Κηδεία Γιώργου Μαρίνου: Θλίψη στο τελευταίο αντίο στο Κοιμητήριο Βούλας
Σήμερα, Παρασκευή 13 Μαρτίου το τελευταίο «αντίο» στον Γιώργο Μαρίνο, ο οποίος έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 87 ετών. Στο Κοιμητήριο Βούλας, σε κλίμα συγκίνησης τελέστηκε η εξόδιος ακολουθία.
Τα τελευταία χρόνια ο Γιώργος Μαρίνος είχε αποσυρθεί από τη δημόσια ζωή, καθώς αντιμετώπιζε σοβαρά προβλήματα υγείας. Οι μόνοι δύο άνθρωποι που είχε στο πλευρό του ήταν ο κηπουρός του, κ. Βασίλης Θωμάκος με τη σύζυγό του, Ιωάννα.
Ο Βασίλης Χαραλαμπόπουλος, ο Δημήτρης Παπάζογλου, ο Θοδωρής Φέρρης με τη μητέρα του, ο Θανάσης Αλευράς, η Νταίζη Σεμπεκοπούλου, ο Ηλίας Ψινάκης, ο Κώστας Μαρτάκης, η Άννα Φόνσου, ο Σπύρος Μπιμπίλας και ο Παντελής Καναράκης είναι μερικά από τα πρόσωπα που βρίσκονται εκεί για να τιμήσουν τη μνήμη του.
Δείτε όλες τις φωτογραφίες:
Ο Γιώργος Μαρίνος είναι ένας από τους πιο γνωστούς και ιδιαίτερους Έλληνες καλλιτέχνες του θεάματος. Γεννήθηκε στον Πειραιά και έγινε ιδιαίτερα αγαπητός στο κοινό μέσα από τις εμφανίσεις του σε θέατρο, τηλεόραση και μουσικές σκηνές. Με το ξεχωριστό του χιούμορ, το ταλέντο στο τραγούδι και την έντονη σκηνική παρουσία, κατάφερε να ξεχωρίσει από πολύ νωρίς στον χώρο της ελληνικής ψυχαγωγίας.
Στη διάρκεια της καριέρας του παρουσίασε πολλές επιτυχημένες παραστάσεις και τηλεοπτικές εκπομπές, όπου συνδύαζε σάτιρα, μουσική και θεατρικά στοιχεία. Το στυλ του ήταν πρωτοποριακό για την εποχή, γεγονός που τον έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή αλλά και συζητημένο.
Τα τελευταία χρόνια ο Γιώργος Μαρίνος έχει απομακρυνθεί από τα φώτα της δημοσιότητας, επιλέγοντας μια πιο ήσυχη ζωή μακριά από τα μέσα ενημέρωσης. Παρ’ όλα αυτά, πολλοί τον θυμούνται ως έναν χαρισματικό showman που άφησε το δικό του αποτύπωμα στην ελληνική τηλεόραση και το θέατρο.
Η Ελένη Μενεγάκη διαψεύδει τα δημοσιεύματα χωρισμού από τον Μάκη Παντζόπουλο: Η μακροσκελής ανάρτηση
Με μια ανακοίνωση στον προσωπικό της λογαριασμό το πρωί της Παρασκευής 13 Μαρτίου η Ελένη Μενεγάκη διέψευσε τις φήμες και τα δημοσιεύματα που κυκλοφορούσαν τις τελευταίες ώρες και έκαναν λόγο για κρίση στον γάμο της με τον Μάκη Παντζόπουλο.
Η παρουσιάστρια ξεκαθάρισε πως όλα αυτά είναι ανυπόστατα, ενώ επιφυλάχθηκε να κινηθεί νομικά αν τα συγκεκριμένα δημοσιεύματα συνεχιστούν.
«Τις τελευταίες ώρες κυκλοφορούν σε ιστοσελίδες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλά και σε τηλεοπτικές εκπομπές αναφορές και «πληροφορίες» που αφορούν την προσωπική μου ζωή. Οφείλω να δηλώσω ξεκάθαρα ότι πρόκειται για απολύτως ψευδή και ανυπόστατα δημοσιεύματα.
Στα 30 χρόνια της επαγγελματικής μου πορείας δεν έχω επιλέξει ποτέ να απαντώ σε φήμες ούτε να εκθέτω την προσωπική μου ζωή στη δημόσια συζήτηση. Η στάση αυτή παραμένει η ίδια και σήμερα.
Με τον σύζυγό μου πορευόμαστε μαζί εδώ και 17 χρόνια, με σεβασμό στην οικογένειά μας και χωρίς ποτέ να έχουμε δώσει το παραμικρό δικαίωμα για τέτοιου είδους σενάρια.
Η αναπαραγωγή ανυπόστατων ισχυρισμών που αφορούν την οικογένειά μου – και ιδιαίτερα όταν σε αυτή υπάρχει και ένα μικρό παιδί – ξεπερνά κάθε όριο.
Η προσωπική μου ζωή δεν αποτελεί θέμα δημόσιου σχολιασμού.
Το θέμα τελειώνει εδώ. Σε διαφορετική περίπτωση, επιφυλάσσομαι για την άσκηση κάθε νόμιμου δικαιώματός μου απέναντι σε όσους συνεχίσουν να διακινούν ή να αναπαράγουν ψευδή και συκοφαντικά δημοσιεύματα» έγραψε η Ελένη Μενεγάκη.
Σε ηλικία 117 ετών είχε πέθανε η Ισπανίδα – γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο
Η υπεραιωνόβια Ισπανίδα ΜαρίαΜπράνιας, ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο που πέθανε πριν ένα χρόνο σε ηλικία 117 ετών στο Όλοτ στη βορειοανατολική Ισπανία είχε δηλώσει ότι έτρωγε τις τελευταίες 2 δεκαετίες της ζωής της έτρωγε 3 μερίδες γιαούρτι την ημέρα.
Η Μπράνιας είχε επιβιώσει της πανδημίας της ισπανικής γρίπης το 1918, δύο παγκοσμίων πολέμων, του ισπανικού Εμφυλίου, όπως και της COVID-19, από την οποία είχε προσβληθεί το 2020 λίγο μετά τα γενέθλια για τα 113 της χρόνια, και από την οποία ανέρρωσε σε μερικές μέρες.
Η Μαρία Μπράνιας ήταν ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο, σύμφωνα με την Ερευνητική Ομάδα Γεροντολογίας των ΗΠΑ (US Gerontology Research Group) και σύμφωνα με το Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες.
