ll ever see.
He ran half the race fighting wardrobe malfunctions; his manhood kept slipping, forcing him to readjust after nearly every hurdle.
Μετά τη γραμμή του τερματισμού, ο Ρόμπινσον πανηγύρισε με τούμπες και χαμόγελα, ενώ το κοινό ξέσπασε σε χειροκροτήματα. Το στιγμιότυπο της έκθεσης του σώματός του καταγράφηκε στις κάμερες και έκανε τον γύρο των social media, μετατρέποντας τον αγώνα σε ένα από τα πιο πολυσυζητημένα αθλητικά στιγμιότυπα των ημερών.
Το βάθρο της κούρσας
Ο Βραζιλιάνος Ματέους Λίμα κατέλαβε τη δεύτερη θέση με χρόνο 48.11, ενώ τρίτος ήταν ο Τσέχος Βιτ Μίλερ με 48.41 δευτερόλεπτα.
Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας
Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του “ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ”
Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους Τροφίμων της Αττική Μελισσοκομική Εταιρεία Αλέξανδρος Πίττας ΑΕΒΕ
Επιστήμονες τροφίμων έχουν υποστηρίξει ότι η προσθήκη μελιού σε ζεστό τσάι, γάλα ή άλλα ροφήματα ενέχει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Η θέρμανση του μελιού απελευθερώνει μία χημική ουσία που ονομάζεται 5-υδροξυμεθυλοφουρφουράαλη ( HMF) η οποία απορροφάται εύκολα από την τροφή μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα αλλά έχει μεταλλαξιογόνες και γονοτοξικές επιδράσεις.
Το HMF μπορεί να προκαλέσει επιβλαβείς επιπτώσεις, θεωρείται καρκινογόνο και ταυτόχρονα η παρουσία (ή απουσία) του HMF στο μέλι είναι δείκτης ποιότητας, και όταν βρεθεί ότι υπερβαίνει το όριο, το προϊόν ανακαλείται από την αγορά. Συνέπεια αυτών των μελετών είναι η σύσταση να μην καταναλώνεται μέλι μαζί με ζεστά ροφήματα. Είναι όμως σωστή αυτή η σύσταση; Δύο Ελληνίδες Τεχνολόγοι Τροφίμων της ΑΤΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Α. ΠΙΤΤΑΣ ΑΕΒΕ, η Ναταλία Γρηγοριάδου και η Ειρήνη Βελίαϊ, διεξήγαγαν πειράματα για να διαπιστώσουν εάν και πόσο αυξάνεται η παρουσία της HMF, όταν το μέλι προστίθεται σε ζεστό τσάι.
Ολόκληρο το επιστημονικό άρθρο
Πειραματική μελέτη των Τεχνολόγων Τροφίμων της ΑΤΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Α.ΠΙΤΤΑΣ ΑΕΒΕ Ναταλίας Γρηγοριάδου και Ειρήνης Βελίαϊ, για την με τίτλο “Διερεύνηση της HMF του μελιού σε ζεστό τσάι”, που δημοσιεύτηκε στην Μελισσοκομική Επιθεώρηση, Τεύχος Μάρτιος – Απρίλιος 2025
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF) είναι μια ένωση που προκύπτει από την αποδόμηση των απλών σακχάρων σε pH μικρότερο από 5. Ενώ βρίσκεται σε μία πληθώρα τροφίμων όπως τα δημητριακά και προϊόντα αυτών, ο καφές, η ζάχαρη, τα οπωροκηπευτικά, το κακάο και άλλα, εντούτοις, το μέλι είναι το μοναδικό στο οποίο έχει θεσπιστεί ανώτατο όριο συγκέντρωσης. Αυτό συμβαίνει, διότι η συγκέντρωση της HMF αναγνωρίζεται ως μία παράμετρος ποιότητας του μελιού, καθώς σχεδόν απουσιάζει στο φρέσκο μέλι. (Eshete & Eshete, 2019).
Η τιμή της HMF στο μέλι μπορεί να αυξηθεί με την παρατεταμένη αποθήκευση ή/και τη θέρμανσή του. Η θέρμανση επηρεάζει ποικιλοτρόπως την αύξηση της HMF ανάλογα με τη φυτική προέλευση του μελιού. Συνεπώς, οι αυξημένες τιμές της HMF αντιπροσωπεύουν ένα κριτήριο ποιότητας, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι υπάρχουν επιβεβαιωμένες επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. (Shapla et al., 2018). Το ανώτατο όριο που έχει καθοριστεί είναι τα 40 mg/kg (2001/110/ΕΕ), ενώ για τα μέλια με προέλευση από τροπικές περιοχές είναι τα 80 mg/kg (λόγω της φυσικής ζέστης του περιβάλλοντος που επιταχύνει τη διαδικασία σχηματισμού της).
Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η ερευνητική προσέγγιση του αποτελέσματος της μέτρησης της HMF κατά την προσθήκη μελιού σε ζεστό ρόφημα τσαγιού. Η διερεύνηση πραγματοποιήθηκε με πειραματικές δοκιμές αρχικά χρησιμοποιώντας σκέτο ζεστό νερό και στη συνέχεια ζεστό τσάι, όπου και στις δύο περιπτώσεις η αύξηση της HMF αποδείχθηκε αμελητέα. Για την πειραματική μελέτη χρησιμοποιήθηκαν μέλια διαφορετικής φυτικής προέλευσης, συσκευασμένα και μη.
ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗ ΠΟΡΕΙΑ
Για την πειραματική διαδικασία χρησιμοποιήθηκαν πέντε δείγματα εκ των οποίων τα τρία είναι παραγωγών και τα υπόλοιπα είναι συσκευασμένα. Επίσης, όσον αφορά τη φυτική προέλευση χρησιμοποιήθηκαν μέλι πεύκου, κωνοφόρων, ασφάκας και ανθέων-κωνοφόρων. To τσάι που χρησιμοποιήθηκε ήταν σε φακελάκι εμβάπτισης (πράσινο-Green tea Κεϋλάνης)
Η μέτρηση της HMF έγινε με τη μέθοδο White (1979). Η πειραματική διαδικασία έγινε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (22° C). Χρησιμοποιήθηκαν δείγματα διαφόρων τιμών HMF (4 έως 43) προκειμένου να διερευνηθεί κατά πόσο η αρχική τιμή της HMF επηρεάζει την εξέλιξή της κατά τη διαδικασία. Το μέλι προστέθηκε αρχικά σε σκέτο νερό και στη συνέχεια οι δοκιμές έγιναν με προσθήκη του μελιού σε τσάι.
Αρχικά μετρήθηκε η HMF των δειγμάτων του μελιού. Ακολούθως, έγιναν μετρήσεις της HMF σε διαδοχικούς χρόνους στο διάλυμα νερού/τσαγιού και μελιού. Η ποσότητα του μελιού που χρησιμοποιήθηκε είναι μία κουταλιά της σούπας = 20 gr μελιού που θεωρείται ως μία μερίδα. Διαλύθηκε σε μία κούπα νερού ή τσαγιού των 250ml, ενώ ο χρόνος εμβάπτισης του τσαγιού μέσα στο νερό κρατήθηκε στα 3 min.
Ξεκινώντας από τον χρόνο 0 όπου η θερμοκρασία του νερού ή του τσαγιού αντίστοιχα ήταν η θερμοκρασία βρασμού. Ο τελικός χρόνος μέτρησης καθορίστηκε στα 35 λεπτά που θεωρήθηκε ως ο μέσος χρόνος κατανάλωσης ενός ζεστού ροφήματος. Στην πορεία ελήφθησαν μετρήσεις αντιστοίχισης χρόνου, θερμοκρασίας και HMF.
