Αστρονομικό πρόστιμο ύψους 6.367.600 ευρώ, επέβαλε η Ανεξάρτητη Αρχή Δημόσιων Εσόδων σε επιχείρηση εστίασης στα Χανιά, καθώς από τους ελέγχους διαπιστώθηκε μη έκδοση λιανικών αποδείξεων.

Συγκεκριμένα, όπως γράφει το zarpanews.gr, σε ελέγχους της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων, διαπιστώθηκε ότι η επιχείρηση δεν είχε εκδώσει τουλάχιστον 15.919 αποδείξεις, με τους υπολογισμούς να καθορίζουν την «καθαρή αξία» στα 70.743,34 ευρώ και το ΦΠΑ στα 15.141,56 ευρώ, σύνολο δηλαδή, 85.884,90 ευρώ.

Η Αρχή αναφέρει ότι η επιχείρηση είχε υποπέσει άλλες δύο φορές σε παρόμοιες παραβάσεις, και καταλήγει σε ένα πρώτο διαπιστωτικό πρόστιμο πρόστιμο-μαμούθ των 6.367.600.

Επισημαίνεται πάντως πως αυτό δεν είναι το οριστικό πρόστιμο αφού ο φορολογούμενος μπορεί να καταθέσει παραστατικά ως δικαιολογητικά καθώς και να επιδείξει μια συμμόρφωση, ως προς τις υποδείξεις των ελεγκτικών μηχανισμών και τελικά το πρόστιμο να μειωθεί κατά πολύ.

[zarpanews] [ekriti] [huffpost]

Το καλοκαίρι είναι σχεδόν.. εδώ και οι τουριστικές επιχειρήσεις στα νησιά μας αναζητούν προσωπικό μέσω αγγελιών για την σεζόν.

Μια από αυτές, όπως διαβάζουμε στο xe.gr, θέλει σουβλατζίδικο στο Αγκίστρι να αναζητά προσωπικό, ψήστες & τυλιχτές με μισθό το διόλου ευκαταφρόνητο ποσό των 2,700 ευρώ. Παρέχεται επίσης, όπως αναφέρει η αγγελία, διαμονή, διατροφή και πλήρης ασφάλιση.

Αναφέρει η αγγελία:

“ΤΥΛΙΧΤΕΣ -ριες ζητούνται από σουβλατζίδικο στο κέντρο της Σκάλας Στο Αγκίστρι για την νέα σεζόν 2024

Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον. Πολύ καλές αποδοχές, διαμονή εντός του οικήματος ή πολύ κοντά σε αυτό διατροφή και πλήρης ασφάλιση. , αμοιβή 2.700€, ελάχιστη εργασιακή εμπειρία: 1 μήνες”

Αν σας ενδιαφέρει μπορείτε να στείλετε το βιογραφικό σας εδώ

Η ακρίβεια χτυπάει «κόκκινο» και μαζί με όλα επηρεάζει και το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων, το σουβλάκι.

Το «κύμα» ακρίβειας φαίνεται να πλήττει τη χώρα καθώς οι τιμές των προϊόντων παίρνουν την ανιούσα κάθε μέρα. Οι παραγγελίες μέσω delivery, δείχνουν ότι έχουν μειωθεί ακόμα και στο πιο προσιτό φαγητό των Ελλήνων, το σουβλάκι, καθώς η τιμή του έχει σκαρφαλώσει πάνω από τα 3,20 ευρώ κατά μέσο όρο ενώ στα νησιά πωλείται ακόμη και πάνω από 3,5 ευρώ.

Οι τιμές των κρεάτων έχουν αυξηθεί, ακόμη και το φθηνότερο κοτόπουλο έχει πάρει την ανηφόρα, οι τιμές του ηλιέλαιου που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα αυξάνονται συνεχώς, ενώ ταυτόχρονα το κόστος ενέργειας πιέζει ασφυκτικά τις επιχειρήσεις.