Είχε χαρακτηριστεί ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο μετά τον θάνατο της Γαλλίδας Λουσίλ Ραντόν σε ηλικία 118 ετών τον Ιανουάριο του 2023.
Μετά τον θάνατο της Μπράνιας, ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο είναι τώρα η Γιαπωνέζα Τομίκο Ιτόκα, που γεννήθηκε στις 23 Μαΐου του 1908 και είναι σήμερα 117 ετών, σύμφωνα με την αμερικανική ερευνητική ομάδα γεροντολογίας.
Γιαούρτι το θαυματουργό: Τι μας διδάσκει η περίπτωση του γηραιότερου ανθρώπου στον κόσμο
Μελέτη για να βρει την πηγή της βιολογικής τύχης της Μαρία Μπράνιας Μορέρα αποκάλυψε ότι τις τελευταίες 2 δεκαετίες της ζωής της έτρωγε 3 μερίδες γιαούρτι την ημέρα
Οι υπεραιωνόβιοι – οι άνθρωποι που ζουν πάνω από 110 χρόνια – εξασκούν μεγάλη γοητεία στην κουλτούρα μας που φοβάται τον θάνατο. Οι συνεντεύξεις μαζί τους αναπόφευκτα απαιτούν να μάθουμε εκείνο το απλό συστατικό που είναι το μυστικό της εξαιρετικής μακροζωίας τους: Ενα σφηνάκι ουίσκι πριν από τον ύπνο, η διατήρηση καλών φιλικών σχέσεων, ένας ευτυχισμένος γάμος ή το να έχουν πάντα ένα κατοικίδιο;
Φωτογραφία της Μαρία Μπράνιας σε ηλικία 18 ετών, έναν αιώνα πριν.
Στην περίπτωση της Ισπανίδας Μαρία Μπράνιας Μορέρα – η οποία ήταν ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο μέχρι που πέθανε σε … πολύ ώριμη ηλικία 117 ετών πέρυσι – μια πιθανή απάντηση σε αυτό το ερώτημα ήταν το … γιαούρτι.
Η μελέτη που προσπάθησε να βρει την πηγή της βιολογικής τύχης της Μπράνιας αποκάλυψε ότι τις τελευταίες δύο δεκαετίες της ζωής της έτρωγε τρεις μερίδες γιαούρτι την ημέρα. Η ανάλυση του μικροβιώματος του εντέρου της έδειξε ασυνήθιστα υψηλούς αριθμούς ενός ωφέλιμου βακτηρίου, γνωστού ως bifidobacterium, το οποίο μπορεί να ενισχυθεί από την κατανάλωση γιαουρτιού, και ένα «μικροβίωμα που προσδίδει αυξημένη πιθανότητα για μια υγιή παρατεταμένη διάρκεια ζωής», σύμφωνα με τους ερευνητές.
Πριν τρέξουμε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και φορτώσουμε το καροτσάκι μας με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για την Μπράνιας και τη σχέση της με το γιαούρτι. Το πρώτο είναι ότι έκανε πολλά πράγματα σωστά, όχι μόνο την κατανάλωση γιαουρτιού, σύμφωνα με τα λεγόμενα του γαστρεντερολόγου καθηγητή Εμαντ Ελ – Ομάρ, διευθυντή του Ερευνητικού Κέντρου Μικροβιώματος του Πανεπιστημίου της Νέας Νότιας Ουαλίας στο νοσοκομείο St George στο Σίδνεϊ.
Κατανάλωνε μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε λαχανικά και φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους και χαμηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα, κόκκινο κρέας, πρόσθετη ζάχαρη και εξευγενισμένα δημητριακά. Αυτή η διατροφή παρέχει επίσης ακριβώς τους σωστούς σύνθετους υδατάνθρακες, τις φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά για να ευδοκιμήσουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.
«Η μεσογειακή διατροφή είναι ίσως η πιο υγιεινή διατροφή όσον αφορά τη σύνθεσή της και τον τρόπο με τον οποίο τροφοδοτεί το μικροβίωμα», λέει ο ίδιος. «Εάν καταναλώνουμε υγιεινή διατροφή και διάγουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αυτό αντανακλάται στη σύνθεση και τη λειτουργία του μικροβιώματός μας, το οποίο στη συνέχεια λειτουργεί υπέρ μας αντί εναντίον μας».
Η Μπράνιας δεν κάπνιζε ούτε έπινε αλκοόλ, γυμναζόταν τακτικά και περνούσε πολύ ποιοτικό χρόνο με φίλους και οικογένεια.
Και είχε καλά γονίδια. «Έκανε το πρώτο πράγμα σωστά – απέκτησε τους σωστούς γονείς», λέει η διατροφολόγος καθηγήτρια Κλερ Κόλλινς από το Πανεπιστήμιο του Newcastle. «Πιθανότατα ζούσε σε ένα μικρό νησί, χωρίς αυτοκίνητο, τρώγοντας πολλά θαλασσινά, ανεβοκατεβαίνοντας τους λόφους, τρώγοντας λαχανικά από την τοπική αγορά και προσαρμόζοντας στη συνέχεια τα διατροφικά της πρότυπα καθώς προχωρούσε».
Ποιος, λοιπόν, είναι λοιπόν ο ρόλος του γιαουρτιού στην περίπτωση της Μπράνιας;
Το γιαούρτι είναι ενδιαφέρον επειδή περιέχει ζωντανά βακτήρια, και συγκεκριμένα ένα είδος που ονομάζεται γαλακτοβάκιλλος, λέει ο αναπληρωτής καθηγητής Κλάους Κριστόφερσεν, μικροβιολόγος στο Πανεπιστήμιο Edith Cowan στο Περθ. Πρόκειται για ένα από τα βακτήρια που μετατρέπουν το γάλα σε γιαούρτι, τρέφονται με τους υδατάνθρακες του γάλακτος και παράγουν γαλακτικό οξύ κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, το οποίο στη συνέχεια προκαλεί την πήξη των πρωτεϊνών του γάλακτος.
Οι λακτοβάκιλλοι είναι επίσης σημαντικό βακτήριο για την καλή υγεία του εντέρου, αν και γενικά έχουμε χαμηλά επίπεδα αυτών, λέει.