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Το εύρος των τιμών της θερμοκρασίας του νερού και του τσαγιού στις οποίες έγιναν οι μετρήσεις της HMF είναι από 97,6° C (αρχική θερμοκρασία βρασμού) έως 35,2° C (τελική θερμοκρασία στα 35min).
Να σημειωθεί, ότι στα πρώτα 3 min παρατηρήθηκε μία απότομη μείωση της θερμοκρασίας κατά 20 ° C , ενώ στις επόμενες μετρήσεις (μέχρι τα 15 min) η μείωση της θερμοκρασίας ήταν κατά μέσο όρο 6° C ανά 3 min. Στα επόμενα 20 min είχαμε μια μείωση της θερμοκρασίας κατά μέσο όρο 11° C.
Παρατηρήθηκε ότι η πτώση της θερμοκρασίας σε σχέση με το χρόνο, σε όλα τα δείγματα ήταν όμοια, ενώ παράλληλα, η HMF δεν παρουσίασε σημαντική αύξηση. Στον πίνακα 1 δίνεται η αύξηση της HMF σε μέλια με αρχικά χαμηλή σχετική συγκέντρωση HMF (4,2έως 7,18) και στον πίνακα 2 με υψηλές (12,72 έως -42,660)
Από τους δύο πίνακες φαίνεται ότι η HMF δεν παρουσιάζει αξιοσημείωτη αύξηση στο χρόνο των 35 λεπτών όπου καταγράφηκαν οι μετρήσεις. Ο χρόνος παραμονής του μελιού μέσα στο ζεστό ρόφημα είναι μικρός, οπότε η HMF δεν αυξάνεται.
Η πτώση της θερμοκρασίας του νερού είναι πολύ γρήγορη (περίπου 30 °C στα 9 min) οπότε καθιστά μη επιτρεπτή την αύξηση της HMF.
Επιπροσθέτως, επειδή ως γνωστόν η HMF σχηματίζεται από τα σάκχαρα και ειδικότερα με τη φρουκτόζη, σε συνθήκες θέρμανσης ή όξινου περιβάλλοντος ( pH<5), κρίθηκε σκόπιμο να μετρηθεί το pH του τσαγιού. Η τιμή pH του τσαγιού σε ρόφημα μαζί με μέλι είναι 6 και άρα το διάλυμα μέλι με τσάι δεν επιτρέπει την άνοδο της HMF.
Η περιεκτικότητα του τσαγιού σε υδατάνθρακες είναι 0,2g /100g, εκ των οποίων <0,2g είναι σάκχαρα (USDA). Στην περίπτωση μας, έχει χρησιμοποιηθεί φακελάκι τσαγιού δηλαδή 1,8 g, εκ των οποίων τα σάκχαρα είναι < 0,0036g. Γεγονός που σε καμία περίπτωση δεν ευνοεί την άνοδο της τιμής της HMF.
Πίνακας 1. Αύξηση της HMF στο τσάι που τοποθετήθηκαν 20g μέλι με χαμηλή αρχική συγκέντρωση HMF
Eshete Yeshitila & Eshete Tekeba, 2019 AReview on the effect of Processing Temperature and Time duration on Commercial Honey Quality Madridge Journal of Food Technology, Volume 4, Issue 1
Shapla Mahfuza,Solyaman, Nadia Alam, Md Khall, Guan Hua, 2018, 5-Hydroxymethylfurfural levels in honey and other food products : effects on bees and human health, Chemistry Central Journal.
Πρωτοσέλιδο στην εφημερίδα Star Press έγινε το κορίτσι που χώρισε τον Μίνω Μάτσα από την Όλγα Κεφαλογιάννη.
Το δημοσίευμα τη εφημερίδας με τίτλο «αυτή είναι η 22χρονη του Μάτσα», φέρνει στο φως φωτογραφίες της νεαρής που μάγεψε το συνθέτη.
Οι πληροφορίες λένε ότι η… πέτρα του σκανδάλου στον, τελειωμένο πια, γάμο ανάμεσα σε Μάτσα -Κεφαλογιάννη λέγεται Ιόλη. Για χάρη της ο συνθέτης και στιχουργός τίναξε στον αέρα τον γάμο του (μάλιστα, εμφανίζεται και ως βοηθός του).
Η νεαρή φαίρεται να σπούδασε Μουσική και Καλές και Παραστατικές Τέχνες στο Αμερικανικό κολέγιο της Αθήνας Deree.
Μάλιστα εδώ και μερικά 24ωρα η Ιόλη έχει απενεργοποιήσει όλα της τα social media…
Η κυρία Κεφαλογιάννη την Παρασκευή δάκρυσε μιλώντας στους δημοσιογράφους λέγοντας πως βρίσκεται στο δικαστήριο μόνο για τα παιδιά της, ζητώντας με τα ασφαλιστικά μέτρα που κατέθεσε να της δοθεί η προσωρινή επιμέλεια.
«Σας παρακαλώ! Ακούστε, εγώ είμαι εδώ μόνο για τα παιδιά μου, σας παρακαλώ πολύ. Σας παρακαλώ πολύ σεβαστείτε την ιδιωτικότητα και την οικογένειά μου, έχω δύο παιδιά τριών ετών και είμαι εδώ μόνο γι’ αυτά», είπε με λυγμούς η υπουργός Τουρισμού.
Σύμφωνα με αυτά που βλέπουν το φως της δημοσιότητας, επιθυμεί να εγκαταλείψει τη συζυγική κατοικία του Ψυχικού ο Μίνως Μάτσας, παραχωρώντας της και την οικοσκευή, ενώ τον κατηγορεί για πλήρη αδιαφορία και ψυχρότητα απέναντι στην ίδια και στα δυο παιδιά τους.
Ο Μίνως Μάτσας εμφανίστηκε ψύχραιμος στην Ευελπίδων, δεν έκανε καμία δήλωση και σύμφωνα με τα δικά του ασφαλιστικά μέτρα, η εκδοχή που δίνει για το διαζύγιο του με την Όλγα Κεφαλογιάννη είναι εντελώς διαφορετική.
Σύμφωνα με αυτά, σημεία των οποίων ήρθαν στη δημοσιότητα, η βασική αιτία του χωρισμού του με την υπουργό δεν είναι το τρίτο πρόσωπο που ισχυρίζεται εκείνη, αλλά η αδυναμία της να ελέγξει τον θυμό της και τον βίαιο χαρακτήρα της.
Όλγα Κεφαλογιάννη: «Άφησα πίσω μου την προδοσία – Τα παιδιά μου είναι η προτεραιότητά μου»
Μια συνέντευξη εφ’ όλης της ύλης στον Άρη Καβατζίκη και την εκπομπή «Buongiorno» παραχώρησε η Όλγα Κεφαλογιάννη η οποία εκτός από τον ελληνικό τουρισμό, μίλησε για τη μητρότητα και τις αλλαγές που βιώνει στην προσωπική της ζωή, έπειτα από το πολύκροτο διαζύγιό της.
«Έχουμε τώρα τα τελευταία στοιχεία για τους 7 πρώτους μήνες του 2025. Πάμε πολύ καλύτερα, αλλά όχι μόνο για το ότι έχουμε μία μικρή αύξηση στις αφίξεις, έχουμε μία πολύ μεγάλη αύξηση στα έσοδα που σημαίνει ότι έχουμε πάνω κάτω τον ίδιο αριθμό επισκεπτών αλλά ακόμα περισσότερα έσοδα» είπε αρχικά η υπουργός Τουρισμού.
Μιλώντας στη συνέχεια, για την καθημερινότητα μετά τον χωρισμό της, έκανε λόγο για μια νέα φάση ζωής, με την ίδια να τοποθετεί ως απόλυτη προτεραιότητα τα παιδιά της, καθώς -όπως επισημαίνει- ο ρόλος της μαμάς νιώθει ότι την προσδιορίζει σε όλα.
Δείτε το βίντεο:
«Όταν έχει τελειώσει κάτι, προχωράς. Εγώ τουλάχιστον αυτό κάνω, αφήνω πίσω μου οτιδήποτε άσχημο, δεν θέλω να με βαραίνει. Σε αυτήν τη νέα φάση που έχω διάφορους τίτλους, θεωρώ ότι ο πιο σημαντικός από αυτούς είναι ότι είμαι μαμά και αυτό είναι κάτι που τελικά με προσδιορίζει σε όλα» τόνισε.
Αναφερόμενη, τέλος, στο διαζύγιό της, η Όλγα Κεφαλογιάννη έκανε λόγο για προδοσία που άφησε πίσω της, επισημαίνοντας ότι αυτό που τη στενοχώρησε ιδιαίτερα είναι το γεγονός ότι τα παιδιά της δεν θα μεγαλώσουν σε ένα οικογενειακό περιβάλλον, όπως εκείνο που μεγάλωσε η ίδια.
«Προφανώς και με απογοήτευσε και με στεναχώρησε πάρα πολύ για τα παιδιά μου, γιατί εγώ είχα αυτό το όνειρο τα παιδιά μου να μεγαλώσουν σε ένα οικογενειακό περιβάλλον όπως αυτό που μεγάλωσα εγώ. Δυστυχώς δεν έγιναν έτσι τα πράγματα, γι’ αυτό τα παιδιά μου είναι προτεραιότητά μου, ό,τι και να συμβαίνει θέλω πάντα να βρίσκω τον χρόνο να είμαι μαζί τους μέσα στην ημέρα. Δεν ένιωσα απογοήτευση, ένιωσα προδοσία. Αυτό αποφάσισα να βγάλω και να αφήσω πίσω μου. Άφησα πίσω την προδοσία. Έκανα focus στο ότι έχω τα παιδιά, είναι η δύναμή μου, δεν αισθάνομαι ότι διαφέρω από την Ελληνίδα που προσπαθεί να συνδυάσει τη μητρότητα, την οικογένεια, με την καριέρα της. Δεν είμαστε τέλειοι. Πραγματικά δεν μπορώ να είμαι σε όλα η άψογη και είναι εντάξει. Έχουμε μπροστά μας δικαστική διαμάχη η οποία είναι σε εξέλιξη. Σίγουρα κανείς δεν θέλει να φτάσει σε αυτό το σημείο και μου κάνει και εντύπωση γιατί χρειάστηκε να φτάσουμε σε αυτό το σημείο, γιατί καλό είναι τα θέματα αυτά να τα λύνει κανείς όσο το δυνατόν με συναινετικό τρόπο» ανέφερε, μεταξύ άλλων.
Μερικοί άνθρωποι περνούν από τη ζωή σου σαν αστραπή, ενώ άλλοι παραμένουν για μια ζωή
Ποτέ δεν ξέρουμε πραγματικά γιατί κάποιοι μένουν και άλλοι απομακρύνονται, παρά τις υποσχέσεις ή τις ελπίδες.
Και τι θα γινόταν αν, έστω για μία φορά, σταματούσαμε να ψάχνουμε περίπλοκες απαντήσεις; Απλώς φαντάσου τρεις καρέκλες μπροστά σου. Πάρε μια στιγμή, άκου τη διαίσθησή σου… ποια τραβά φυσικά το βλέμμα σου;
Καρέκλα Νο. 1: Αυτή που δεν φεύγει ποτέ
Αυτή η καρέκλα συμβολίζει τη σταθερότητα. Το άτομο που εκπροσωπεί σε γνωρίζει εδώ και πολύ καιρό, ίσως για πάντα. Σε είδε πριν από τις επιτυχίες σου, πριν από τις άμυνές σου, πριν μάθεις να κρύβεις την ευάλωτη πλευρά σου. Αυτός ο δεσμός δεν χτίστηκε με εντυπωσιακούς λόγους ή μεγάλες χειρονομίες, αλλά με μια πίστη, ειλικρίνεια και αφοσίωση.
Όταν είσαι κουρασμένος, δεν σε πιέζει. Όταν αμφιβάλλεις για τον εαυτό σου, δεν σε κρίνει. Απλώς είναι δίπλα σου. Μπορεί να είναι ένα μέλος της οικογένειας, ένας φίλος από τα παιδικά χρόνια ή ένας σύντροφος που είστε μαζί καιρό. Η δύναμή του βρίσκεται στην άνευ όρων αφοσίωση, τόσο παρηγορητική όσο μια κουβέρτα ένα χειμωνιάτικο βράδυ.
Καρέκλα Νο. 2: Αυτή που επιλέγει να μένει κάθε μέρα
Αυτή η καρέκλα συμβολίζει τη συνειδητή δέσμευση. Το άτομο που εκπροσωπεί δεν μένει από συνήθεια, αλλά από επιλογή. Σε επιλέγει ακόμη κι όταν ο δρόμος δυσκολεύει, όταν εμφανίζονται αμφιβολίες και το να φύγει θα φαινόταν πιο εύκολο.
Δεν σε αγαπά μόνο στις πιο δυνατές σου στιγμές, αλλά και όταν περνάς πιο εύθραυστες φάσεις. Οι διαφωνίες γίνονται ευκαιρίες για εξέλιξη, όχι μάχες που πρέπει να κερδηθούν. Μαζί χτίζετε κάτι: Μια ζωή, κοινά σχέδια, μερικές φορές μια οικογένεια. Αυτός ο άνθρωπος δεν περπατά μπροστά σου ούτε πίσω σου, αλλά ακριβώς δίπλα σου.
Καρέκλα Νο. 3: Αυτή που δεν φεύγει ποτέ, γιατί είσαι εσύ
Αυτή η καρέκλα, πιο απλή στην εμφάνιση, είναι η πιο δυνατή απ’ όλες. Σε αντιπροσωπεύει. Ίσως έδωσες πάρα πολλά, περίμενες πάρα πολύ, ήλπισες υπερβολικά. Έμαθες—μερικές φορές με δύσκολο τρόπο—ότι κανείς δεν μπορεί να σε καταλάβει ή να σε προστατεύσει καλύτερα από όσο εσύ ο ίδιος.
Σήμερα, δεν φοβάσαι πια τη μοναξιά. Επιλέγεις την ηρεμία αντί για σχέσεις που σε εξαντλούν. Σέβεσαι τον εαυτό σου αρκετά ώστε να μην αποδέχεσαι πια οτιδήποτε σε κάνει να αμφισβητείς την αξία σου. Αυτή η καρέκλα σου θυμίζει μια ουσιαστική αλήθεια: Το να μένεις πιστός στον εαυτό σου είναι ήδη μια βαθιά και διαρκής μορφή αυτοσεβασμού.
Τι λέει για σένα η επιλογή σου
Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος επιλογή. Η καρέκλα που σε τραβά απλώς αποκαλύπτει τι έχεις περισσότερο ανάγκη αυτή τη στιγμή στη ζωή σου.
Η πρώτη μιλά για αφοσίωση και βαθιές ρίζες.
Η δεύτερη δείχνει συνεργασία και το χτίσιμο μιας κοινής ζωής.
Η τρίτη εκφράζει την εσωτερική ελευθερία και την αναζήτηση συναισθηματικής ισορροπίας.
Οι ανάγκες μας εξελίσσονται με τον χρόνο, όπως κι εμείς. Αυτό που έχει σημασία δεν είναι η τελειότητα των δεσμών μας, αλλά η ικανότητά τους να αντέχουν τις καταιγίδες χωρίς να χάνονται.
Στο τέλος, ο άνθρωπος που μένει στο πλευρό σου για καιρό δεν είναι αυτός που δίνει τις περισσότερες υποσχέσεις, αλλά εκείνος που επιλέγει να μη φύγει όταν η ζωή γίνεται λιγότερο απλή.
Τα hot dog είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα επεξεργασμένα τρόφιμα, όμως υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με τα συστατικά τους και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
Ας δούμε τα δεδομένα και ας ξεκαθαρίσουμε τυχόν παρανοήσεις.
Πώς παρασκευάζονται τα hot dog
Συστατικά: Τα hot dog συνήθως παρασκευάζονται από μείγμα χοιρινού, βοδινού και κοτόπουλου. Το κρέας αλέθεται πολύ καλά και αναμιγνύεται με διάφορα πρόσθετα για να βελτιωθεί η γεύση και η υφή του.
Πρόσθετα: Συνηθισμένα πρόσθετα είναι τα συντηρητικά όπως το νιτρώδες νάτριο, ενισχυτικά γεύσης όπως το MSG και σταθεροποιητές για καλύτερη συνοχή. Αυτά τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται ευρέως στα επεξεργασμένα κρέατα για τη διατήρηση της ποιότητας και την παράταση της διάρκειας ζωής.
Ανησυχίες για την υγεία
Νιτρικά και νιτρώδη: Το νιτρώδες νάτριο χρησιμοποιείται στα hot dog για να αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων και να δώσει έντονο χρώμα. Ωστόσο, όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία, μπορεί να σχηματίσει νιτροζαμίνες—ενώσεις που έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για ορισμένα προβλήματα υγείας.
Επεξεργασμένο κρέας και κίνδυνοι: Έρευνες δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων μπορεί να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων προβλημάτων υγείας. Ωστόσο, το επίπεδο του κινδύνου εξαρτάται και από τις συνολικές διατροφικές και άλλες συνήθειες του ατόμου.
Διευκρινίσεις και παραπληροφόρηση
Ο ισχυρισμός ότι τα hot dog περιέχουν δέρματα ζώων ή μη βρώσιμα μέρη είναι παραπλανητικός. Οι κανονισμοί επιβάλλουν όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα να είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Παρόλο που τα επεξεργασμένα κρέατα έχουν συνδεθεί με ορισμένες ανησυχίες, η περιστασιακή κατανάλωση τους μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή δεν θεωρείται ότι εγκυμονεί σημαντικό κίνδυνο.
Συμπέρασμα
Αν και τα hot dog είναι εύκολα και απολαμβάνονται από πολλούς, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Επιλέγοντας προϊόντα με λιγότερα συντηρητικά και συνδυάζοντάς τα με φρέσκα, φυσικά τρόφιμα, μπορείτε να μειώσετε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Όπως με κάθε επεξεργασμένο τρόφιμο, η προσοχή στα συστατικά και στη συχνότητα κατανάλωσης είναι βασικό στοιχείο για να κάνετε σωστές διατροφικές επιλογές.
Το παρακάτω βίντεο προσφέρει μια εσωτερική ματιά στη διαδικασία παραγωγής των hot dog:
Επί ποδός ο κρατικός μηχανισμός – Οι οδηγίες της Πολιτικής Προστασίας
Έντονα καιρικά φαινόμενα κατά τόπους ισχυρά, αναμένονται σήμερα Τετάρτη, 28η Οκτωβρίου έως και την Πέμπτη 29 Οκτωβρίου, σε αρκετές περιοχές της χώρας, καθώς η κακοκαιρία συνεχίζεται και εντείνεται. Βροχές και καταιγίδες αναμένεται να εκδηλωθούν κυρίως στα κεντρικά και νότια.
Η κακοκαιρία θα «χτυπήσει» την 28η Οκτωβρίου με βροχές και καταιγίδες κατά τόπους ισχυρές στην Εύβοια, τη Μαγνησία, τις Σποράδες, τα Δωδεκάνησα, τη Λάρισα, τη Σκύρο, τη Φθιώτιδα, τη Βοιωτία, την Αττική, τις Κυκλάδες και το Ανατολικό Αιγαίο, περιοχές που θα είναι σε «Red Code».
Λόγω των έντονων καιρικών φαινομένων που αναμένονται σε περιοχές της χώρας, συνεδρίασε εκ νέου την Τρίτη η Επιτροπή Εκτίμησης Κινδύνου, παρουσία του υπουργού Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας, Ευάγγελου Τουρνά.
Μετά τη συνεδρίαση της Επιτροπής και με βάση το επικαιροποιημένο Έκτακτο Δελτίο Επικίνδυνων Καιρικών Φαινομένων της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας (ΕΜΥ), τίθενται σε κατάσταση κινητοποίησης (Red Code) για την 28η Οκτωβρίου και οι Περιφερειακές Ενότητες Κυκλάδων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, λόγω του υψηλού κινδύνου εκδήλωσης πλημμυρικών φαινομένων.
Οι 10 περιοχές που είναι στο «κόκκινο»:
– Οι Περιφερειακές Ενότητες Εύβοιας, Φθιώτιδας και Βοιωτίας της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας.
Οι Περιφερειακές Ενότητες Σποράδων, Μαγνησίας και Λάρισας της Περιφέρειας Θεσσαλίας.
– Η Περιφέρεια Αττικής.
Οι Περιφερειακές Ενότητες Δωδεκανήσων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.
– Η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου.
Επί ποδός ο κρατικός μηχανισμός
Όπως επισημαίνει το Υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας σε ανακοίνωσή του, στο πλαίσιο της κατάστασης κινητοποίησης (Red Code), ο Εθνικός Μηχανισμός Πολιτικής Προστασίας τίθεται σε πλήρη ετοιμότητα, με ενεργοποίηση του αναγκαίου προσωπικού και των διαθέσιμων μέσων για την πρόληψη, την άμεση αντιμετώπιση εκτάκτων αναγκών και τη διαχείριση ενδεχόμενων συνεπειών από τα έντονα καιρικά φαινόμενα.
Παράλληλα, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και οι αρμόδιοι Δήμοι των Κυκλάδων καλούνται να συγκαλέσουν άμεσα τα Περιφερειακά και Τοπικά Επιχειρησιακά Συντονιστικά Όργανα Πολιτικής Προστασίας (Π.Ε.Σ.Ο.Π.Π. και Τ.Ε.Σ.Ο.Π.Π.), προκειμένου να διασφαλιστεί ο απαιτούμενος συντονισμός και η επιχειρησιακή ετοιμότητα για την αντιμετώπιση πιθανών πλημμυρικών φαινομένων.
Όπως τονίζεται στη σχετική ανακοίνωση, σε συνέχεια της συνεδρίασης, παραμένουν σε ισχύ την Τρίτη και καθ’ όλη τη διάρκεια της 28ης Οκτωβρίου όλα τα μέτρα που αποφασίστηκαν κατά τη συνεδρίαση του Συντονιστικού Οργάνου Πολιτικής Προστασίας (Σ.Ο.Π.Π.), στις 26 Οκτωβρίου 2026.
«Όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς και υπηρεσίες καλούνται να προχωρήσουν άμεσα στις προβλεπόμενες ενέργειες, διατηρώντας αυξημένη επιχειρησιακή ετοιμότητα και συνεχή επικοινωνία με το Εθνικό Συντονιστικό Κέντρο Επιχειρήσεων και Διαχείρισης Κρίσεων (ΕΣΚΕΔΙΚ), ώστε να εξασφαλιστεί η έγκαιρη και αποτελεσματική αντιμετώπιση οποιουδήποτε συμβάντος», υπογραμμίζεται στη σχετική ανακοίνωση.
Τέλος, το υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας καλεί τους πολίτες να επιδεικνύουν ιδιαίτερη προσοχή και να ακολουθούν τις οδηγίες των αρμόδιων Αρχών. Σημειώνεται ότι την Επιτροπή Εκτίμησης Κινδύνου συγκάλεσε ο γενικός γραμματέας Πολιτικής Προστασίας, Νίκος Παπαευσταθίου.
Συστάσεις της Πολιτικής Προστασίας
Συστάσεις προς τους πολίτες απευθύνει η Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας καλώντας τους να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και να μεριμνήσουν για τη λήψη μέτρων αυτοπροστασίας από κινδύνους που προέρχονται από την εκδήλωση των έντονων καιρικών φαινομένων.
Η Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας του Υπουργείου Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας, έχει ενημερώσει τις αρμόδιες υπηρεσιακά εμπλεκόμενες κρατικές υπηρεσίες, καθώς και τις περιφέρειες και τους δήμους της χώρας, ώστε να βρίσκονται σε αυξημένη ετοιμότητα πολιτικής προστασίας, προκειμένου να αντιμετωπίσουν άμεσα τις επιπτώσεις από την εκδήλωση των έντονων καιρικών φαινομένων.
Ειδικότερα, σε περιοχές όπου προβλέπεται η εκδήλωση έντονων βροχοπτώσεων, καταιγίδων ή θυελλωδών ανέμων η ΓΓΠΠ συνιστά στους πολίτες:
– Να ασφαλίσουν αντικείμενα τα οποία αν παρασυρθούν από τα έντονα καιρικά φαινόμενα ενδέχεται να προκαλέσουν καταστροφές ή τραυματισμούς.
– Να βεβαιωθούν ότι τα λούκια και οι υδρορροές των κατοικιών δεν είναι φραγμένα και λειτουργούν κανονικά.
Να αποφεύγουν να διασχίζουν χειμάρρους και ρέματα, πεζή ή με όχημα, κατά τη διάρκεια καταιγίδων και βροχοπτώσεων, αλλά και για αρκετές ώρες μετά το τέλος της εκδήλωσής τους. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στα σημεία του οδικού δικτύου, όπου ο δρόμος διασταυρώνεται με χειμάρρους και δεν υπάρχει γέφυρα.
– Να αποφεύγουν τις εργασίες υπαίθρου και δραστηριότητες σε θαλάσσιες και παράκτιες περιοχές κατά τη διάρκεια εκδήλωσης των έντονων καιρικών φαινομένων (κίνδυνος από πτώσεις κεραυνών).
Να προφυλαχτούν αμέσως κατά τη διάρκεια μιας χαλαζόπτωσης. Να καταφύγουν σε κτίριο ή σε αυτοκίνητο και να μην εγκαταλείπουν τον ασφαλή χώρο, παρά μόνο όταν βεβαιωθούν ότι η καταιγίδα πέρασε. Η χαλαζόπτωση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη και για τα ζώα.
– Να αποφύγουν τη διέλευση κάτω από μεγάλα δέντρα, κάτω από αναρτημένες πινακίδες και γενικά από περιοχές, όπου ελαφρά αντικείμενα (π.χ. γλάστρες, σπασμένα τζάμια κλπ.) μπορεί να αποκολληθούν και να πέσουν στο έδαφος (π.χ. κάτω από μπαλκόνια).
Να ακολουθούν πιστά τις οδηγίες των κατά τόπους αρμοδίων φορέων, όπως Τροχαία κλπ.
Σε περιοχές που εκδηλώνεται έντονη κεραυνική δραστηριότητα: Αν βρίσκεστε στο σπίτι
– Μην κρατάτε ηλεκτρικές συσκευές ή το τηλέφωνο διότι ο κεραυνός μπορεί να περάσει μέσα από τα καλώδια. Αποσυνδέστε τις συσκευές τηλεόρασης από την κεραία και την παροχή του ηλεκτρικού ρεύματος.Αποφύγετε να αγγίξετε τις σωληνώσεις των υδραυλικών (κουζίνα, μπάνιο) καθώς συνιστούν καλούς αγωγούς του ηλεκτρισμού.
Αν βρίσκεστε στο αυτοκίνητο
– Ακινητοποιείστε το στην άκρη του δρόμου και μακριά από δέντρα που ενδέχεται να πέσουν πάνω του. Μείνετε μέσα και ανάψτε τα προειδοποιητικά φώτα στάσης (φώτα έκτακτης ανάγκης) μέχρι να κοπάσει η καταιγίδα.Κλείστε τα τζάμια και μην ακουμπάτε σε μεταλλικά αντικείμενα. Αποφύγετε τους πλημμυρισμένους δρόμους.
Αν βρίσκεστε σε εξωτερικό χώρο
– Καταφύγετε σε κτίριο ή σε αυτοκίνητο διαφορετικά καθίστε αμέσως στο έδαφος χωρίς να ξαπλώσετε. Προστατευτείτε κάτω από συμπαγή κλαδιά χαμηλών δέντρων στην περίπτωση που είστε μέσα σε δάσος. Μην καταφύγετε ποτέ κάτω από ένα ψηλό δέντρο σε ανοιχτό χώρο. Αποφύγετε τα χαμηλά εδάφη για τον κίνδυνο πλημμύρας. Μην στέκεστε πλάι σε πυλώνες, γραμμές μεταφοράς ηλεκτρικού ρεύματος, τηλεφωνικές γραμμές και φράκτες. Μην πλησιάζετε μεταλλικά αντικείμενα (π.χ. αυτοκίνητα, ποδήλατα, σύνεργα κατασκήνωσης κλπ.). Απομακρυνθείτε από ποτάμια, λίμνες ή άλλες μάζες νερού. Αν είστε μέσα στη θάλασσα βγείτε αμέσως έξω. Αν βρίσκεστε απομονωμένοι σε μια επίπεδη έκταση και νιώσετε να σηκώνονται τα μαλλιά σας (γεγονός που δηλώνει ότι σύντομα θα εκδηλωθεί κεραυνός), κάντε βαθύ κάθισμα με το κεφάλι ανάμεσα στα πόδια (ώστε να ελαχιστοποιήσετε την επιφάνεια του σώματός σας και την επαφή σας με το έδαφος) πετώντας τα μεταλλικά αντικείμενα που έχετε επάνω σας.
Για πληροφορίες και ανακοινώσεις σχετικά με την επικρατούσα κατάσταση και την βατότητα του οδικού δικτύου λόγω εισροής πλημμυρικών υδάτων σε αυτό, οι πολίτες μπορούν να επισκεφθούν την ιστοσελίδα της ΕΛ.ΑΣ. www.astynomia.gr. Για περισσότερες πληροφορίες και οδηγίες αυτοπροστασίας από τα έντονα καιρικά φαινόμενα, οι πολίτες μπορούν να επισκεφθούν την ιστοσελίδα της Γενικής Γραμματείας Πολιτικής Προστασίας στην ηλεκτρονική διεύθυνση civilprotection.gov.gr
Ένα από τα πιο εκνευριστικά προβλήματα καθαριότητας έχει μία λύση που μπορεί να μην έχεις καν φανταστεί
Δυστυχώς, «συμβαίνει και στις καλύτερες οικογένειες», στα σπίτια τους, δηλαδή! Ο «φόβος και ο τρόμος» του νοικοκυριού: Να βλέπεις τους αρμούς ανάμεσα στα πλακάκια να μαυρίζουν με τον καιρό. Αυτή η μαυρίλα όχι μόνο χαλάει την εικόνα του χώρου, αλλά μπορεί να είναι και σημάδι μούχλας, μυκήτων ή παλιάς βρωμιάς.
Πιθανόν έχεις δοκιμάσει να τρίψεις τους αρμούς με διάφορα υλικά και ακριβά καθαριστικά που υπόσχονται «σωτηρία», αλλά χωρίς αποτέλεσμα. Κι όμως, υπάρχει όμως ένα απλό, σπιτικό κόλπο, που το ξέρουν ελάχιστοι, και μπορεί να επαναφέρει τη λευκότητα στους στόκους των αρμών χωρίς κόπο και χωρίς κινδύνους για την υγεία. Αν έχεις βαρεθεί να φαίνεται το μπάνιο σου βρώμικο ακόμα κι όταν το έχεις καθαρίσει, συνέχισε να διαβάζεις και θα μάθεις ένα κόλπο που θα σε εκπλήξει.
Γιατί μαυρίζουν οι αρμοί;
Ο στόκος των αρμών είναι φτιαγμένος από πορώδες υλικό που απορροφά εύκολα την υγρασία, το σαπούνι, τα λίπη και τα υπολείμματα των καθαριστικών. Στο μπάνιο, όπου υπάρχει συνεχής υγρασία, αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων, τα οποία προκαλούν τις μαύρες κηλίδες που δεν φεύγουν εύκολα με νερό και σαπούνι.
Αν το μπάνιο σου δεν αερίζεται καλά ή μένει νερό στις επιφάνειες μετά το ντους, το πρόβλημα γίνεται χειρότερο. Με τον καιρό, οι κηλίδες σκληραίνουν και αφαιρούνται πιο δύσκολα, ενώ το μπάνιο δείχνει βαρύ και αποπνικτικό – ακόμα και αν είναι καθαρό.
Το κόλπο που λειτουργεί πραγματικά
Η πιο αποτελεσματική και λιγότερο γνωστή μέθοδος για να καθαρίσεις τους μαυρισμένους αρμούς είναι να χρησιμοποιήσεις απλά υλικά που έχεις ήδη στο σπίτι: μαγειρική σόδα, υπεροξείδιο του υδρογόνου (οξυζενέ) και λίγο υγρό καθαριστικό. Αυτό το μείγμα έχει λευκαντική, απολυμαντική και καθαριστική δράση σε βάθος, χωρίς να καταστρέφει την επιφάνεια.
Πώς να το φτιάξεις και πώς να το χρησιμοποιήσεις:
Ανάμειξε 4 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα, 2 κουταλιές υπεροξείδιο του υδρογόνου και λίγες σταγόνες υγρού καθαριστικού.
Εφάρμοσε το μείγμα στους μαυρισμένους αρμούς με μια παλιά οδοντόβουρτσα και τρίψε απαλά για να διεισδύσει.
Άφησέ το να δράσει για 10-15 λεπτά. Αν οι κηλίδες είναι πολύ σκούρες, άφησέ το μέχρι 30 λεπτά.
Ξανατρίψε, ξέπλυνε με ζεστό νερό και σκούπισε με καθαρό πανί.
Θα δεις αμέσως διαφορά – οι στόκοι θα ξαναβρούν το αρχικό τους χρώμα και το μπάνιο σου θα φαίνεται καθαρό και περιποιημένο.
Φυσικές εναλλακτικές χωρίς χημικά
Αν δε θέλεις να χρησιμοποιήσεις υπεροξείδιο του υδρογόνου, μπορείς να φτιάξεις μείγμα με λευκό ξύδι και μαγειρική σόδα. Μπορεί να χρειαστεί λίγη περισσότερη υπομονή, αλλά με σταθερή χρήση έχει εξίσου καλά αποτελέσματα. Βοηθά επίσης να εξαφανίσεις τη μούχλα και να εξουδετερώσεις τις άσχημες μυρωδιές.
Ένα ακόμα χρήσιμο tip είναι να χρησιμοποιήσεις ατμό: αφού απλώσεις το μείγμα, κατεύθυνε πάνω στους αρμούς έναν ζεστό στεγνωτήρα μαλλιών ή ατμοκαθαριστή για να ενισχύσεις τη δράση του και να καταστρέψεις επίμονα σπόρια μούχλας.
Η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία
Αφού καθαρίσεις τους αρμούς, φρόντισε να τις διατηρείς σωστά για να μην εμφανιστεί ξανά η μαυρίλα και σε αυτό το πλαίσιο δοκίμασε τα εξής:
Αερίζεις καλά το μπάνιο μετά από κάθε ντους.
Σκουπίζεις τους τοίχους με πανί ή βούρτσα κάθε φορά.
Κάθε έξι μήνες εφαρμόζεις ένα αδιάβροχο σφραγιστικό στους αρμούς.
Μία φορά την εβδομάδα καθαρίζεις τους αρμούς με αραιωμένο ξύδι για πρόληψη της μούχλας.
Η συνέπεια είναι το κλειδί: με μικρές, τακτικές κινήσεις, αποφεύγεις τις μεγάλες φασαρίες στο μέλλον. Και έχε στο μυαλό σου πως η μαυρίλα στους αρμούς δεν είναι μόνο θέμα εμφάνισης – δείχνει ότι κάτι δεν πάει καλά με τον αερισμό ή την καθαριότητα στο μπάνιο και αυτό είναι πιο σημαντικό να αντιμετωπιστεί.
Θέλετε να διατηρήσετε τα οστά και τους μύες σας δυνατούς μετά τα 45; Υπάρχει ένα φρούτο-έκπληξη που αξίζει να προσθέσετε στη διατροφή σας, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και προσφέρει ενίσχυση εκεί που τη χρειάζεστε περισσότερο.
Υπάρχουν συγκεκριμένα φρούτα με βιοδραστικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στη μυϊκή ενδυνάμωση.
Οι πολυφαινόλες και οι βιταμίνες που μπορεί επίσης να περιέχουν φαίνεται να μειώνουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, παράγοντες που σχετίζονται με την απώλεια οστικής και μυϊκής μάζας, σύμφωνα με μελέτη του Antioxidants. Η ενσωμάτωση αυτών των φρούτων στη διατροφή μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι της οστεοπόρωσης και της σαρκοπενίας, ιδιαίτερα σε μεγαλύτερους ανθρώπους.
Όπως είναι λογικό, πολλοί ενήλικες ανησυχούν για τη διατήρηση της μυϊκής και οστικής τους μάζας καθώς μεγαλώνουν. Τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά μπορούν να κάνουν τη διαφορά, και ένα συγκεκριμένο φρούτο έχει τραβήξει ιδιαίτερα την προσοχή σε αυτό το πλαίσιο.
Μία από τις ερευνήτριες που μελετούν τα οφέλη ενός συγκεκριμένου φρούτου είναι η Dr. Mary Jane De Souza από το Penn State. Η δουλειά της επικεντρώνεται στο πώς συμβάλλει στη μυϊκή μάζα και τη δομή των οστών, ιδιαίτερα σε άτομα άνω των 45 που αντιμετωπίζουν τις φυσικές αλλαγές που συνοδεύουν την εμμηνόπαυση.
Γιατί οι μύες και τα οστά χρειάζονται επιπλέον φροντίδα;
Η σταδιακή απώλεια άλιπης μάζας μπορεί να επηρεάσει τη σωματική απόδοση. Η μειωμένη πυκνότητα των οστών μπορεί επίσης να κάνει ένα άτομο πιο επιρρεπές σε κατάγματα. Όσοι επιθυμούν μια ισορροπημένη και ευχάριστη ζωή μετά τα 45, συχνά αναζητούν αξιόπιστες διατροφικές στρατηγικές που να ταιριάζουν σε μια απλή ρουτίνα. Ορισμένες μελέτες έχουν αρχίσει να διερευνούν πώς συγκεκριμένα φρούτα μπορεί να καλύψουν αυτή την ανάγκη.
Τα δαμάσκηνα περιέχουν σημαντική ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών και πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες είναι χημικές ενώσεις που συνδέονται με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία των κυττάρων. Οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι τα δαμάσκηνα μπορεί να μην βοηθούν μόνο στη χώνευση, αλλά και στη διατήρηση των μυών και των οστών σε καλή κατάσταση.
Τι κάνει τα δαμάσκηνα μοναδικά;
Η συζήτηση γύρω από τα δαμάσκηνα συχνά επικεντρώνεται στις φυτικές ίνες, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο τους πλεονέκτημα. Οι ειδικοί έχουν επισημάνει ότι τα δαμάσκηνα περιέχουν συστατικά σημαντικά για την υποστήριξη της μυϊκής λειτουργίας. Ορισμένες αναφορές έχουν επίσης δείξει ότι μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της IGF-1, μιας ουσίας που παίζει ρόλο στην κανονική ανάπτυξη των οστών και την αύξηση της μυϊκής μάζας.
Υπάρχει επίσης μία φυσική ένωση γνωστή ως σορβιτόλη, καθώς και ορισμένα οξέα που μπορούν να επηρεάσουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Τα δαμάσκηνα φαίνεται να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, ενώ ταυτόχρονα βοηθούν το σώμα να διαχειριστεί τη γλυκόζη. Ορισμένες μελέτες συνδέουν αυτές τις ιδιότητες με καλύτερη ισορροπία ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τι έδειξε η πιο πρόσφατη έρευνα;
«Αυτή είναι η πρώτη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη που εξετάζει τρισδιάστατα αποτελέσματα στα οστά, όσον αφορά τη δομή, τη γεωμετρία και την εκτιμώμενη αντοχή των οστών», δήλωσε η Dr. De Souza. Οι επιστήμονες στο Penn State εξέτασαν πώς τα δαμάσκηνα επηρεάζουν τη δομή των οστών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Τα δεδομένα τους δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση δαμάσκηνων φαίνεται να επιβραδύνει τις συνηθισμένες αλλαγές στα οστά που παρατηρούνται στις γυναίκες μετά τη διακοπή της εμμήνου ρύσεως.
Στην εν λόγω μελέτη, όσες γυναίκες κατανάλωναν τουλάχιστον τέσσερα έως έξι δαμάσκηνα την ημέρα παρατήρησαν σταθερότητα στις μετρήσεις της οστικής τους πυκνότητας. Η έρευνα έδειξε ότι πολλές από τις συμμετέχουσες που κατανάλωναν δαμάσκηνα διατήρησαν την ποιότητα των οστών τους κατά τη διάρκεια ενός έτους.
Οφέλη για τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση
Για τις γυναίκες άνω των 45 ετών, η εμμηνόπαυση σημαίνει αλλαγές στα επίπεδα των ορμονών και αυξημένο κίνδυνο απώλειας της οστικής πυκνότητας. Μια μελέτη έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων διατήρησε σταθερούς ορισμένους δείκτες που σχετίζονται με την υγεία των οστών σε αυτή την ομάδα. Επιπλέον, μέρος της έρευνας ανέδειξε πως τα δαμάσκηνα υποστηρίζουν επίσης τη χοληστερίνη και την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού.
Περαιτέρω δεδομένα έδειξαν ότι τα δαμάσκηνα συνδέονται με ένα πιο υγιές περιβάλλον στο έντερο. Ορισμένες συμμετέχουσες φάνηκε να παρουσιάζουν λιγότερες αλλαγές που σχετίζονται με φλεγμονές όταν προσέθεσαν τα δαμάσκηνα στη διατροφή τους. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι τα υγιή μικρόβια του εντέρου και οι μειωμένοι δείκτες φλεγμονής ενδέχεται να συνδέονται σημαντικά με τη δύναμη των οστών.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν αντιδρούν όλοι το ίδιο στην κατανάλωση δαμάσκηνων. Σε μία μελέτη, οι γυναίκες με πιο ποικιλόμορφο μικροβίωμα στο έντερο ήταν πιο πιθανό να ωφεληθούν από τις οστικές ιδιότητες του φρούτου.
Οι τροφές που λαμβάνουμε, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού επηρεάζουν θετικά ή αρνητικά την υγεία του εντέρου.
Εκτός από τα αντιβιοτικά, το στρες και πολλούς άλλους παράγοντες, οι τροφές που τρώμε μπορούν επίσης να επηρεάσουν την υγεία του εντέρου.
Μία έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, διαπίστωσε ότι αυτό που τρώμε επηρεάζει άμεσα την ποσότητα και τον τύπο των βακτηρίων στο έντερό μας (δηλαδή το μικροβίωμά μας).
Το ICYMI, μια ποικιλόμορφη, ακμάζουσα σειρά υγιών βακτηρίων του εντέρου έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου για στρες, άγχος και κατάθλιψη ενώ υποστηρίζει την πέψη, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τον ύπνο.
Έτσι, λοιπόν στο πλαίσιο αυτό ο γαστρεντερολόγος Will Bulsiewicz, M.D., με έδρα το Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας και συγγραφέας του μπεστ σέλερ των New York Times, «The Fiber Fueled Cookbook», μας συμβουλεύει ποιο είναι το καλύτερο ψωμί για την υγεία του εντέρου.
«Ας μιλήσουμε για το αγαπημένο μου ψωμί για την πέψη και την υγεία του εντέρου: Ψωμί με προζύμι. Το προζύμι είναι απίστευτο γιατί αυτά τα μικρόβια μεταμορφώνουν το αλεύρι», εξηγεί ο Δρ. Bulsiewicz, αναφερόμενος στον τρόπο που αντιδρά η μαγιά με το αλεύρι και το νερό στο προζύμι. «Η ζύμωση γίνεται αργά, απελευθερώνοντας βιταμίνες, πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, νέες μορφές φυτικών ινών, είτε το πιστεύετε είτε όχι» πρόσθεσε.
Δείτε το βίντεo:
Το προζύμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στη μαγειρική
Το μαγικό με το προζύμι είναι ότι μπορείτε να αξιοποιήσετε τη δύναμη των γηγενών ζυμών που υπάρχουν φυσικά, για να φτιάξετε ένα εξαιρετικά φιλικό προς το έντερο προϊόν που μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, από ψωμί μέχρι κρούστα πίτσας ή και τηγανίτες.
Εκτός από όλα τα προαναφερθέντα οφέλη αυτών των μικροβίων, ταυτόχρονα «μειώνουν ορισμένα από τα πράγματα που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα σε άτομα με πεπτικά προβλήματα. Υπάρχει λιγότερη γλουτένη και λιγότερες φρουκτάνες στο προζύμι», διευκρινίζει ο Δρ. Bulsiewicz.
«Λοιπόν αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη και δυσκολεύεστε να φάτε κανονικό ψωμί, θα πρέπει να δοκιμάσετε προζύμι. Δεν είναι τυχαίο που μπήκε στη λίστα με τα πιο υγιεινά είδη ψωμιού και τους κορυφαίους υδατάνθρακες που πρέπει να φάει κάποιος.
Ωστόσο, εάν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, συμβουλευτείτε προηγουμένως το γιατρό σας αφού τα ψωμιά με βάση το σιτάρι, συμπεριλαμβανομένου του προζΥμιοΎ, εξακολουθούν να περιέχουν γλουτένη.
Τα οφέλη του ψωμιού με προζύμι δεν σταματούν εδώ. Χάρη στη μοναδική φυσική διαδικασία ζύμωσης, τα τρόφιμα με βάση το προζύμι είναι επίσης γεμάτα με πρεβιοτικά, προβιοτικά και πέφτουν αρκετά χαμηλά στη γλυκαιμική κλίμακα (ένα μέτρο του πόσο ένα τρόφιμο αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα).
Κνίδωση: 10 απρόσμενες αιτίες που προκαλούν φαγούρα και εξανθήματα στο δέρμα χωρίς να το γνωρίζετε
Η κνίδωση—ιατρικά γνωστή ως ουρτικάρια—είναι εκείνα τα ενοχλητικά, φαγούρα κόκκινα εξανθήματα που μπορεί να εμφανιστούν ξαφνικά στο δέρμα και να εξαφανιστούν το ίδιο γρήγορα.
