Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024
ΕλλάδαΗ μπακαλοταβέρνα που εδώ κι έναν αιώνα κάνει μία παρέα όλους τους...

Η μπακαλοταβέρνα που εδώ κι έναν αιώνα κάνει μία παρέα όλους τους θαμώνες

Το εσωτερικό απείραχτο εδώ και έναν αιώνα, ένα σκηνικό φτιαγμένο από το χρόνο κι όχι από επαγγελματίες διακοσμητές, να θυμίζει έντονα «Ελλάδα».

Το παμπάλαιο ψυγείο «εν Ελλάδι 1938» με το ξυλόγλυπτο σκάλισμα λειτουργεί κανονικά στο μαγαζί, παλιά ραδιόφωνα, πολυέλαιοι, τσαγιέρες, ζυγαριές, φιγούρες από θέατρο σκιών, κοσνερβοκούτια, κουτιά Tide, παλιές ταμπέλες, φωτογραφίες από σπουδαίους Έλληνες που έχουν περάσει από εδώ, όπως ο Τσιτσάνης, ο Καζαντζίδης, ο Παπαϊωάννου.

7314cc57b06f7486456df8061efafde9

Το Ειδικόν: Η τελευταία αυθεντική μπακαλοταβέρνα στον Πειραιά

Ήταν το 1920 όταν ο Αριστείδης Παπακωνσταντίνου ήρθε από το Γαρδίκι Τρικάλων και άνοιξε το οινοπαντοπωλείο το «Ειδικόν» στον Πειραιά. Μία αυθεντική μπακαλοταβέρνα που κλείνει έναν αιώνα ζωής, συνεχής λειτουργίας.

Πουλάει είδη μπακαλικής, μαναβικής και δεν έχε παρά ελάχιστα τραπέζια για να τρώνε και να πίνουν οι γείτονες. Το μαγαζί περνάει στον γιο του Απόστολο κι έναν αιώνα από τότε που άνοιξε, πάλι Αριστείδης είναι στο τιμόνι, ο εγγονός.

IMG_5613

«Αλάνες έξω. Μαζευόντουσαν, τρώγανε πίνανε το κρασάκι τους κάνανε την παρέα τους. Δεν ήταν ταβέρνα, μπουζούκια» μας λέει ο κ. Αριστείδης ο εγγονός.

«Στο υπόγειο φτιάχνουμε την ρετσίνα μας και λειτουργούμε πλέον μόνο σαν ταβέρνα, σερβίροντας λίγα πιάτα και καλά. Γραβιέρα, ελιές, φάβα, κεφτέδες, συκώτι, λουκάνικο, σαρδέλες και οπωσδήποτε φρέσκες πατάτες τηγανητές».

«Φέτος ξανάρθε και η ταμπέλα στα σωστά της μετά από 50 χρόνια “Αριστείδης Αποστόλου Παπακωνσταντίνου και Υιός” μας λέει ο κ. Αριστείδης μην μπορώντας να κρύψει τη χαρά του. “Αριστείδης εγώ και ήρθε στον κόσμο και ο γιος μου”»

IMG_5607

«Όσοι πήγαν να το αντιγράψουν δεν τα κατάφεραν» μας λέει ο κ. Αριστείδης.

Το γεύμα είναι το ίδιο εδώ και τόσες δεκαετίες. Το μενού περιορισμένο, πιάτα που μπορεί μία παρέα να τα δοκιμάσει όλα τη μία φορά που θα πάει. Κι όμως αυτό το μέρος σε κάνει να επιστρέφεις σε αυτό, ψάχνοντας να βρεις ό,τι έχει απομείνει από την παλιά σου γειτονιά. Φάβα, κεφτέδες, πατάτες τηγανητές κομμένες στο χέρι, ντομάτα σαλάτα, συκώτι ζουμερό, λουκάνικο και σουτζούκι, ελιές, σαρδέλες, καγιανάς κλπ.

Τα πιάτα λιγοστά, όπως ταιριάζει στο ύφος αυτής της αυθεντικής μπακαλοταβέρνας, φτιαγμένα όμως με πολλή αγάπη και μεράκι. Κι αν τελειώσει κάτι από αυτά απλά θα πρέπει να παραγγείλεις κάτι άλλο.

«Δεν έχει ποικιλίες εδώ. Κρασί μόνο ρετσίνα παραγωγής μας. Δεν αγοράζουμε από σουπερμάρκετ μόνο από ντελικατέσεν». Έχει και μπίρες για όποιον θέλει.

IMG_5634

Το παμπάλαιο ψυγείο «εν Ελλάδι 1938»

«Αυτό που ξεχώριζε ανέκαθεν στο μαγαζί δεν ήταν το πλούσιο φαγητό του αλλά η ποιότητά του και τα γλέντια και οι χαρές που έχουν στηθεί εδώ μέσα. Όλοι έχουν περάσει από εδώ κι εξακολουθούν να μας τιμούν» μας λέει ο κ. Αριστείδης.

«Εφοπλιστές, πολιτικοί, δημοσιογράφοι, αείμνηστοι τραγουδιστές –ο Καζαντζίδης, ο Παπαϊωάννου, ο Τσιτσάνης, αλλά και νοικοκυραίοι. Πόσοι και πόσοι δεν μας έχουν τιμήσει και δεν έχουν κάνει στέκι τους το μαγαζί. Συχνά από το πουθενά, μαζεύονται και ξεκινούν τα τραγούδια και γίνεται χαμός. Όλοι γίνονται “ένα”, στριμώχνονται στα τραπέζια και κανείς δεν γκρινιάζει. Αυτό είναι το εντυπωσιακό. Εδώ βγάζουν την ανθρώπινη πλευρά τους, έρχονται εδώ και γίνονται άλλοι άνθρωποι. Ξεδίνουν. Όλοι γίνονται μια παρέα. Δεν έχουν μαλώσει ποτέ» μας λέει ο κ. Αριστείδης. Μου κάνει εντύπωση πόσο απλοί είναι. Φαίνεται πως αυτό το μαμαδίστικο λείπει στην ελίτ».

IMG_5630

Το μαγαζί είναι πολύ μικρό αλλά για τον κ. Αριστείδη και τον παππού Απόστολο δεν υπάρχει ούτε σαν σκέψη η επέκτασή του. «Θέλουμε μεγαλύτερο χώρο αλλά δεν υπάρχει περίπτωση να χαλάσουμε αυτό το χώρο. Ούτε το πλακάκι δεν έχουμε αλλάξει όλα αυτά τα χρόνια».

Άλλωστε σε αυτό έχουν περπατήσει οι πάντες, διάσημοι και άσημοι, ροκάδες και ρεμπέτες που τους ενώνει ένα βασικό χαρακτηριστικό, η αγάπη για την ελληνική γειτονιά στο πέρασμα των χρόνων.

IMG_5628

Αυτό το ιδιαίτερο μαγαζί έχει αποτελέσει σκηνικό ταινίας, στη «Ρόζα της Σμύρνης» ενώ εδώ ανάμεσα στις κονσέρβες, στις ζυγαριές και στα λιγοστά ξύλινα τραπέζια γυρίστηκε και η διαφήμιση του Τρικαλινού με πρωταγωνιστή τον Πέτρο Φιλιππίδη στον ρόλο του Ζήκου.

Κάθε Τετάρτη και Σάββατο έχει και ζωντανή μουσική. Κι αν νομίζετε ότι το γλέντι κρατάει μέχρι το πρωί, σημειώστε λάθος.

«Τις καθημερινές κλείνουμε στις 11, το Σάββατο στη 1 τα ξημερώματα. Ο πατέρας μου κατεβάζει τα ρολά χωρίς πολλά πολλά. Κυριακή, αργίες, γιορτές είμαστε κλειστά. Το καλοκαίρι δύο μήνες κλειστά. Η οικογένεια για εμάς είναι πάνω από όλα».

IMG_5622Ο Απόστολος Παπακωνσταντίνου

«Και τι κάνετε» τον ρωτάμε; «Λέτε στον πολιτικό “περάστε έξω”»;

«Εδώ δεν υπάρχει πολιτικός, επιχειρηματίας ή εργάτης. Όλοι έχουν την ίδια αντιμετώπιση. Δεν πάει να είσαι κι ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας. Και το εντυπωσιακό είναι ότι το ξέρουν, το σέβονται και δεν παρεξηγούνται. Δεν είναι και εύκολο να το πετύχεις αυτό».

IMG_5617

IMG_5611IMG_5633IMG_5631IMG_5596IMG_5594

52580271f49063c8f23a66aa37b64bd0

Μεζές σουτζούκι-μεγάλο σουξέ του μαγαζιού.

ebe343fa9c3bd8929b7e06f5d183530a

Πρότυπο ψυγείο εν Ελλάδι 1938, λειτουργεί ακόμη κανονικά στο μαγαζί, απο τα πιο όμορφα κειμήλια για νοσταλγούς του παρελθόντος.

a3e239f2a83d0fb278b8dbaf9bdc0120

Το εξωτερικό του Ειδικόν.

043c730bc17e63411bc0671ac14afd4d

50392e674081cbd9affdfdf60c717341 48a21b73e8874b1c4584584d8941ac64 043c730bc17e63411bc0671ac14afd4d 1 1b0fef88e70a0c2d6757a1b941de9dbe 65e9e9d439bf8bf2146b098556dfa05c 29066aee2c694cccbbfb5c013a72bb95 b75a51d8b53f740b80f2453b3972ca29 a576b3b638247313b7ebffb2ea6ced86

[newsbeast] [popaganda]



Τα πιο σημαντικά