Πέμπτη, 30 Μαΐου 2024
μαγειρική19 συμβουλές μαγειρικής που δεν θα βρείτε σε βιβλίο μαγειρικής

19 συμβουλές μαγειρικής που δεν θα βρείτε σε βιβλίο μαγειρικής

Η ζωή μας περιστρέφεται γύρω από το φαγητό. Αλήθεια, για σκεφτείτε το! Τι θέλεις για βραδινό; Θες να πάμε έξω για φαγητό; Να παραγγείλουμε; Τι ώρα; Σε ποιο εστιατόριο;Κάναμε κράτηση; Μια σειρά από ατελείωτες ερωτήσεις γύρω από το φαγητό,επιθυμίες και αποφάσεις.

Το μαγείρεμα στο σπίτι θέλει πολύ δουλειά. Θέλει χρόνο να φτιάξεις το δικό σου βιβλίο με τις καλύτερες συνταγές και να βελτιώσεις τις ικανότητές σου στην κουζίνα. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να γίνετε  master chef  που πάντα ονειρευόσασταν. Εμπρός, μαγειρέψτε!

Μαλακώστε το μοσχάρι με μια στρώση baking soda.

8b9f7099170743d1b2e6717010db1b68

Αφήστε για 5 λεπτά και μετά ξεπλένετε. Το μοσχάρι θα είναι τρυφερό και τέλειο για μαγείρεμα.

Εάν καείτε, βάλτε ωμό κρεμμύδι για να απαλύνετε τον πόνο.

fa7f9e8b7d4de866009dd5ce643027d4

Για  τέλειες τηγανητές πατάτες.

8631d2cba4806607b6b7ae7a429215f2

Αφού τις μαλακώσετε  ελαφρά στην φωτιά με λίγο νερό,  προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι στη κατσαρόλα και κουνίστε δυνατά. Το αλεύρι θα κολλήσει στις πατάτες και θα τους δώσει μια τραχιά επιφάνεια. Όταν τηγανιστούν με λάδι, θα έχουν μια τέλεια κρούστα!

Οι πιπεριές είναι πολύ καυτερές;

4ac0bde29540867eac53d7f19219525c

Κόψτε την πιπεριά στην μέση, βγάλτε τα σπόρια και τρίψτε αλάτι στο εσωτερικό. Αφήστε να περάσουν 5 λεπτά και το κάψιμο θα έχει γλυκάνει.

Μάθετε τι σημαίνει πραγματικά κοφτερό μαχαίρι.

fc430e3f-86fe-42e5-acdf-19a1d4112040

Θα κάνει τα πάντα πιο εύκολα. Θα το μάθετε εάν το μαχαίρι σας περάσει το τεστ της  ντομάτας: Θα πρέπει να μπορεί να κόψει σε φέτες μια ντομάτα τουλάχιστον στη μέση, μόνο με την βαρύτητα.

Αγοράστε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ.

69989c658f558ed5026c45cd89c755b4

Γνωστό και σαν το μπολ που κάνει τα πάντα. Φτιάξτε σαλάτα, ανακατέψτε,αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει και πολλά άλλα.

Μπήκε χυμός από καυτερή πιπεριά στο μάτι;

ad7f4af2244dfe1f14c190d34541de60

Ώχ! Τρίψτε με τα μαλλιά όσο και αν σας φαίνεται απίθανο, έχει αποτέλεσμα.

Καθαρίστε ενώ μαγειρεύετε.

b029d6c0cf6561c589e11782e554149e

Το μαγείρεμα παίρνει χρόνο. Ενώ περιμένετε 5 λεπτά εδώ και 10 λεπτά εκεί, χρησιμοποιείστε αυτόν το χρόνο για να πλύνετε ή να τακτοποιήσετε πιάτα και σκεύη. Θα είστε πολύ ευχαριστημένοι να μην έχετε στο τέλος μια στοίβα από άπλυτα.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτ

83ff80788056d37c61363e8afb7b89fe

Όταν το φαγητό δεν έχει την καταπληκτική γεύση που περιμένατε και πείτε ‘μπλιάχ’, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Θα εκπλαγείτε με την διαφορά.

Και αν το αλάτι δεν κάνει πολλά, βάλτε όξινο

d49e6ded7cbec64f15db9861b66bdf0e

Το λεμόνι ή το ξύδι θα βοηθήσει.

Φάγατε καυτερό; Όχι γάλα!

7d3ba4bf71689198b3536d7ad47c7a58

Αν και το γάλα βοηθάει στην αίσθηση του καψίματος, δεν το εξαλείφει. Τρώγοντας μισό λεμόνι με την φλούδα θα σταματήσει το κάψιμο και τον πόνο.

Προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού για τραγανή κρούστα

920d51d6c841985863323bec31c4d670

Προσθέτοντας αλεύρι καλαμποκιού στο πανάρισμα σε ότι τηγανίσετε θα του δώσει μια τέλεια κρούστα.

Πάρτε ένα φτηνό μύλο για καφέ

76fec2f8be7dc4ed5b6ac6881771d07b

Θα αλέθει ωραία τα αποξηραμένα μυρωδικά σας.

Μετά τον καθαρίζετε με Vodka.  

Absolut_Vodka_10_bottles

Χρησιμοποιώντας  Vodka για να καθαρίσετε τον μύλο του καφέ, δεν θα ανακατευτούν οι μυρωδιές από τα μυρωδικά.

Παγώστε τα μυρωδικά σας σε ελαιόλαδο, βάζοντάς τα στην θήκη για παγάκια.

c7f18cf0a07e8688c261a8e03424f896

Αποφύγετε το σκόρδο εκτός εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε  μιαςή δυο εβδομάδες. Το σκόρδο περιέχει το βακτήριο Clostridium Botulinum που ευδοκιμεί στο λάδι.

Φυλάξτε το λίπος από το μπέικον

617c1c474478438b2645d22349d7853c

Βάλτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιείστε το για να δώσετε γεύση σε ότι σας αρέσει. Δεν θα δώσει την μυρωδιά του μπέικον, απλά γεύση.

Χυμός καυτερής πιπεριάς σας καίει το δέρμα;

0fafa3d0319a1fdb3867580402120d9b

Τρίψτε με αλάτι και χυμό λεμονιού.

Φυλάξτε το λάδι από τις πιπεριές

79ec472f9099672dfc749fece1e1571e

Όπως και με το λίπος από το μπέικον, κρατήστε  το λάδι που τηγανίσατε πιπεριές στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα για να προσθέσει γεύση και άρωμα.

Χρησιμοποιήστε το μίξερ για να κάνετε το κοτόπουλο σε ίνες.

083766731afb2220c243c291bcb0dbdf

Όταν το κοτόπουλο είναι βρασμένο, το κοπίδι του μίξερ θα το σχίσει σε τέλειες ίνες.

Τα πιο σημαντικά