Οι περισσότεροι τη συνδέουν με τροφικές αλλεργίες ή φάρμακα, όμως υπάρχουν πολλές άλλες, λιγότερο γνωστές αιτίες που μπορεί να την προκαλούν. Κατανοώντας αυτούς τους κρυφούς παράγοντες, μπορούμε να εντοπίσουμε την πηγή των εξάρσεων και να λάβουμε αποτελεσματικά μέτρα για την αντιμετώπισή τους.
Ας δούμε 10 απροσδόκητους λόγους για τους οποίους μπορεί να εμφανίζεται κνίδωση—και τι μπορείτε να κάνετε γι’ αυτούς:
1. Στρες και αγχος
Τι συμβαίνει:
Το συναισθηματικό στρες ενεργοποιεί ορμονικές διεργασίες που αυξάνουν τη φλεγμονή και προκαλούν την απελευθέρωση ισταμίνης—της ίδιας χημικής ουσίας που εμπλέκεται στις αλλεργικές αντιδράσεις.
Τι μπορείτε να κάνετε:
Δοκιμάστε τεχνικές χαλάρωσης όπως διαλογισμό, βαθιές αναπνοές, γιόγκα ή πρακτικές ενσυνειδητότητας. Η τακτική άσκηση και ο ποιοτικός ύπνος βοηθούν σημαντικά.
2. Απότομες μεταβολές θερμοκρασίας
Είτε πρόκειται για ψυχρό αεράκι, καυτό ντους ή απλώς ιδρώτα, οι γρήγορες αλλαγές στη θερμοκρασία μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και να προκαλέσουν κνίδωση. Αυτή η κατάσταση λέγεται κρύα ή θερμική ουρτικάρια.
Πώς να αντιδράσετε:
Αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες, κάντε ντους με χλιαρό νερό και ντυθείτε με στρώσεις για ομαλότερη προσαρμογή. Τα αντιισταμινικά προσφέρουν γρήγορη ανακούφιση.
3. Πίεση στο δέρμα ή στενά ρούχα
Γιατί συμβαίνει:
Η παρατεταμένη πίεση—από στενά ρούχα, πολύωρο κάθισμα ή βαριά σακίδια—μπορεί να προκαλέσει ένα είδος κνίδωσης που λέγεται πιεστική ουρτικάρια.
Λύσεις:
Φορέστε άνετα, αεριζόμενα ρούχα και αποφύγετε την παρατεταμένη πίεση στο δέρμα. Τα μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.
4. Απρόσμενα τροφικά ερεθίσματα
Πέρα από τα κλασικά αλλεργιογόνα όπως τα οστρακοειδή, τα αυγά ή τα φιστίκια, ορισμένοι αντιδρούν σε λιγότερο γνωστές τροφές όπως οι ντομάτες, τα εσπεριδοειδή, τα καυτερά φαγητά ή τα προϊόντα ζύμωσης.
Επόμενα βήματα:
Κρατήστε λεπτομερές ημερολόγιο διατροφής και σημειώστε συμπτώματα μετά τα γεύματα. Αν δείτε κάποιο μοτίβο, συμβουλευτείτε αλλεργιολόγο.
5. Φάρμακα που δεν συνδέονται συνήθως με αλλεργίες
Πώς συμβαίνει:
Ορισμένα φάρμακα—όπως αντιβιοτικά, παυσίπονα τύπου ΜΣΑΦ (π.χ. ιβουπροφαίνη) ή φάρμακα για την πίεση—μπορεί να προκαλέσουν κνίδωση ως παρενέργεια.
Τι να κάνετε:
Ελέγξτε τη λίστα των φαρμάκων σας με τον γιατρό, ειδικά αν η κνίδωση εμφανίστηκε λίγο μετά την έναρξη νέας αγωγής.
6. Ιώσεις ή χρόνιες ασθένειες
Γιατί συμβαίνει:
Η κνίδωση μπορεί να είναι αποτέλεσμα λοιμώξεων—όπως το κοινό κρυολόγημα, η μονοπυρήνωση ή ακόμη και η ηπατίτιδα—ή χρόνιων παθήσεων όπως η θυρεοειδοπάθεια.
Τι νοηθά:
Η θεραπεία της υποκείμενης πάθησης συνήθως μειώνει ή εξαλείφει την κνίδωση.
7. Ευαισθησία στον ήλιο
Γιατί συμβαίνει:
Σε άτομα με ηλιακή ουρτικάρια, ακόμη και σύντομη έκθεση στον ήλιο μπορεί να προκαλέσει κνίδωση λόγω παθολογικής αντίδρασης στο υπεριώδες φως.
Προληπτικά μέτρα:
Φορέστε ρούχα με προστασία UV, χρησιμοποιείτε αντηλιακό ευρέος φάσματος και αποφύγετε την έκθεση στις ώρες έντονης ηλιοφάνειας. Συμβουλευτείτε δερματολόγο εάν το πρόβλημα επιμένει.
8. Ορμονικές μεταβολές
Γιατί συμβαίνει:
Οι διακυμάνσεις ορμονών—κατά την έμμηνο ρύση, την εγκυμοσύνη ή την εμμηνόπαυση—μπορούν να κάνουν ορισμένα άτομα πιο ευάλωτα στην κνίδωση.
Τι μπορείτε να κάνετε:
Καταγράψτε τα συμπτώματα σε σχέση με τον κύκλο σας και συζητήστε τα με τον γιατρό. Οι ορμονικές αγωγές ή αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να βοηθήσουν.
9. Επαφή με το Νερό (Ναι, Σοβαρά!)
Τι Συμβαίνει:
Μια σπάνια πάθηση που λέγεται υδατογενής ουρτικάρια προκαλεί εξανθήματα μετά από επαφή με νερό, ανεξαρτήτως θερμοκρασίας.
Πώς να το Αντιμετωπίσετε:
Περιορίστε την επαφή με το νερό, χρησιμοποιείτε ήπια προϊόντα και συζητήστε με γιατρό για μακροπρόθεσμες λύσεις.
10. Κρυμμένα Αλλεργιογόνα σε Καθημερινά Προϊόντα
Γιατί συμβαίνει:
Χημικά ή αρώματα σε σαπούνια, λοσιόν, σαμπουάν, απορρυπαντικά ή μαλακτικά μπορεί να προκαλέσουν κνίδωση σε ευαίσθητα δέρματα.
Τι να δοκιμάσετε:
Προτιμήστε άοσμα, υποαλλεργικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Πάντα να δοκιμάζετε νέα προϊόντα σε μικρή περιοχή του δέρματος πριν τη χρήση.
Πότε να απευθυνθείτε σε γιατρό;
Αν και οι περισσότερες εξάρσεις κνίδωσης είναι παροδικές και ακίνδυνες, ζητήστε ιατρική βοήθεια εάν:
Η κνίδωση διαρκεί πάνω από έξι εβδομάδες (χρόνια ουρτικάρια)
Εμφανιστεί πρήξιμο στο πρόσωπο, στα χείλη ή στον λαιμό (πιθανό οίδημα Quincke)
Παρότι η κνίδωση συνδέεται συχνά με τροφές ή τσιμπήματα εντόμων, μπορεί να κρύβονται πολλές άλλες αιτίες. Με το να παρατηρείτε το περιβάλλον, τις συνήθειες και την υγεία σας, θα μπορέσετε να εντοπίσετε τους προσωπικούς σας παράγοντες κινδύνου. Αν οι απλές λύσεις δεν λειτουργούν, συμβουλευτείτε επαγγελματία υγείας για εις βάθος διερεύνηση.
Έχετε ανακαλύψει κάποια ασυνήθιστη αιτία για την κνίδωση σας; Μοιραστείτε την εμπειρία σας—ίσως βοηθήσετε και κάποιον άλλον.
