Το σπάνιο «ζιζάνιο» σε βιολογικά φασολάκια που προκάλεσε τροφικές δηλητηριάσεις – Το αναγνώρισαν βιολόγοι καταναλωτές που αρρώστησαν

Σε επιστημονικό περιοδικό κλινικής τοξικολογίας με τίτλο “Κίνδυνος για τη δημόσια υγεία λόγω μόλυνσης από Solanum nigrum σε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια – προσπάθεια συνεργασίας μεταξύ κέντρου δηλητηριάσεων, νοσοκομείου και υγειονομικών αρχών” δημοσιεύτηκε το πρωτοφανές περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης από κατεψυγμένα βιολογικά φασολάκια γνωστής εταιρείας που πωλείται και στην Ελλάδα. Τα φασολάκια ήταν μολυσμένα με Solanum nigrum ή «Μαύρος στρύχνος». Το προϊόν πωλήθηκε στην Ελλάδα, όπως είχε ενημερώσει το Cibum και σε άλλες 22 χώρες, το 2023 προκαλώντας ευρωπαϊκό συναγερμό μέσω ειδοποίησης RASFF. Αυτό που δεν ειπώθηκε τότε ήταν πως τα μολυσμένα φασολάκια προκάλεσαν τροφικές δηλητηριάσεις.

Δείτε τα φασολάκια:

Τα κατεψυγμένα λαχανικά που ανακλήθηκαν λόγω παρουσίας του τοξικού Solanum nigrum που πωλούνται και στην Ελλάδα

Όπως αναφέρει το άρθρο πρόκειται για μία σπάνια μόλυνση βιολογικά καλλιεργημένων κατεψυγμένων πράσινων φασολιών που οδήγησε τρεις ενήλικες και ένα παιδί στο τμήμα επειγόντων περιστατικών νοσοκομείου στην Ολλανδία. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από Solanum nigrum που περιέχει τοξική σολανίνη, είναι συνήθως γαστρεντερικής και νευρολογικής φύσης. Σε σοβαρή δηλητηρίαση, μπορεί να εμφανιστούν απειλητικά για τη ζωή καρδιαγγειακά συμπτώματα ενώ δεν υπάρχει ειδικό αντίδοτο για τη δηλητηρίαση από σολανίνη. Μάλιστα πριν από λίγες ημέρες και ο ΕΟΦ έδωσε εντολή για ανάκληση συμπληρώματος διατροφής που πωλείται από εταιρεία στον Πειραιά, επειδή περιέχει Solanum nigrum.

Τα πρώτα θύματα ήταν 2 βιολόγοι και ο 32χρονος γιος τους και μετά τον πρώτο εμετό, ανακάλυψαν  στο τηγάνι ουσίες με πικρή γεύση που θύμιζαν μούρα. Λόγω της εκπαίδευσής τους ως βιολόγοι, τα αναγνώρισαν ως μούρα του Solanum nigrum. Πήγαν αμέσως μαζί με τον γιο τους στο νοσοκομείο και κατά τη διάρκεια της εξέτασης, ένας ασθενής ένιωσε ναυτία και ένας άλλος είχε ταχυκαρδία (127 παλμοί/λεπτό) με φυσιολογική αρτηριακή πίεση (123/77 mmHg). Ενεργός άνθρακας χορηγήθηκε και στους τρεις ασθενείς 3 ώρες μετά την κατάποση και εισήχθησαν για παρατήρηση και τηλεμετρία. Μετά από 12 ώρες παρατήρησης, και οι τρεις ασθενείς έλαβαν εξιτήριο.

Η Ολλανδική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Καταναλωτικών Προϊόντων (NVWA) ενημερώθηκε για το περιστατικό το ίδιο πρωί. Αυτή η περίπτωση ήταν η αρχή για την έναρξη της διαδικασίας ανάκλησης του προϊόντος. Λίγες ημέρες μετά την απόσυρση από την αγορά, ειδοποιήθηκε το Ολλανδικό Κέντρο Πληροφοριών Δηλητηριάσεων σχετικά με ένα κοριτσάκι ενός έτους που είχε καταναλώσει πράσινα φασόλια. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, οι γονείς ανακάλυψαν μούρα με πικρή γεύση στο γεύμα. Μέχρι τότε, η κόρη τους είχε φάει μισό πιάτο λαχανικά. Ανακάλυψαν την προειδοποίηση δημόσιας ασφάλειας στο διαδίκτυο και το προϊόν τους ταίριαζε με τον αριθμό παρτίδας. Λόγω της άγνωστης ποσότητας που καταναλώθηκε από το παιδί, το Ολλανδικό Κέντρο Πληροφοριών Δηλητηριάσεων τη συμβούλεψε να μεταφερθεί στο νοσοκομείο για ενεργό άνθρακα και παρατήρηση. Στο νοσοκομείο, οι προσπάθειες χορήγησης ενεργού άνθρακα ήταν ανεπιτυχείς. Το παιδί παρακολουθήθηκε για 12 ώρες και δεν εμφάνισε κανένα σύμπτωμα. Και μία άλλη οικογένεια δύο ενηλίκων, ενός νήπιου και ενός μωρού, βρήκε επίσης άγνωστα συστατικά ανάμεσα στα πράσινα φασόλια τους. Αυτές οι δομές αφαιρέθηκαν και πετάχτηκαν. Αρκετές ώρες αργότερα έμαθαν για την ανάκληση και ανησύχησαν.

