12 πανέξυπνα κόλπα μαγειρέματος από τον διάσημο σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ

Ο Γκόρντον Ράμσεϊ είναι ένας σεφ που έχει γίνει γνωστός χάρις στις ικανότητές του, την ιδιόρρυθμη συμπεριφορά, το εκρηκτικό του ταμπεραμέντο και τις εκπομπές στις οποίες συμμετείχε.

Getty Images

Σήμερα θα μάθετε 12 από τα πιο χρήσιμα κόλπα στην κουζίνα που θα σας βοηθήσουν και θα σας λύσουν τα χέρια.

#1 Πώς να κόψετε τα βότανα για μέγιστη γεύση

youtube.com

Σύμφωνα με τον Γκόρντον, το μυστικό είναι να τα «ψιλοκόψετε και όχι να τα πιέσετε». Τυλίγοντας μαλακά τα βότανα όπως τον βασιλικό, σε σφιχτά ρολά πριν τα κόψετε, θα κρατήσουν την ποιότητά τους και δεν θα πολτοποιηθούν στη βάση κοψίματος.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#2 Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα βότανα από τα κοτσάνια τους

youtube.com

Αντί να σπαταλάτε χρόνο μαζεύοντας τα φύλλα από τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό, χρησιμοποιήστε τη λεπίδα του μαχαιριού σας για να τα αφαιρέσετε απαλά.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#3 Κάντε τα φρούτα να ωριμάσουν γρηγορότερα, βάζοντάς τα σε μια καφέ χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα

youtube.com

Αν τα φρούτα σας δεν είναι αρκετά ώριμα, τοποθετήστε τα μέσα σε μια καφέ χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα. Η μπανάνα θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, αφήνοντάς σας με νόστιμα ώριμα φρούτα, σε ελάχιστο χρόνο.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#4 Αφού κόψετε πιπεριές τσίλι, ρίξτε χυμό λεμονιού στα χέρια σας για να εξουδετερώσετε την αίσθηση καψίματος

youtube.com

Αφού κόψετε πιπεριές τσίλι, ρίξτε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού στα χέρια σας για να εξουδετερώσετε την αίσθηση καψίματος και να αποφύγετε την ανεπιθύμητη εξάπλωσή του. Νιώθετε ενόχληση αφού κόψετε πιπεριές χαλαπένιο; Αυτό θα αποτραπεί.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#5 Ξεφλουδίστε γρήγορα το ακτινίδιο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι

youtube.com

Απλά κόψτε το οριζόντια στη μέση και αφαιρέστε το εσωτερικό του με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεστε αποφλοιωτή.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#6 Ελέγξτε αν ο ανανάς είναι ώριμος τραβώντας το κεντρικό φύλλο

youtube.com

Αν αποσπάται εύκολα, ο ανανάς είναι ώριμος και έτοιμος για κατανάλωση.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#7 Αποθηκεύστε κομμένα αβοκάντο, πατάτες και μήλα σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού, για να μην μαυρίσουν

youtube.com

Η οξύτητα από τον χυμού λεμονιού θα τα εμποδίσει να μαυρίσουν, ενώ το νερό δημιουργεί ένα εμπόδιο μεταξύ του προϊόντος και του οξυγόνου.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#8 Ρυθμίστε το μέγεθος του αλεσμένου πιπεριού, χαλαρώνοντας ή σφίγγοντας το παξιμάδι από τον μύλο

youtube.com

Σφίξτε το για ψιλοκομμένο πιπέρι ή χαλαρώστε το για πιο μεγάλο μέγεθος, (ιδανικό για μπριζόλες και ψάρια).

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#9 Αφαιρέστε χωρίς κόπο το κεφάλι σκόρου, κόβοντας και κουνώντας το ανάμεσα σε δύο σκεύη

youtube.com

Συνθλίψτε το, χωρίστε τις σκελίδες και τοποθετήστε το σε δυο δοχεία κουνώντας τα για 10 δευτερόλεπτα. Οι σκελίδες θα διαχωριστούν από τα υπόλοιπα μέρη και θα έχετε ένα τέλεια αποφλοιωμένο σκόρδο.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#10 Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, προσθέστε στο νερό λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν

youtube.com

Αφού τα στραγγίσετε, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι απευθείας στο σουρωτήρι.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#11 Τελειώστε την ομελέτα σας με κρεμ φρες για να διατηρηθεί νωπή

youtube.com

Λίγο πριν μαγειρευτούν τα αβγά σας, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας κρύα κρεμ φρες για να κρυώσει και να αποτραπεί το υπερβολικό ψήσιμο.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.

#12 Χρησιμοποιήστε τη δοκιμασία αφής για να προσδιορίσετε εάν η μπριζόλα σας είναι μαγειρεμένη στην επιθυμητή θερμοκρασία

youtube.com

Όταν μαγειρεύετε τη μπριζόλα, συγκρίνετε την με το χέρι σας. Η σχεδόν άψητη είναι η κορυφή της παλάμης σας, η μισοψημένη είναι το κάτω μέρος του καρπού και η καλοψημένη είναι η κορυφή του καρπού σας.

Δείτε το πλήρες βίντεο εδώ.