Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε διάφορες φυτικές ενώσεις χρήσιμες για την υγεία μας. Μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις  να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία και να συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου.

Στην αγορά μπορείτε να το βρείτε φρέσκο ή κατεψυγμένο. Μπορείτε σύμφωνα με το oloygeia.gr να το απολαύσετε σκέτο ή σε συνταγές με γλυκά. Έχει υπέροχη γεύση και άρωμα. Δείτε που κάνει καλό.

Τι είναι τα βατόμουρα;

Τα βατόμουρα είναι ένα βρώσιμο φρούτο, που απαντάται συνήθως στο Ηνωμένο Βασίλειο από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον Οκτώβριο. Συχνά φύεται σε δασικές εκτάσεις και φράχτες. Κάθε μούρο, όταν ωριμάσει, αποτελείται από 20-50 μεμονωμένους σπόρους, οι οποίοι είναι μικροί, γεμάτοι χυμό και έχουν βαθύ μωβ μαύρο χρώμα.

5 οφέλη που έχουν τα βατόμουρα για την υγεία

1. Πλούσια σε προστατευτικές φυτικές ενώσεις
2. Πιθανότατα προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις
3. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
4. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου
5. Ενισχύουν τον εγκέφαλο

1. Πλούσια σε προστατευτικές φυτικές ενώσεις

Τα βατόμουρα είναι μια πλούσια πηγή ανθοκυανινών, ισχυρών φυτικών ενώσεων που είναι υπεύθυνες για το βαθύ μωβ χρώμα τους και μας παρέχουν πολύτιμα οφέλη για την υγεία. Τα βατόμουρα έχουν επίσης υψηλά επίπεδα άλλων ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονολών , οι οποίες έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία.

2. Πιθανότατα προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις

Μια μελέτη που διερεύνησε την περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη του χυμού βατόμουρου βρήκε ότι παρέχει προστατευτική δράση έναντι των καρδιακών παθήσεων.

Οι ανθοκυανίνες το κάνουν αυτό εμποδίζοντας την πήξη του αίματος και συμβάλλοντας στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, βοηθώντας έτσι στη διατήρηση της ελεύθερης ροής του αίματος.

3. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία

Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο, συστατικά τα οποία υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

4. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου

Παρόλο που δεν υπάρχει μεμονωμένη «υπερτροφή» που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και ορισμένοι παράγοντες κινδύνου για καρκίνο δεν σχετίζονται με τη διατροφή, υπάρχουν ενδείξεις ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο.

Μια ενδιαφέρουσα έρευνα δείχνει ότι οι φυτικές ενώσεις στα βατόμουρα μπορεί να προσφέρουν μια σειρά από αντικαρκινικά οφέλη, όπως εκείνο της επίδρασης στα γονίδια μας και της αναστολής ενός από τα ένζυμα που ευθύνονται για την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

5. Ενισχύουν τον εγκέφαλο

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ζώα από το Nutritional Neuroscience Journal διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση βατόμουρων στη διατροφή βελτίωσε τη γνωστική λειτουργία και μπορεί να έχει το ίδιο όφελος και για τον άνθρωπο.

Στο πλαίσιο μελέτης που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση άγριων βατόμουρων μπορεί να προσφέρει προστατευτική δράση στον εγκέφαλο έναντι της έκπτωσης των νοητικών λειτουργιών χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα βατόμουρα είναι μια καλή πηγή μαγγανίου που παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου. Η ανεπάρκεια αυτού του συστατικού έχει βρεθεί ότι αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης προβλημάτων, όπως η επιληψία.

Αυτό το ζυμαρικό προσφέρει 5 κορυφαία οφέλη στην υγεία μας. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς, μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών.

Περιλαμβάνεται στα τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία και μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά. Ξεκίνησε από την Βόρεια Αφρική και Μέση Ανατολή, όπου είναι βασικό παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα και πλέον το βρίσκουμε παντού. Υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ και σύμφωνα το οloygeia.gr είναι εύκολο στο μαγείρεμα και χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό.

Είναι πλούσιο σε σελήνιο, αποτελεί πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο λευκό ρύζι και επιπλέον είναι ένα γρήγορο και υγιεινό φαγητό.

Τι είναι το κουσκούς

Το κουσκούς είναι ζυμαρικό. Είναι φτιαγμένο από αποφλοιωμένο, θρυμματισμένο σιτάρι, δηλαδή το γνωστό σε όλους σιμιγδάλι, το οποίο βρέχεται με νερό, «κυλιέται» σε αλεύρι και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο (στην παραδοσιακή του παρασκευή).

Στη συνέχεια κοσκινίζεται και φυλάσσεται .Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι κουσκούς: Μαροκινό, που είναι το μικρότερο. Ισραηλινό ή κουσκούς μαργαριταριού, περίπου στο μέγεθος των κόκκων πιπεριού και Λιβανέζικο, το μεγαλύτερο από τα τρία.

Τα  4 οφέλη του κουσκούς

1. Πλούσιο σε σελήνιο
2. Πηγή φυτικής πρωτείνης
3. Πηγή φυτικών ινών
4. Ενα γρήγορο και υγιεινό φαγητό

1.Πλούσιο σε σελήνιο

Το κουσκούς είναι πηγή μιας σειράς βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου που ενισχύει το ανοσοποιητικό. Αυτό το απαραίτητο μέταλλο δρα ως αντιοξειδωτικό και παίζει σημαντικό ρόλο στη καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

2.Πηγή φυτικής πρωτεΐνης

Το κουσκούς είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια (μαγειρεμένο βάρος), που μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, οι καρδιοπάθειες και ο καρκίνος.

3.Πηγή φυτικών ινών

Το κουσκούς είναι πηγή φυτικών ινών, αλλά για να βελτιστοποιήσετε τα επίπεδα, αξίζει να ψάξετε για κουσκούς ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το  πεπτικό σύστημα και ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.

Το κουσκούς ολικής αλέσεως είναι επίσης πιο χορταστικό, καθώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διάσπαση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, παρέχοντας μια πιο σταθερή πηγή ενέργειας.

Το κουσκούς περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, όπως και περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από την αντίστοιχη μερίδα του λευκού ρυζιού.

4.Ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό

Το κουσκούς ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το κουσκούς που διατίθεται στα περισσότερα super market έχει ήδη μαγειρευτεί στον ατμό πριν στεγνώσει.

Η διαδικασία είναι απλή:

Βράζετε σε μια κατσαρόλα νερό που αλατίζετε ελαφρά. Σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε το ζυμαρικό μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και καλύπτετε το σκεύος. Αφήνετε το κουσκούς να φουσκώσει για 5 λεπτά. Το κουσκούς μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί σε σαλάτες ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή λαχανικά.