Τα βιολογικά πράσινα φασόλια ήταν κατεψυγμένα φασόλια από ένα κατάστημα αλυσίδας σούπερ μάρκετ στην Ολλανδία. Το σούπερ μάρκετ ανακάλεσε όλες τις παρτίδες από τον ίδιο καλλιεργητή. Εντός δυόμισι ημερών από το πρώτο κρούσμα, εκδόθηκε προειδοποίηση δημόσιας ασφάλειας και ανάκληση του προϊόντος. Επιπλέον, σε κάθε ταμείο, εμφανιζόταν ένα αναδυόμενο παράθυρο όταν το προϊόν που είχε ανατεθεί για ανάκληση σαρωνόταν από τον ταμία ή σε ένα ταμείο, σε περίπτωση που το προϊόν δεν είχε αποσυρθεί σωστά από τα ράφια. Αυτό το αναδυόμενο παράθυρο έλεγε να μην αγοραστεί το προϊόν, καθώς υπόκειτο σε ανάκληση.

Η Ολλανδική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Καταναλωτικών Προϊόντων επικοινώνησε επίσης με τον παραγωγό των πράσινων φασολιών για να διερευνήσει την αιτία της μόλυνσης και να του δώσει οδηγίες να ενισχύσει τα μέτρα ασφαλείας του. Παρόλο που το Solanum nigrum ήταν μέρος της διαδικασίας ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου της εμπλεκόμενης εταιρείας, τα τρέχοντα μέτρα τους δεν ήταν επαρκή για την εξάλειψη του κινδύνου.

Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια που περιγράφονται σε αυτή την εργασία παρήχθησαν με βιολογική γεωργία, που απαγορεύει τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και ο έλεγχος των ζιζανίων εφαρμόζεται με μέσα όπως η κάλυψη με στρώμα, το χειροκίνητο και μηχανικό ξεβοτάνισμα, η αμειψισπορά και η κάλυψη των καλλιεργειών. Παρόλο που υπάρχει ευρεία συζήτηση στους ακαδημαϊκούς κύκλους σχετικά με την ποιότητα της βιολογικής παραγωγής και τα ζητήματα ασφάλειας της υγείας, τα βιολογικά τρόφιμα γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή στους καταναλωτές. Εάν η ζήτηση αυξηθεί, θα μπορούσε να οδηγήσει σε περισσότερα περιστατικά που αφορούν τοξικούς μολυσματικούς παράγοντες ζιζανίων, σύμφωνα με τους συγγραφείς του άρθρου.

Ένα βρέφος οκτώ μηνών που απεβίωσε στην Αθήνα από καρδιακή ανακοπή, χάρισε φως σε μια 48χρονη γυναίκα από τη Θεσσαλονίκη, χάρη στη δωρεά των κερατοειδών του βρέφους.

H επιτυχής μεταμόσχευση κερατοειδούς πραγματοποιήθηκε την περασμένη Τρίτη, στη Β’ Πανεπιστημιακή Οφθαλμολογική Κλινική (ΑΠΘ), στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου.

Όπως ανέφερε στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο διευθυντής της Κλινικής, καθηγητής Οφθαλμολογίας Νικόλαος Ζιάκας, η 48χρονη, που είχε δυστροφία ενδοθηλίου κερατοειδούς ήταν σε λίστα αναμονής εδώ και πέντε χρόνια, ενώ είχε υποβληθεί σε μεταμόσχευση κερατοειδούς και στο άλλο μάτι. Σύμφωνα με τον κ. Ζιάκα, η 48χρονη θα πάρει αύριο εξιτήριο, ενώ η όρασή της θα έχει αποκατασταθεί μέσα στον πρώτο μήνα από τη μεταμόσχευση.

Να σημειωθεί ότι πρόκειται για την παγκοσμίως δεύτερη επιτυχή μεταμόσχευση κερατοειδούς από βρέφος δότη, ενώ και η πρώτη είχε πραγματοποιηθεί και πάλι από την ομάδα του κ. Ζιάκα, πριν από 5 χρόνια, με δότη βρέφος τριών μηνών.