(Σ.σ. Οι γαλακτοβάκιλλοι, είναι θετικά κατά Gram βακτήρια, κατά κανόνα προαιρετικά αναερόβια, που ανήκουν στην τάξη Lactobacillales (Γαλακτοβακιλλώδη). Ανήκουν στην ευρύτερη ομάδα των βακτηρίων που παράγουν γαλακτικό οξύ («βακτήρια γαλακτικού οξέος» – LAB). Το γαλακτικό οξύ παράγεται μέσω μιας αναερόβιας διαδικασίας μεταβολισμού της γλυκόζης τους που λέγεται γαλακτική ζύμωση.
«Αν έχουμε περισσότερους από αυτούς, τείνουμε να ρίχνουμε το pH στο έντερό μας, το οποίο είναι καλό, οπότε αυτό στην πραγματικότητα κρατάει τα παθογόνα λίγο πιο εύκολα μακριά και ευνοεί περισσότερα από τα ωφέλιμα βακτήριά μας, αν το pH μας είναι λίγο χαμηλότερο», εξηγεί ο Κριστόφερσεν.
Οι λακτοβάκιλλοι φαίνεται επίσης να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα.
«Όταν μιλάμε για την υγεία του εντέρου, συχνά μιλάμε για το παχύ έντερο, όπου αναπτύσσονται τα βακτήρια», καταλήγει ο ίδιος. «Αλλά στο λεπτό έντερο είναι εκεί που υπάρχει μεγάλη σύνδεση με το ανοσοποιητικό σύστημα».
Η Μπράνιας ζούσε σε οίκο ευγηρίας της Σάντα Μαρία ντελ Τούρα στο Όλοτ στην Καταλωνία για πάνω από 20 χρόνια.
Γεννηθείσα στις 4 Μαρτίου του 1907 στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνιας στις δυτικές ΗΠΑ, όπου είχε μεταναστεύσει η οικογένειά της, είχε επιστρέψει στην Ισπανία το 1915.
Το 1931 είχε παντρευτεί έναν γιατρό, ο οποίος πέθανε στα 72 του χρόνια. Είχε τρία παιδιά, το ένα εκ των οποίων πέθανε στα 86 του, όπως και 11 εγγόνια και πολλά δισέγγονα.
Η μικρότερη κόρη της, η ογδοντάχρονη Ρόσα Μόρετ, είχε πει κάποτε πως η μητέρα της “δεν είχε πάει ποτέ στο νοσοκομείο και δεν είχε σπάσει ποτέ τίποτα”.
Ομάδα του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης είχε μελετήσει το DNA της για να ρίξει φως στους λόγους της μακροζωίας της. Ένας από τους ερευνητές, ο Μάνελ Εστεγέρ, δήλωνε ότι είχε εκπλαγεί από την καλή κατάσταση της υγείας της σε συνέντευξή του που δημοσιεύτηκε τον Οκτώβριο του 2023 στην ισπανική εφημερίδα ABC.
“Έχει απόλυτη διαύγεια. Θυμάται με εντυπωσιακή οξυδέρκεια στιγμές από τότε που ήταν μόλις τεσσάρων ετών και δεν παρουσιάζει καμία καρδιαγγειακή πάθηση, κάτι το οποίο είναι συνηθισμένο στους ανθρώπους προχωρημένης ηλικίας. Τα μόνα προβλήματα που έχει είναι κινητικότητας και ακοής. Είναι απίστευτη”, δήλωνε ο ερευνητής της γενετικής.
Η Γαλλίδα Ζαν Καλμάν, που πέθανε το 1997 σε ηλικία 122 ετών και 164 ημερών, είναι ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο που έχει καταγραφεί μέχρι σήμερα.
Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.
Βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρεί το νευρικό σύστημα σε τάξη και βοηθά στο σχηματισμό του DNA. Ως εκ τούτου, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι ένα τρομερό πρόβλημα υγείας.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε 9 συμπτώματα που συμβαίνουν όταν δεν έχουμε αρκετή βιταμίνη Β12 και θα μιλήσουμε επίσης για τις αιτίες.
Τα κύρια συμπτώματα της βιταμίνης Β12:
Αναιμία
Καρδιαγγειακές παθήσεις
Μειωμένη ικανότητα όρασης
Κατάθλιψη και νευρολογικές διαταραχές
Κούραση και εξάντληση
Πονοκέφαλοι και δυσκολία συγκέντρωσης
Πεπτικά προβλήματα
Νευρικότητα και ευερεθιστότητα
Πόνος, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια, τα χέρια, τα πόδια και τα πόδια
Τι προκαλεί την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12;
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 συμβαίνει όταν δεν λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη Β12 ή όταν το σώμα σας δεν μπορεί να καταναλώσει σωστά τη βιταμίνη που τρώτε.
Παρακάω θα δούμε τους πιο γνωστούς λόγους ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:
Δίαιτα χαμηλή σε βιταμίνη Β12: Εάν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 ή προϊόντα ενισχυμένα με αυτή τη βιταμίνη, μπορεί να έχετε έλλειψη.
Φλεγμονή στομάχου (γαστρίτιδα): Όταν η επένδυση του στομάχου είναι φλεγμονή, είναι η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο απαιτείται για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Κακοήθης αναιμία: Πρόκειται για μια σπάνια κατάσταση όπου το σώμα δεν παράγει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας, η οποία απαιτείται για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Ασθένειες του πεπτικού συστήματος: Καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn ή η κοιλιοκάκη αναστέλλουν την ικανότητα του σώματος να καταναλώνει βιταμίνη Β12.
Γαστρεντερική χειρουργική: Μετά από ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις, όπως το γαστρικό bypass, επηρεάζεται η ικανότητα του σώματος να απορροφά τη βιταμίνη Β12.
Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ: Η υπερβολική χρήση αλκοόλ βλάπτει το πεπτικό σύστημα, επηρεάζοντας την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Γενετικό πρόβλημα με τη μεταφορά της βιταμίνης Β12: Μια σπάνια πάθηση που ονομάζεται ανεπάρκεια τρανκοβαλαμίνης ΙΙ εμποδίζει τη σωστή μεταφορά της βιταμίνης Β12 στον οργανισμό.
9 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12
Τώρα, εξερευνήστε 9 τροφές που είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Β12:
1. Συκώτι
Το συκώτι μπορεί να μην είναι το αγαπημένο φαγητό όλων, αλλά είναι μια ισχυρή πηγή βιταμίνης Β12. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη Β6, τα οποία είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
2. Θαλασσινά
Τα οστρακοειδή, όπως τα στρείδια και τα κοκαλάκια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12. Μια μερίδα 100 g κοκκίνων αποτελείται από 80 έως 100 μg Β12.
3. Σολομός
Ο σολομός είναι μια νόστιμη πηγή βιταμίνης Β12, παρέχοντας περίπου 3 μg ανά μερίδα 100 γρ. Ο σολομός έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
4. Τόνος
Ο τόνος είναι ένα άλλο κοινό ψάρι και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή Β12.
5. Μοσχαρίσιος κιμάς
Ο κιμάς μοσχαρίσιος είναι μια τυπική επιλογή για όσους αναζητούν πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12.
6. Γάλα
Το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούνται επίσης από βιταμίνη Β12.
7. Απλό γιαούρτι
150 γραμμάρια απλού γιαουρτιού αποτελούνται από περίπου 1 μg βιταμίνης Β12. Το γιαούρτι είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου και προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.
8. Αυγά
Τα αυγά είναι μια καλή επιλογή και προσφέρουν επίσης βιταμίνη Β12. Ένα αυγό περιέχει περίπου 0,6 μg Β12.
9. Εμπλουτισμένα τρόφιμα και δημητριακά πρωινού
Οποιαδήποτε δικαιολογία για να καταναλώνετε περισσότερα δημητριακά είναι πάντα ευπρόσδεκτη και σας βοηθούν να πάρετε περισσότερη Β12 στη διατροφή σας.
Έχεις αναρωτηθεί ποτέ ποια είναι η καλύτερη ώρα για να έρθεις σε εpωτικές περιπτύξεις με τον σύντροφο σου;
Tο σeξ είναι πολύ σημαντικό σε μία σχέση. Για αυτό δες ποια είναι η καταλληλότερη ώρα για να το κάνεις!
Το σeξ είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα σε μία σχέση. Περνάς κάποιες στιγμές με τον σύντροφό σου και φαίνεται και η χημεία σας! Αυτό που δεν ήξερες, όμως, είναι ότι υπάρχει και η κατάλληλη ώρα για να κάνεις σeξ.
Ναι, ναι καλά διάβασες. Δεν είναι όλες οι ώρες της ημέρας ίδιες και μπορείς να κάνεις σeξ όποτε θέλεις. Μία νέα έρευνα έρχεται για να σου πει πότε είναι η καλύτερη ώρα και στιγμή για να κάνεις τη πράξη αυτή με τον σύντροφό σου.
Η έρευνα του Frontiers in Psychology έδειξε ότι το timing της λίμπιντο του άνδρα και της γυναίκας διαφέρουν. Οι γυναίκες έχουν ερωτική επιθυμία το απόγευμα ενώ οι άνδρες το πρωί!
Η έρευνα έδειξε ακόμη ότι τα περισσότερα ζευγάρια κάνουν σeξ μεταξύ 9 με 12 το βράδυ. Δηλαδή την ώρα του ύπνου. Ωστόσο, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το σeξ πριν τον ύπνο δεν είναι απαραίτητα το ιδανικό! Μπορεί να είναι βολικό και χαλαρωτικό, αλλά έχει ένα βασικό μειονέκτημα!
“Το σeξ πριν τον ύπνο δεν είναι κακό. Απλώς οι περισσότεροι είναι εξαντλημένοι”, αναφέρει ο γιατρός και συγγραφέας Michael Breus.
“Για την πλειοψηφία των ανθρώπων, το σeξ μειώνει την ένταση και χαλαρώνει. Πολλούς τους βοηθά να κοιμηθούν”, αναφέρει η Lisa Thomas, ειδική στις σχέσεις και στο σeξ.
Ωστόσο, συμφωνούν ότι ο ύπνος μαζί με τον σύντροφό σου, βελτιώνει την ποιότητα του σεξ. Όσο ξεκουράζεσαι το βράδυ, το σώμα δημιουργεί ορμόνες και ξυπνάς με περισσότερη ενέργεια και δημιουργικότητα για ικανοποιητικό σεξ.
Μάλιστα η έρευνα έδειξε ότι η καταλληλότερη ώρα για να κάνεις σεξ είναι 3 το μεσημέρι! Οπότε στο διάλειμμα από τη δουλειά ή όταν επιστρέφεις από τη σχολή μπορείς άφοβα να κάνεις σεξ! Θα το ευχαριστηθείς και περισσότερο!
Το πρωινό σεξ μπορεί να μην είναι και πάλι ιδανικό αν έχετε άλλο πρόγραμμα. Το μεσημέρι και το απόγευμα είναι πολύ καλύτερο!
Ο παιδικός καρκίνος είναι σπάνιος, αλλά όταν εμφανίζεται έχει πολύ σοβαρές και οδυνηρές συνέπειες.
Αν και οι περισσότερες περιπτώσεις προκύπτουν από τυχαίες γενετικές αλλαγές χωρίς ξεκάθαρη προλήψιμη αιτία, οι ειδικοί συμφωνούν ότι ορισμένοι παράγοντες τρόπου ζωής και περιβάλλοντος μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου αργότερα στη ζωή ενός παιδιού.
Παιδίατροι και οργανισμοί όπως η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (American Cancer Society) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τονίζουν τη σημασία της μείωσης της έκθεσης σε γνωστές καρκινογόνες ουσίες κατά την παιδική ηλικία, όταν το σώμα ακόμα αναπτύσσεται και είναι πιο ευάλωτο.
Αποφεύγοντας συγκεκριμένα προϊόντα και συνήθειες, οι γονείς μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των μακροπρόθεσμων κινδύνων καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, του δέρματος, των πνευμόνων και άλλων. Ακολουθούν πέντε πράγματα που οι γιατροί συνιστούν έντονα να μην δίνετε ή να μην εκθέτετε ποτέ τα παιδιά σας σε αυτά, με βάση επιστημονικά δεδομένα.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατατάσσει τα επεξεργασμένα κρέατα στην Ομάδα 1 των καρκινογόνων ουσιών, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν ισχυρές αποδείξεις πως προκαλούν καρκίνο, ιδιαίτερα καρκίνο του παχέος εντέρου. Περιέχουν νιτρικά και νιτρώδη άλατα, τα οποία σχηματίζουν επιβλαβείς ενώσεις στον οργανισμό. Τα αναπτυσσόμενα συστήματα των παιδιών τα καθιστούν ιδιαίτερα ευάλωτα.
Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου στην ενήλικη ζωή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να αποφεύγονται εντελώς στα παιδιά και να προτιμώνται φρέσκες, άπαχες πηγές πρωτεΐνης.
2. Ζαχαρούχα ποτά (αναψυκτικά, χυμοί με προσθήκη ζάχαρης, ενεργειακά ποτά)
Τα ζαχαρούχα ροφήματα συμβάλλουν στην παχυσαρκία, η οποία αποτελεί γνωστό παράγοντα κινδύνου για τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου. Η υψηλή κατανάλωση στην παιδική ηλικία οδηγεί σε αύξηση βάρους και μεταβολικά προβλήματα, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού και άλλων αργότερα στη ζωή.
Έρευνες συνδέουν κάθε ημερήσια μερίδα κατά την εφηβεία με 32% υψηλότερο κίνδυνο πρώιμης εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι παιδίατροι προτείνουν νερό, γάλα ή ροφήματα χωρίς ζάχαρη για να μη δημιουργούνται τέτοιες συνήθειες.
3. Παθητικό κάπνισμα
Η έκθεση στο παθητικό κάπνισμα αυξάνει τον κίνδυνο τα παιδιά να εμφανίσουν καρκίνο των πνευμόνων και άλλους καρκίνους στην ενήλικη ζωή. Περιέχει πάνω από 7.000 χημικές ουσίες, πολλές από τις οποίες είναι καρκινογόνες. Τα παιδιά αναπνέουν πιο γρήγορα και έχουν αναπτυσσόμενους πνεύμονες, απορροφώντας περισσότερες τοξίνες.
Τα CDC και η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία αναφέρουν αυξημένο κίνδυνο για λευχαιμία, λέμφωμα και όγκους του εγκεφάλου. Οι γιατροί τονίζουν: ποτέ κάπνισμα γύρω από παιδιά και καμία έκθεση — σπίτια και αυτοκίνητα πρέπει να είναι απολύτως χωρίς καπνό.
4. Πρόσβαση σε σολάριουμ ή υπερβολική έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία χωρίς προστασία
Τα σολάριουμ εκπέμπουν έντονη υπεριώδη ακτινοβολία, η οποία έχει χαρακτηριστεί καρκινογόνος από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC). Η χρήση πριν από τα 18 αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο μελανώματος, της πιο θανατηφόρας μορφής καρκίνου του δέρματος.
Ακόμη και η περιστασιακή χρήση προκαλεί βλάβες στο DNA, επιταχύνοντας τη γήρανση του δέρματος και την ανάπτυξη καρκίνου. Πολλές χώρες και πολιτείες των ΗΠΑ απαγορεύουν τα σολάριουμ για ανηλίκους. Οι γιατροί συστήνουν αυστηρή ηλιοπροστασία: αντηλιακό, καπέλα και σκιά.
5. Πολύ καμένα ή τηγανητά τρόφιμα
Το μαγείρεμα του κρέατος σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες παράγει καρκινογόνες ουσίες όπως οι HCA και οι PAH, που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Η συχνή κατανάλωση, ιδιαίτερα από παιδιά, μπορεί να συμβάλει σε καρκίνο του παχέος εντέρου και άλλες μορφές με την πάροδο του χρόνου.
Οι γιατροί προτείνουν μέτριο ψήσιμο, αποφυγή καψίματος και ισορροπία με φυτικές τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.
Τι πρέπει να προσέχουν οι γονείς
Καμία ενέργεια δεν εγγυάται απόλυτα την πρόληψη του καρκίνου, όμως η αποφυγή αυτών των εκθέσεων μειώνει σημαντικά τους κινδύνους. Δώστε έμφαση σε ολόκληρες, φυσικές τροφές, δραστήριο τρόπο ζωής, περιβάλλον χωρίς καπνό και σωστή προστασία από τον ήλιο. Συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για εξατομικευμένες οδηγίες, συμπεριλαμβανομένων εμβολιασμών όπως το HPV για την πρόληψη σχετικών καρκίνων.
Μικρές αλλαγές σήμερα μπορούν να προστατεύσουν την υγεία του παιδιού σας αύριο. Δώστε προτεραιότητα στην πρόληψη — είναι ένα από τα καλύτερα δώρα που μπορείτε να προσφέρετε.
Ποια είναι η εντυπωσιακή κοπέλα, με το αψεγάδιαστο κορμί, που βγήκε στην κάμερα ξαφνικά στη μεσημεριανή εκπομπή!
Μία έκπληξη επιφύλασσαν για την Άλκηστη Πρωτοψάλτη οι παρουσιαστές της εκπομπής “Studio 4” της ΕΡΤ.
Νάνσυ Ζαμπέτογλου και Θανάσης Αναγνωστόπουλος, με την βοήθεια μίας φίλης της σπουδαίας ερμηνεύτριας, της Δήμητρας Φραντζή, έφεραν στο πλατό μία τούρτα, με την τραγουδίστρια να σβήνει τα κεράκια on air.
Οι συντελεστές της εκπομπής μπροστά και πίσω από τις κάμερες τραγούδησαν στην Άλκηστη Πρωτοψάλτη τα χρόνια πολλά, με την ίδια να ομολογεί ότι από το πρωί την είχαν ενημερώσει για κάποια έκπληξη αλλά δεν είχε καταλάβει περί τίνος πρόκειται.
Οι δύο παρουσιαστές όσο και η τραγουδίστρια συγκινήθηκαν βλέποντας λίγη ώρα νωρίτερα ένα βίντεο με τη ζωή της. Η Άλκηστις Πρωτοψάλτη γίνεται 70 ετών, με την ίδια να δηλώνει πως είναι τιμή της και καμάρι της που έφτασε σε αυτή την ηλικία. “Για μένα το 70 είναι ένας αριθμός. Σημασία έχει η ψυχή και ο τρόπος της ζωής σου” τόνισε.
Οι πάσχοντες από κατάθλιψη που λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών ανταποκρίνονται καλύτερα στη θεραπεία.
Φιλανδοί επιστήμονες μελέτησαν 115 πάσχοντες, οι οποίοι ακολουθούσαν αγωγή με αντικαταθλιπτικά φάρμακα για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο των έξι μηνών.
Οι ερευνητές καταμέτρησαν τα επίπεδα της βιταμίνης B12 στο αίμα των ασθενών σε δύο διαφορετικές χρονικές περιόδους, με διαφορά έξι μηνών.
Όπως διαπιστώθηκε, εκείνοι που ανταποκρίθηκαν πληρέστερα στη θεραπεία, διέθεταν υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Β12 στον οργανισμό τους, τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος της περιόδου μελέτης.
Τα ευρήματα εξακολουθούσαν να ισχύουν και όταν ελήφθησαν υπόψη άλλοι παράγοντες, όπως το οικογενειακό ιστορικό κατάθλιψης, η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα.
Η ευεργετική επίδραση της βιταμίνης B12 αποδίδεται στη συμβολή της στην παρασκευή των ουσιών με την ονομασία «μονοαμίνες», η έλλειψη των οποίων από το κεντρικό νευρικό σύστημα θεωρείται ότι συνδέεται με την πρόκληση κατάθλιψης.
Μια άλλη πιθανή ερμηνεία σχετίζεται με τη συγκέντρωση της ουσίας ομοκυστεΐνης, εξαιτίας της απουσίας βιταμίνης Β12.
Άλλες έρευνες έχουν καταδείξει ότι πολλοί καταθλιπτικοί ασθενείς ανταποκρίνονται καλύτερα στη θεραπεία όταν λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών Β1, Β2 και Β6.
Η βιταμίνη Β12 είναι αλλιώς γνωστή ως η βιταμίνη της ενέργειας, γιατί βοηθά στη σύνθεση του DNA, στην παραγωγή των κυττάρων του αίματος και στο σχηματισμό των νεύρων. Είναι σημαντική για ένα υγιές νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα. Χωρίς αυτή τη βιταμίνη ο μεταβολισμός μας δεν λειτουργεί κανονικά.
Επειδή η βιταμίνη Β12 βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα αυγά, τα οστρακοειδή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτιμάται ότι περίπου το 15% των ανθρώπων δεν λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα Β12. Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν κυρίως οι χορτοφάγοι, οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη ή άλλες ασθένειες που έχουν να κάνουν με την πέψη, ή ενήλικες άνω των 50 ετών. Τα συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β12 συχνά περιλαμβάνουν σωματική κόπωση, αναιμία, ταχυπαλμία, αίσθημα καύσου ή μούδιασμα των άκρων, απώλεια της όρεξης, ναυτία, δυσκοιλιότητα κ.ά.
Οι χορτοφάγοι, όπως αναφέραμε, αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Έτσι, αν η διατροφή κάποιου περιλαμβάνει κατά βάση φυτικά προϊόντα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, η σόγια, υπάρχει κίνδυνος έλλειψης Β12, για αυτό και πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα με βιταμίνη Β12 ή τουλάχιστον να καταναλώνουν τρόφιμα εμπλουτισμένα σε βιταμίνη Β12, όπως τα σιτηρά. Γενικά, πηγές της βιταμίνης Β12 είναι το κρέας και τα ψάρια. Το βοδινό συκώτι (και γενικά το βοδινό κρέας), η γαλοπούλα, το κοτόπουλο, ο σολομός και τα οστρακοειδή είναι τροφές πλούσιες σε Β12.
Τι είναι η Βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη Β12 ή κοβαλαμίνη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β.
Ιδιότητες – που βοηθάει;
Συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό της ενέργειας στο σώμα
Συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος
Συμβάλλει στο φυσιολογικό μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης
Συμβάλλει στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία
Συμβάλλει στο φυσιολογικό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων
Συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
Συμβάλλει στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης
Είναι σημαντική και για τη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
Σε ποιές τροφές υπάρχει;
Τροφές πλούσιες σε αυτή είναι τα γαλακτοκομικά, το κρέας, τα θαλασσινά και η σόγια.
Έλλειψη: τι προκαλεί;
Η έλλειψη της B12 προκαλεί προβλήματα στο νευρικό σύστημα, μακροκυτταρική και μεγαλοβλαστική αναιμία και είναι συχνή στους χορτοφάγους και στους ηλικιωμένους.
Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (ΣΗΠ)
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για βιταμίνη Β12 είναι τα 2.4 μg. Η υπερδοσολογία προκαλεί ερεθισμούς του δέρματος, έξαρση ακμής και διάρροια.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση, αλληλεπιδράσεις και παρενέργειες
Η έλλειψη της B12 ελέγχεται με αιματολογικό έλεγχο, και η χορήγησή της σε θεραπευτικές δόσεις θα πρέπει να γίνεται με ιατρική παρακολούθηση.
Η λήψη της κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό είναι ασφαλής με ιατρική παρακολούθηση. Το αλκοόλ, τα αντιβιοτικά, τα αντιμικροβιακά, και τα αντισυλληπτικά μειώνουν τα επίπεδα της στον οργανισμό. Επίσης, υψηλές δόσεις βιταμίνης C και φολικού οξέος μείωνουν την απορρόφηση της.
Bιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12, μία από τις οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι η μεγαλύτερη και πιο δομικά περίπλοκη βιταμίνη. Υπάρχει σα σύμπλεγμα στις ζωικές πρωτεΐνες και η βασική της πηγή είναι οι μικροοργανισμοί του εντερικού συστήματος των χορτοφάγων ζώων.
Κακό μάτι: «Εις το όνομα του Πατρός και του Υιού και του Αγίου Πνεύματος. Αμήν. Άγιος ο Θεός, Άγιος Ισχυρός, Άγιος Αθάνατος ελέησον ημάς. (τρεις φορές).
Πάτερ ημών, ο εν τοις ουρανοίς, αγιασθήτω το όνομά Σου, ελθέτω η βασιλεία Σου, γεννηθήτω το θέλημά Σου ως εν ουρανό και επί της γης. Τον άρτον ημών τον επιούσιον δος ημίν σήμερον, και άφες ημίν τα οφειλήματα ημών, ως και ημείς αφίεμεν τοις οφειλέταις ημών, και μη εισενέγκης ημάς εις πειρασμόν αλλά ρύσαι ημάς από του πονηρού.
Δι’ ευχών των αγίων πατέρων ημών, Κύριε Ιησού Χριστέ ο Θεός, ελέησον και σώσον ημάς. Αμήν.
Θεοτόκε Παρθένε, χαίρε κεχαριτωμένη Μαρία, ο Κύριος μετά Σου. Ευλογημένη Συ εν γυναιξί, και ευλογημένος ο καρπός της κοιλίας Σου, ότι Σωτήρα έτεκες, των ψυχών ημών. Βαπτιστά του Χριστού, πάντων ημών μνήσθητι, ίνα ρυσθώμεν των ανομιών ημών, σοι γαρ εδόθη χάρις, πρεσβεύειν υπέρ ημών. Βίον ένθεον, καλώς ανύσας, σκεύος τίμιόν του Παρακλήτου, ανεδείχθης θεοφόρε Αρσένιε, και των θαυμάτων την χάριν δεξάμενος, πάσι παρέχεις ταχείαν βοήθειαν, πάτερ Όσιε, Χριστόν τον Θεόν ικέτευε, δωρήσασθαι, ημίν το μέγα έλεος.
Δεύτε προσκυνήσομεν και προσπέσωμεν τω Βασιλεί ημών Θεώ. Δεύτε προσκυνήσομεν και προσπέσωμεν Χριστό τω Βασιλεί ημών Θεώ. Δεύτε προσκυνήσομεν και προσπέσωμεν Αυτώ Χριστώ τω Βασιλεί και Θεώ ημών.
Ψαλμός 73
ΙΝΑΤΙ απώσω, ο Θεός, εις τέλος; ωργίσθη ο θυμός σου επί πρόβατα νομής σου; 2 μνήσθητι της συναγωγής σου, ης εκτήσω απ ἀρχῆς· ελυτρώσω ράβδον κληρονομίας σου, όρος Σιών τούτο, ο κατεσκήνωσας εν αυτώ. 3 έπαρον τας χείράς σου επί τας υπερηφανίας αυτών εις τέλος, όσα επονηρεύσατο ο εχθρός εν τοις αγίοις σου.
4 και ενεκαυχήσαντο οι μισούντές σε εν μέσω της εορτής σου, έθεντο τα σημεία αυτών σημεία και ουκ έγνωσαν. 5 ως εις την έξοδον υπεράνω, 6 ως εν δρυμώ ξύλων αξίναις εξέκοψαν τας θύρας αυτής επί το αυτό εν πελέκει και λαξευτηρίω κατέρραξαν αυτήν. 7 ενεπύρισαν εν πυρί το αγιαστήριόν σου, εις την γην εβεβήλωσαν το σκήνωμα του ονόματός σου. 8 είπαν εν τη καρδία αυτών αι συγγένειαι αυτών επί το αυτό· δεύτε και καταπαύσωμεν πάσας τας εορτάς του Θεού από της γης.
9 τα σημεία αυτών ουκ είδομεν, ουκ έστιν έτι προφήτης, και ημάς ου γνώσεται έτι. 10 έως πότε, ο Θεός, ονειδιεί ο εχθρός, παροξυνεί ο υπεναντίος το όνομά σου εις τέλος; 11 ινατί αποστρέφεις την χείρά σου και την δεξιάν σου εκ μέσου του κόλπου σου εις τέλος; 12 ο δε Θεός βασιλεύς ημών προ αιώνων, ειργάσατο σωτηρίαν εν μέσω της γης. 13 συ εκραταίωσας εν τη δυνάμει σου την θάλασσαν, συ συνέτριψας τας κεφαλάς των δρακόντων επί του ύδατος. 14 συ συνέθλασας την κεφαλήν του δράκοντος, έδωκας αυτόν βρώμα λαοίς τοις Αιθίοψι. 15 συ διέρρηξας πηγάς και χειμάρρους, συ εξήρανας ποταμούς Ηθάμ. 16 ση εστιν η ημέρα, και ση εστιν η νυξ, συ κατηρτίσω φαύσιν και ήλιον.
17 συ εποίησας πάντα τα ωραία της γης· θέρος και έαρ, συ έπλασας αυτά. 18 μνήσθητι ταύτης· εχθρός ωνείδισε τον Κύριον, και λαός άφρων παρώξυνε το όνομά σου. 19 μη παραδώς τοις θηρίοις ψυχήν εξομολογουμένην σοι, των ψυχών των πενήτων σου μη επιλάθη εις τέλος. 20 επίβλεψον εις την διαθήκην σου, ότι επληρώθησαν οι εσκοτισμένοι της γης οίκων ανομιών. 21 μη αποστραφήτω τεταπεινωμένος και κατησχυμένος· πτωχός και πένης αινέσουσι το όνομά σου. 22 ανάστα, ο Θεός, δίκασον την δίκην σου· μνήσθητι του ονειδισμού σου του υπό άφρονος όλην την ημέραν. 23 μη επιλάθη της φωνής των ικετών σου· η υπερηφανία των μισούντων σε ανέβη δια παντός.
Ευαγγέλιο
Κατά Ματθαίον, Κεφάλαιο 12/33-37
Η ποιήσατε το δένδρον καλόν, και τον καρπόν αυτού καλόν, η ποιήσατε το δένδρον σαπρόν, και τον καρπόν αυτού σαπρόν· εκ γαρ του καρπού το δένδρον γινώσκεται. 34 γεννήματα εχιδνών, πως δύνασθε αγαθά λαλείν πονηροί όντες; εκ γαρ του περισσεύματος της καρδίας το στόμα λαλεί. 35 ο αγαθός άνθρωπος εκ του αγαθού θησαυρού εκβάλλει αγαθά, και ο πονηρός άνθρωπος εκ του πονηρού θησαυρού εκβάλλει πονηρά. 36 λέγω δε υμίν ότι παν ρήμα αργόν ο εάν λαλήσωσιν οι άνθρωποι, αποδώσουσι περί αυτού λόγον εν ημέρα κρίσεως· 37 εκ γαρ των λόγων σου δικαιωθήση και εκ των λόγων σου καταδικασθήση.
Κομβοσχοίνι: Το «Κύριε Ιησού Χριστέ, ελέησόν με» & «Άγιε Αρσένιε, πρέσβευε υπέρ ημών». Δι’ ευχών των αγίων πατέρων ημών, Κύριε Ιησού Χριστέ ο Θεός, ελέησον και σώσον ημάς. Αμήν.»
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά της αξέχαστης και θρυλικής Βέφας Αλεξιάδου είναι από τις καλύτερες συνταγές για μπακαλιάρο σκορδαλιά που μπορείτε να φτιάξετε.
Υλικά
μπακαλιάρος 1 κιλό παστό
Για τον χυλό
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 1 κ.σ.
μπυρα 1 κούπα
Για την σκορδαλιά
μπαγιατικο ψωμι 200 γρ.
καρυδια 1/2 κούπα
σκορδο 3-4 σκελίδες
ξύδι 2-3 κουταλιές
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 1/4 κούπας
Το μείγμα για της τηγανίτες μπακαλιάρου
κρεμμυδι Λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο
ρίγανη Λίγη
μαιντανος Λίγο ψιλοκομμένο
άνηθος Λίγο ψιλοκομμένο
Για το κουρκούτι
ελαιολαδο 1 ποτήρι του κρασιού
λεμονι 1 ποτήρι του κρασιού
πιπέρι λίγο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα
μπυρα 1 κούπα
Η Βέφα Αλεξιάδου μας φτιάχνει τον παραδοσιακό Μπακαλιάρο σε 3 εκδοχές: σε κομμάτια, σε τηγανίτες, σε λουκουμαδάκια και σκορδαλιά με καρύδια για την γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την εθνική επέτειο της 25ης Μαρτίου.
Τώρα λοιπόν που πλησιάζει η 25η Μαρτίου, τότε σίγουρα αυτή η συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά από την αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου, θα σας αρέσει πολύ.
Εμείς δοκιμάσαμε αυτήν την συνταγή για μπακαλιαρο σκορδαλιά της Βέφας και η αλήθεια είναι ότι έχει απόλυτη επιτυχία και είναι από τις πιο νόστιμες συνταγές για μπακαλιάρο – σκορδαλιά που έχουμε δοκιμάσει.
Γι’ αυτό σας την συστήνουμε ανεπιφύλακτα και θα την μοιραστούμε και μαζί σας. Η Βέφα Αλεξιάδου άλλωστε είναι μάστερ στην κουζίνα και σίγουρα οι συνταγές της μέχρι και σήμερα είναι πολύ αγαπημένες.
Ακολουθήστε την συνταγή βήμα βήμα και κάντε την οικογένειά σας να γλείφει και τα δάχτυλά της. Διαβάστε παρακάτω:
Μπακαλιάρος σκορδαλιά της Βέφας
Εκτέλεση για την προεργασία του μπακαλιάρου
Αρχικά παίρνουμε το φιλέτο του μπακαλιάρου και το πλένουμε πολύ καλά, για να φύγει όλο το αλάτι. Αφού πλύνουμε πολύ καλά τον μπακαλιάρο από το αλάτι και τον ξαρμυρίσουμε, το σουρώνουμε και βγάζουμε προσεκτικά την πέτσα από το φιλέτο του ψαριού.
Στην συνέχεια παίρνουμε το φιλέτο του μπακαλιάρου και το κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες, στην πρώτη εκδοχή. Στην δεύτερη εκδοχή, κόβουμε τον μπακαλιάρο σε τετράγωνα μικρά κομμάτια. Στην τρίτη εκδοχή, κόβουμε τον μπακαλιάρο με ένα ψαλίδι, σε λεπτές λωρίδες.
Αφού κόψουμε τον μπακαλιάρο τον βάζουμε και πάλι σε ένα μπολ με νερό για να τον ξαρμυρίσουμε καλά. Τον αφήνουμε να σταθεί και αλλάζουμε το νερό του δύο με τρεις φορές. Τον ξαρμυρίζουμε τόσο ώστε να μας αρέσει. Να μην είναι ούτε πολύ αλμυρός, ούτε ανάλατος.
Εκτέλεση για τον χυλό
Για τον χυλό βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την μπύρα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο στο μίξερ και χτυπάμε τα υλικά μας για ένα λεπτό. Στην συνέχεια, αφήνουμε τον χυλό μας να σταθεί. Να θυμάστε ότι όσο περισσότερο αφήνουμε τον χυλό να σταθεί, τόσο πιο σταθερό γίνεται και τόσο πιο εύκολα τηγανίζεται ο μπακαλιάρος μας.
Εκτέλεση για το μείγμα για τις τηγανίτες μπακαλιάρου
Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα στις λωρίδες του μπακαλιάρου το φρέσκο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την ρίγανη και τον άνηθο. Ανακατεύουμε τα υλικά μας και ξεκινάμε την προεργασία για το κουρκούτι.
Εκτέλεση για το κουρκούτι.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το πιπέρι και ξεκινάμε να βάζουμε λίγη λίγη την μπύρα ανακατεύοντας παράλληλα. Αφού έχουμε έναν πηκτό χυλό, προσθέτουμε το κουρκούτι στο μείγμα με το φρέσκο κρεμμύδι και τον μπακαλιάρο σε λωρίδες. Ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά μας.
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ένα κουτάλι. Χρησιμοποιώντας το κουτάλι, βάζουμε τα πιτάκια μας στο αντικολλητικό τηγάνι αφού έχουμε αφήσει πρώτα το λάδι να κάψει. Τα τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Εκτέλεση για τα λουκουμαδάκια μπακαλιάρου
Παίρνουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου που κόψαμε στην πρώτη εκδοχή και τα βουτάμε στον χυλό για να πάει παντού ο χυλός. Βουτάμε τα λουκουμαδάκια σε πολύ λάδι που έχει κάψει σε μία φριτέζα ή σε ένα τηγάνι βαθύ μέχρι να ροδίσουν, σε δυνατή φωτιά.
Εκτέλεση για τα κομμάτια μπακαλιάρου
Τα βουτάμε κι αυτά στον χυλό που φτιάξαμε πρώτα πρώτα και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σκορδαλιά της Βέφας
Εκτέλεση για την σκορδαλιά
Αρχικά παίρνουμε το μπαγιάτικο ψωμί και το μουλιάζουμε καλά. Αφού το μουλιάσουμε το πιέζουμε με τα χέρια μας για να στραγγίξουμε το νερό. Στην συνέχεια το μεταφέρουμε στο μίξερ και προσθέτουμε το λάδι, το σκόρδο, τα καρύδια, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι. Χτυπάμε την σκορδαλιά μας μέχρι να έχουμε ένα ομογενές κρεμώδες μείγμα.
Συμβουλές
Για τον χυλό αντί για μπύρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μία κούπα σόδα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε μπακαλιάρο ελευθέρας βοσκής, είτε κατεψυγμένο μπακαλιάρο, είτε κατεψυγμένο υγράλατο μπακαλιάρο.
Και στο κουρκούτι αντί για μπύρα μπορούμε να βάλουμε σόδα ή μαγιά σε σχήμα ρεθυιού.. Στην γέμιση για τις τηγανίτες μπορούμε να βάλουμε μόνο μπακαλιάρο με λίγο πιπέρι. Αντί για μαϊντανό στο μείγμα για τις τηγανίτες μπορούμε να βάλουμε δυόσμο ή μιξ με τα τρία μυρωδικά που αναγράφονται στα υλικά.
