Σάββατο, 20 Ιουλίου 2024
μαγειρική14 μυστικά κόλπα μαγειρέματος που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ

14 μυστικά κόλπα μαγειρέματος που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ

Εκείνοι που μαγειρεύουν συχνά γνωρίζουν ότι μερικές φορές η κουζίνα είναι μια πραγματική κόλαση: τα πιτσιλίσματα λαδιού, τα κρέατα καίγονται, και τα αυγά που μόλις αγόρασες έχουν καταστραφεί.

Εμείς αγαπάμε τις προκλήσεις. Αυτός είναι ο λόγος που έχουμε συλλέξει τα 14 πιο χρήσιμα γαστρονομικά κόλπα που θα σώσουν τον χρόνο και τα νεύρα σας και θα ενισχύσουν τις ικανότητές σας.

14. Εάν πρόκειται να ψήσετε μπιφτέκια για μπέργκερ, κάνετε μια λακούβα στο κέντρο. Αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος.c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b 599

13. Για να κόψετε ένα τέλειο κομμάτι κέικ, βάλτε το μαχαίρι κάτω από το ζεστό νερό. Αυτό θα εμποδίσει το κέικ να κολλήσει στη λεπίδα.c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c 235

12. Βάλτε έναν ψεκαστήρα μέσα σε ένα λεμόνι για να φτιάξετε ένα σπρέι λεμονιού.eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf3 218

11. Καθορίστε το μέγεθος της μερίδας με το χέρι σας.65c1cc542339d792c11af3344994fa6e

10. Για να αποφύγετε να σας γλιστρήσει το μαχαίρι, τοποθετήστε μερικά λαστιχάκια στη λαβή.e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d5 197

9. Όσο πιο λεπτή η φλούδα του λεμονιού, τόσο πιο ξινό είναι.1679091c5a880faf6fb5e6087eb1b2dc 176

8. Για να ψήσετε ένα λουκάνικο τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό, κάντε του μικρές χαρακιές.8f14e45fceea167a5a36dedd4bea2543 156

7. Για να ελέγξετε αν ένα αυγό είναι φρέσκο, δώστε προσοχή στο δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο.c9f0f895fb98ab9159f51fd0297e236d 148

6. Μια τούρτα δεν θα πέσει, αν βάλετε φέτες ψωμιού και τις στερεώσετε με οδοντογλυφίδες στα σημεία που την κόψατε.45c48cce2e2d7fbdea1afc51c7c6ad26 129

5. Πόση ώρα χρειάζεται για να βράσετε ένα αυγό;d3d9446802a44259755d38e6d163e820 122

4. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα χορταρικά τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο – θα παραμείνουν φρέσκα για πολύ περισσότερο.6512bd43d9caa6e02c990b0a82652dca 84

3. Για να μαγειρέψετε το τέλειο μπέικον, το βάζετε πάνω σε ένα αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 204 ° C  και ψήνετε για 12 λεπτά.c51ce410c124a10e0db5e4b97fc2af39 65

2. Για να ξανά ζεστάνετε την πίτσα σαν να ψήθηκε μόλις, ψεκάστε την με νερό πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο.c51ce410c124a10e0db5e4b97fc2af39 66

1. Κόψτε την μπριζόλα κατά μήκος των ινών της. Έτσι, δεν θα διαλυθεί και οι φέτες θα έχουν τέλειο σχήμα.aab3238922bcc25a6f606eb525ffdc56 60

Μπόνους: Για να βουτήξετε ένα ολόκληρο μπισκότο στο γάλα χωρίς να λερώσετε τα δάχτυλα σας, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι.9bf31c7ff062936a96d3c8bd1f8f2ff3 56

Τα πιο σημαντικά