Ειδικότερα, όπως αναφέρουν πληροφορίες του thestival.gr, το αγοράκι είχε διακομιστεί σε παιδιατρικό νοσοκομείο της Αθήνας, όπου κατέληξε πριν από περίπου δυο εβδομάδες.

«Η τμηματική μεταμόσχευση ενδοθηλίου κερατοειδούς πραγματοποιήθηκε με επιτυχία την Τρίτη 1 Απριλίου 2025, χάρη στη δωρεά που έγινε μετά από επιθυμία των γονέων του βρέφους. Το μόσχευμα έλαβε ενήλικη ασθενής που έπασχε από νόσο του ενδοθηλίου και ειδικότερα δυστροφία ενδοθηλίου του Fuchs, μια γενετική ασθένεια των ματιών, που συχνά επηρεάζει και τα δύο μάτια», ανέφερε ο Καθηγητής Οφθαλμολογίας ΑΠΘ και Διευθυντής της Κλινικής Νικόλαος Ζιάκας, η ομάδα του οποίου πραγματοποίησε τη μεταμόσχευση. Όπως διευκρίνισε, όταν ο δότης είναι μικρότερος των δύο ετών μπορεί να ληφθεί μόνο το ενδοθήλιο του κερατοειδούς και να μεταμοσχευθεί σε ενήλικα.

Χάρη σε αυτή την πράξη γενναιοδωρίας, η λήπτρια, που ταλαιπωρούνταν για μεγάλο χρονικό διάστημα με την όρασή της και είχε υποβληθεί σε μεταμόσχευση και στον άλλο οφθαλμό, αισιοδοξεί ήδη ότι η καθημερινότητά της θα βελτιωθεί, καθώς η μετεγχειρητική της κατάσταση χαρακτηρίζεται εξαιρετική από τους θεράποντες ιατρούς.

Τέτοιου είδους μεταμοσχεύσεις είναι σπάνιες, λέει ο κ. Ζιάκας

Συγκινημένος ο κ. Ζιάκας, χαρακτήρισε ιδιαίτερη τη μεταμόσχευση, καθώς είναι από τις ελάχιστες που έχουν γίνει σε παγκόσμιο επίπεδο με μόσχευμα προερχόμενο από τόσο μικρής ηλικίας δότη. «Τέτοιου είδους μεταμοσχεύσεις είναι σπάνιες. Πριν από οκτώ χρόνια, με τους τότε συνεργάτες μου, είχαμε πραγματοποιήσει μεταμόσχευση με τον νεότερο δότη που είχε καταγραφεί παγκοσμίως, ηλικίας μόλις 84 ημερών. Έκτοτε, σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία, έγινε μια ακόμη μεταμόσχευση με δότη μικρής ηλικίας, μόλις 9 μηνών. Επομένως, η μεταμόσχευση που πραγματοποιήσαμε με το μόσχευμα που προήλθε από το 8 μηνών βρέφος φαίνεται πως είναι η δεύτερη επιτυχημένη με ακόμη μικρότερης ηλικίας δωρητή παγκοσμίως», τόνισε ο κ. Ζιάκας.

Το νοσοκομείο Παπαγεωργίου ευχαριστεί την οικογένεια του μικρού δότη

Συγκίνηση έχει προκαλέσει η περίσσεια ανθρωπιά και το απόθεμα ψυχής της οικογένειας του μικρού δότη, που παρά τον αβάσταχτο πόνο για την απώλεια του παιδιού, προέβη στη δωρεά.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του «Παπαγεωργίου», τις ειλικρινείς ευχαριστίες προς την οικογένεια εκφράζει η ομάδα μεταμοσχεύσεων του Νοσοκομείου, προτρέποντας να αυξηθεί η προσφορά μοσχευμάτων ώστε να διενεργούνται περισσότερες μεταμοσχεύσεις και να μειωθεί η αναμονή για την εξεύρεση συμβατού μοσχεύματος.Με την αύξηση των δοτών, θα υπάρχει ελπίδανα μεγαλώσει και ο αριθμός των μεταμοσχεύσεων. Μόνο στη λίστα αναμονής για μεταμοσχεύσεις κερατοειδούς στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου βρίσκονται περίπου 200 ασθενείς.

Σημειώνεται ότι το Μεταμοσχευτικό Κέντρο του Γ.Ν. Παπαγεωργίου πρωτοπορεί στις μεταμοσχεύσεις αμιγώς ενδοθηλίου, που αφορούν και στην πιο σύγχρονη τεχνική, καθώς είναι το μοναδικό που διενεργεί τέτοιου είδους επεμβάσεις στη Βόρεια Ελλάδα, στον δημόσιο τομέα.