Φοβερή συνταγή: Σουπιές με κόκκινο κρασί και φάβα Σαντορίνης!

Φεβρουάριος 6, 2015 1:59 ΜΜ
More videos

Λατρεμένες σουπιές από την βάρκα του μπαρμπα- Μήτσου, μαγειρεμένες με κόκκινο κρασί και φάβα Σαντορίνης. Αυτό είναι φαγητό!

Υλικά:

  • 1 κιλό σουπιές (καθαρισμένες )
  • 2-3 κρεμμύδια ξερά, σε φέτες
  • 1 ½ λίτρο κόκκινο ημίγλυκο κρασί
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 τομάτα σε κυβάκια
  • αλατοπίπερο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • κόκκους πιπεριού
  • 1 σακουλάκι φάβα

Εκτέλεση:
-Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας καλά. Αφού μαραθεί και πάρει χρώμα, προσθέτουμε τους κύβους τομάτας και κάνουμε 2-3 βόλτες με την κουτάλα μας. Έπειτα, προσθέτουμε τις σουπιές, αφού τις έχουμε κόψει σε κομμάτια

-Σβήνουμε με το κρασί μας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας (κανέλα, δάφνη, πιπέρι, αλάτι).
-Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.

-Παράλληλα φτιάχνουμε την φάβα. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 ½ λίτρο νερό και 500 γρ. φάβα (βλέπε οδηγιές πίσω στο σακουλάκι της).

soupia1

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 16,00 ευρώ
Μερίδες: 4-5

Μια εξαιρετική ιδέα για το μεσημεριανό σας! Φροντίστε τη φάβα να μην τη φορτώσετε με μπαχαρικά και μυρωδικά. Το αλατάκι αρκεί. Σκοπός μας είναι, να αναδειχθεί η γεύση του μαγειρευτού μας και να δέσει αρμονικά με την φάβα.

της Αθηνάς Αγιαννίδου από το halikidikifocus.gr

Ακολουθήστε μας στο facebook: