Το ελαιόλαδο περιέχει πολλά μακροθρεπτικά συστατικά, λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την υγεία μας.

Σας κάναμε μια λίστα με τους πιο πειστικούς λόγους για να πιείτε το ελαιόλαδο. Απλά πάρτε ένα κουτάλι σούπας με άδειο στομάχι. Και στο τέλος του άρθρου, υπάρχει μια επιπλέον πρόταση που θα φανεί χρήσιμη σε κάθε γυναίκα!

9. Για να θεραπεύσετε το παχύ έντερο

Το ελαιόλαδο προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που οδηγούν σε καρκίνο. Βελτιώνει επίσης τη βατότητα του παχέος εντέρου και παρέχει ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

8. Για να αποκτήσετε καλύτερο δέρμα, μαλλιά, νύχια και οστά

Το ελαιόλαδο είναι επίσης επωφελές για το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Μαλακώνει, επισκευάζει, θρέφει, ενυδατώνει και προάγει την ανάπτυξη των νυχιών και των τριχών. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν μάσκα για τα μαλλιά ή το δέρμα, αλλά το ελαιόλαδο θα είναι πιο χρήσιμο εάν ληφθεί εσωτερικά.

7.Για να καθαρίσετε το συκώτι

Το συκώτι εκτελεί μια πολύ σημαντική λειτουργία για το σώμα μας: καθαρίζει όλα τα εσωτερικά μας συστήματα. Αλλά μερικές φορές πρέπει να αποτοξινώνουμε το ίδιο το συκώτι, και μπορείτε να το κάνετε αυτό με το ελαιόλαδο!

Για καλύτερο αποτέλεσμα , αναμίξατε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το χυμό του 1/3 λεμονιού σε ένα ποτήρι και καταναλώστε το.

6. Να χάσεις βάρος

Το ελαιόλαδο περιέχει μια τεράστια ποσότητα λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ένα πιο υγιές είδος λίπους που μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας. Είναι η καλύτερη αντικατάσταση του βουτύρου.

5. Για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος

Τα λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο παίζουν σημαντικό ρόλο σε διάφορες λειτουργίες ανοσίας. Μεταξύ αυτών, η ρύθμιση και η υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και ακόμη και η θεραπεία των αυτοάνοσων ασθενειών.

4. Να προστατέψετε την καρδιά

Υπάρχουν 2 τύποι χοληστερόλης: LDL (το κακό είδος) και HDL (το καλό είδος). Η HDL απομακρύνει την LDL. Πώς μπορούμε να αυξήσουμε το επίπεδο HDL στο σώμα μας; Ένας τρόπος είναι μια μεσογειακή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και ελαιόλαδο.

3. Για να μειώσετε τη φλεγμονή

Το ελαιόλαδο λειτουργεί όπως το ιβουπροφαίνη για τη μείωση των φλεγμονών στο σώμα. Έρευνες έδειξαν ότι 3,4 κουταλιές ελαιόλαδου δρουν αποτελεσματικά όσο το 10% της δόσης ιβουπροφαίνης. Αλλά είναι μια πιο φυσική θεραπεία.

2. Για να ελέγχετε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα

Το ελαιόλαδο μειώνει σημαντικά τη χοληστερόλη και το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι το ελαιόλαδο είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς και για το καρδιαγγειακό μας σύστημα.

1. Να προστατέψετε τον εγκεφάλο

Το ελαιόλαδο βοηθά τον εγκέφαλό μας, ο οποίος χρειάζεται πολύ οξυγόνο (σχεδόν το 20% της πρόσληψης) και πάσχει από ελεύθερες ρίζες. Αποτρέπει επίσης την εμφάνιση του Αλτσχάιμερ και τη διανοητική παρακμή , ενισχύει τη μνήμη και μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης.

Bonus

Το ελαιόλαδο θα είναι χρήσιμο εάν θέλετε να μεγεθύνετε το μέγεθος του στήθους σας και να το κάνετε πιο σταθερό. Αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά: μασάζ το στήθος σας με κυκλική κίνηση για 10-15 λεπτά, ξεκινώντας από το εξωτερικό του στήθους σας και μετακινώντας προς τα μέσα. Η ροή του αίματος θα επιταχυνθεί και τα στήθη σας θα αναπτυχθούν και θα αποκτήσουν ελαστικότητα σε μόλις 30 ημέρες!

Καταναλώνετε ελαιόλαδο κάθε πρωί; Πείτε μας για την εμπειρία σας!

12 εβδομάδες. Τόσο χρειάστηκε για να βάλει τέλος στη ζωή του πατέρα μου ο καρκίνος του παγκρέατος — ένας από τους πιο θανατηφόρους καρκίνους παγκοσμίως.

Δικαιολογημένα αποκαλείται «σιωπηλός δολοφόνος»: η ασθένεια προχωρά αθόρυβα, με ελάχιστα πρώιμα συμπτώματα, μέχρι που οι θεραπευτικές επιλογές είναι πλέον περιορισμένες.

Ένας σιωπηλός και επιθετικός καρκίνος

Ο καρκίνος του παγκρέατος λαμβάνει μικρότερη δημοσιότητα σε σχέση με τον καρκίνο του πνεύμονα, του μαστού ή του παχέος εντέρου. Ωστόσο, παραμένει ένας από τους πιο σοβαρούς, καταλαμβάνοντας την 4η θέση σε θανάτους που σχετίζονται με καρκίνο.

• Στη Γαλλία μόνο, σχεδόν 16.000 νέα περιστατικά διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο (Santé Publique France, 2023).

• Στην Ελλάδα σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Ελληνικού Ινστιτούτου Παγκρέατος, η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος στην Ελλάδα είναι 7,4 νέα περιστατικά ανά 100.000 πληθυσμό ετησίως.  Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 740 νέα περιστατικά ετησίως στη χώρα.

• Σε παγκόσμιο επίπεδο, η συχνότητα αυξάνεται κατά 2–3% ετησίως.

• Το ποσοστό πενταετούς επιβίωσης παραμένει κάτω από 10%.

• Η διάγνωση γίνεται συνήθως αργά: η μέση ηλικία διάγνωσης είναι τα 71 έτη για τους άνδρες και τα 74 για τις γυναίκες. Όταν γίνεται η διάγνωση, πάνω από τα τρία τέταρτα των όγκων είναι ήδη ανεγχείρητα. Μόνο η πλήρης χειρουργική αφαίρεση δίνει πιθανότητες μακροχρόνιας επιβίωσης — γεγονός που καθιστά την έγκαιρη αναγνώριση καθοριστική.

Τα δύο συμπτώματα που αγνοήσαμε

1. Επίμονος πόνος στην κοιλιά ή την πλάτη

Ο πατέρας μου άρχισε να παραπονιέται για ενοχλήσεις στη μέση, τις οποίες απέδωσε στη στάση του σώματος και στην ηλικία. Όμως ο πόνος επέμενε, επεκτάθηκε στο άνω μέρος της κοιλιάς και γινόταν πιο έντονος τη νύχτα ή μετά τα γεύματα.

Αυτός ο βουβός, διάχυτος πόνος —ιδίως όταν παραμένει ή εντείνεται— είναι κοινό πρώιμο σύμπτωμα του καρκίνου του παγκρέατος. Δυστυχώς, συχνά παρερμηνεύεται ως απλό πεπτικό ή μυοσκελετικό πρόβλημα.

2. Ταχεία, ανεξήγητη απώλεια βάρους

Μέσα σε τρεις εβδομάδες, ο πατέρας μου έχασε πάνω από πέντε κιλά χωρίς καμία προσπάθεια. Η όρεξή του εξαφανίστηκε και εμφανίστηκε έντονη κόπωση. Το αποδώσαμε στο στρες — αλλά στην πραγματικότητα ήταν ο καρκίνος που διατάρασσε τον ρόλο του παγκρέατος στην πέψη.

Η ξαφνική απώλεια βάρους χωρίς προφανή λόγο είναι καμπανάκι κινδύνου και πρέπει πάντα να οδηγεί σε ιατρική αξιολόγηση.

Άλλα συμπτώματα που αξίζει να προσέξετε

• Ίκτερος (κιτρίνισμα δέρματος και ματιών), συχνά λόγω απόφραξης των χοληφόρων.

• Χρόνια κόπωση που επιμένει παρά την ξεκούραση.

• Ανοιχτόχρωμα κόπρανα ή σκούρα ούρα, λόγω προβλημάτων στη ροή της χολής.

• Ναυτία, φούσκωμα, δυσπεψία, ειδικά μετά τα γεύματα.

• Νέος διαβήτης μετά την ηλικία των 50, χωρίς εμφανείς παράγοντες κινδύνου.

Μόνα τους μπορεί να φαίνονται μικρά, αλλά σε συνδυασμό δεν πρέπει πότε να αγνοηθούν.

Ποιοι ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου;

Ο καρκίνος του παγκρέατος μπορεί να εμφανιστεί σε οποιονδήποτε, αλλά ορισμένοι παράγοντες αυξάνουν την πιθανότητα:

• Ηλικία: Τα περισσότερα περιστατικά εμφανίζονται μετά τα 60.

• Κάπνισμα: Διπλασιάζει τον κίνδυνο (περίπου 25% των περιπτώσεων συνδέονται με αυτό).

• Οικογενειακό ιστορικό: Ένας κοντινός συγγενής με καρκίνο παγκρέατος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο.

• Διαβήτης τύπου 2 με όψιμη έναρξη: Ιδίως μετά τα 50, χωρίς σαφή αιτία.

• Παχυσαρκία και καθιστική ζωή: Ενισχύουν τη χρόνια φλεγμονή.

• Χρόνια παγκρεατίτιδα, κυρίως σχετιζόμενη με αλκοόλ.

Συμπέρασμα

Ο καρκίνος του παγκρέατος είναι δύσκολο να ανιχνευθεί και καταστροφικός όταν διαγνωστεί αργά. Η ενημέρωση είναι η πρώτη γραμμή άμυνας. Αν εσείς ή ένας δικός σας άνθρωπος εμφανίσετε επίμονο πόνο στην κοιλιά/πλάτη ή ανεξήγητη απώλεια βάρους, ζητήστε άμεσα ιατρική βοήθεια.

Είναι προτιμότερο να σημάνει ένας «ψευδής συναγερμός» παρά να ανακαλυφθεί η νόσος πολύ αργά. Η γνώση των πρώιμων συμπτωμάτων μπορεί να σώσει πολύτιμο χρόνο — και ζωές.

Μπορείς να καταλάβεις πολλά για έναν άνθρωπο χωρίς να πει ούτε μία λέξη.

Φαίνεται στον τρόπο που αντιδρά, στον τρόπο που κινείται, και στις μικρές συνήθειες που δεν παρατηρεί καν ο ίδιος.

Όταν ένας άντρας δεν έχει έρθει σε ερωτική επαφή για μεγάλο διάστημα, αυτό συχνά φαίνεται με διακριτικούς τρόπους. Μπορεί ο ίδιος να μην συνειδητοποιεί ότι εκπέμπει αυτά τα σήματα, αλλά οι γύρω του το αντιλαμβάνονται.

Ακολουθούν 10 σημάδια ότι ένας άντρας δεν έχει έρθει σε επαφή εδώ και καιρό και πώς αυτό επηρεάζει σιωπηλά τη συμπεριφορά του.

1. Νιώθει αμηχανία μπροστά στην έλξη

Ένα παιχνιδιάρικο χαμόγελο, ένα κομπλιμέντο ή ακόμα και ένα ελαφρύ φλερτ μπορούν να τον αποσυντονίσουν.

Η φωνή του μπορεί να τρέμει, οι απαντήσεις του να είναι αδέξιες, και σχεδόν να βλέπεις τις σκέψεις του να τρέχουν. Δεν σημαίνει ότι δεν ενδιαφέρεται — απλώς έχει περάσει καιρός από τότε που χρειάστηκε να διαχειριστεί τέτοιες στιγμές.

2. Υπερανάλυση της σωματικής επαφής

Ένα φιλικό χτύπημα στην πλάτη, μια αγκαλιά ή ακόμα και το άγγιγμα χεριών όταν δίνει κάτι μπορεί να τον κάνει να σταματήσει για ένα δευτερόλεπτο. Δεν απορρίπτει την κίνηση, απλώς η οικειότητα του φαίνεται ξένη και τον αιφνιδιάζει.

3. Κάνει αστεία για την “ξηρασία” του

Το χιούμορ γίνεται η ασπίδα του. Θα πει χαλαρά ότι είναι “εκτός παιχνιδιού” ή “πολύ απασχολημένος για ραντεβού” και θα γελάσει, αλλά συχνά αυτά τα αστεία είναι μισές αλήθειες που δεν θέλει να παραδεχτεί ανοιχτά.

4. Επικεντρώνεται βαθιά στη δουλειά ή στα χόμπι

Όταν λείπει η ερωτική οικειότητα, συχνά ρίχνει όλη του την ενέργεια αλλού. Μπορεί να επενδύει περισσότερο στην καριέρα του, να περνάει επιπλέον ώρες στο γυμναστήριο ή να αφοσιώνεται στα χόμπι του. Είναι ένας τρόπος να γεμίσει το κενό και να κρατά το μυαλό του απασχολημένο.

5. Έντονο ενδιαφέρον για τις ερωτικές ζωές των άλλων

Όταν φίλοι ή συνάδελφοι μιλούν για τα ραντεβού τους, δίνει προσοχή. Κάνει ερωτήσεις, ζητά λεπτομέρειες και μερικές φορές μένει περισσότερο σε κάποια θέματα — εν μέρει από περιέργεια, εν μέρει γιατί είναι ένας κόσμος από τον οποίο λείπει τελευταία.

6. Αποφεύγει καταστάσεις που μπορεί να οδηγήσουν σε οικειότητα

Αν υπάρξει πιθανότητα ρομαντικής στιγμής, μπορεί να κάνει πίσω. Το να μείνει μέχρι αργά μετά από ένα ραντεβού, να δεχτεί μια αυθόρμητη πρόσκληση ή ακόμα και να περάσει πολύ χρόνο κατ’ ιδίαν, μπορεί να τον κάνει να διστάσει, σαν να μην είναι σίγουρος πώς να κάνει το επόμενο βήμα.

7. Είναι πιο συγκρατημένος στα κομπλιμέντα

Αντί να πει “Δείχνεις υπέροχη” ή “Μου αρέσει το στυλ σου” με αυτοπεποίθηση, κρατά τα σχόλια γενικά ή δεν τα λέει καθόλου. Δεν σημαίνει ότι δεν εκτιμά — απλώς έχει χάσει την εξάσκηση στις μικρές κινήσεις που ανάβουν τη σπίθα.

8. Έχει μια ήσυχη ανησυχία

Δεν είναι έντονη ή δραματική, αλλά τη νιώθεις.

Υπάρχει μια υποβόσκουσα ένταση, μια ανομολόγητη ενέργεια, σαν να συγκρατεί συναισθήματα που δεν έχει εκφράσει καιρό. Άλλοτε φαίνεται στη στάση του σώματος, άλλοτε στον τρόπο που μιλά.

9. Εκτιμά περισσότερο τις μικρές κινήσεις

Ένα χαμόγελο, μια καλή κουβέντα ή το ειλικρινές ενδιαφέρον κάποιου για τη μέρα του μπορεί να σημαίνουν πολλά. Επειδή αυτές οι στιγμές είναι σπάνιες στην τωρινή του ζωή, τις κρατά περισσότερο και τις εκτιμά πιο βαθιά.

10. Η αυτοπεποίθησή του αλλάζει σαν παλίρροια

Κάποιες μέρες είναι ομιλητικός, κοινωνικός και γεμάτος ζωή. Άλλες, πιο σιωπηλός και αποσυρμένος. Αυτή η εναλλαγή συχνά πηγάζει από το μείγμα της επιθυμίας για σύνδεση και της αβεβαιότητας για το πώς να ξαναμπεί σε αυτό το κομμάτι της ζωής του.

Τελική σκέψη

Κάθε άντρας είναι διαφορετικός, και το να μην έχει πρόσφατη ερωτική επαφή δεν σημαίνει ότι είναι δυστυχισμένος ή ελλιπής. Όμως αυτά τα μικρά σημάδια μπορούν να δώσουν μια εικόνα για το τι συμβαίνει κάτω από την επιφάνεια. Μερικές φορές, δεν έχει να κάνει τόσο με το τι λείπει, αλλά με το πώς αυτό διαμορφώνει τον τρόπο που κινείται στον κόσμο.

