Ποιο “κέρδισε” τις φράουλες ως πιο μολυσμένο με φυτοφάρμακα, και ποια μπήκαν για πρώτη φορά στη λίστα της “Βρώμικης Δωδεκάδας” 2025 της Environmental Working Group
Η Environmental Working Group, ΜΚΟ ακτιβιστών στις ΗΠΑ που ειδικεύεται στην έρευνα στους τομείς των τοξικών χημικών ουσιών και των ρύπων του πόσιμου νερού, δημοσίευσε τη λίστα της με τίτλο «Dirty Dozen 2025» – όπου κατέταξε τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι μολυσμένα από τις πιο τοξικές χημικές ουσίες.
Η έκδοση του 2025 αναλύει δεδομένα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από δοκιμές του USDA σε περισσότερα από 53.000 δείγματα 47 φρούτων και λαχανικών. Πριν από τις δοκιμές, τα δείγματα προϊόντων πλένονται, τρίβονται ή ξεφλουδίζονται, όπως συμβαίνει συνήθως για κάθε τύπο προϊόντος. Ακόμα και μετά από αυτά τα βήματα, εξακολουθούσαν να ανιχνεύονται υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Στη λίστα υπάρχουν τα 12 φρούτα και λαχανικά που είναι πιο μολυσμένα με υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Συνολικά, βρέθηκαν περισσότερα από 50 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε δείγματα από καθένα από τα φρούτα και λαχανικά της Dirty Dozen, εκτός από τα κεράσια. Κάθε προϊόν εκτός από τις πατάτες είχε κατά μέσο όρο τέσσερα ή περισσότερα φυτοφάρμακα που ανιχνεύθηκαν σε μεμονωμένα δείγματα.
Και ενώ στα προηγούμενα Dirty Dozen κυριαρχούσε ως πιο μολυσμένη από φυτοφάρμακα η φράουλα, στη “βρώμικη δωδεκάδα 2025” το σπανάκι έχει περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων κατά βάρος από οποιοδήποτε άλλο είδος προϊόντος.
Τα τρία τέταρτα των μη βιολογικών ή συμβατικών δειγμάτων σπανακιού, είναι μολυσμένα με ένα νευροτοξικό εντομοκτόνο, την περμεθρίνη, η χρήση του οποίου απαγορεύεται σε καλλιέργειες τροφίμων στην Ευρώπη. Με βάση τις τελευταίες δοκιμές του Υπουργείου Γεωργίας, το σπανάκι κατατάσσεται πρώτο στη λίστα Dirty Dozen™ με τα φρούτα και τα λαχανικά με τα περισσότερα φυτοφάρμακα.
Οι δοκιμές του Υπουργείου Γεωργίας διαπίστωσαν ότι οι φράουλες ήταν το φρέσκο προϊόν που ήταν πιθανότερο να μολυνθεί με υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ακόμη και αφού συλλεχθούν, ξεπλυθούν στο χωράφι και πλυθούν πριν από την κατανάλωση. Για αυτούς τους λόγους, οι φράουλες εξακολουθούν να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας Dirty Dozen καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση. Τρίτο στη λίστα είναι το λάχανο. Σχεδόν το 60% των δειγμάτων λάχανου ήταν μολυσμένα με υπολείμματα ενός φυτοφαρμάκου που η EPA θεωρεί πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Στην τέταρτη θέση ήρθαν τα σταφύλια, στην πέμπτη τα ροδάκινα και στην έκτη τα κεράσια. Αυτά τα φρούτα ακολουθήθηκαν από τα νεκταρίνια, τα αχλάδια και τα μήλα στην έβδομη, όγδοη και ένατη θέση, αντίστοιχα. Το EWG κατέταξε τα μύρτιλλα στην 11η θέση.
Βατόμουρα και πατάτες για πρώτη φορά στο Dirty Dozen
Τα βατόμουρα και οι πατάτες μπήκαν για πρώτη φορά φέτος λίστα Dirty Dozen. Αυτό βασίζεται στις πρώτες δοκιμές του USDA σε βατόμουρα, οι οποίες διαπίστωσαν ότι το 93% των δειγμάτων είχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, με μέσο όρο τέσσερα διαφορετικά φυτοφάρμακα ανά δείγμα. Το φυτοφάρμακο κυπερμεθρίνη, το οποίο έχει ταξινομηθεί ως πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος, ανιχνεύθηκε σε λίγο περισσότερο από τα μισά δείγματα συμβατικών βατόμουρων. Μελέτη του BMJ του 2019 διαπίστωσε ότι ένα μωρό είχε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αυτισμού εάν η μητέρα του είχε εκτεθεί σε κυπερμεθρίνη σε απόσταση 6.500 ποδιών από το σπίτι τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της. Έχει επίσης βρεθεί ότι η κυπερμεθρίνη διαταράσσει τις θυρεοειδικές ορμόνες, οι οποίες είναι κρίσιμες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Για τις πατάτες, νέα δεδομένα του USDA αποκάλυψαν ότι το 90% των δειγμάτων περιείχε χλωροπροπάμη, έναν αναστολέα βλάστησης που χρησιμοποιείται μετά τη συγκομιδή. Η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγόρευσε τη χρήση της χημικής ουσίας το 2019 λόγω ανησυχιών για την υγεία τόσο των αγροτών όσο και των καταναλωτών.
«Όλοι θα πρέπει να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά – βιολογικά ή συμβατικά», δήλωσε
η Alexa Friedman, Ph.D., ανώτερη επιστήμονας του EWG . «Αλλά για όσους θέλουν να μειώσουν την έκθεσή τους σε φυτοφάρμακα, ο Οδηγός Αγοραστή μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό εργαλείο για την αποφυγή της κατανάλωσης δυνητικά επιβλαβών χημικών ουσιών».