Όλοι έχουμε εκείνο το μπαχαρικό που κάθεται ξεχασμένο στο πίσω μέρος του ντουλαπιού της κουζίνας.
Για πολλούς, αυτό είναι το γαρίφαλο—μικρό, σκούρο, και συχνά αχρησιμοποίητο. Παρά το μέγεθός του, το γαρίφαλο είναι ένα πολύ ισχυρό μπαχαρικό.
Είναι γνωστό ότι ανακουφίζει από τον πόνο, μειώνει τις φλεγμονές και ενισχύει την καρδιακή υγεία.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε ισχυρό φάρμακο, η αποτελεσματικότητά του εξαρτάται από τον τρόπο χρήσης του. Τα λάθη στη χρήση του μπορούν εύκολα να μετατρέψουν το ωφέλιμο αυτό μπαχαρικό σε επιβλαβές.
Ακολουθούν επτά κοινά λάθη που κάνουν οι άνθρωποι με το γαρίφαλο—και πώς να τα αποφύγετε.
Λάθος #1: Να μπερδεύετε το μούδιασμα με αλλεργία
Ένα συνηθισμένο σενάριο είναι το εξής: κάποιος ακούει ότι το γαρίφαλο ανακουφίζει από τον πονόδοντο, το βάζει στο στόμα, και μέσα σε δευτερόλεπτα αισθάνεται τη γλώσσα του να μουδιάζει.
Πανικοβάλλεται, θεωρώντας ότι είναι αλλεργική αντίδραση. Στην πραγματικότητα, το μούδιασμα αυτό είναι φυσιολογικό και προέρχεται από την ευγενόλη, ένα συστατικό του γαρίφαλου που μειώνει τον πόνο—η ίδια ουσία που χρησιμοποιούν μερικές φορές οι οδοντίατροι.
Το μούδιασμα είναι προσωρινό και τοπικό. Δυστυχώς, πολλοί το αποφεύγουν μετά από αυτή την εμπειρία και έτσι χάνουν τα πραγματικά οφέλη του.
Λάθος #2: Λανθασμένη αποθήκευση
Το γαρίφαλο χάνει την ισχύ του όταν εκτίθεται σε ζέστη, υγρασία ή φως, κάτι που συμβαίνει συχνά όταν το αποθηκεύουμε κοντά στην κουζίνα ή σε ηλιόλουστα σημεία.
Με τον καιρό, η περιεκτικότητά του σε ευγενόλη μειώνεται σημαντικά. Για να διατηρήσετε τη δράση του, φυλάξτε το σε αεροστεγή δοχεία από σκούρο γυαλί ή κεραμικό, σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Τα ολόκληρα γαρίφαλα διατηρούνται περισσότερο από τα αλεσμένα. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα τους, μυρίστε τα. Ένα δυνατό, πικάντικο άρωμα σημαίνει ότι είναι ακόμα δραστικά.
Λάθος #3: Υπερβολική κατανάλωση
Λίγα γαρίφαλα την ημέρα—μασημένα ή ως αφέψημα—είναι γενικά ασφαλή. Όμως, ορισμένοι υπερβάλλουν καταναλώνοντας πάρα πολλά ή παρασκευάζοντας πολύ δυνατά αφεψήματα.
Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, να προκαλέσει ναυτία ή να επιβαρύνει το συκώτι λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ευγενόλης.
Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί: ένα με δύο γαρίφαλα ημερησίως αρκούν για να απολαύσετε τα οφέλη χωρίς κινδύνους.
Λάθος #4: Συνδυασμός με φάρμακα για τον διαβήτη
Το γαρίφαλο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι θετικό—εκτός αν ήδη λαμβάνετε φάρμακα όπως ινσουλίνη ή μετφορμίνη.
Ο συνδυασμός αυτός μπορεί να μειώσει υπερβολικά το σάκχαρο, προκαλώντας ζάλη, αδυναμία ή σύγχυση.
Αν έχετε διαβήτη ή προδιαβήτη, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν προσθέσετε το γαρίφαλο στη διατροφή σας και ελέγχετε προσεκτικά τα επίπεδα σακχάρου σας.
Λάθος #5: Αντικατάσταση της οδοντιατρικής φροντίδας
Το γαρίφαλο μπορεί να ανακουφίσει προσωρινά τον πονόδοντο, αλλά δεν θεραπεύει το πρόβλημα.
Η χρήση του χωρίς επίσκεψη στον οδοντίατρο μπορεί να επιδεινώσει ένα οδοντικό πρόβλημα. Χρησιμοποιήστε το μόνο ως προσωρινή λύση.
Λάθος #6: Λανθασμένη χρήση αιθέριου ελαίου γαρίφαλου
Το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου είναι εξαιρετικά ισχυρό—μία μόνο σταγόνα ισοδυναμεί με δεκάδες γαρίφαλα. Η απευθείας εφαρμογή στο δέρμα ή στα ούλα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.
Πρέπει πάντα να αραιώνεται σε έλαιο βάσης και ποτέ να μην καταναλώνεται εσωτερικά, καθώς είναι επικίνδυνο για το συκώτι.
Λάθος #7: Αγνόηση πιθανών αλληλεπιδράσεων με φάρμακα
Το γαρίφαλο έχει αντιπηκτική δράση. Αυτό είναι ωφέλιμο κάποιες φορές, αλλά επικίνδυνο αν λαμβάνετε αντιπηκτικά όπως ασπιρίνη ή βαρφαρίνη ή αν προγραμματίζετε κάποια επέμβαση.
Πάντα να ελέγχετε πιθανές αλληλεπιδράσεις, όσο αθώο και αν φαίνεται ένα μπαχαρικό.
Χρησιμοποιημένο σωστά, το γαρίφαλο είναι ένας δυνατός σύμμαχος της φυσικής υγείας. Λίγη προσοχή στη χρήση του μπορεί να διασφαλίσει ότι θα σας ωφελήσει και δεν θα σας βλάψει.