Τετάρτη, 21 Φεβρουαρίου 2024
Ελλάδα"Ζήσης": Εδώ τρως ψαράκι στο χωνάκι και παίρνεις ρέστα από πεντάευρο

“Ζήσης”: Εδώ τρως ψαράκι στο χωνάκι και παίρνεις ρέστα από πεντάευρο

Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε βιαστικά και πρόχειρα junk food ή δεν είστε φαν του κρέατος, ένα καινούργιο street food, που έχει ανοίξει στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης, δημιουργεί τη δική του πρόταση ψαροφαγίας.

3e503edd62d4d5f736e4be8fc3c68fa9

Ο ιδιοκτήτης του, ο Ζήσης Παπαζήσης, που κληρονόμησε το πάθος για την κουζίνα και τα θαλασσινά από τον παππού του, είχε την καταπληκτική ιδέα να βάλει τα ψαράκια σε χωνάκια και να προσφέρει στους Αθηναίους μια εύκολη και ταυτόχρονα πολύ υγιεινή λύση για γρήγορο φαγητό.

e3fa4ff67222933ef311a099e102ce39

Αν παρατηρήσετε τα σουπλά του μαγαζιού, θα διαβάσετε πάνω τους την ιστορία του παππού Ζήση και της γιαγιάς Ουρανίας που, στο δικό τους κατάστημα στο Βόλο πίσω από την ψαραγορά, έφτιαξαν ένα γαστρονομικό στέκι, για τους λάτρεις του τσίπουρου. Εκεί δημιουργούσαν μοναδικά βράδια και έστηναν τρελά γλέντια μετά μουσικής για τους πιστούς θαμώνες τους.

4c19736bd0a93c407b278933a916d87b

Τότε ήταν που ο εγγονός του είδε για πρώτη φορά τον παππού του να τυλίγει σε λαδόκολλα ψάρια για τους πελάτες του που τα έπαιρναν μαζί τους  στο σπίτι ή στη δουλειά. Μια άλλη εκδοχή -θα τη βρείτε κι αυτή γραμμένη-  λέει ότι την ιδέα την εμπνεύστηκε από τα ναυτάκια του στόλου, που για να περάσουν κρυφά στα πλοία λαχταριστούς ψαρομεζέδες και να συνεχίσουν το τσιμπούσι εν πλω, του ζητούσαν να κρύψει στα καπέλα τους τις εκλεκτές του λιχουδιές.

c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b 81

Δεν έχει σημασία ποια εκδοχή είναι πιο κοντά στην πραγματικότητα. Πάντως, όταν μεγάλωσε ο μικρός Ζήσης, οι παιδικές αναμνήσεις επανήλθαν στο μυαλό του και λαμβάνοντας υπόψιν του το πόσο άσχημη είναι η διατροφή όσων εργάζονται σε μεγάλες πόλεις, αποφάσισε να φέρει την τακτική του παππού του και στην Αθήνα.

c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c 36

Στον δρόμο λοιπόν που βρίσκονται όλα τα υφασματάδικα του κέντρου, έφτιαξε το δικό του μαγαζί με γούστο και συνέπεια στην οικογενειακή του παράδοση. Θα δείτε τα χωνάκια να κρέμονται μαζί με φωτεινά λαμπιόνια, συνθέτοντας ένα μοντέρνο μινιμαλιστικό σκηνικό, όπου κυριαρχεί το λευκό χρώμα.

8e32eefb2d36b86bee985010ff6ec536

Φυσικά αν θέλετε μπορείτε να καθίσετε στον χώρο και να απολαύσετε το γεύμα σας, μαζί με τσίπουρο ή ούζο. Έχετε να διαλέξετε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από μεζέδες, όπως ντολμαδάκια γιαλαντζί με ανηθάτο γιαούρτι, φακοσαλάτα με ψίχα από πορτοκάλι, τρία είδη πιπεριάς και πάστα από μαϊντανό ή φάβα με καραμελωμένο κρεμμύδι, μύδια αχνιστά σε κρασί με σκόρδο ή μαστιχωτό ψητό χταπόδι. Πολύ καλές επίσης είναι οι θαλασσινές μακαρονάδες, που τις έμαθε από τους μερακλήδες προγόνους του, αλλά και το ριζότο με γαρίδες.

eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf3 34

Στο χωνάκι τώρα μπορείτε να πάρετε ψαράκια και θαλασσινά, όπως γαύρο, αθερίνα, μαρίδα, κροκέτες μπακαλιάρου με κουρκούτι, καλαμαράκιααλλά και ψιλή γαριδούλα (και με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα horseradish), σος ταρτάρ ή λαδολέμονο.

a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c 30

Συχνά μπορείτε να βρείτε και οστρακοειδή, όπως γυαλιστερές ή κυδώνια, που μπορείτε άφοβα να καταναλώσετε, καθώς ο Ζήσης επιμένει να διαλέγει πάντα ποιοτικές πρώτες ύλες, φροντίζοντας να διατηρεί τις τιμές του εξαιρετικά χαμηλές.

de2b2daf1dd38f2a6a3c86662113e409

Το κάθε χωνάκι κοστίζει 3,90 ευρώ, δηλαδή όσο περίπου και ένα burger. Οπότε χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία και χωρίς να χάσετε χρόνο, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας ένα πλούσιο και γεμάτο βιταμίνες γεύμα!

5b837a244cf63d592fd39910f9b8baa8

Αθηναΐδος 3, Αθήνα
Tηλέφωνο: 210 321 1152

Facebook Page/Zisis



Τα πιο σημαντικά