Τετάρτη, 29 Μαΐου 2024
διεθνήΕλληνίδα γιαγιά από τη Χίο σεφ του κόσμου στη Νέα Υόρκη

Ελληνίδα γιαγιά από τη Χίο σεφ του κόσμου στη Νέα Υόρκη

Το 2006 ο Ιταλός Τζόντι Σκαραβέλα  προέβη σε ένα ξεχωριστό επιχειρηματικό βήμα, ανοίγοντας ένα ιδιαίτερο εστιατόριο στο Στάτεν Άιλαντ της Νέας Υόρκης.

8fb80d2d6af07874270919975f5df54d

Ο λόγος για το «Enoteca Maria», στο οποίο σεφ είναι 30 με 40 γιαγιάδες από όλον τον κόσμο, οι οποίες μαγειρεύουν παραδοσιακές συνταγές από χώρες όπως η Ρωσία, η Σρι Λάνκα, η Αργεντινή, η Αλγερία, η Τσεχία, το Καζακστάν, η Δομινικανή Δημοκρατία και οι Φιλιππίνες. Ανάμεσά τους και η Ελλάδα, την οποία εκπροσωπεί η κυρία Πλουμίτσα από την Χίο.

894da6972d582fa228bd3bbce2358548

Η ελληνίδα γιαγιά σεφ κατάγεται συγκεκριμένα από τον Άγιο Γεώργιο Συκούση της Χίου, όπου και μεγάλωσε με τους γονείς και τα τρία αδέρφια της. Από μικρή της άρεσε να φτιάχνει από γλυκά, ωστόσο η μητέρα της δεν της άφηνε πολλά περιθώρια να δημιουργεί στην κουζίνα, αφού προτιμούσε να μαγειρεύει μόνη της.

34ec9e994980891a62d424e3019330da

Φωτογραφία: Facebook

Σε ηλικία 24 ετών, όμως, παντρεύτηκε, μετακομίζοντας, έτσι, στην Αμερική όπου και απέκτησε τρία παιδιά, τα οποία μάλιστα φοίτησαν σε ελληνικά σχολεία. Όταν, λοιπόν, τα παιδιά βρίσκονταν ακόμη σε μικρή ηλικία, η κυρία Πλουμίτσα δεν εργαζόταν, έχοντας έτσι αρκετό ελεύθερο χρόνο για να καταπιαστεί με την μαγειρική. Ο σύζυγός της και η θεία του, της έμαθαν τα βασικά και έκτοτε άρχισε να μαγειρεύει συστηματικά.

Όπως αναφέρει στο βιογραφικό της στην ιστοσελίδα του εστιατορίου, της άρεσε πολύ να μαγειρεύει συνταγές της μητέρας της, τις οποίες της έστελνε με γράμματα. Με αυτό τον τρόπο έμαθε σιγά σιγά την ελληνική κουζίνα, την οποία σήμερα απολαμβάνει και ο εγγονός της.

54390a51122b4584f1b7c4abffa875cb

Φωτογραφία: Facebook

Στο εστιατόριο φτιάχνει παραδοσιακά ελληνικά φαγητά, όπως τζατζίκι και χταποδάκι στην κατσαρόλα, κάνοντας, έτσι, γνωστή την ελληνική κουζίνα. «Γι’ αυτό είμαι τόσο ενθουσιασμένη που θα παρουσιάσω μια γεύση της Ελλάδας σε τέτοιο ωραίο εστιατόριο. Ο προστάτης του χωριού μου, ο Άγιος Γεώργιος, με κάλεσε πίσω κοντά του στον Άγιο Γεώργιο του Στάτεν Άιλαντ», αναφέρει χαρακτηριστικά.

64711ff75b473551d6f9a962db246e51

730e759ab2f61e782ad7bda29d28807a

[facebook] [kathimerini]

Τα πιο σημαντικά