Επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία από το αβοκάντο και τους σπόρους του αβοκάντο

Τα αβοκάντο έχουν κερδίσει τη φήμη τους ως υπερτροφή — και όχι άδικα.

Γεμάτο με υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αυτό το κρεμώδες φρούτο υποστηρίζει τα πάντα, από την υγεία της καρδιάς μέχρι τη λαμπερή επιδερμίδα.

Αλλά τι γίνεται με τον μεγάλο σπόρο στο κέντρο; Ενώ οι περισσότεροι τον πετούν, οι σπόροι του αβοκάντο έχουν επίσης προσελκύσει το ενδιαφέρον για τα πιθανά οφέλη τους στην υγεία.

Ας δούμε τι λέει πραγματικά η επιστήμη για τη σάρκα του αβοκάντο και τον σπόρο του.

Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο (η σάρκα)

1. Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς

Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ — το ίδιο υγιεινό για την καρδιά λιπαρό που βρίσκεται στο ελαιόλαδο.

Η έρευνα δείχνει ότι διατροφή πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά μπορεί να:

• Μειώσει την LDL («κακή») χοληστερόλη

• Αυξήσει την HDL («καλή») χοληστερόλη

• Μειώσει τον συνολικό καρδιαγγειακό κίνδυνο

Είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

2. Βελτιώνει την πέψη

Ένα μεσαίο αβοκάντο περιέχει περίπου 10 γραμμάρια φυτικών ινών.

Οι φυτικές ίνες:

• Υποστηρίζουν τις υγιείς κινήσεις του εντέρου

• Τροφοδοτούν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου

• Βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας

• Προάγουν τη μακροχρόνια υγεία του εντέρου

Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου συνδέεται με ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα και καλύτερη μεταβολική υγεία.

3. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

Παρά το γεγονός ότι είναι πλούσια σε θερμίδες, τα αβοκάντο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Αυτός ο συνδυασμός επιβραδύνει την πέψη και αποτρέπει τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.

Μελέτες δείχνουν ότι η προσθήκη αβοκάντο στα γεύματα μπορεί να:

• Αυξήσει το αίσθημα κορεσμού (να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερο)

• Μειώσει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων

• Υποστηρίξει σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα

4. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Τα αβοκάντο περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως:

• Λουτεΐνη

• Ζεαξανθίνη

• Βιταμίνη Ε

Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και μπορεί να προστατεύσουν τα μάτια και το δέρμα από βλάβες που σχετίζονται με τη γήρανση.

5. Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Τα υγιεινά λιπαρά και η βιταμίνη Ε θρέφουν το δέρμα από μέσα. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει:

• Στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος

• Στη μείωση της ξηρότητας

• Στην υποστήριξη της υγιούς ανάπτυξης των μαλλιών

Η ενυδάτωση και η υψηλή διατροφική αξία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση μιας νεανικής εμφάνισης.

Τι γίνεται με τους σπόρους του αβοκάντο;

Οι σπόροι του αβοκάντο περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις, όπως:

• Πολυφαινόλες

• Φλαβονοειδή

• Αντιοξειδωτικά

• Φυτικές ίνες

Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες δείχνουν πιθανά οφέλη — αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τους περιορισμούς.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Πρώιμες έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι του αβοκάντο μπορεί να περιέχουν ακόμη υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από τη σάρκα. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που συμβάλλουν στη φλεγμονή και τη γήρανση.

Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της έρευνας έχει πραγματοποιηθεί σε εργαστήρια — όχι σε μεγάλες κλινικές μελέτες σε ανθρώπους.

2. Πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Ενώσεις που βρίσκονται στους σπόρους του αβοκάντο έχουν δείξει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε προκαταρκτικές μελέτες. Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και των μεταβολικών διαταραχών.

Απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους πριν εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα.

3. Πιθανή υποστήριξη στη μείωση της χοληστερόλης

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα από σπόρους αβοκάντο μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτά τα ευρήματα δεν μπορούν ακόμη να εφαρμοστούν άμεσα στους ανθρώπους χωρίς περαιτέρω έρευνα.

Είναι ασφαλείς για κατανάλωση οι σπόροι του αβοκάντο;

Εδώ απαιτείται προσοχή.

Ενώ μικρές πειραματικές μελέτες δείχνουν πιθανά οφέλη, προς το παρόν δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να επιβεβαιώνουν την ασφάλεια της τακτικής κατανάλωσης από ανθρώπους. Ορισμένες υγειονομικές αρχές συνιστούν την αποφυγή κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων μέχρι να υπάρξουν περισσότερα δεδομένα.

Αν κάποιος επιλέξει να χρησιμοποιήσει σπόρο αβοκάντο (συνήθως αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη), αυτό πρέπει να γίνεται με μέτρο και ιδανικά μετά από συμβουλή επαγγελματία υγείας.

Προς το παρόν, η σάρκα του αβοκάντο έχει πολύ ισχυρότερη επιστημονική τεκμηρίωση όσον αφορά την ασφάλεια και τα οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με τον σπόρο.

Πώς να προσθέσετε το αβοκάντο στη διατροφή σας

• Κόψτε το σε φέτες πάνω σε ψωμί με αυγά

• Προσθέστε το σε smoothies

• Βάλτε το σε σαλάτες

• Λιώστε το για να φτιάξετε γουακαμόλε

• Χρησιμοποιήστε το ως κρεμώδες υποκατάστατο του βουτύρου σε ορισμένες συνταγές

Η κατανάλωση με μέτρο είναι σημαντική, καθώς το αβοκάντο έχει πολλές θερμίδες, αλλά και υψηλή διατροφική αξία.

Συμπέρασμα

Τα αβοκάντο είναι από τα πιο θρεπτικά φρούτα που υπάρχουν, προσφέροντας αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, την πέψη, την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα και τη συνολική ευεξία.

Οι σπόροι του αβοκάντο δείχνουν υποσχόμενες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε πρώιμες έρευνες, αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους πριν συστηθούν ευρέως.

Προς το παρόν, μπορείτε να απολαμβάνετε με ασφάλεια την κρεμώδη πράσινη σάρκα του αβοκάντο — και να παρακολουθείτε τις μελλοντικές έρευνες σχετικά με τον σπόρο του.