Ο Διονύσης Παπαγιαννόπουλος (12 Ιουλίου 1912 – 13 Απριλίου 1984) ήταν Έλληνας ηθοποιός.Γεννήθηκε στο Διακοφτό Αχαΐας στις 12 Ιουλίου 1912. Σπούδασε στην Αθήνα στη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου. Την πρώτη του εμφάνιση στη σκηνή την έκανε στον ρόλο του ιππότη στον Βασιλιά Ληρ.

Στο Εθνικό Θέατρο παρέμεινε μέχρι το 1941. Συνολικά για 46 χρόνια, ερμήνευσε και έπαιξε στους μεγαλύτερους θιάσους της εποχής του. Πρώτη του ταινία ήταν, το 1947, τα «Παιδιά της Αθήνας».

Συνολικά έπαιξε σε 136 ταινίες, ανάμεσά τους «Ένας ιππότης για τη Βασούλα», «Η βίλα των οργίων», «Ο κυρ Γιώργης εκπαιδεύεται», «Φουσκοθαλασσιές», «Ο Κύριος Πτέραρχος» κ.τ.λ. Τελευταία ταινία του ήταν το «Ταξίδι στα Κύθηρα». Έπαιξε και στην τηλεόραση όπου ο ρόλος του κυρ-Γιώργη στο «Λούνα-Παρκ» τον καθιέρωσε στη λαϊκή συνείδηση. Πέρασε τα τελευταία χρόνια της ζωής του μόνος, καθότι άγαμος και πέθανε στις 13 Απριλίου 1984.

Βρέθηκε στο σπίτι του, λίγες μέρες αργότερα.

Προς τιμή του, ο Δήμος Διακοπτού τοποθέτησε την προτομή του στην παραλία του δήμου. Ο Διονύσης Παπαγιαννόπουλος έκανε πολλές αγαθοεργίες, κυρίως στην περιοχή όπου γεννήθηκε, χωρίς αυτό να είναι ευρέως γνωστό.

Το 1968 βραβεύτηκε με το βραβείο των Ελλήνων κριτικών για την ταινία «Το κανόνι και το αηδόνι».

Ο Διονύσης Παπαγιαννόπουλος αν και δεν χαρακτηρίστηκε ποτέ «ζεν πρεμιέ» του ελληνικού κινηματογράφου, είχε πάντα μεγάλη επιτυχία στις γυναίκες.

Όπως ανέφερε ο ανιψιός του μεγάλου κωμικού Τάκης Βλαστός στη «Μηχανή του Χρόνου», ο θείος του συνήθιζε να λέει μεταξύ σοβαρού και αστείου για τις κατακτήσεις του: «την βλέπεις αυτή την καράφλα; Πόσες τρίχες λείπουν; Κάθε μια τρίχα είναι και μια ικανοποιημένη γυναίκα».

Ωστόσο υπήρξε μια γυναίκα, που δεν κατάφερε να την κατακτήσει αν και ήταν πολύ ερωτευμένος μαζί της. Ήταν η Άννα Καλουτά, η ξανθιά γαλανομάτα ηθοποιός της επιθεώρησης.

Ο λόγος που ο έρωτας του Παπαγιαννόπουλου έμεινε ανεκπλήρωτος ήταν ότι η όμορφη πρωταγωνίστρια διατηρούσε δεσμό με τον Λάμπρο Κωνσταντάρα.

Ο Νιόνιος, παρόλο που σεβάστηκε το γεγονός ότι η Καλουτά ήταν δεσμευμένη και μάλιστα με έναν συνάδελφό του, πληγώθηκε πολύ.

Οι άνθρωποι που τον έζησαν θυμούνται πως η απόρριψη της ηθοποιού του στοίχισε και για αρκετό καιρό κλείστηκε στον εαυτό του.

Άγαμος λόγω ροχαλητού

Ο Παπαγιαννόπουλος αν και είχε πολλούς δεσμούς στη ζωή του, δεν παντρεύτηκε ποτέ.

Καθώς μεγάλωνε, κάποιοι τον χαρακτήρισαν «γεροντοπαλίκαρο», αλλά ο ίδιος συνήθιζε να αστειεύεται με το θέμα του γάμου.
Όταν οι φίλοι και οι γνωστοί του τον ρωτούσαν γιατί δεν παντρεύτηκε με καμία από τις συντρόφους του, εκείνος απαντούσε : “Εγώ ροχαλίζω πολύ, ποια γυναίκα θα με ανεχτεί;”

Όταν τον ρώτησε ο Αλέκος Σακελάριος απάντησε: “εγώ να παντρευτώ; Δεν πάω να πνιγώ καλύτερα;”

Ο γυναικοκατακτητής που δεν παντρεύτηκε ποτέ

Οι ανιψιές του Παπαγιαννόπουλου

Ο «γυναικοκατακτητής» Παπαγιαννόπουλος σεβόταν και θαύμαζε πολύ τις γυναίκες.

Γι’ αυτό ήταν πάντα διακριτικός και προσπαθούσε να κρύβει τις σχέσεις του, ώστε να μην εκθέτει τις συντρόφους του.

Ακόμα και όταν έβγαινε έξω μαζί τους, προσπαθούσε να πηγαίνει σε μέρη που δεν ήταν πολυσύχναστα.

Οι φίλοι του, που γνώριζαν την επιθυμία του να κρατάει την προσωπική του ζωή μακριά από τη δημοσιότητα, ακόμα και όταν τον συναντούσαν με κάποια κοπέλα, προσποιούνταν ότι δεν τον είχαν δει για να μην τον φέρουν σε δύσκολη θέση.

Μεγαλώνοντας ο Παπαγιαννόπουλος απέκτησε αδυναμία στις νεαρότερες κοπέλες. Για να είναι σίγουρος ότι δε θα δημιουργήσει πρόβλημα σε κάποια κοπέλα, όταν έβγαιναν τις σύστηνε πάντα ως ανιψιές του.

“Αλλωστε ήταν και αρκετά νέες σε ηλικία.

Ο Γιάννης Δαλιανίδης, που ήταν στενός συνεργάτης του, είχε γνωρίσει αρκετές από τις “ανιψιές” του.

Όταν τύχαινε κάποια ανιψιά να είναι και νεαρή ηθοποιός, ο Νιόνιος προσπαθούσε να τις βοηθήσει και ζητούσε από το γνωστό σκηνοθέτη «ένα μικρό ρολάκι για την ανιψιά του.”

Σε συνέντευξή του στην εφημερίδα Βραδυνή, θέλοντας να αποφύγει τα σχόλια γύρω από την 3ρωτική του ζωή, είχε δηλώσει: «Ούτε ωραίος είμαι, ούτε τον γόη κάνω και δεν σέρνονται οι γυναίκες πίσω μου. Εξ’ άλλου δεν είναι σωστό να κάθεται κανείς και να αραδιάζει κατακτήσεις».

Την τακτική αυτή ακολούθησε μέχρι το τέλος της ζωής του, κάνοντας όλους όσους τον γνώρισαν να μιλούν για έναν γνήσιο τζέντλεμαν.

Αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία και την ευελιξία τους στην κουζίνα.

Τα ρεβίθια είναι γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία και τη μαγειρική τους ευελιξία, αλλά η χρονοβόρα διαδικασία προετοιμασίας τους δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα.

Αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία και την ευελιξία τους στην κουζίνα.

Ωστόσο, ένα από τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα στην προετοιμασία τους είναι ο χρόνος που απαιτείται για να τα μουλιάσετε πριν από το μαγείρεμα.

Ευτυχώς, οι ειδικοί μοιράστηκαν μαζί σας ένα απλό κόλπο που λύνει αυτό το πρόβλημα και σας επιτρέπει να απολαύσετε όλα τα οφέλη χωρίς μεγάλη αναμονή.

Τρικ με μαγειρική σόδα

Για όσους δεν έχουν χρόνο ή ξεχνούν να προγραμματίσουν εκ των προτέρων το προμαλάκωμα, η μαγειρική σόδα είναι η τέλεια λύση. Προσθέτοντας μια πρέζα από αυτό το συστατικό στο νερό μαγειρέματος θα αυξήσει το pH του, γεγονός που θα επιταχύνει τη διάσπαση των ινών και των κυτταρικών τοιχωμάτων των ρεβιθιών.

Αυτό το συστατικό επιταχύνει τη διάσπαση των ινών και βελτιώνει την απορρόφηση των γεύσεων στα πιάτα.

Αυτή η διαδικασία τα μαλακώνει σε μόλις 30 λεπτά. Μόλις φτάσουν στη σωστή σύσταση, απλά αφαιρέστε τα από τη φωτιά, ξεπλύντε τα και είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή.

Εκτός από τη διευκόλυνση της διαδικασίας μαγειρέματος, τα διττανθρακικά βελτιώνουν την απορρόφηση των γεύσεων των συστατικών που συνοδεύουν το πιάτο, βελτιώνοντας έτσι το τελικό αποτέλεσμα.

Τα ρεβίθια και η διατροφική τους αξία

Με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 19,4%, τα ρεβίθια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τρόφιμα όπως τα αυγά, το χοιρινό ή ο σολομός.

Ωστόσο, η πρωτεΐνη τους δεν είναι πλήρης, επειδή λείπει η μεθειονίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν τον συνδυασμό τους με δημητριακά για να αντισταθμιστεί αυτή η έλλειψη.

Αυτή η τροφή είναι επίσης πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν μια αργή απελευθέρωση ενέργειας, ιδανική για την πρόληψη των αιχμών της γλυκόζης στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων, συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και στον έλεγχο του σακχάρου.

Τα ρεβίθια περιέχουν 19,4% πρωτεΐνη, η οποία είναι μεγαλύτερη από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη τροφίμων όπως τα αυγά και ο σολομός.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, καθώς και αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C και οι φαινολικές ενώσεις, τα οποία καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Οφέλη των ρεβιθιών για την υγεία

Η τακτική κατανάλωση ρεβιθιών επιφέρει πολλές ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό, μερικές από τις οποίες περιλαμβάνουν:

• Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος: η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Έλεγχος του βάρους: χάρη στο χορταστικό αποτέλεσμα που προκαλεί ο συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών, τα ρεβίθια βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης.
• Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: οι σύνθετοι υδατάνθρακες συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης.
• Πρόληψη της δυσκοιλιότητας: οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη διαπερατότητα του εντέρου, προάγοντας έτσι την υγιή πέψη.
• Φροντίδα των οστών: μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο ενισχύουν τα οστά.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού.

Η σημασία των ρεβιθιών στην καθημερινή διατροφή

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναγνωρίζει ότι τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των ρεβιθιών, πρέπει να καταναλώνονται τακτικά για να εξασφαλίζεται μια ισορροπημένη διατροφή.

Το 2003, ο ΠΟΥ συνιστούσε την κατανάλωση οσπρίων 2-3 φορές την εβδομάδα, αλλά η σύσταση αυτή επικαιροποιήθηκε πρόσφατα σε 4 φορές την εβδομάδα. Ορισμένοι ειδικοί συνιστούν ακόμη και να τα συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας καθημερινά.

Σε συνδυασμό με τα δημητριακά, τα ρεβίθια παρέχουν στον οργανισμό πλήρεις πρωτεΐνες.

Χάρη στην ευελιξία τους, τα ρεβίθια μπορούν να συμπεριληφθούν σε πολλές συνταγές, από κλασικά μαγειρευτά και κατσαρόλες μέχρι πιο ελαφριές επιλογές όπως σαλάτες και χούμους.

Αυτό το προϊόν δεν έχει μόνο θρεπτικές ιδιότητες, αλλά προσαρμόζεται και σε διαφορετικές μαγειρικές προτιμήσεις, καθιστώντας το απαραίτητο σύμμαχο σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Αυτό το απλό κόλπο για το μαλάκωμα των ρεβιθιών και ο ατελείωτος κατάλογος των πλεονεκτημάτων τους θα κάνουν την ενσωμάτωση των ρεβιθιών στη διατροφή σας πιο εύκολη και ελκυστική, τόσο σε παραδοσιακά πιάτα όσο και σε σύγχρονες παραλλαγές.