Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί βασική προτεραιότητα για τις αρμόδιες αρχές, καθώς ακόμη και προϊόντα που απευθύνονται σε καταναλωτές με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την υγιεινή διατροφή ενδέχεται να παρουσιάσουν προβλήματα όταν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες ή μολυσμένες πρώτες ύλες.
Για τον λόγο αυτό πραγματοποιούνται συστηματικοί έλεγχοι στην αγορά, ενώ δεν είναι ασυνήθιστες οι ανακλήσεις προϊόντων που μπορεί να επηρεάσουν τη δημόσια υγεία.
Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων ανακοινώθηκε η ανάκληση της πρωτεϊνικής μπάρας «bae BITES CINNAMON ROLL» σε συσκευασία 2 x 20 γραμμαρίων. Το προϊόν παράγεται από την εταιρεία the barefood way gmbh, με έδρα το Σεντ Γιόχαν του Τιρόλου στην Αυστρία.
Η ανάκληση αφορά τις μπάρες με αριθμό παρτίδας 25413 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας τον Σεπτέμβριο του 2026. Όπως έγινε γνωστό, κατά τη διάρκεια τακτικού ελέγχου εντοπίστηκε υπέρβαση του επιτρεπόμενου ορίου αφλατοξίνης σε πρώτη ύλη που χρησιμοποιήθηκε στην παραγωγή του προϊόντος. Για τον λόγο αυτό οι καταναλωτές καλούνται να μην προχωρήσουν στην κατανάλωσή του.
Τι είναι οι αφλατοξίνες
Οι αφλατοξίνες θεωρούνται από τις πιο επικίνδυνες φυσικές τοξίνες που μπορούν να ανιχνευθούν σε τρόφιμα. Η έκθεση σε υψηλές ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε οξεία δηλητηρίαση, επηρεάζοντας κυρίως τη λειτουργία του ήπατος. Παράλληλα, η μακροχρόνια έκθεση σε αυξημένα επίπεδα έχει συνδεθεί με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
Διεθνείς επιστημονικοί οργανισμοί τις κατατάσσουν στις καρκινογόνες ουσίες για τον άνθρωπο, καθώς υπάρχουν επαρκή δεδομένα που δείχνουν ότι μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος. Επιπλέον, ενδέχεται να επηρεάσουν αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα και να επιβαρύνουν τη συνολική λειτουργία του οργανισμού, ιδιαίτερα σε ευάλωτες ομάδες, όπως τα παιδιά και τα άτομα με προβλήματα υγείας.
Πώς μπορεί να βρεθούν σε μια μπάρα πρωτεΐνης
Η ανίχνευση αφλατοξινών σε ένα προϊόν δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η μόλυνση προέκυψε κατά την παραγωγική διαδικασία. Σε πολλές περιπτώσεις, η πηγή του προβλήματος βρίσκεται σε κάποια φυτικής προέλευσης πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στη σύνθεσή του.
Οι αφλατοξίνες παράγονται από συγκεκριμένα είδη μυκήτων, κυρίως του γένους Aspergillus, τα οποία αναπτύσσονται σε περιβάλλον με υψηλή θερμοκρασία και υγρασία. Ξηροί καρποί, φιστικοβούτυρο, δημητριακά, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα και άλλα συστατικά που συναντώνται συχνά σε μπάρες πρωτεΐνης ή ενέργειας είναι δυνατόν να επιμολυνθούν είτε κατά την καλλιέργεια είτε κατά την αποθήκευση και μεταφορά τους. Αν η επιμόλυνση δεν εντοπιστεί έγκαιρα, οι τοξίνες μπορεί να περάσουν και στο τελικό προϊόν.
Οι αρμόδιες αρχές επισημαίνουν ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί πιθανή επιβάρυνση της υγείας από την κατανάλωση της συγκεκριμένης παρτίδας. Για τον λόγο αυτό όσοι έχουν αγοράσει τις μπάρες «bae BITES CINNAMON ROLL» με αριθμό παρτίδας 25413 και ημερομηνία λήξης 09/2026 καλούνται να μην τις καταναλώσουν και να ακολουθήσουν τη διαδικασία επιστροφής ή αντικατάστασης που προβλέπει η εταιρεία.
Το περιστατικό υπενθυμίζει τη σημασία των ελέγχων ασφάλειας τροφίμων, καθώς ακόμη και προϊόντα που προωθούνται ως υγιεινές επιλογές μπορεί να εγκυμονούν κινδύνους όταν οι πρώτες ύλες τους δεν πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές.