Τα λεμόνια είναι εξαιρετικά για την υγεία σας: είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνη C, περιέχουν μεγάλη ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών, και προσθέτουν υπέροχη γεύση σε φαγητά και ποτά.
Πολλοί κρατούν μερικά λεμόνια στο μπολ με τα φρούτα τους, αλλά γνωρίζατε ότι υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος να τα αποθηκεύετε;
Βάλτε τα λεμόνια σας στην κατάψυξη! Τα λεμόνια είναι μια εξαιρετική τροφή που αξίζει να ενσωματώσετε στη διατροφή σας σε κάθε μορφή, αλλά το να τα καταψύξετε κάνει πιο εύκολη και γρήγορη τη χρήση ολόκληρου του καρπού. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, ιδού 10 λόγοι για να φυλάτε τα λεμόνια στην κατάψυξη:
1. Η φλούδα του λεμονιού είναι το καλύτερο μέρος
Η φλούδα περιέχει 10 φορές περισσότερες βιταμίνες από τον χυμό ή τη σάρκα του λεμονιού. Τα κατεψυγμένα λεμόνια είναι αρκετά σκληρά ώστε να τρίβονται στο φαγητό. Έτσι αξιοποιείτε κάθε μέρος του καρπού, ειδικά εκείνο που προσφέρει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία – τη φλούδα.
2. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C
Αυτή η σημαντική βιταμίνη καταπολεμά κρυολογήματα και γρίπη, ενώ εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν γήρανση. Ένα μεγάλο λεμόνι περιέχει 53mg βιταμίνης C, καλύπτοντας σχεδόν το 90% των ημερήσιων αναγκών σας.
3. Τα λεμόνια βοηθούν στην αναδόμηση του σώματος
Η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που βρίσκεται στα λεμόνια είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, που βοηθά το σώμα να δημιουργήσει νέα οστά, αιμοφόρα αγγεία και τένοντες, καθώς και να επουλώσει πληγές.
4. Τα λεμόνια είναι πιο ευέλικτα όταν είναι κατεψυγμένα
Κάποιοι δεν αγαπούν τη γεύση των λεμονιών επειδή τα βρίσκουν πολύ ξινά. Καταψύχοντας και τρίβοντας τα λεμόνια, μπορείτε εύκολα να τα εντάξετε στα γεύματά σας χωρίς έντονη γεύση. Δοκιμάστε να προσθέσετε τριμμένο λεμόνι σε σούπες, σαλάτες, ζυμαρικά ή ακόμα και σε επιδόρπια και παγωτό.
5. Δεν θα χρειάζεστε παγάκια
Κόψτε τα λεμόνια σε μικρά κομμάτια και καταψύξτε τα. Έτσι, μπορείτε να τα προσθέσετε στο νερό σας για μια φρέσκια γεύση και να διατηρείτε το ποτό σας δροσερό.
6. Εξοικονομείτε χρήματα
Τα λεμόνια είναι ακριβά εκτός εποχής. Αν βρείτε καλή τιμή, προμηθευτείτε αρκετά και καταψύξτε τα. Διατηρούνται στην κατάψυξη έως 3-4 μήνες.
7. Τα λεμονοειδή αποτρέπουν τον καρκίνο
Έρευνες δείχνουν ότι τα λεμονοειδή, φυσικές ενώσεις στα λεμόνια, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ιδιαίτερα του καρκίνου του μαστού. Τα λεμόνια έχουν επίσης αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
8. Τα λεμόνια αλκαλοποιούν το σώμα
Πολλοί υποφέρουν από οξύτητα χωρίς να το γνωρίζουν. Το νερό με λεμόνι βοηθά στην αλκαλοποίηση, και τα κατεψυγμένα λεμόνια σας επιτρέπουν να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα που προσθέτετε.
9. Τα λεμόνια έχουν λίγες θερμίδες και ζάχαρη
Σε σχέση με τα πορτοκάλια, τα λεμόνια έχουν λιγότερη ζάχαρη και θερμίδες, κάνοντάς τα πιο υγιεινή επιλογή.
10. Είναι ιδανικά για ποτά
Φτιάξτε παγάκια από χυμό λεμονιού μαζί με φράουλες, φύλλα μέντας ή φέτες πορτοκαλιού. Είναι τέλεια για κοκτέιλ, παγωμένο τσάι, ή ακόμα και ζεστό τσάι.
Bonus Συμβουλή: Μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρα λεμόνια για τρίψιμο, ή να τα κόψετε σε φέτες και κομμάτια πριν την κατάψυξη. Αν χρειάζεστε συγκεκριμένα μέρη, καταψύξτε χωριστά τη φλούδα ή τον χυμό.
Τα λεμόνια είναι αναμφισβήτητα υπερτροφή. Αν δεν έχετε λεμονιά στον κήπο σας, αποθηκεύστε λεμόνια όταν είναι φθηνά και καταψύξτε τα. Θα απολαμβάνετε εύκολη πρόσβαση στη φρέσκια γεύση και τα πολύτιμα οφέλη για την υγεία σας.