Ο γνωστός σεφ αποκάλυψε ποιο φαγητό θεωρεί το πιο δύσκολο
Ο Βασίλης Καλλίδης ήταν καλεσμένος στην εκπομπή «Super Κατερίνα», όπου αποκάλυψε ότι το αγαπημένο του φαγητό είναι οι πατάτες τηγανητές, ενώ για το πιο δύσκολο φαγητό, παραδέχτηκε ότι είναι το ψητό ψάρι.
Δείτε το βίντεο:
«Για μένα το πιο ωραίο ελληνικό φαγητό είναι οι τηγανητές πατάτες. Πεθαίνω. Μπορώ να ζήσω μόνο με πατάτες τηγανητές. Δεν με ενδιαφέρει τίποτα άλλο στη ζωή μου, μόνο να τρώω πατάτες τηγανητές. Για μένα δεν υπάρχει δύσκολο φαγητό. Δύσκολο φαγητό είναι τα τηγανητά αυγά. Το πιο απλό φαγητό είναι το πιο δύσκολο», ανέφερε αρχικά ο γνωστός σεφ.
«Δύσκολο είναι το “ξεβράκωτο” φαγητό. Αν πάρεις δηλαδή ένα κομμάτι κρέας ή ένα ψάρι και το ψήσεις στη σχάρα, φαίνονται τα πάντα, η ποιότητα και η μαστοριά μου. Αν πάνω έχει 13 σάλτσες, αυτή τη τούρτα με τις καρδούλες κι ένα τριαντάφυλλο, μπορώ λίγο να σου ρίξω στάχτη στα μάτια. Αυτό που τρέμω όταν μου το ζητάνε πελάτες είναι το ολόκληρο ψητό ψάρι. Είναι το πιο δύσκολο. Πάρα πολύ δύσκολο να ψήσεις ψάρι ολόκληρο. Μου αρέσει να τρώω τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, δεν θέλω σάλτσες», πρόσθεσε ο Βασίλης Καλλίδης.
Δείτε το βίντεο:
Βασίλης Καλλίδης: «Έπαθα παράλυση προσώπου από το πολύ άγχος»
Ο Βασίλης Καλλίδης παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή Breakfast@star και τη Λιάνα Ζημάλη. Ο γνωστός σεφ μίλησε για το πρόβλημα υγείας που αντιμετώπισε, αλλά και για τις Ελένη Μενεγάκη, Φαίη Σκορδά και Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Δείτε το βίντεο:
«Έπαθα παράλυση προσώπου από το πολύ άγχος. Αλλάξτε τη ζωή σας, γιατί η ζωή είναι μικρή και απλή», είπε αρχικά ο Βασίλης Καλλίδης.
Ο Βασίλης Καλλίδης είπε στη συνέχεια: «Ευχαριστώ την Ελένη Μενεγάκη, γιατί από αυτήν ξεκίνησε η τηλεοπτική μου καριέρα. Ευχαριστώ επίσης και τη Φαίη Σκορδά. Με την Ελένη έχουμε επαφή, μιλάμε στο τηλέφωνο αραιά και που, η αγάπη δεν χάνεται ποτέ. Μου λείπει η Ελένη Μενεγάκη από την τηλεόραση, θα ήθελα να κάνει κάτι που να την κάνει ευτυχισμένη».
Ο Βασίλης Καλλίδης ανέφερε επίσης: «Όταν εγώ βγήκα στην τηλεόραση, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ήταν ήδη θεμελιωμένη, κάποιοι ήθελαν να μας βάλουν να μαλώσουμε. Η Αργυρώ βρίσκεται στην κορυφή».
Ο Βασίλης Καλλίδης είναι ένας από τους πιο γνωστούς και αγαπητούς Έλληνες σεφ, με πολυετή παρουσία στην τηλεόραση και στη γαστρονομική σκηνή της χώρας. Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, όπου και μεγάλωσε, ενώ οι ρίζες του κρατούν από τον Πόντο — στοιχείο που έχει επηρεάσει έντονα τη μαγειρική του ταυτότητα και τις γεύσεις που επιλέγει να δημιουργεί. Από μικρή ηλικία έδειξε ενδιαφέρον για τη μαγειρική, πειραματιζόμενος στην κουζίνα της οικογένειάς του.
Σπούδασε Μαγειρική Τέχνη στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Θεσσαλονίκης (ΟΤΕΚ) και στη συνέχεια εργάστηκε σε γνωστά εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού, αποκτώντας εμπειρία σε πολλές κουζίνες και διαφορετικά γαστρονομικά στυλ. Η δημιουργικότητα, η ευχάριστη προσωπικότητά του και η ικανότητά του να κάνει τη μαγειρική προσιτή στο κοινό τον ανέδειξαν γρήγορα ως έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους σεφ στην Ελλάδα.
Ο Καλλίδης έγινε ευρύτερα γνωστός μέσα από τη συμμετοχή του σε τηλεοπτικές εκπομπές, όπως το «Chef στον αέρα» με τη Ελένη Ψυχούλη, αλλά και μέσα από τη δική του επιτυχημένη εκπομπή «Νόστιμη Γη», όπου ταξίδευε σε όλη την Ελλάδα αναδεικνύοντας τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές συνταγές. Παράλληλα, έχει συνεργαστεί με μεγάλους τηλεοπτικούς σταθμούς όπως το MEGA, ο ANT1 και ο Alpha, ενώ έχει υπάρξει και κριτής ή guest σε πολλές μαγειρικές παραγωγές.
Με τη φράση-φιλοσοφία του «η μαγειρική είναι χαρά και αγάπη», ο Βασίλης Καλλίδης έχει καταφέρει να συνδέσει τη γεύση με το συναίσθημα. Δεν περιορίζεται στη γκουρμέ κουζίνα, αλλά αγαπά και αναδεικνύει την απλότητα και τη νοστιμιά των ελληνικών υλικών, δίνοντας στις παραδοσιακές συνταγές μια μοντέρνα πινελιά.
Σήμερα, συνεχίζει τη δράση του στον χώρο της γαστρονομίας, δημιουργώντας νέα projects, εστιατόρια και συνεργασίες, ενώ παραμένει ενεργός στα social media, μοιράζοντας καθημερινά συνταγές, ιδέες και στιγμές από τη ζωή του. Ο Βασίλης Καλλίδης αποτελεί ένα πρόσωπο που έχει αφήσει το δικό του, αυθεντικό αποτύπωμα στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα.