Ενώ περίμενα τον σύντροφο σου σε ένα πολυτελές Ιαπωνικό εστιατόριο, μου τράβηξε την προσοχή μια τσάντα από τα Tiffany’s στο διπλανό τραπέζι. Στο τραπέζι κάθονταν μια μητέρα με την κόρη της και μια καλοβαλμένη γυναίκα με ροζ πέρλες γύρω από τον λαιμό της. Η έφηβη κόρη καθόταν πολύ άβολα στην καρέκλα της, είχε τους αγκώνες της ακουμπισμένους πάνω στο τραπέζι και ασχολούνταν συνέχεια με το κινητό της. Λίγη ώρα αργότερα έβγαλε και η μητέρα έξω το κινητό της.
Το ξέρω ότι αυτή η συνήθεια είναι κοινή ανάμεσα στους εφήβους και στα μέλη της οικογένειας. Έχω συναντήσει παρόμοιες καταστάσεις στο Τόκιο και στο Σαν Φρανσίσκο, ανάμεσα σε φίλους και ζευγάρια. Μάλιστα, ομολογώ ότι πολλές φορές το έχω κάνει και εγώ η ίδια.
Σίγουρα πολλά πράγματα δεν μπορούμε να τα αποφύγουμε, αλλά το πως θα περάσουμε και θα αξιοποιήσουμε τον λίγο χρόνο που έχουμε με τους αγαπημένους μας, είναι αναμφισβήτητα στο χέρι μας.
Θεωρείστε τους παρακάτω “κανόνες” ως μια ευκαιρία για καλύτερη επικοινωνία και μάθηση.
- Αντικαταστήστε τις κακιές συνήθειες με έναν δοκιμασμένο οδηγό καλών τρόπων.
- Ντυθείτε κατάλληλα για την περίσταση.
- Να είστε συνεπείς.
Πλέον αντί να λέμε “μην αργήσεις”, έχουμε αρκεστεί στο “τηλεφώνησέ μου αν αργήσεις”. Μπορούμε να το αλλάξουμε με το να είμαστε στην ώρα μας.
- Πάρτε τον οικοδεσπότη ένα ωραίο δώρο.
Ένα μπουκάλι κρασί είναι κλασική επιλογή. Για πιο ειδικές περιστάσεις προτιμήστε ένα εντυπωσιακό μπουκέτο λουλούδια.
- Να είστε καλός οικοδεσπότης και συστήστε τους φίλους σας μεταξύ τους.
Μην κάνετε τους καλεσμένους σας να νιώσουν άβολα. Αν κάνετε ένα τραπέζι πάρτε την πρωτοβουλία και ξεκινήστε τις πρώτες συστάσεις.
- Αν ο οικοδεσπότης ξεχάσει να σας συστήσει, πάρτε πρωτοβουλίες.
- Να πλένετε τα χέρια σας συχνά.
Δεν υπάρχει χειρότερο θέαμα από ενήλικες που σκουπίζουν τα χέρια τους στα ρούχα τους ή σε έπιπλα κατά την διάρκεια ενός δείπνου.
- Απομακρύνετε τα κινητά.
- Το εθιμοτυπικό της χαρτοπετσέτας.
Αν δεν είστε μάγος, μην κουνάτε την χαρτοπετσέτα σας από δω και από εκεί. Αφήστε τις μεγάλες διπλωμένες και βάλτε τις μικρότερες πάνω στα πόδια σας.
- Είτε είστε οικοδεσπότης είτε όχι, να ξέρετε τα σκεύη σας.
- Το αλάτι και το πιπέρι πρέπει πάντα να είναι μαζί.
Για μερικούς ο γάμος είναι σοβαρή υπόθεση.
- Να επικοινωνείτε με τον οικοδεσπότη ή τους σερβιτόρους.
Πείτε ξεκάθαρα αυτό που θέλετε και μην είστε επιθετικοί μαζί τους. Το δείπνο σε ένα εστιατόριο δεν είναι παιχνίδι εξουσίας.
- Προτιμήστε ένα κρασί που ξέρετε πως προφέρεται.
Δεν χρειάζεται να είστε σομελιέ, για να το κάνετε αυτό. Μπορείτε να δείτε σχετικά βιντεάκια στο Youtube ή απλά να ρωτήσετε πως προφέρεται.
- Μάθετε τι σημαίνουν τα παρακάτω σχέδια.
Χρησιμοποιείστε τα μαχαιροπίρουνα, για να μεταφέρετε το μήνυμα που θέλετε στους σερβιτόρους.
- Μην συμπεριφέρεστε ως κριτικός φαγητού, εκτός αν είστε.
- Δείξτε τον σεβασμό σας στον σεφ, απολαμβάνοντας και τελειώνοντας το γεύμα σας.
Οι σεφ είναι πολύ δημιουργικοί και σκληρά εργαζόμενοι. Αν κάτι δεν σας ικανοποιεί, με χαρά θα κάνουν τις απαραίτητες μετατροπές.
- Μην τσακώνεστε.
Αν για παράδειγμα, θέλετε να πληρώσετε εσείς τον λογαριασμό, συνεννοηθείτε από πριν με τον σερβιτόρο, ώστε να μην χρειαστεί να τσακωθείτε αργότερα και να έρθετε σε δύσκολη θέση.
- Αν επισκεφθείτε ένα εστιατόρια διαφορετικής κουλτούρας, κάντε την κατάλληλη έρευνα.
Το να μάθετε τα έθιμα και τις συνήθειες μιας άλλης κουλτούρας, δεν είναι και τόσο δύσκολο. Ή μπορείτε να παρατηρήσετε τις κάνουν οι διπλανοί σας στο εστιατόριο και να βάλετε το μυαλό σας να δουλέψει.
- Αποχαιρετήστε τον κάθε επισκέπτη με τον σωστό τρόπο.
Έχω πάει σε αρκετά τραπέζια, όπου ο οικοδεσπότης χαιρετάει τους καλεσμένους που φεύγουν, καθισμένος στην θέση του. Αν περάσετε χρόνο δειπνώντας με κάποιον να είστε ευγενικοί. Σηκωθείτε από την θέση σας, σφίξτε το χέρι του, περιμένετε μέχρι να φύγει ή συνοδεύστε τον μέχρι έξω.