«Οτιδήποτε μπαίνει στο μαγαζί μας, από πρώτες ύλες μέχρι υλικά συσκευασίας και φυσικά ή ενέργεια έχει αυξηθεί» τονίζει ο πρόεδρος της Ένωσης Ψητοπωλών Αττικής Νίκος Αγγελουσούλης μιλώντας στην ΕΡΤ.

Όσοι επαγγελματίες του κλάδου δεν κατάφεραν να απορροφήσουν το μπαράζ των ανατιμήσεων, μετακύλισαν μέρος τους αυξημένου κόστους στις τιμές των προϊόντων τους. Φυσικά όχι μόνο στο σουβλάκι αλλά και στα υπόλοιπα προϊόντα των καταλόγων τους.

Το τυλιχτό σουβλάκι ήδη από τον Μάρτιο είχε αυξηθεί κατά 10 – 15% σε σχέση με την τιμή του το περασμένο φθινόπωρο. Πλέον στα περισσότερα ψητοπωλεία της Αττικής κυμαίνεται κοντά στα 3,20 – 3,30 ευρώ, στη Θεσσαλονίκη φτάνει τα 3,50 ευρώ κατά μέσο όρο, ενώ πάνω από τα 3,50 ευρώ πωλείται σε κάποια νησιά.

Αντίστοιχα με το «τυλιχτό» έχει αυξηθεί και το σκέτο σουβλάκι (καλαμάκι κοτόπουλο και χοιρινό) κατά περίπου 0,40 λεπτά φτάνοντας στα 2,10- 2,20 ευρώ αλλά και η μερίδα τηγανητές πατάτες, κατά μέσο όρο 0,30 – 0,50 λεπτά.

Μειώθηκαν οι παραγγελίες

Οι ανατιμήσεις έχουν ήδη εμφανείς επιπτώσεις και στην κατανάλωση καθώς οι παραγγελίες γίνονται μικρότερες αλλά και πιο αραιές όσο περνάει ο καιρός, όπως διαπιστώνουν οι επαγγελματίες του κλάδου. Στην Αττική η πτώση στην κατανάλωση αυτή στιγμή αγγίζει έως και το 15%.

Μεγαλύτερη μείωση στις παραγγελίες διαπιστώνουν οι επαγγελματίες στη Θεσσαλονίκη καθώς όπως επισημαίνει ο γενικός γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Θεσσαλονίκης Μιχάλης Επιτροπίδης φτάνει το 30% σε σύγκριση με πέρσι.

Όσον αφορά στο κόστος των παραγγελιών, ενδεικτικά σε ένα συνοικιακό ψητοπωλείο όπου η μέση παραγγελία ήταν γύρω στα 11 ευρώ, σήμερα διαμορφώνεται στα 8 με 8,5 ευρώ.

Ανησυχία για νέες αυξήσεις

Ενόψει του καλοκαιριού και με το σουβλάκι να αποτελεί έως τώρα την πιο προσιτή λύση για τις διακοπές, εν μέσω μάλιστα του γενικότερου κύματος ακρίβειας, ερωτηματικό παραμένει πώς θα εξελιχθεί η τιμή του.

«Περιμένουμε να σταθεροποιηθούν οι τιμές στην αγορά για να μπορέσουμε και εμείς να διαμορφώσουμε τους καταλόγους μας χωρίς αλλαγές.
Το θετικό είναι ότι την προηγούμενη εβδομάδα διαπιστώσαμε ότι δεν είχαμε νέες αυξήσεις» σημειώνει ο κ. Αγγελουσούλης.

Λαμβάνοντας υπόψη πάντως ότι το κύμα ανατιμήσεων στην αγορά συνεχίζεται, η ανησυχία ότι θα έρθουν και νέες ανατιμήσεις στα ψητοπωλεία το επόμενο διάστημα είναι έντονη. Βάσιμοι φαίνονται οι φόβοι των καταναλωτών ότι μέσα στο καλοκαίρι θα φτάσουν να πληρώνουν το «τυλιχτό» σουβλάκι 4 ευρώ.

Στο σουβλάκι, η τιμή του οποίου έχει ξεπεράσει και τα 4 ευρώ, οι καταναλωτές προς το παρόν δηλώνουν ότι δεν περiορίζουν την ποσότητα αλλά την συχνότητα με την οποία παραγγέλνουν.

“Έχει ακριβύνει δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι όμως, τι να κάνουμε; Σίγουρα έχουμε κόψει τη συχνότητα παρά την ποσότητα. Γιατί το στομάχι παρέμεινε το ίδιο”.

Το πιο αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων κοντεύει να αγγίξει τα 4 ευρώ. Το τελευταίο διάστημα το τυλιχτό έχει ακριβύνει 50 λεπτά κατά μέσο όρο, με τους περισσότερους να περιορίζουν τις επισκέψεις στα ψητοπωλεία κι αυτά με την σειρά τους να βλέπουν τον τζίρο τους να μειώνεται.

“Σε λίγο το σουβλάκι θα φτάσει 5 ευρώ έτσι όπως πάνε. Γιατί θέλουν ν ανεβάσουν και τη ντομάτα και το κρεμμύδι, όλα. Και οι μισθοί παραμένουν οι πιο χαμηλοί της Ευρώπης”, λένε οι καταναλωτές.

Μια βόλτα στις γειτονιές καταγράφει την άνοδο στις τιμές του τυλιχτού.

Κατά μέσο όρο, στον Πειραιά στοιχίζει φέτος 3,70 από 3,20 που ήταν πέρυσι τον Νοέμβριο. Αιγάλεω 3,50 από 3,20, Καλλιθέα 3,60. Τα σκήπτρα της ακρίβειας σε Κηφισιά και Γλυφάδα στα 3,90 φέτος από 3,50 πέρυσι.

“Το είχαμε 3 ευρώ πριν 6μηνο και έχει ανέβει στα 40 λεπτά, 60 λεπτά, ανάλογα τι θα πάρει ο πελάτης. Με κοντοσούβλι 3,60 με καλαμάκι 3,40 ευρώ. Οι προμήθειες έχουν ανέβει οπότε αναγκαζόμαστε κι εμείς να τις ανεβάζουμε”, λένε αποό την πλευρά τους οι ιδιοκτήτες των ψητοπωλείων.

Το σουβλάκι το αγαπημένο φαγητών των Ελλήνων έχει γίνει κάτι σαν είδος πολυτελείας. Το επόμενο διάστημα ενδέχεται να ξεπεράσει ακόμα και τα 4 ευρώ, με τους καταστηματάρχες να λένε ότι ο τζίρος τους έχει πέσει ακόμα και 30%.

“Οι προμηθευτές ανέβασαν τις τιμές και δεν ευθύνονται αυτοί. Μία οι πυρκαγιές, μία οι καταστροφές στα αγροτικά προϊόντα… ακρίβυναν οι οι πρώτες ύλες στα κρέατα ακρίβυναν κι εκεί γίνεται αγώνας να περιορίσουμε όσο μπορούμε το κέρδος μας για να μην χάσουμε τον πελάτη”, υπογράμμισε ιδιοκτήτης ψητοπωλείων.

Η αύξηση των πρώτων υλών, το μεγάλο ενεργειακό κόστος σε συνδυασμό με την έλλειψη προσωπικού, την άνοδο των ημερομισθίων και την είσοδο της ηλεκτρονικής κάρτας εργασίας θα εκτοξεύσουν την τιμή στο σουβλάκι έως και 20%.

Είδος… πολυτελείας τείνει να γίνει το σουβλάκι με τους επιχειρηματίες και τους εμπόρους της αγοράς να εκτιμούν πως πολύ σύντομα θα φλερτάρει με τα 4,5 Ευρώ στην Αθήνα και με τα 6 ευρώ στη Θεσσαλονίκη.

Η αύξηση των πρώτων υλών (στο κρέας, στις πατάτες και στα ζαρζαβατικά), το μεγάλο ενεργειακό κόστος των επιχειρήσεων σε συνδυασμό με την έλλειψη προσωπικού, την άνοδο των ημερομισθίων και την είσοδο της ηλεκτρονικής κάρτας εργασίας θα εκτοξεύσουν την τιμή τόσο στο τυλιχτό σουβλάκι όσο και στο τεμαχιακό, δηλαδή, τα σκέτα καλαμάκια.

Αύξηση 20%

Σήμερα στην Αθήνα και στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας τα τυλιχτά πωλούνται από 3,20 έως 3,60 ανάλογα την επιχείρηση, την περιοχή, την ποιότητα, την ποσότητα και τον ανταγωνισμό και το τεμαχιακό κυμαίνεται από 2 έως 2,30 ευρώ έκαστο. Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς μέχρι τα Χριστούγεννα και κυρίως από τη στιγμή που θα εφαρμοστεί η ηλεκτρονική κάρτα εργασίας τα τυλιχτά θα φτάσουν 4,20 με 4,50 ευρώ και τα τεμαχιακά από 2,5 έως 2,7 Ευρώ.

Στα 6 Ευρώ στη Θεσσαλονίκη

Ξεχωριστή περίπτωση είναι η Θεσσαλονίκη όπου η ποσότητα των προϊόντων στο κάθε τυλιχτό σουβλάκι είναι διπλάσια και τριπλάσια σε σχέση με την Αθήνα και σήμερα κοστίζει από 4,5 έως 5 ευρώ. Μετά τις αυξήσεις θα αγγίζει ίσως και ξεπεράσει τα 6 ευρώ και ήδη πολλοί επιχειρηματίες βάζουν νερό στο κρασί τους μειώνοντας τις μερίδες ώστε να απορροφήσουν τις αυξήσεις.

Αυξήσεις 15% στο κρέας

«Μόνο τα κρέατα έχουν αυξηθεί 15% το τελευταίο δίμηνο. Τεράστια είναι η αύξηση στις τιμές της πατάτας που είναι βασικό συστατικό αλλά και των λαχανικών όπως ντομάτα, κρεμμύδι και ότι άλλο περιέχει ένα σουβλάκι. Ειδικά μετά το άνυδρο καλοκαίρι τα λαχανικά έχουν αυξηθεί δραματικά. Δεν αναφέρομαι στις διάφορες σάλτσες. Υπολογίστε επίσης τις τιμές του ρεύματος που παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Σημειώστε ακόμα την έλλειψη προσωπικού που ανεβάζουν τα μεροκάματα. Τους τελευταίους μήνες όλες αυτές τις αυξήσεις τις έχουν απορροφήσει οι επιχειρήσεις καθώς όπως αντιλαμβάνεστε δε μπορούμε να αλλάζουμε κάθε μέρα τους τιμοκαταλόγους όπως ενδεχομένως κάνουν στα σούπερ μάρκετ. Ενόψει της χειμερινής σεζόν όλοι οι επιχειρηματίες θα κάνουν τους λογαριασμούς τους και θα διαπιστώσουν πως δεν θα βγαίνουν και θα πρέπει να προβούν στις αυξήσεις. Ναι, πιστεύω πως σύντομα το τυλιχτό σουβλάκι που γνωρίζουμε όλοι θα φτάσει μέχρι και 4,5 ευρώ», λέει στο ethnos.gr ο Αναστάσιος Μοναστηριώτης ιδιοκτήτης δύο επιχειρήσεων με συνολικό προσωπικό 68 εργαζομένους.

Η ηλεκτρονική κάρτα εργασίας

«Ένας από τους βασικούς παράγοντες που θα ανεβάσει το κόστος μιας επιχείρησης είναι η ηλεκτρονική κάρτα εργασίας. Ο λόγος είναι απλός. Σήμερα οι επιχειρηματίες για να αποσβέσουν τις ζημιές δεν είναι καθ΄ όλα νόμιμοι. Με την ηλεκτρονική κάρτα εργασίας που όλα θα είναι ξεκάθαρα και θα ελέγχεται ανά πάσα στιγμή το προσωπικό και θα πέφτουν πρόστιμα οι επιχειρηματίες θα πρέπει να συμμορφωθούν ανεβάζοντας το κόστος λειτουργίας σε ασφαλιστικές εισφορές, μεροκάματα, υπερωρίες κλπ. Επίσης οι επιχειρήσεις με πολυάριθμο προσωπικό θα αντιμετωπίσουν και λειτουργικά προβλήματα εφαρμογής του μέτρου. Ο εργαζόμενος θα πρέπει να αφήνει το σερβίρισμα και να ασχολείται με τον έλεγχο του ωραρίου του. Το ίδιο πρέπει να κάνει και ο επιχειρηματίας», λέει ο λογιστής Γεράσιμος Παπαδάτος.

Πιο ευάλωτες οι μεγαλές επιχειρήσεις

«Εάν η επιχείρηση είναι οικογενειακή αυτό ας υποθέσουμε πως μπορεί να ελεγχθεί. Εάν η επιχείρηση έχει πολυάριθμο προσωπικό αυτό είναι πρακτικά αδύνατο να συντονίζεται εν ώρα φόρτου εργασίας. Επομένως χρειάζεται ένας ειδικευμένος υπάλληλος που θα επωμιστεί με αυτή την ευθύνη. Η επί πλέον θέση εργασίας και οι υποδομές είναι ένα επι πλέον κόστος και όσο πιο πολλοί εργαζόμενοι υπάρχουν τόσο πιο μεγάλη είναι η διαδικασία», προσθέτει ο Γεράσιμος Παπαδάτος.

«Δεν μπορεί να είναι φτηνό το σουβλάκι»

Όπως τονίζει ο Αναστάσιος Μοναστηριώτης: «Με τις συνθήκες που επικρατούν σήμερα στην αγορά το σουβλάκι δε μπορεί να είναι πλέον φτηνό. Μέσα στην τιμή που πρέπει να έχει το σουβλάκι περιλαμβάνεται το 25% κόστος μισθοδοσίας, το 35% του κόστους των πρώτων υλών, το 15% των παγίων και περίπου ένα 10% οι επισφάλειες, συντηρήσεις, διαφήμιση. Από 8% έως 10% είναι το κέρδος. Εάν τα υπολογίσετε με τις τιμές που υπάρχουν σήμερα το 3,40 και το 3,60 είναι πλέον ασύμφορο».

«Ξεκαθάρισμα το 2025»

«Εκτιμώ δε πως πολύ σύντομα πολλές επιχειρήσεις εστίασης θα αναγκαστούν να κλείσουν. Πολλές από αυτές έχουν τζίρο αλλά έχουν τεράστια κόστη και εν τέλει ζημιές που μετακυλίονται ή καλύπτονται. Αυτό δε μπορεί να συνεχιστεί, επομένως θεωρώ το 2025 θα είναι μία χρονιά που θα γίνει ξεκαθάρισμα στον κλάδο μας».

Πηγή: ethnos.gr

Ειδική εκδήλωση έλαβε χώρα στη Λιβαδειά, με τους κατοίκους της περιοχής να προσπαθούν να δημιουργήσουν ένα σουβλάκι-γίγας προκειμένου να διεκδικήσουν μια θέση στο βιβλίο Γκίνες.

Για την επιτυχή ολοκλήρωση της αποστολής επιστρατεύτηκαν 30 ψήστες, 150 κιλά κάρβουνα και 300 κιλά κρέατος. Στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα σουβλάκι-γίγας συνολικού μήκους 201 μέτρων. Το εγχείρημα υποστηρίζεται από το Εμπορικό Επιμελητήριο Βοιωτίας.

Στην περιοχή βρίσκονται και εκπρόσωποι του Guiness World Records Ltd, οι οποίοι επιβλέπουν τις διαδικασίες.

Δείτε τις φωτογραφίες εδώ:

Πηγή: tvstar.gr