Ότι πρέπει – Μοναστηριακή συνταγή: Nηστίσιμα μπιφτέκια

Σε περιόδους νηστείας – αλλά και κάθε φορά που θέλουμε κάτι ελαφρύ, υγιεινό και γευστικό – τα νηστίσιμα μπιφτέκια αποτελούν ιδανική επιλογή.

Με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν σε κάθε ελληνική κουζίνα και με άρωμα από φρέσκα μυρωδικά, η συγκεκριμένη μοναστηριακή συνταγή συνδυάζει τη θρεπτική αξία των λαχανικών με τη νοστιμιά της παραδοσιακής μαγειρικής.

Είναι εύκολη, οικονομική και ταιριάζει τέλεια τόσο ως κυρίως πιάτο όσο και ως συνοδευτικό.

Υλικά

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο

• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

• 1/2 φλιτζάνι αρακάς

• 1 τριμμένο καρότο

• 2 φλιτζάνια αλεύρι

• 1 κουτάκι μπύρα ή 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

• 1 μικρή βρασμένη πατάτα

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Δυόσμος, ρίγανη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και τη μπύρα (ή το μπέικιν πάουντερ) και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός.

3. Στον χυλό προσθέτετε τα σοταρισμένα λαχανικά, την πατάτα λιωμένη, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.

4. Ζυμώνετε καλά το μείγμα και πλάθετε μπιφτέκια.

5. Αλείφετε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι, τοποθετείτε τα μπιφτέκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Πηγή: vimaorthodoxias.gr